עסנוואַרג און בעוורידזשיז, טיי
ווי צו ברו טיי קאַלמיק? Benefits און האַרמס פון קאַלמיק טיי
ווי אָפֿט טאָן מיר טרינקען טיי? יא, כּמעט אַלע די צייַט! טיי נאָר פֿאַר אונדז - עס איז ניט נאָר אַ טרינקען, און אַ גאַנץ מאָלצייַט, וואָס איז באגלייט דורך די אַבזאָרפּשאַן פון ביסקאַץ, סוויץ, סאַמוויטשיז און אַפֿילו קיילים.
די בערטפּלייס פון טיי
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קאַלמיק טיי אָפֿט טרינקען די סירקאַססיאַנס, וואס נאָר באַראָוד עס פון די קאַלמיקס. אבער עס איז ניט בלויז די מענטשן וואס אַראָפאַקן אונטער די כיין פון אַ מין געטראַנק. אנגענומען רעצעפּט מאָנגאָלס, די בוריאַץ און אנדערע פֿאַרבונדענע פֿעלקער. קאַלמיק טיי זאַץ איז ומגעוויינטלעך, ווייַל אין דערצו צו טיי און מילך, לייגן זאַלץ צו עס. מיר געזאמלט סוד רעצעפּט ממש ביסל דורך ביסל, ווי די כינעזיש האָבן טיי און מילך מוסיף צו עס אַן אלטע מאָנגאָלס. די כינעזיש זיך טאָן ניט ווי מילך. עטלעכע כיסטאָריאַנז גלויבן אַז דעם איז אַ צייכן פון זייער פּראָטעסט קעגן די נאָומאַדז.
ווי די טיי האט קומען צו אונדז?
ווען אלטע מאָנגאָלס קאַנגקערד טעריטאָריע און Created אַ מלוכה, די מענטשן וואס געווארן טייל פון די גאָלדען האָרדע, גענומען איבער די יסודות פון קולטור. למשל, אין רוסלאַנד טיי איז געווען ווייַל פון די גאָלדען האָרדע. אָבער נאָר די וויסנשאַפֿט פון ווי צו ברו ציגל טיי קאַלמיק, רוסלאַנד איז געווען געגעבן שווער. פון קורס, דער נאָומאַדיק רייטער איז געווען באַקוועם צו נעמען מיט טיילז אלא ווי אַ סקאַטטערינג פון טיי, אַזוי זיי זענען יקספּאָרטאַד פון טשיינאַ ווייטי "בנין בלאַקס" פון די טיי בלעטער און סטעמס. קאַלמיקס דורכגעגאנגען זייער קולטור פון געטרונקען אַדיגעאַ און אַלע שייך אומות - איצט געטרונקען טיי מיט מילך, פּוטער, זאַלץ און פעפער. אבער סירקאַססיאַנס זיך זענען עקספּערימענטערס: זיי זענען צוגעגעבן צו די ברו פערד סאָראַל און מעדיציניש אָרעגאַנאָ צו געבן אַ ליכט גערוך. אין די סאוועטן פארבאנד זיי געטרונקען טיי ברוד פון טיי ריסייקאַלד מיסט. אין אַלגעמיין, סימפּליפיקאַטיאָן פון פּראָוסידזשערז פֿאַר מאכן טיי איז געווען בלויז אויף האַנט גיריק טשאַעמאַנאַם ווי צו צוגרייטן אַ געטראַנק קענען איז איצט אין פילע וועגן.
פּראָצעס פון צוגרייטונג
אַזוי, איך געוואלט אַ מענטש מיד פון סאָדע און קאַווע, טרינקען נערעוודיק געטראַנק. צוגרייטונג פון קאַלמיק טיי הייבט מיט מעסטן די ריכטיק דאָזע פון וועלדינג: בעסער צו נעמען צוויי מאָל ווי פיל ווי קאַמפּערד מיט די געוויינטלעך טיי. Placer טיי מוזן זיין רעכט אין די גלעזל און טשייַניק נישט, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די גלעזל מער. צוויי-טערדז פון אַ גלעזל אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און ינפוסע פֿאַר אַ ביסל מינוט. איצט איר דאַרפֿן צו זייַן דיילוטאַד מיט הייס מילך טיי און וואַרפן אַ שטיק פון פּוטער, און דעריבער לייגן זאַלץ און פעפער טיי. דורך דעם וועג, איר קענען גיסן די הייס מילך און הייס וואַסער אַנשטאָט. עס איז אַ מאָדערן וועג פון קוקינג, אָבער קוקינג קאַלמיק טיי אויף אַלט טראדיציעס? טאקע, מאל די שטימונג פון אַפֿילו די קאַללס צו באַהעפטן די געשיכטע. דעמאָלט איר האָבן צו קאָכן די טיי אין די טאָפּ און ינפוסע די גאנצע נאַכט. טאָנינג פּראָפּערטיעס בשעת געלאזן גאָר, אָבער סטראָנגגער סטימולאַטיווע ווירקונג. דורך דעם וועג, אויב איר זענען פּריפּערינג טיי קאַלמיק באזירט אויף סאָראַל, עס יקסייץ קיין ווירקונג, און עס איז גאַנץ מעגלעך צו באַשטיין נאַכט.
פּראָס און קאָנס פון אלטע טרינקען
טריץ פֿאַר די ערשטער מאָל
ווען אַ מענטש, ווייַט פֿון די קאַלמיק קולטור, ערשטער פּרובירן די נאציאנאלע טרינקען, דעם רושם קענען זיין אַמביגיואַס. ווייניק מענטשן אין אַמאָל ימביוד מיט ליבע פֿאַר אים, ווייַל די קאָמבינאַציע פון טיי און ריפּעלז בוימל, זאַלץ און מילך. עס זענען זיכער סטעריאַטייפּס פון טיי באַגריף. פֿאַר די רוסישע מענטשן טיי - דעם געשעעניש, עס איז הייס און זיס טרינקען אַז וואַרמס נאָך אַ פראָסט, סודז און אַדזשאַסץ צו positive וועג. אבער קאַלמיק טיי - עס 'ס גריסי, געזאָלצן און געווירציק טרינקען, וואָס שאַקס אַלע טעם באַדז. אבער דעם טיי איז נאָר אַ ווערייישאַן פון דער טראדיציאנעלער טרינקען, מיט אַ ווערייישאַן סאָפטענעד און אַדאַפּט. סאַמי קאַלמיק צוגעגעבן עס האט נישט אַפֿילו פּוטער און צעלאָזן שעפּסנפלייש פעט. אבער מאָנגאָלס האָבן ניטאָ אַפֿילו ווייַטער און ברוד זייַן טיי מיט געפּרעגלט סלייסיז פון ראַמפּ, און ביין מאַרך שעפּס. אפֿשר קאַלמיק טיי מיט מילך און פּוטער איז געווען באמערקט וואָלט זיין מער געטרייַ אויב עס איז נישט דערקלערט ווי אַ טיי, און ווי אַ נערעוודיק מילך טרינקען, זופּ אָדער אַפֿילו אַ וועג צו ומקערן זכר קראַפט און שטאַרקייַט. פילע קאַפעס, דורך דעם וועג, די וואַיטערס קומען צו דעם קונץ און פּיינטיד טיי-שאַצן, פאַך עס אַ מיטל פון ינוויגערייטינג, יקסייטינג און וועלנאַס.
אין אַדיגהע
ווי צו ברו טיי אין די קאַלמיק טראדיציעס אַדיגס? נאָך אַלע, זיי האָבן קאַנטריביוטיד אַ פּלאַץ צו אַז טיי האט ווערן מער אָנגענעם צו די געשמאַק. איבערחזרן די טרינקען צוגרייטונג איז נישט אַז שווער אויב עטלעכע פּאָטער צייַט און לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. מיר דאַרפֿן צו נעמען עטלעכע צווייגן סאָראַל און וואַשן זיי געזונט. איצט, זיי זענען געשטעלט אויף די דנאָ פון די פאַן און פּלאָמבירן מיט וואַסער. סאָראַל סימערד לפּחות אַ שעה ביז אַ סאַטשערייטאַד קאָליר. גרייט יויך מוזן זיין ינסיסטיד מער, און דעמאָלט איר קענען אַראָפּנעמען די צווייגן. בעערעך איינער-דריט פון די ריזאַלטינג יויך באַנד דארף צו צעפירן די מילך און קאָכן עס אַלע צוזאַמען. און איצט איז די צייַט פון בשמים: זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק. אויף אַ פּאַן פון ייל וועט דאַרפֿן אַ שטיק 50 צו 100 גראַמז. אָפּטיאָנאַללי קאַלמיק טיי הייס, אָבער דער טעם וועט זיין מער אָנגענעם. און אויב איר לייגן צו אָווערדאָ עס מיט פּוטער אָדער לייגן שעפּסנפלייש פעט, איר זאלט באַקומען אַ פּריקרע פילם אויף די קולד אַראָפּ אַ טרינקען אַז טוט נישט לייגן צו דיין מאָלצייַט. דורך דעם וועג, טראַדישאַנאַלי טרינקען טיי מיט די נאציאנאלע געבעקס, אַזאַ, למשל, קראַקס, און גוובאַט האַליוזש.
עצות באַלעבאָסטע
עס ס אַ שאָד צו צוגרייטן אַזאַ אַ זעלטנקייַט און לינקס אָן לויב ווען פיניקקי קרובים געזען אַ גלעזל פון טיי מיט פּוטער, באַשליסן אַז די קיילים איז געווען נאָר גראָב. דעריבער עס איז בעסטער פֿאַר די ערשטער מאָל צו צוגרייטן אַ מאָלצייַט אין די קאַלמיק נוסח. הייס פלייש מיט בשמים, ראָוסטיד אויף קוילן, סאַלאַדס און פּייסטריז, און איז נעענטער צו די פאַרבייַסן פאָרלייגן קאַלמיק טיי. Benefits פון דעם טרינקען איז ניט צו גלייבן, און יעדער מענטש וועט זיין צופרידן צו הערן ווי פיל ער וועט געבן דעם גלעזל. ימאַדזשאַן נאָומאַדז. ווי זיי געלעבט? ווי קען זיי טיירלאַסלי צו רירן אַריבער קאָנטינענץ? זייער מאַכט איז געווען גרויס, אָבער אונטער דעם יאָך פון די גאָלדען האָרדע, פילע געגעבן זייער לעבן. אַזוי, אפֿשר זיי האט אַ סוד? יא, דאָ עס איז זייער סוד, ווונדערלעך טיי. בלויז האַלב לויט צו די כּללים ניצן גאַנץ צווייגן סאָראַל. דורך דעם וועג, די אָרנטלעכקייַט פון די צווייגן איז ניט בלויז וויכטיק פֿאַר עסטעטיש פּרינציפּן, ווייַל די סטעמס צו העלפן זיכער די פאָדעם צו די דנאָ פון די טאָפּ און לאָזן צו אַרויסקומען, ינריטשינג די טעם פון טיי. קאָכן עס קענען זיין זייער שנעל אויב די זאַלץ די קעלט וואַסער אין אַמאָל, און בלויז דעמאָלט גיסן זיינע צווייגן. דעם פּשוט קונץ וועט ראַטעווען 30-40 מינוט פון צייַט. ווען די טיי בלעטער וועט זיין דאַרקער, דעמאָלט קאָכן עס מאכט קיין זינען, ווי זיי וועלן גיין נוטריאַנץ. ניט דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ צו פיל, ווייַל יוזשאַוואַלי ניט גענוגיק סאָלטינג און אָווערדאָנע אמת אין אַלע קאַסעס. אבער איר קענען עקספּערימענט מיט בשמים, ווייַל די טיי קענען זיין טאַמיק. רובֿ אָפֿט בייפּאַסט שוואַרץ פעפער, אָבער איר קענען לייגן רויט, דאַר סילאַנטראָו אָדער באַסיל. דורך דעם וועג, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן אין אַלומינום פּאַץ, ווי זיי זענען אַקסאַדייזד. עס איז בעסער צו נעמען אַ געשטאַלט פּרעסן, ינאַמאַלד אָדער קאָוטאַד מיט Teflon. ענאַמעלעד פּאַנס, אגב, גאַנץ קאַפּריזיק, זינט בעשאַס בוילינג טיי מיט מילך אין זיי זאל זיין סטיקינג.
אין קאַלמיק
קאַלמיקס געמאכט טיי אַ ביסל אַנדערש קאַמפּערד צו די סירקאַססיאַנס. טיי טיי זיי פּאַונדיד און אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער, דעמאָלט קאָכן צו אַ מליען און פילמעד אַפּירינג טוויגז. דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פּרעהעאַטעד וועלדינג קרעם, אויסגעגאסן זאַלץ, פעפער, פּיז, ביז אַהער גרייטיד מושקאַט. אָפּטיאָנאַללי צוגעגעבן קלאָווע, און יאַם בלאַט. כּמעט פאַרטיק געטראַנק טאַם ייל און זאַלץ, דעמאָלט ערלויבט צו שטיין פֿאַר 10 מינוט.
און די עלטערע דור קען נישט גיין אויף "אַ גרינג" ווערסיע, און אַזוי צוגעגרייט די טיי מוסיף אַ סוד ינגרידיאַנט (מעל, געפּרעגלט אין שעפּסנפלייש פעט ין).
פון געשיכטע
אַ ומגעוויינטלעך און מאָדנע טרינקען, ווי עס טורנס אויס, איז ניט ווייניקער ומגעוויינטלעך געשיכטע. לויט צו איין ווערסיע, די טיי האט ינווענטיד אַ טיבעטאַן לאַמאַ וואס בעראָג קראַפט מאָנקס וואס האבן געגעסן קיין פלייש. א רייַך און געשמאַק טרינקען ווי זופּ, ריסטאָרינג ענערגיע און געפֿיטערט גוף. די אנדערע ווערסיע זאגט אַז די סיבה פֿאַר די דערפינדונג פון טיי האט ווערן אַ קרענק פון די רעליגיעז רעפאָרמאַטאָר, וואס פּריסקרייבד עס ווי אַ סגולע. פֿאַר גרעסערע זאַטקייַט טיי צוגעגעבן שעפּסנפלייש פעט. טרינקען געשווינד גאַינעד פּאָפּולאַריטעט און געמאכט אַ רעפאָרמאַטאָר צו זיין פֿיס, און ער האט געהייסן, זיינע תלמידים צו נעמען דעם טאָג מיט די קאַלמיק טיי באָולז. גאַנץ אַ טשיקאַווע ווערסיע פון די אָנהייב פון די טרינקען באזירט אויף די פאַקט אַז די קאַלמיקס בלויז אַ ביסל געביטן דעם וועג פון וועלדינג, אנגענומען פון די כינעזיש. טיי צערעמאָניע דורך אַלע די כּללים אַ ביסל שווער צו פירן אויס אין דער מדבר, און די וואַסער מאל איז ניט גענוג, אָבער די גרויס ס און קעמל 'ס מילך - אין זעט. אַז אנגעהויבן צו ברו טיי מיט מילך, פלאַוואָרינג עס מיט ייל און בשמים פֿאַר זאַטקייַט, געשמאַק און אַראָמאַ.
פֿאַר באַהאַנדלונג
קיוראַטיוו ווירקונג פון טיי האָבן שוין דיסקרייבד, אָבער עס טורנס אויס עס קענען זיין פּריסקרייבד פֿאַר ערנסט חולאתן ווי אַ מעדיצין אלא ווי פאַרהיטונג. אין פילע משפּחות, אַפֿילו אין אונדזער לאַנד עלטערן ראַטעווען אַרויף שעפּסנפלייש פעט, וואָס סטאָוקט און צוגעגעבן צו די מילך צו קינדער. דאס איז אַ גרויס וועג צו מייַכל רעספּעראַטאָרי שעטעך ינפעקטיאָנס, קאָולדז און הוסט. מילך פעט און פאַרווייכערן די האַלדז, וואַרעם און האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע פּראָצעס און דער פונקטיאָנינג פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. דאקטוירים געמאכט די לאַדזשיקאַל מסקנא און אנגעהויבן ווי אַ פאָלק סגולע צו רעקאָמענדירן טיי מיט פּוטער. אבער וואָס פּייַניקונג זיך און דעם קינד 'ס פּריקרע גריסי סוויל, אויב איר קענען קאָכן אַ באמת געווירציק טרינקען? דורך דעם וועג, עס האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און עלטער ריסטריקשאַנז. שוועסטערייַ מוטערס געטרונקען טיי ינקריסאַז לאַקטיישאַן, וואָס קענען ניט פאַרלאָזן צו דערפרייען יונג משפּחה און קליין מענטש. דער בלויז רעקאָמענדאַציע פֿאַר דעם פּעריאָד פֿאַר די נומער פון בשמים - עס ס 'בעסער צו לייגן זיי קלענערער.
בעשאַס די יום טוּב
יום טוּב, וואָס זענען שטענדיק דערוואַרט מיט אַזאַ ומגעדולד, פראַוגהט מיט אַנקאַנטראָולאַבאַל אַלקאָהאָליקער ליבאַטיאָנס און גלאַטאַני. סובסעקווענט רוטין ווייַזן אַז די גוף איז געווען גענומען אַבאַק דיעטע ענדערונגען און קענען ניט צוריקקריגן. און אין אַזאַ קאַסעס, קאַלמיק טיי וועט העלפן, ווייַל עס איז אַ שטאַרק געצייַג אין דעם קאַמף מיט אַ כאַנגאָוווער. אָיל וויסנדיק רעקאָמענדירן צו עסן איידער די מאָלצייַט, סיטינג די פאַקט אַז עס רעק די מאָגן. קאַלמיקיאַ טיי האט די זעלבע פֿונקציע און געשווינד רימוווז פון דעם גוף פּראָדוקטן פון אַלקאָהאָל ברייקדאַון. אין דערצו, ער פיגהץ מיט עקל און ברענעניש, אַ positive ווירקונג אויף מאַרך פֿונקציע.
אין אַ מאָדערן
צום סוף, עס איז נייטיק צו דיסקוטירן די מעגלעכקייט פון פּריפּערינג אַן אלטע טרינקען אין שטוב. די דורכשניטלעך משפּחה וואָלט בעסער וועלן טיי באַגס בויגן, קאָזינג אַ קייט פון יז פון צוגרייטונג און וויסט באַזייַטיקונג. אין פאַקט, ניט דאַרפֿן צו קעסיידער וואַשן די טשייַניק, נאָכגיין זייַן בוילינג, און די טעם פון טיי איז שטענדיק דער זעלביקער. אבער דאָ ס דער קאַלמיק טיי באַגס - אַלע דעם איז ומזין. נאָך אַלע, די הויפּט געשמאַק די מאַגיש נאָר כאַפּאַנז ווען ברוינג און בוילינג יויך. אבער פּרובירן צו קאָכן די טיי קענען. עטלעכע טיי פּאַקיץ דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן עס ברו. דעמאָלט עס איז מעגלעך צו לייגן מילך אָדער קרעם און די ריזאַלטינג געמיש איז געווען בוילד. דורך דעם וועג, טיי איז בעסער צו נעמען אַ נייטראַל, ונססענטעד. לייג צו בשמים און בוימל מוזן זייַן אין לויט מיט די טעם, זיך צו דערמאָנען אַז נאָך די קאָאָלינג פון די טיי וועט פאַרלירן אַפּעלירן.
Similar articles
Trending Now