רעסטאָראַן פאַרוואַלטער: דוטיז

אין די שטעט עס זענען נייַ רעסטאָראַן קייטן, קאפייען, באַרס און אַזוי אויף. כּמעט אַלע אינסטיטוציעס האָבן זייער אייגן מעניו, סאָרטירונג פון טרינקען, ספּעציעל כּללים פֿאַר פּערסאַנעל, באַציונגען מיט סאַפּלייערז און אַזוי אויף. פֿאַר אַלע די סאַטאַלטיז זאָל זיין וואָטשט דורך ספּעשאַלי טריינד מענטשן מיט אַ זיכער שטעלן פון קוואַלאַטיז, סקילז און דערפאַרונג. און דער נאָמען פֿון דעם פּאָסטן - די רעסטאָראַן פאַרוואַלטער. אין דעם אַרטיקל מיר וועט באַטראַכטן וואָס פּונקט איז פארלאנגט פון אַ מענטש אין דעם פּאָסטן.

ווער איז דער "רעסטאָראַן פאַרוואַלטער"?

יעדער פּובליק ינסטיטושאַן פון עסנוואַרג און מנוחה האט זייַן אייגן קייט פון אַקטיוויטעטן אַז עמעצער מוזן דורכפירן. עס קענען זיין עטלעכע מענטשן אין מאַנידזשיריאַל שטעלעס, ווי געזונט ווי איינער וואָס קאָנטראָלס עטלעכע אינסטרוקציעס פון טאן געשעפט אין אַמאָל. די אָונערז פון די ינסטיטושאַן זענען נישט אַזוי אָפט אינטערעסירט אין דעם קראַנט רוטין אַפפאַירס, אָבער עמעצער נאָך האט צו מקיים זיי.

אַזאַ קאַסעס זאל אַרייַננעמען באציונגען מיט סאַפּלייערז פון פּראָדוקטן און קאָנסומאַבלעס, באציונגען מיט דעם שטעקן אין דער דיסציפּלין און לוין, קאָנטראָל איבער געהעריק דורכפירונג פון באַשעפטיקונג אַבלאַגיישאַנז, די ערשטיק אַקאַונטינג, רעצענזיע פון דאַקיומענטיישאַן, ראַקרוטמאַנט געשעפט, האַכלאָטע פון דיספּיוץ מיט קאַסטאַמערז און פיל מער. ווי קענען זיין געזען פון די רשימה, דער רעסטאָראַן מאַנאַגער איז גאַנץ ברייט און צייַט קאַנסומינג. אָבער, דעם טעטיקייט איז באַצאָלט אַקאָרדינגלי.

פאָדערונג אין די מאַרק

עס איז גענוג צו גיין אויס צו די פאַרנומען גאס צו זען אַ ריזיק נומער פון פארשיידענע קאַטערינג עסטאַבלישמאַנץ. און יעדער פון זיי דארף זיין אייגן פאַרוואַלטער. פון קורס, די אָונערז פון דעם רעסטאָראַן געשעפט בעסער צו דינגען מענטשן וואס זענען יקספּיריאַנסט, סאָושאַבאַל און ענדאָוועד מיט עטלעכע נוציק מענטשלעך קוואַלאַטיז. ניט שטענדיק אַפֿילו בילדונג פיעסעס אַ באַשלוס ראָלע. אָבער נאָך די פאָדערונג פֿאַר דעם פאַך איז גרויס גענוג. אויב איר פרעגן זיך צו באַקומען עס, עס וועט נישט דאַרפן אַ ספּעציעל אַרבעט. א גוט רעסטאָראַן פאַרוואַלטער איז די גרונט פֿאַר די מצליח גאַנג פון דעם געשעפט פון די גאנצע פאַרלייגן.

מענטש מידות דארף צו אַרבעט

קיין פּאָזיציע ימפּלייז אַ סכום פון זיכער קעראַקטעריסטיקס אין אַ מענטש. אַרייַנגערעכנט די קוואַליטעט פון כאַראַקטער. דער פאַרוואַלטער פון דעם רעסטאָראַן איז אַ פּובליק מענטש, ער האט צו יבערגעבן מיט זייער פאַרשידענע מענטשן (און וואַנדערינג, דיסאַטאַספייד, וויכטיק פּאַרטנערס, און ונדעסיראַבלע וויזאַטערז). מיט אַלעמען, עס איז נייטיק צו געפֿינען אַ פּראָסט שפּראַך, באַגרענעצן דעם קאָנפליקט אָדער פאַרענדיקן אַ נוצלעך העסקעם (אויף די צושטעלן פון פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל).

אַז איז, דער פאַרוואַלטער זאָל זיין אַ עפענען, סאָושאַלי אַקטיוו, קאָמוניקאַטיווע מענטש. אָרגאַניזאַטיאָנאַל אַבילאַטיז זענען אויך וויכטיק. פארשלאסן סעלאַבריישאַנז, די פאָרמירונג פון קוואַפּעריישאַן אין די מאַנשאַפֿט, באציונגען מיט קאַסטאַמערז און פּאַרטנערס - אַלע דעם מוזן זיין ביכולת צו אָרגאַניזירן אין דער בעסטער מדרגה. די געפיל פון צייַט, די פיייקייַט צו אַרבעטן אין מולטיטאַסקינג מאָדע, אַ גוט זכּרון פֿאַר די בילכערקייַט רשימות פון קאַסעס - אַלע די ביסט נישט די לעצט אין אַזאַ ווערק כאַראַקטער טרייץ אַז אַ רעסטאָראַן פאַרוואַלטער זאָל פאַרמאָגן.

סקיללס, סקיללס און וויסן

די דוטיז פון דער רעסטאָראַן פאַרוואַלטער אַרייַננעמען מאָניטאָרינג העסקעם מיט רעגיאַליישאַנז, רעגיאַליישאַנז, געזעצן אויף די פאַנגקשאַנינג פון עסנוואַרג יסטאַבלישמאַנץ. דער פאַרוואַלטער מוזן וויסן די כּללים פֿאַר קאַנדאַקטינג געשעפט אַקטיוויטעטן, די כּללים פֿאַר די האַנדל שטיצן פון קאָנסומערס. די דוטיז פון דעם רעסטאָראַן פאַרוואַלטער אויך אַרייַננעמען די רעגולירן פון קוואַפּעריישאַן צווישן די סטראַקטשעראַל וניץ פון די פאַרלייגן.

פון אַ מענטש אין דעם פּאָסטן, איר דאַרפֿן צו וויסן די באַסיקס פון דייאַטערי, געזונט דערנערונג, וויסן פון די רעצעפּט ינגרידיאַנץ אַרייַנגערעכנט אין די מעניו. דעם איז נייטיק אין דעם קליענט איז אַ ספּעציעל ריסטריקשאַן פון עטלעכע פּראָדוקטן פֿאַר געזונט סיבות אָדער ער האט אַ אַלערדזשיק אָפּרוף צו די מעניו קאַמפּאָונאַנץ. דער אַרבעט "רעסטאָראַן מאַנאַגער" אין דעם פאַל איז קאַנסאַלטינג דער קליענט אויף קוקינג און די ינגרידיאַנץ געניצט אין עס.

בילדונג:

די מאַנאַגינג אַדמיניסטראַטאָר פון דער רעסטאָראַן איז אַ מאַנידזשיריאַל שטעלע, און דעריבער די קאַנדידאַט איז אונטערטעניק צו גאַנץ הויך פאדערונגען. אַרייַנגערעכנט בילדונג. אין רעספּעקטאַבלע רעסטעראַנץ און קאפייען מענטשן בעסער וועלן צו אָננעמען מענטשן מיט יקערדיק אָדער פולשטענדיק בילדונג אין דער ריכטונג פון צוגרייטונג "פוד אינדוסטריע", "טעכנאָלאָגיע פון דערנערונג", "טעכנאָלאָגיע און ינזשעניעריע פון די עסנוואַרג אינדוסטריע" און די ווי. א מענטש זאָל זיין געזונט ווערסט אין די נואַנסיז און סאַטאַלטיז פון רעסטאָראַן געשעפט. אין דערצו, ער איז required מייקינגז פון אַ גוט ציבור באַציונגען פאַרוואַלטער.

אַפּפּעאַראַנסע פון קאַנדאַדייץ

אין דער פעלד פון האַנדל און רעסטאָראַן געשעפט, דער אויסזען פון שטעקן און פאַרוואַלטונג שטעלעס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע. פּרעסענטאַביליטי איז איינער פון די באַשטימענדיק סיבות ווען הירינג פֿאַר דער שטעלע פון "רעסטאָראַן מאַנאַגער". א מענטש וועט האָבן צו רעאַגירן די גאנצע אָרגאַניזאַציע, דערשייַנען, אין פאַקט, אַ מענטש און אַ באַזוכן קאָרט פון די ינסטיטושאַן. אָנגענעם פיישאַל פֿעיִקייטן, געזונט-גרומד האָר און הענט, אַ געפיל פון נוסח אין קליידער זאָל זיין בייַ די העכסטן שטאַפּל.

אין פילע רעסטעראַנץ, יונאַפאָרמז זענען געגעבן פֿאַר וואַיטערס, קוקס און אנדערע פּערסאַנעל. אָבער, דער פאַרוואַלטער אָפט טשוזיז זיין אויסזען זיך און איז נישט בערדאַנד מיט די פליכט צו טראָגן אַ גענעראַל פאָרעם. דעריבער, דער קאַנדידאַט פֿאַר די פּאָזיציע זאָל זיין וויסנד פון זייַן שטעלע אין די פעסט און קלייַבן זאכן לויט די עטיקעט.

דוטיז פון דעם רעסטאָראַן פאַרוואַלטער

דוטיז אַפּערייץ רעסטראַנץ אַרייַננעמען די ווייַטערדיק זאכן:

• ימפּלאַמענטיישאַן פון פאַרוואַלטונג אַקטיוויטעטן צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון קונה דינסט און די טשאַראַקטעריסטיקס פון קיילים געפֿינט אין די מעניו;
• ענשור דער ינטעראַקשאַן פון די דעפּאַזישאַן פון די פירמע;
• מוזן אָנווייַזן די צושטעלן פון פּראָדוקטן, רוי מאַטעריאַלס, קאָנסומאַבלעס בייַ די בעטן פון די דעפּאַרטמענט פון די ינסטיטושאַן;
• מוזן טשעק צי די דאָקומענטן אַקאַמפּאַניינג סכוירע און באַדינונגס זענען רעכט אָנגעפילט;
• מאכט אַ מעניו, דיטערמאַנז די פּרייסיז פֿאַר מילז און אַלקאָהאָל;
• קאָנטראָלירן די אָפּפירונג פון שטעקן און זייַן שטעלונג צו וויזאַטערז, סאַלווינג קאָנפליקט סיטואַטיאָנס;
• איז פאַרקנאַסט אין רעגיסטראַציע פון האַללס, באַטראַכטן גאַנצע פראיעקטן, אָרגאַניזירט קאָמוניקאַציע מיט דעם ציבור;
• פּראָווידעס עמפּלוייז מיט יונאַפאָרמז;
• אָווערסעיז די ימפּלאַמענטיישאַן פון זיכערקייַט פּראָוסידזשערז;
• מאָניטאָרס די אָרנטלעכקייַט פון די ינוואַנטאָרי פון דער אָרגאַניזאַציע;
• נעמט מיטלען צו ינסטרומענט די באדערפענישן פון אָונערז און עלטער מאַנאַגעמענט;
• אָרגאַניזירט ערטער און באדינגונגען פון מנוחה פֿאַר וואָרקערס בעשאַס די ברעכן;
• איז באקאנט און אַפּלייז אין פיר די לעגיסלאַטיווע דאַקיומענטיישאַן אויף די צווייַג פון טעטיקייט.

רעכט פון דער רעסטאָראַן פאַרוואַלטער

פֿאַר די קוואַליטאַטיווע מקור פון זייער באַאַמטער דוטיז, יעדער רעסטאָראַן פאַרוואַלטער האט די פאלגענדע רעכט:

• עס האט די רעכט צו נעמען קיין אַקציע צו אַדרעס און ריכטיק ירעגיאַלעראַטיז און ינגקאַנסיסטענסיז ינערלעך רעגיאַליישאַנז ;
• ער באקומט אַלע געזעלשאַפטלעך געראַנטיז צוגעשטעלט דורך געזעץ;
• קענען דאַרפן הילף און הילף אין דער ענפאָרסמאַנט פון זייער רעכט און אין באַציונג צו זייער אַרבעט דוטיז;
• אין די רעכט צו מאָנען די שאַפונג פון די באדינגונגען נייטיק פֿאַר אַרבעט;
• קענען זיין באקענט זיך מיט קיין פּלאַן פון דאָקומענטן וואָס זענען באַטייַטיק צו זיין אַרבעט אַבלאַגיישאַנז;
• האט די רעכט צו בעטן קיין אינפֿאָרמאַציע, מאַטעריאַלס און באדינגונגען וואָס פאַרבינדן צו זייַן אַקטיוויטעטן;
• האט די רעכט צו ווייַטער טריינינג;
• האט די רעכט צו געבנ צו וויסן די אויטאריטעטן פון אַלע ווייאַליישאַנז גילטיק, ינגקאַנסיסטענסיז;
• האט די רעכט צו מאַכן פּראַפּאָוזאַלז אויף ימפּרוווינג ארבעטן באדינגונגען און די פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַניזאַציע ווי אַ גאַנץ.

געצאָלט עקספּעקטיישאַנז אין פאַרשידענע שטעט

פֿאַר קיין מענטש, די סומע פון געצאָלט איז איינער פון די באַשטימענדיק סיבות דיטערמאַנינג די פאַרלאַנג צו באַקומען אַ אַרבעט. אין מאָסקווע, אין רעסטראַנץ און קאפייען פון דורכשניטלעך מדרגה, די געצאָלט פון דער פאַרוואַלטער איז אַן דורכשניטלעך פון 50-3000 רובל. עטלעכע גרויס אינסטיטוציעס פאָרשלאָגן אַרבעט מיט אַ געצאָלט פון 150,000 רובל.

אין סט Petersburg, וואָלגאָגראַד, ראָסטאָוו-אויף-דאָנו אין דעם פרייַ אָרט האט בעערעך דער זעלביקער ווערט פון לוין. עס וואַריאַטעס אין די קייט פון פערציק צו 70,000 רובל פּער חודש. רובֿ וואַקאַנסיעס אָנווייַזן געצאָלט לויט צו העסקעם. דעם מיטל אַז דער פּינטלעך סומע פון געצאָלט וועט זיין געגרינדעט אין דער אָרגאַניזאַציע נאָך די רעזולטאטן פון די אינטערוויו, ריווילינג דער גראַד פון קאַמפּאַטינס, בילדונג, טשאַראַקטעריסטיקס פון דעם קאַנדידאַט. די בעסער די ינדאַקייטערז זענען, די העכער די געצאָלט קענען זיין שטעלן.

די ערשטע חדשים אין באַשעפטיקונג זענען אָפט אַ פּראָבאַטיאָנאַרי צייַט און זענען פיל נידעריקער. דעם פּעריאָד זאָל ניט געדויערן מער ווי דרייַ חדשים אונטער דער געזעץ.