גולאַש אין דעם גאָרטן: דער בעסטער רעסאַפּיז

גולאַש אין דעם גאָרטן איז נישט אַווערס צו פּרובירן די מערסט sophisticated גורמייז. נאָך אַלע, גאָרנישט קאַמפּערז צו די אַמייזינג טעם פון קינדשאַפט. אַפּעטיטלעך פלייש מיט אַ קאַרטאָפל זייַט שיסל און זאַפטיק סאָוס ברענגט אונדז צוריק צו די ווייַט פאַרגאַנגענהייַט. איז עס מעגלעך צו שאַפֿן דעם קולינאַריש מייַסטערווערק אין שטוב? מיט די בעסטער רעסאַפּיז פון קוקינג, איר וועט לערנען אין דעם אַרטיקל.

א ביסל וועגן דער געשיכטע פון עסנוואַרג

גולאַש איז געווען ינווענטאַד אין אונגארן. אין אַ איבערזעצונג פון די היגע לשון נאָמען פון די שיסל מיטל "פּאַסטעך". עס זאגט אַ פּלאַץ וועגן די אָנהייב פון עסנוואַרג. טכילעס עס איז געווען צוגעגרייט אונגעריש רועי אין פּאַץ אויף די פייַער. אבער, דאָס טוט נישט פאַרמייַדן עטלעכע מענטשן רופן דעם שיסל "רויאַל זופּ." אין דער אָריגינעל ווערסיע, עס מוזן צונויפשטעלנ זיך פון ברעקלעך פון פלייש סטוד מיט סמאָוקט בייקאָן, פעפער, ציבעלע און פּאַטייטאָוז. קוקס אָפּשיקן עס צו דער קאַטעגאָריע פון דיק סופּס. אָבער, עס איז ספּעציעל גוט אין קאָמבינאַציע מיט אַ האַרציק זייַט שיסל.

נאַואַדייז, גולאַש - אַ זייער פאָלקס שיסל. זיין צופרידן צו עסן, קינדער און אַדאַלץ. אָבער, צו שיסל פּאַסיק פֿאַר אַ מילד גוף פון דעם קינד, עס זאָל זיין צוגעגרייט מיט שפּיץ קוואַליטעט און פריש פּראָדוקטן. די פלייש זאָל זיין קיין ביינער, הויט און טענדאַנז. סעאַסאָנינגס זאָל זיין מוסיף ספּערינגלי. יעדער שטיק פון כאַזער, הינדל אָדער רינדערנס איז אַבליידזשד צו האָבן אַ יידל געוועב און יינציק טעם.

רינדערנס דישן מיט יויך. ינגרידיאַנץ

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר וואָס קענען זיין האַלב דישן מיט יויך אין דעם גאָרטן, וועט זיין דערלאנגט אונטן. עס זענען קיין פריללס - עס איז זייער פּשוט. פּראָדוקטן פֿאַר דעם כאָולסאַם און געשמאַק מילז עס אין קיין קראָם:

• רינדערנס - אַ פונט;
• אַניאַנז - איז איין זאַך;
• מער - 1 שטיק;
• מאָלצייַט - אַ לעפל (עסצימער);
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפל (לעפעלע);
• זויער קרעם - איין שעפּ (עסצימער);
• יאַם בלאַט - 1 אַפּאַראַט;
• זאַלץ - צו טעם.

קרעם אין די שיסל קענען ניט לייגן, אָבער עס איז אַ פיל מער געשמאַק מיט אים. איבער צייַט, איר וועט שורלי פּרובירן פאַרשידענע אָפּציעס און וועט זיכער קלייַבן די איינער איר ווי מער.

גולאַש פון רינדערנס מיט יויך. אופֿן פון צוגרייטונג

ווער עס יז קאַרינג באַלעבאָסטע וועט זיין נוצלעך צו לערנען ווי צו קאָכן גולאַש אין דעם גאָרטן. רעצעפּט צוגרייטונג ינוואַלווז די ווייַטערדיק אקטן:

1. ערשטער מיר דאַרפֿן צו שנייַדן די פלייש אין ציכטיק ברעקלעך פון קליין גרייס. זיי זענען דעמאָלט לייטלי פּרעגלען, לייגן וואַסער אַ ביסל, און שטעלן אויס צוזאַמען מיט די געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער אויף אַ נידעריק היץ. אין דעם פאַל, די פּאַן זאָל זיין אַ ביסל זונרויז בוימל.
2. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן מער וואַסער אָדער יויך. די פאַרהעלטעניש פון פלייש און די פליסיק זאָל זיין וועגן 1 גלעזל פון וואַסער פּער פונט פון פלייש. ווייַטער פּראָדוקטן מוזן מליען ביז גאָר האַלב. בעערעך 10 מינוט איידער רימוווינג די קיילים פון די טעלער, זיי זאָל זיין זאַלץ, פעפער טאַם, און יאַם בלאַט. ווי אַ רעזולטאַט, די פלייש זאָל האָבן אַ ווייך, אַ ביסל דיסגייזד יויך. די גרייטקייַט פון די פּראָדוקט קענען ווערן אָפּגעשטעלט מיט אַ גאָפּל אָדער מעסער.
3. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זייַן דיילוטאַד אין העלפט אַ גלאז פון וואַסער אַ לעפעלע פון פּוטער און איין לעפל פון מעל און זויער קרעם. די אינהאַלט פון די גלאז קאַנטיינער זאָל זיין געמישט ביז האָמאָגענאָוס. אויב די סאָוס אויסגעדרייט אויס טיקער ווי עס זאָל זיין, עס קענען זיין דיילוטאַד מיט בוילינג וואַסער.
4. ווייַטער, סטערינג קעסיידער, עס איז נייטיק צו גיסן אין גולאַש געמיש פון קרעם, מעל פּאַפּ. דעם איז נאכגעגאנגען דורך די פלייש מליען פֿאַר אנדערן 5-10 מינוט. איצט איר קענען הנאה אַ געשמאַק מאָלצייַט.

גולאַש און יויך אין די גאָרטן וועט זיין אַפֿילו טייסטיער אויב צען מינוט איידער דער סוף פון קווענטשינג לייגן די פּילד און פינעלי געהאַקט פּיקאַלז. דאס וועט געבן אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי צו די מייַכל.

רינדערנס דישן אין מולטיוואַרקאַ. ינגרידיאַנץ

אין מולטיוואַרקאַ קיילים זענען ספּעציעל געשמאַק און פאַרטיק. צו צוגרייטן דעם מיטל גולאַש אין דעם גאָרטן, איר זאָל לאַגער אַרויף אויף די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• רינדערנס - 500 גראַמז;
• אָניאָנס - 1 שטיק;
• קעראַץ - איין זאַך;
• ווייץ מעל - 1 לעפל (עסצימער);
• פּאָמידאָר פּאַפּ - איינער לעפל (טיי);
• זויער קרעם - 1 לעפל (עסצימער);
• לאָראַל בלאַט - איין שטיק;
• זאַלץ - לעפל האַלב (טיי).

רינדערנס דישן אין מולטיוואַרקאַ. אופֿן פון צוגרייטונג

פֿאַר דעם שיסל, איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן די מערסט ווייך טייל פון די קאַרקאַס אָן סטריקס און פעט. דעם וועט מאַכן אונדזער גולאַש אין דעם גאָרטן ספּעציעל געשמאַק. ווייַטער, איר מוזן טאָן די ווייַטערדיק:

1. איר מוזן ערשטער שנייַדן די פלייש אַריבער די קערל אין קליין ברעקלעך.
2. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שאָלעכץ און צעהאַקן די קעראַץ און אַניאַנז.
3. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שטעלן אין מולטיוואַרקו וועדזשטאַבאַלז און רינדערנס.
4. דערנאָכדעם, אין אַ באַזונדער שיסל קרעם זאָל זייַן געמישט, פּאָמידאָר פּאַפּ און מעל געמיש און צעפירן מיט וואַסער. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז אין מולטיוואַרקאַ די נעץ יוואַפּערייץ, און די פּראָדוקטן וועט זיכער געבן די זאַפט. צו דעם סאָוס זיך אויסגעדרייט אויס גאַנץ דיק, דער געמיש זאָל זיין דיילוטאַד מיט אַ האַלב אָדער אַ דריט פון אַ גלאז פון וואַסער.
5. דעמאָלט דער ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין אויסגעגאסן אין מולטיוואַרקו. ווייַטער, אַלע עסנוואַרג זאָל זייַן זאַלץ, פעפער און סעזאָן מיט בוכטע בלעטער.
6. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו נאָענט די מיטל און קער עס אין די "קווענטשינג".
7. נאָך איין שעה פון רינדערנס דישן אין דער גאָרטן איז גרייט פֿאַר נוצן. עס צו זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל: פּאַטייטאָוז, באַקוויט אָדער גערשטן קאַשע. דאס פּשוט שיסל איז שטיל גיין אין אייער עסן געוווינהייטן און וועט ווערן דיין באַליבט מייַכל.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן רינדערנס גולאַש אין דעם גאָרטן. דער רעצעפּט פון דעם שיסל גרינג צו מעמערייז. עס קענען זיין צוגעגרייט פון פאַרשידענע מיץ. פּאַסיק אָף אָדער כאַזער, פֿאַר משל. דעפּענדינג אויף די ינגרידיאַנץ פון די קוקינג צייַט זאל זיין אַנדערש. כען עס קומט צו גרייטקייַט פֿאַר 40 מינוט, און כאַזער אָדער רינדערנס - ניט ווייניקער ווי איין שעה. אין דערצו, עס איז ניט נייטיק צו זייַן פאַרברענט מיט בשמים, גולאַש אין דעם גאָרטן איז אַנדערש ספּעציעל טעם עס ווייַל עס טוט נישט לייגן אַגרעסיוו געווירץ אין עס. באָן אַפּפּעטיט!