בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים: די נעמען און רעסאַפּיז

וואָס רעסאַפּיז בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים, איר וויסן? אויב איר טאָן ניט פאַרמאָגן דעם אינפֿאָרמאַציע, מיר וועלן פאָרשטעלן עס אין די מאַטעריאַלס פון דעם אַרטיקל.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע וועגן די בעלאָרוסיש קוויזין

בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים זענען זייער פאָלקס אין אונדזער מדינה. דערצו, עטלעכע פון די כאַוסווייווז מיסטייקאַנלי גלויבן אַז זיי זענען געבוירן רוסיש.

א אָפּשיידנדיק שטריך פון בעלאָרוסיש קוויזין איז אַז עס איז זייער פּראָסט שיסל פון פּאַטייטאָוז, און אָפֿט נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסידזשיז, טוווע, מאַשרומז און כאַזער.

הייַנט מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט בלויז אַ ביסל לאַנדיש בעלאָרוסיש קיילים. רשימה פון זיי זייער גרויס און דייווערס. דעריבער, מיר וועלן באַשרייַבן בלויז די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז.

ביגוס מיט כאַזער און סאַוערקראַוט

ביגוס איז אַ שיסל וואָס איז זייער פאָלקס ניט בלויז אין בעלאַרוס, אָבער אויך אין ליטע, אוקריינא און אַפֿילו רוסלאַנד. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם געזאגט מיטאָג. באַטראַכטן די יזיאַסט און קוויקיסט.

בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים טאָן ניט דאַרפן אַקוואַזישאַן פון אָווערסעאַס און טייַער ינגרידיאַנץ. זיי זענען געמאכט פון פּשוט פּראָדוקטן וואָס זענען בנימצא צו אַלעמען.

אַזוי, צו צוגרייטן ביגוס מיר דאַרפֿן:

• כאַזער - 400 ג;
• קעראַץ - 1-2 פּקס.;
• סמאָוקט פאַרשידענע - 200 ג;
• פריש קרויט - 400 ג;
• ציבעלע ווייַס - 2 קעפּ;
• סאַוערקראַוט - וועגן 400 ג;
• אַקוטע קעטשופּ - 100 ג;
• סעעדלעסס פּרונז - 8 פּקס.;
• ראַפינירט ייל - צולייגן צו טעם;
• זאַלץ, בשמים און פעפער - צו טעם צו צולייגן.

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר ביגוס

בעלאָרוסיש נאציאנאלע קוויזין קיילים, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, שטענדיק דרייַ אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער סאַטיספיינג און קאַלאָריע. איידער איר קאָכן ביגוס, אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ צו זיין פּראַסעסט. כאַזער געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קיובז. אָניאָנס קלינד און געהאַקט אין האַלב רינגס. Free מער שיילן און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. קרויט בלעטער זענען דיפּרייווד פון די ייבערפלאַך און שנייַדן אין פייַן סטריפּס. סמאָוקט מיטל-סייזד געהאַקט און סעעדלעסס פּרונז זאַפּאַריווייַוט אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן מיט אַ מעסער.

ראָוסטינג ינגרידיאַנץ אין טיף סקילאַט

כּמעט אַלע רעסאַפּיז בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים דאַרפן אָפּגעהיט ראָוסטינג ינגרידיאַנץ. און ביגוס איז ניט ויסנעם צו דעם הערשן.

באַהיצונג פון זונרויז ייל אין אַ סקילאַט, צו פאַרשפּרייטן עס און געפּרעגלט כאַזער ביז זייַן סקאָרינקע. דעריבער לייגן צו די פלייש קעראַץ און אַניאַנז. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, דעקן מיט אַ דעקל און דישן איבער מיטל היץ אין זייער אייגן זאַפט. נאָך וואָס זענען צוגעגעבן צו זיי, און סמאָוקט פלוים. אין דעם טייל פון די שיסל ווידער פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט.

מליען אויף דער הרובע

בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים זענען זייער פּשוט צו צוגרייטן. נאָך די ינגרידיאַנץ זענען געפּרעגלט, זיי פאַרשפּרייטן סאַוערקראַוט און פריש קרויט, לייגן אַ פּאָר פון ברילן פון וואַסער און דישן אונטער די דעקל פֿאַר אַ ¼ שעה. נאָך דעם מאָל די פּראָדוקט איז געווען צוגעגעבן צו קעטשופּ, זאַלץ, פעפער און געווירץ. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ, זייער דישן ווידער פֿאַר 45 מינוט.

ווי צו ברענגען צו די טיש?

בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים, שלי פון וואָס זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל זענען געדינט צו די טיש מיט אַ שטיק פון ברויט און גרינז. ביגוס פאַרשפּרייטן אין אַ טיף טעלער און אָפּטיאָנאַללי טאַמיק קרעם. אַזוי מיטאָג איר קענען באַפרידיקן ניט בלויז זייַן משפּחה, אָבער אויך אַ גרויס נומער פון געבעטן געסט.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און בייקאָן

ווי פּונקט קיילים פון בעלאָרוסיש נאציאנאלע קוויזין? זייער נעמען זענען זייער פּשוט און קלאָר צו אַלעמען. ווי אַ הערשן, זיי זענען ענלעך צו רוסיש קיילים, אָבער זאל געזונט אַ ביסל אַנדערש (דזשאָור, אויער, דאַמפּלינגז, קאַרטאָפל פּאַנקייקס, דראַטש, וויטשיז, קינדיוק, מאַטשאַנקאַ, זראַזי, נאַקאַל, אאז"ו ו).

אַזוי ווי צו צוגרייטן נאציאנאלע בעלאָרוסיש קיילים פון פּאַטייטאָוז? פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• פּאַטייטאָוז - 1 קג;
• סמאָוקט בייקאָן - וועגן 300 ג;
• דאַר מאַשרומז - וועגן 100 ג;
• ראַפינירט ייל - 30 מל;
• ים זאַלץ, דאַר ראָוזמערי, שוואַרץ פעפער, זיס פּאַפּריקאַ - צולייגן צו טעם.

צוגרייטן FOODS

איידער איר קאָכן די מערסט געשמאַק שיסל בעלאַרוס, דאַר מאַשרומז זענען אויסגעשטעלט און רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער. דעריבער זיי גיסן די בוילינג וואַסער אַזוי אַז זיי זענען גאָר געטובלט אין עס. ווי אַזאַ, די מאַשרומז מוזן טייַער פֿאַר וועגן אַ שעה. מינווייל, די אַרבעט פֿאַר אנדערע ינגרידיאַנץ.

בייקאָן שנייַדן אין סטריפּס און פּאַטייטאָוז קלינד און געהאַקט אין 4 סלייסיז.

מאַשרומז זענען אַוועקגענומען פון די ינפוסיאָן ווידער געוואשן און בוילד אין היץ פֿאַר וועגן אַ ¼ שעה. זיי זענען געווען דעמאָלט אַוועקגענומען, און די זעלבע יויך לייגן פּאַטייטאָוז. ווי באַלד ווי די פליסיק קומט צו אַ קאָכן ווידער, עס איז סאָלטיד. אין מינוטן 7 פּאַטייטאָוז זענען כאַרוואַסטיד.

מיר פאָרעם און באַקן די שיסל

צו צוגרייטן געשמאַק קיילים ניצן באַקינג. זיין וויילד שטער און דעריבער לייגן אויס די פּאַטייטאָוז. געשטעלט אויף שפּיץ פון בייקאָן און מאַשרומז. ינגרעדיענץ טאַמיק מיט זאַלץ, גרינס בוימל, ראָוזמערי, פּאַפּריקאַ און פּעפּערז.

די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז, און דעמאָלט געשטעלט אַ באַקינג אָנגעפילט. די שיסל איז צוגעגרייט פֿאַר 20 מינוט.

מיר דינען פֿאַר מיטאָג

אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, נעמען אויס די פּאַן און די אינהאַלט שפּאַלטן אויף פּלאַטעס. און אין יעדער חלק פאַרשפּרייטן ניט בלויז וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך בייקאָן און מאַשרומז. שפּיץ פאַרטיק לאָנטש, איר קענען גיסן פעט זויער קרעם און שפּריצן מיט פריש הערבס.

מיטבאָלז אין בעלאָרוסיש

בעלאָרוסיש נאציאנאלע קיילים שטענדיק זענען גרינג צו צוגרייטן. און מיטבאָלז - איז קיין ויסנעם.

צו מאַכן זיי אין שטוב, מיר דאַרפֿן:

• פּשענקאָ - 200 ג;
• קאַלט וואַסער - 300 מל;
• פעט מילך - 300 מל;
• רוי עגגס גרויס - 2 פּקס.;
• צוקער - אַ גרויס לעפל;
• זאַלץ - 1/4 פאַרבייַסן ספּונז;
• ראַפינירט ייל - בייַ די דיסקרעשאַן פון.

קוקינג באַסיקס

איידער איר פּרעגלען די מיטבאָלז אין אַ פּאַן בעלאָרוסיש, זאָל צוגרייטן די טייג. פֿאַר דעם צוועק בוילד גרויל מילאַט ניצן אַ געמיש פון גאַנץ מילך און געטרונקען וואַסער.

ווען קלעפּיק קאַשע איז גרייט, עס איז מוסיף צו טעם זאַלץ און צוקער, דעריבער מישן ונ דורך. ווארטן פֿאַר פּאַרטיייש קאָאָלינג פון די באַסיקס, די זעלבע קיילים פאַרשפּרייטן די וויפּט עגגס. שייעך-מישן פּראָדוקטן, אָנהייבן צו קאָכן בורגערס.

פּרעגלען פּראָדוקטן אין אַ סקאָווראָדע

ניד די טייג אַ מין פון מילאַט קאַשע, איר קענען אָנהייבן פריינג. צו טאָן דאָס, נעמען די געוויינטלעך דיק-וואָלד פּאַן און גיסן עס מאַסליצע. שטאַרק באַהיצונג גרינס בוימל, אין אַ שיסל פאַרשפּרייטן די טייג ניצן אַ לעפל. אין אַ צייַט אויף אַ נאָרמאַל פּאַן איר קענען קאָכן פֿאַר וועגן פיר אָדער פינף מיטבאָלז.

פּרעגלען די פּראָדוקט אויף איין זייַט (פֿאַר צוויי אָדער דרייַ מינוט), זיי דזשענטלי קער איבער צו די אנדערע.

נאָך די פּאַטיז זענען האַלב, זיי זענען אַוועקגענומען פון די פּאַן דורך די בלייד אָדער גאָפּל און עריינדזשד אויף אַ גרויס טעלער. ווי פֿאַר די ליידיק סאָטיי פּאַן, דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין אַ נייַ פּעקל פון פּראָדוקטן, און צוגעגרייט אין אַ ענלעך שטייגער.

ווי צו פאָרשטעלן די געסט?

ווי איר קענען זען, עס איז גאָרנישט שווער אין דער צוגרייטונג פון בעלאָרוסיש פלייש באַללס. אַמאָל אַלע די זאכן זענען געפּרעגלט, זיי זענען דערלאנגט צו די טיש. אין דערצו צו דעם שיסל געדינט פריש האָניק, זויער קרעם אָדער קלעם.

קאַרטאָפל פּאַנקייקס אין אַ סקאָווראָדע

קאַרטאָפל פּאַנקייקס - עס איז די בעלאָרוסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס. צו גרייטן זיי, מיר דאַרפֿן אַ קליין שטעלן פון פּראָדוקטן, ניימלי:

• מיטל פּאַטייטאָוז - 3 פּקס.;
• רוי יי גרויס - 1 פּיסי.;
• מעל - וועגן 4 גרויס ספּונז;
• זאַלץ - אַ קניפּ;
• ראַפינירט ייל - פֿאַר פריינג.

מאכן די יסוד

די טייג פֿאַר די בעלאָרוסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס ווייל צוגעגרייט געשווינד און לייכט. צו דעם סוף, די נעץ דורכשניטלעך פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט רייַבן זיי אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. נאָך וואס, די וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן טיש זאַלץ, רוי יי און אַ ליכט מאָלצייַט. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ באקומען טייג מיט קענטיק ינקלוזשאַנז פּאַטייטאָוז.

אויב געבעטן, די טייג איז מעגלעך צו ווייַטער לייגן שוואַרץ פעפער און פרעשלי גרייטיד ציבעלע. דאס וועט געבן די פּאַנקייקס אַ ספּעציעל אַראָמאַ און טאַם.

פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג סקילאַט

נאָך מיקסינג, די קאַרטאָפל באַסעס גיינ ווייַטער צו זייַן ראָוסטינג. צו טאָן דאָס אין אַ דיק-וואָלד סקילאַט היץ די גרינס ייל, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די טייג, ניצן אַ גרויס לעפל.

פּרעגלען די בעלאָרוסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס זאָל זייַן אויף דער זעלביקער פּרינציפּ ווי די געוויינטלעך פּאַנקייקס אָדער מיטבאָלז. ווארטן פֿאַר די דנאָ זייַט פון די רעדנאַס פון פּראָדוקטן, זייער ינווערטיד גאָפּל און קאָכן פֿאַר אַ בשעת.

נאָך ראָוסטינג, דער זעלביקער פּעקל פון קאַרטאָפל פּאַנקייקס פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טעלער און אין אַ סקאָווראָדע שטעלן אַ נייע איינער.

דינען משפּחה מיטגלידער

בעלאָרוסיש קאַרטאָפל פּאַנקייקס געדינט צו די טיש הייס. עס איז רעקאַמענדאַד צו נוצן זיי צוזאַמען מיט זויער קרעם און פּאָמידאָר סאָוס, און זיס הייס טיי.