ווייַנטרויב בלעטער: נוץ און שאַטן, פּראָפּערטיעס, געשמאַק

פילע מענטשן ווי ווייַנטרויבן. ער איז נישט בלויז פריש אין טעם. גלענצנדיק וויינעס, סטאַנינג דיזערץ, אָריגינעל סאַלאַדס זענען נאָר אַ קליין רשימה פון וואָס קענען קאָכן אויף די באַזע פון זייַן בעריז. אין דערצו, זייער נוציקייט איז אויך ינוואַליאַבאַל אין פאָלק מעדיצין רעכט צו אַ ברייט קייט פון מעדיסינאַל פּראַפּערטיז.

ניט בלויז די פירות פון די געוויקס זענען געניצט דורך מענטשן. זינט אלטע מאָל, עס איז באקאנט צו ברענגען אַזאַ מעדיציניש רוי מאַטעריאַלס ווי ווייַנטרויב בלעטער, גוט. און די שאַטן פון זייער נוצן, ספּעציעל יבעריק, קענען זיין אויך פאָרשטעלן. אבער אויב איר נאָכפאָלגן די פּריקאָשאַנז, און אויך טאָן ניט נוצן פאָולידזש פֿאַר זיכער קרענק, נעגאַטיוו יפעקס אויף דעם גוף קענען זיין אַוווידיד.

נוציק פּראָפּערטיעס און זאַץ

ווייַנטרויב בלעטער רעכט צו זייער זאַץ האָבן לאַנג געווען אנגעוויזן דורך פאָלק כילערז. זיי זענען רייַך אין מינעראַלס, שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. עס איז גענוג צו נוצן בלויז 30 גראַמז צו צושטעלן די גוף מיט די נייטיק טעגלעך קורס. עס איז נישט אַפֿילו נייטיק צו מייַכל די ווייַנטרויב בלעטער מיט קולינאַריש פּראַסעסינג. נוציק פּראָפּערטיעס פון קאַמפּאַזאַט קאַמפּאָונאַנץ וועט באַשייַמפּערלעך אפילו אויב איר נאָר קייַען אַ ביסל בלעטער.

אויך זיי זענען זייער רייַך אין טאַניק סאַבסטאַנסיז, אַסאַדז און אָרגאַניק אָילס, וואָס מאכט זיי ינדיספּענסאַבאַל אין קאַזמאַטאַלאַדזשי. קרימז צוגעגרייט אויף זייער יקער ניט בלויז פֿאַרבעסערן די קאַנטורז פון די פּנים, סמודינג רינגקאַלז, אָבער אויך בישליימעס אויסשטרעקן די ענלאַרגעד פּאָרעס.

ווייַנטרויב בלעטער אין פאָלק מעדיצין

עס זענען פילע כאָוממייד רעסאַפּיז באשאפן אויף די גרונט פון גרינערי און יונג שוץ פון ווייַנטרויבן, וואָס זענען געניצט דורך מענטשן פון אלטע צייטן. זיי קענען העלפן אין געטינג באַפרייַען פון פאַרשידן יילמאַנץ. ווייַנשטאָק בלעטער, די נוץ און שאָדן פון וואָס האָבן לאַנג געלערנט דורך מענטשן, האָבן געפונען אַפּלאַקיישאַן אין די באַהאַנדלונג פון אַזאַ יילמאַנץ:

• ינפעקשאַנז פון דער אויבערשטער רעספּעראַטאָרי שעטעך (בראָנטשיטיס, אַנדזשיינאַ).
• Varicose veins.
• מיגראַינעס און ברענען געפיל אין די אויגן.
• קיין חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, חוץ אָנקאָלאָגי, אַרייַנגערעכנט שילשל פון קיין שטרענגקייַט און וואַמאַטינג.
• דיסאָרדערס פון די יעראַנערי שעטעך.

דעקאָקטיאָן פון בלעטער מיט צוקער קענען ראַטעווען אַ מענטש פון אַ כאַנגאָוווער און פֿאַרבעסערן זייער אַפּעטיט. אויך גוט פֿאַר ליפלאַץ פֿאַר פונדרויסנדיק נוצן. מיט די הילף פון זיי וואָרץ און פרעקאַלז זענען בישליימעס אַוועקגענומען, האָר וווּקס איז אַקסעלערייטיד און זייער סטרוקטור איז ימפּרוווד, און ווי אַ אַנטיסעפּטיק, זיי אַפֿילו היילן וועאַרינג ווונדז. נאָר טאָן ניט נוצן די פּרעפּעריישאַנז צוגעגרייט פון זיי פֿאַר מאַליגנאַנט טומאָרס פון די מאָגן אָדער ינטעסטינז, ווי געזונט ווי צוקערקרענק און טובערקולאָסיס.

קולינאַריש מייַסטערווערק פון די בלעטער פון ווייַנטרויבן

אבער נישט בלויז פֿאַר מעדיציניש צוועקן פאָולידזש איז געניצט. קוקינג האט אויך ווערן אַ געגנט פון אַפּלאַקיישאַן. נאָך די באַלעבאָסטע באַשלאָסן צו מאַכן די היים צופרידן מיט אַ נייַ שיסל, וואָס כולל ווייַנטרויב בלעטער, קאַלאָריק צופרידן, די בענעפיץ און שאָדן פון דעם ינגרידיאַנט ווערן דער הויפּט אַרויסגעבן. די פאָולידזש כּולל בלויז 93 קייקאַל פּער 100 ג, וואָס איז וואָס עס איז אַ ויסגעצייכנט טאַם דערצו צו פאַרשידן דעליקאַסי און דייאַטערי קיילים.

די מערסט באַרימט פון זיי, וואָס קענען ביטע קיין גאָורמעט, איז דאָלמאַ. עס איז אַ טראדיציאנעלן מייַכל אין די מיטל מזרח און די קאַוקאַסוס. דעם איז אַ פּראָוטאַטייפּ פון אונדזער פּראַקעס, נאָר מינסט פלייש און רייַז אלנגעוויקלט אין ווייַנטרויב בלעטער. די דאָלמאַ איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿאַר אַ פּאָר.

די פעלקער פון טראַנסקאַוקאַסיאַ און די באַלקאַן פּענינסולאַ ספּעציעל אָפֿט נוצן ווייַנטרויב בלעטער ווי אַ קולינאַריש קאָמפּאָנענט. בענעפיץ און געשמאַק זענען די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון דעם ינגרידיאַנט. די בלעטער זענען סטאַפט נישט בלויז מיט פלייש, אָבער אויך מיט וועדזשאַטערי סטאַפינג, פֿאַר בייַשפּיל, רייזאַנז געמישט מיט רייַז און מאַסלינע בוימל.

איז עס מעגלעך צו נוצן ווייַנטרויב בלעטער פֿאַר קוקינג קוואַסס?

דו זאלסט נישט געפינען עמעצער וואס וואָלט נישט בעסער קוואַסס צו די אנדערע זומער. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג, די ינגרידיאַנץ זענען אויך אַנדערש. אבער פֿאַר זיכער אַלעמען וועט ווי קוואַסס פון די ווייַנטרויב בלעטער. בענעפיץ און שעדיקן צו אים זענען פון אינטערעס צו פילע. דעריבער, דעם אַרויסגעבן זאָל זיין געהאלטן אין מער דעטאַל.

אין דעם טרינקען, אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C איז סטאָרד, וואָס איז אַ זייער שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט, נייטיק פֿאַר אַלע פרויען אָן ויסנעם. ווייַל עס פארמען קאָללאַגען פיברע, וואָס פּרעזערוועס יוגנט און שיינקייט פון די הויט און פּראַטעקץ די גוף פון פֿרייַ ראַדאַקאַלז.

דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג קוואַסס

צוגרייטן דעם טרינקען איז נישט שווער אַפֿילו אויב דער מענטש האט קיינמאָל געטאן עס. ווייַנשטאָק בלעטער, די בענעפיץ און האַרמס פון וואָס האָבן לאַנג שוין געלערנט, זענען פיינלי געהאַקט אַזוי אַז די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס גייט פאַסטער און איז געלייגט אין אַ סלוי. פֿאַר קיילים מיט אַ באַנד פון 3 ליטער, איר זאָל נעמען האַלב אַ גלאז פון צוקער און רייזאַנז אין די סומע פון פינף ברעקלעך. אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ זענען אָנגעפילט מיט הייס וואַסער, די שפּיץ פון די באַנק איז באדעקט מיט אַ שניט פון גאָז און לינקס אין דער היץ פֿאַר צוויי אָדער דרייַ טעג. די העכער די טעמפּעראַטור אין די צימער, די פאַסטער די קוואַסס וועט זיין גרייט.

איר קענען צוגרייטן דעם גלענצנדיק טרינקען פֿאַר צוקונפֿט נוצן. עס איז גענוג צו צולייגן דעם פּראָצעס פון סטעראַליזיישאַן - און באַנקס מיט קוואַסס וועט שטיין אין די קעלער פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נאָר עפענען זיי אין דעם פאַל זאָל זיין פאָרזיכטיק, זינט רימוווינג די קאָווערס פון זיי טראגט דער זעלביקער ווירקונג ווי ווען עפן אַ פלאַש פון שאַמפּאַניער.

ווייַנטרויב בלעטער פֿאַר טיי

ניט בלויז פֿאַר די צוגרייטונג פון ווייך טרינקען ניצן פריש הערבס מענטש ווייַנשטאָק. זייער פילע מאַכן עס שמעקנדיק שטאַרקעכץ טיי. יענע וואס ערשטער פּרובירן עס, מיד ווערן פאַנס פון דעם גרויסן טרינקען. אויב אַ מענטש איז געפֿינט צו טרינקען טיי פון ווייַנטרויב בלעטער, די שאָדן און נוץ פון עס וועט שורלי זיין פון אינטערעס.

איר קענען מיד זאָגן אַז די וווילטויק ווירקונג פון די טרינקען אויף דעם גוף איז פילע מאל גרעסער ווי די שאָדן פון עס. ווייַנטרויב בלעטער, ברוד אין די פאָרעם פון טיי, זענען נישט רעקאַמענדיד בלויז אין פאַלן ווען אַ מענטש סאַפערז פון דיעטע פון צוקערקרענק אָדער גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן.

אויך, מומכע עצה איז פארלאנגט פֿאַר די וואס האָבן דעוועלאָפּעד אָוביסאַטי אָדער האָבן אַ מאָגן געשוויר. צו אַברייזשאַן פון ווייַנטרויב טיי גייט פרויען אין די דריט טרימעסטער פון שוואַנגערשאַפט ווייַל פון די השפּעה פון בלעטער אויף דער טעטיקייט פון די מאַמאַרי גלאַנדז. און אין אַלע אנדערע קאַסעס, די בלעטער פון די ווייַנטרויבן האָבן קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און, מיט מעסיק נוצן, ברענגען ינוואַליאַבאַל בענעפיץ צו אַ מענטש.

זאַמלונג און סטאָרידזש

און פֿאַר די ווינטער איר קענען שניט ווייַנטרויב בלעטער. בענעפיץ און שאַטן האַלב פון זיי אין די קעלט צייַט, די קיילים זענען באַזאָרגט דורך פילע כאַוסווייווז. אבער, לויט די מאָס וואָס די ינגרידיאַנט איז געניצט אין קוקינג, עס קענען זיין געזאָגט אַז עס האט פילע מער נוצלעך פּראָפּערטיעס ווי שעדלעך.

צו ענשור אַז זיי טאָן ניט פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס בעשאַס כאַרוואַסטינג, איר זאָל נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים:

• בלויז די יאַנגגאַסט פרילינג פאָולידזש איז געניצט פֿאַר דעם צוועק.
• די יזיאַסט וועג איז צו פּאַקן די בלעטער אין אַ פּלאַסטיק זעקל מיט מינימאַל לופט און פראָסט.
• דער פּיקלינג וועט אויך זיין עפעקטיוו - די סקאַלדיד בלעטער זענען פאָולדיד אין טובז, געשטעלט אין קאַנס און אָנגעפילט מיט הייס ראָסל. אַזאַ אַ צוגרייטונג איז געניצט אין קיין קולינאַריש רעסאַפּיז און אין ווינטער גאָר ריפּלייסיז פריש פאָולידזש.