מאָנאָסאַקשאַרידע איז ... פּראָפּערטיעס פון מאָנאָסאַקשאַרידעס און ביישפילן

קאַרבאָוכיידרייץ מאָנאָסאַקטשאַרידעס זענען לייכט דיידעסטאַבאַל סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען זייער וויכטיק אין די מענטשלעך דיעטע. אויב איר עסן אַ פּראָדוקט רייַך אין דעם מאַטעריע, דעמאָלט איר וועט זיין באפוילן מיט די נייטיק סומע פון ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג.

אַזוי, די מאָנאָסאַקשאַרידע איז אַ העטעראָ-פאַנגקשאַנאַל קאַמפּאַונד. אין מער דעטאַל, באַטראַכטן יעדער מינים, נוציק פּראָפּערטיעס, און ביישפילן.

פּראָפּערטיעס פון מאָנאָסאַקשאַרידעס

אַזוי, וואָס זענען די סאַבסטאַנסיז נוצלעך פֿאַר? צו אָנהייבן מיט, לאָזן אונדז איין אַז Monosaccharide איז אַ פּשוט צוקער. זאל ס אויסקלייַבן די ווייַטערדיק טייפּס:

• גלוקאָוס;
• Galactose;
• פרוקטאָסע.

באַמערקונג אַז טראָץ דער זעלביקער מאָלעקולאַר פאָרמולע (C6H12O6), אַלע האָבן פאַרשידענע ייסאַמערז. פאָרויס פון דעם, זיי האָבן פאַרשידענע פּראָפּערטיעס, וואָס מיר וועלן באַטראַכטן אין גרויס דעטאַל, אָבער איידער אַז עס איז נייטיק צו טאָן די כעמישער פּראָפּערטיעס פון מאָנאָסאַקשאַרידעס.

כעמישער פּראָפּערטיעס

אין די מאָנאָסאַקטשאַרידע מאָלעקולאַ, איינער פון דרייַ פאַנגקשאַנאַל גרופּעס קען זיין פאָרשטעלן:

• קאַרבאָניל;
• אַלקאָהאָליק הידראָקסיל;
• העמיאַקעטאַל הידראָקסיל.

דער פאַקט אַז אַ פאַנגקשאַנאַל גרופּע כּולל אַ מאָנאָסאַקשאַרידע, און זייַן כעמישער פּראָפּערטיעס זענען באשלאסן. א זייער וויכטיק שטריך פון מאָנאָסאַקשאַרידעס איז פערמאַנטיישאַן, וואָס איז דער הויפּט אונטער צו כעקסאָוסיז. באַזירט אויף דער נאַטור פון דער ענזיים, די פאלגענדע ריאַקשאַנז זענען אונטערשיידן:

• אַלקאָהאָליקער פערמענטאַטיאָן ;
• מילקי-זויער;
• אָיל-זויער;
• לימענע זויער;
• אַסעטאָנע-בוטאָנאָל.

באַמערקונג אַז די מאָנאָסאַקשאַרידע איז אַ קאַרבאָוכיידרייט, וואָס אונטער דער השפּעה פון אַקסאַדיישאַן רילז אַ זייער גרויס סומע פון ענערגיע, אַזוי די סאַבסטאַנסיז זענען אַזוי נייטיק פֿאַר אונדז אין לעבן. זאל אונדז קער צו די אַנאַליסיס פון אַזאַ מאָנאָסאַקשאַרידעס ווי גלוקאָוס, פראַקטאָוס און גאַלאַקטאָוס.

גלוקאָוס

מיסטאָמע, אין זיין לעבן יעדער מענטש האט געהערט וועגן גלוקאָוס און זייַן בענעפיץ. עס איז אַ ויסגעצייכנט מקור פון ענערגיע איז זייער וויכטיק פֿאַר סעליאַלער אָטעמען איז יקערדיק פֿאַר די פּראָדוקציע פון פּראָטעין.

גלוקאָוס איז אַ מאָנאָסאַקשאַרידע, וואָס איז אַ מקור פון דערנערונג פֿאַר די מאַרך. עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן די געטער שטאַט פון אַ מענטש, מיט אַ דעפיציט פון אַ געגעבן מאַטעריע, ער ווערט יראַטאַבאַל, פארלירט זיך-קאָנטראָל, קען נישט מאַכן אַ פאַראַנטוואָרטלעך באַשלוס.

טיפּיקאַללי, די גלוקאָוס אין די פּראָדוקט איז נישט אין ריין פאָרעם, עס איז אַ טייל פֿון אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט. ווען זיי קומען מיט עסנוואַרג פּראָדוקטן צו אונדזער גוף, די ספּליטינג פון קאָמפּלעקס סאַבסטאַנסיז אין סימפּלער אָנעס נעמט אָרט. אַזוי אונדזער גוף נעמט גלוקאָוס און ענערגיע.

באַמערקונג אַז מאָנאָסאַקשאַרידעס (אַרייַנגערעכנט גלוקאָוס) זענען זייער געשווינד אַבזאָרבד אין די בלוט, אַזוי זיי זענען נייטיק נאָך טריינינג און אין דער מאָרגן. עס איז נייטיק צו נוצן נישט קלויינג און זיס פּראַסעסט קיילים, אָבער צו באַקומען די נייטיק דאָזע מיט די הילף פון אַזאַ נאַטירלעך פּראָדוקטן ווי פירות, יאָגהורץ און אַזוי אויף.

פרוקטאָסע

ווו איז דאָס מאָנאָסאַקשאַרידע קאַנטיינד? דאס זענען וועדזשטאַבאַלז און פירות, האָניק און סוויטאַנד פודז. פון ווו די פראַקטאָוס איז ליגן, זייַן נוציק פּראָפּערטיעס אויך אָפענגען. אויב איר עסן נאַטירלעך פּראָדוקטן, דעמאָלט מאַטאַבאַליזאַם וועט פֿאַרבעסערן, איר אָנזעטיקן דעם גוף מיט די נייטיק וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס זענען פשוט נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אָרגאַנס.

ווי דערמאנט פריער, זייַן פּראָפּערטיעס אָפענגען אויף דער מקור פון פראַקטאָוס. פֿאַר בייַשפּיל, נעמען סירעפּ און אַ נאַטירלעך עפּל. אין סירעפּ, עס איז פיל מער פון דעם מאָנאָסאַקשאַרידע, וואָס איז געגעבן אין אַ סימפּלאַפייד פאָרעם, אָבער אין אַ נאַטירלעך פּראָדוקט עס איז ווייניקער, אָבער עס איז אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע נייטיק שפּור עלעמענטן. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ קענען פון סאָדע די צופרידן פון פראַקטאָוס איז פיל העכער, אָבער צו עסן אַ עפּל איז מער נוצלעך. די סירעפּ כּולל בלויז איין פראַקטאָוס, און פרוכטן און וועדזשטאַבאַלז אַנטהאַלטן די נייטיק סאַבסטאַנסיז אַז העלפן די גוף בעסער אַרייַנציען עס.

פארוואס, אויב די סירעפּ כּולל מער פראַקטאָוס, זאָל איר טראַכטן וועגן רידוסינג די נוצן פון דעם פּראָדוקט? צו אָנהייבן מיט, אַ אָווועראַבונדאַנס פון דעם מאָנאָסאַקשאַרידע אין דעם גוף פירט צו אַ דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן, וואָג געווינען, אַ וידעפדיק קאַלעסטעראַל און אַ פאַרקלענערן אין אַפּעטיט קאָנטראָל. עס איז זייער שעדלעך צו נוצן פראַקטאָוס ווי אַ סוויטאַנער. די נוצן פון אַזאַ פּראָדוקטן זאָל זיין מעסיק.

גאַלאַקטאָסע

דער ערשטער זאַך איך וואָלט ווי צו טאָן איז אַז גאַלאַקטאָסע, ווי פראַקטאָוס אָדער גלוקאָוס, טוט נישט פאַלן געוויינטלעך אין ריין פאָרעם. עס איז געשאפן דורך די אָפּרוף אַזאַ ווי הידראָליסיס פון לאַקטאָוס. ווו איז עס קאַנטיינד? פון קורס, אין מילך, וואָס איז אַ זייער באַטייַטיק מקור פון ענערגיע פֿאַר מאַמאַלז (אַרייַנגערעכנט יומאַנז).

באַמערקונג אַז עס פארשפרייט גלייקאָליפּידס און גלייקראָפּטעין וואָס זענען נייטיק פֿאַר די געוועבן פון דעם גוף. וואָס אַנדערש טאָן מיר דאַרפֿן גאַלאַקטאָס? פון קורס, אין סדר צו דער גוף צו פּראָדוצירן לאַקטאָוס. דאס אַפּלייז צו לאַקטייטינג פרויען. ווי אַזוי קען דאָס זיין, און ווי צו באַקומען גאַלאַקטאָס? צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו עסן פודז וואָס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון גלוקאָוס, דער גוף דעמאָלט פּראַסעסאַז עס אין גאַלאַקטאָוס, וואָס גלייַך אַפעקץ מילך מילך פּראָדוקציע. ווי קענען זיין געזען פון דעם בייַשפּיל, אַלע מאָנאָסאַקשאַרידעס זענען ינטערקאַנעקטיד, עטלעכע קענען דערשייַנען אין די קאָסט פון אנדערע.

ווי פֿאַר די פּראָפּערטיעס פון גאַלאַקטאָס, זיי זענען באטייטיק אַנדערש פון די אנדערע מאָנאָסאַקשאַרידעס. מיט עס איר קענען קאָנטראָלירן דיין וואָג, עס איז די גרונט פון ספּאָרט דערנערונג, ווי עס גיט די גוף מיט אַ אָפּצאָל פון ענערגיע, וואָס לאַסץ פיל מער. דעריבער וואָס אַטליץ זענען פיל מער ענדיורינג ווי אַ מענטש וואס האט גאָרנישט צו ספּאָרט.

Monosaccharides. ביישפילן

איצט באַטראַכטן דעם וויכטיק קשיא: ווו זענען די סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד? די הויפּט קוואלן פון ענערגיע און וווּקס זענען מאָנאָסאַקשאַרידעס. ביישפילן פון פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ גרויס נומער פון די סאַבסטאַנסיז:

• Cereals. אויב איר נוצן זיי מיט די דערצו פון צוקער, זיי אַנטהאַלטן ביידע פרוכט און גלוקאָוס. וואָס קענען עס זיין? בייקער פּראָדוקטן, טוווע, טוווע, מאַקאַראָנען און אַזוי אויף.
• פרוץ און בעריז. אין דעם קאַטעגאָריע, אפילו קעטשופּ פאלס אין דעם קאַטעגאָריע, ווייַל אַ פּאָמידאָר איז אַ יאַגדע. דאָ מיר אויך אַרייַננעמען קיין פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז און פירות, דזשאַמז, סירעפּז, קאַמפּאָוץ, דזשאַמז און אנדערע פּראָדוקטן.
• מילכיק פּראָדוקטן. זיי אַנטהאַלטן גלוקאָוס און לאַקטאָוס, דאָ מיר וועט אַרייַננעמען מילך, יאָגורט, קרעם קעז, אייז קרעם און אַזוי אויף.
• האָניק.
• סוועעץ.
• סירופּס.
• ווייַן.

דאס איז נישט די גאנצע רשימה פון פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ מאָנאָסאַקשאַרידעס. אויך זיי זענען קאַנטיינד אין פארשיידענע מאַכט ינזשעניעריע, וואָס זענען זייער שעדלעך צו כיומאַנז. עס איז ווערט געבן ייבערהאַנט צו נאַטירלעך פּראָדוקטן.