וואָס קענען פאַרבייַטן די לימענע זאַפט? נוציק הינץ

לימענע זאַפט - איז אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג אין פילע הויזגעזינד ענינים. אין דערצו צו קוקינג, עס זענען שעפע פון אָפּציעס פֿאַר זייַן נוצן. לעמאָשל, רייניקונג די מייקראַווייוו אָדער קעסל פֿון וואָג. אבער נישט ומגעוויינטלעך, עס זענען מאל ווען דער געדאַנק צו קאָכן עפּעס געשמאַק, און דעם סיטרוס פרוכט ווי גליק וואָלט האָבן עס, עס איז געווען ניט אויף האַנט. דעם רייזיז אַ לאַדזשיקאַל קשיא: "איז עס מעגלעך צו פאַרבייַטן לימענע זאַפט אנדערע פּראָדוקטן אָן סאַקריפיסינג טעם?". עס טורנס אויס, איר קענען ריכטיק די סיטואַציע אין עטלעכע וועגן.

אין עטלעכע רעסאַפּיז נוצן לימענע זאַפט?

עס איז געגלויבט אַז די מערסט ווערטפול מאַטעריע וואָס האט אַ לימענע, איז אַסקאָרביק זויער. עס איז טויגעוודיק פון טאָונינג גוף, ימפּרוווז זיקאָרן און קאַנסאַנטריישאַן, ווי געזונט ווי אַ מיטל די נומער מען אין דער אַנטוויקלונג פון אָנצינדונג אין אַן אָרגאַניזם אָדער אַ ינפעקטיאָוס קרענק. עס איז אַ נידעריק-קאַלאָריע.

ווי גרוס די נוצן אין קוקינג, אין דעם געגנט די לימענע זאַפט איז אויך אין מאָנען און ליבע כאָוסטאַסיז. ער איז גוט אין דער ווייַטערדיק קאַסעס:

1. ווי אַ סאַלאַט סאָוס, עס איז אָפֿט איינער פון די ינגרידיאַנץ אין דעם זאַץ פון דעם סאָוס.
2. די פּיקלינג קיוקאַמערז אָדער טאַמאַטאָוז.
3. פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאָרשט-קווענטשינג טרינקען.
4. טייל א פאָרמולאַטיאָן קוקינג קרימז.

צו פאַרבעסערן די טעם פון אויסגעקליבן בשמים פֿאַר די פלייש אָדער פיש איידער ריעריינדזש די פּראָדוקט אין די ויוון, עס מוזן גיסן אַ קליין סומע פון זאַפט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די לימענע זאַפט מאכט די פלייש מער ווייך געוועב.

קאַנסאַנטרייט קענען זיין קונה פֿאַר די פאַרבייַט פון פריש סיטרוס. עס איז סאָלד אין פילע שפּייַזקראָם כייפּערמאַרקיץ. ניט ענלעך רובֿ פון לימענע, אַזאַ אַ לייזונג וועט שטענדיק זיין אין האַנט, עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און די טעם איז אַנדערש.

ריפּלייסינג לימענע זאַפט אין טרינקען

אין פריש אַסידיק סיטרוס כּולל כּמעט העלפט פון די רדאַ פון וויטאַמין סי דעריבער, עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון "וויטאַמין" קאַקטיילז. אין דער אַוועק פון פריש לימענע עס איז גאַנץ מעגלעך צו פאַרבייַטן דער מאַראַנץ, טאַנדזשערין אָדער גרייפּפרוט. זיי אויך האָבן אין זייער זאַץ אַסקאָרביק זויער.

די נוצן פון פרוכט דזשוסאַז

אין דער צוגרייטונג פון עטלעכע קיילים, ווי געזונט ווי טרינקען, לימענע זאַפט איז געניצט ווייַל פון די אינהאלט אין עס פון אַסקאָרביק זויער. עס קענען אויך זיין באקומען פון אנדערע אַנאַלאָג Fruits: גרייפּפרוט אָדער עפּל זויער ווערייאַטיז.

צו שטילן סאָדע פּאַסן זשורעכלינעס, לינגאָנבעררי אָדער באַקטאָרן זאַפט אָן צוקער, איר קענען אויך נוצן יאַגדע קאַנסאַנטרייץ.

וואָס קענען פאַרבייַטן די לימענע זאַפט נאָך? ויסגעצייכנט אנדער ברירה - בעריז. עס האט לאַנג שוין באקאנט פֿאַר די פאַקט אַז זיי זענען ביכולת צו נישט בלויז פאַרבייַטן די טעם פון דעם סיטרוס פרוכט, אָבער אויך צו באַרייַכערן די שיסל מיט וויטאַמינס. די יאַגדע זאַפט כּולל פילע נוטריאַנץ. זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן און הויט צושטאַנד. אזוי, בעריז - איז אַ גוט ענטפֿערן צו די קשיא פון וואָס צו פאַרבייַטן לימענע זאַפט אין די רעצעפּט זשעלע, דזשאַמז, פרוכט יויך, זשעלע אָדער סאָוס צו די פלייש. עס איז וויכטיק צו טאָן אַז אויב איר פּלאַן צו נוצן עס צו מאַרינייד פלייש אָדער פיש קיילים, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו נוצן אַ ווערסיע מיט צוקער. פֿאַר אַזאַ צוועקן, עס איז בעסטער צו קלייַבן אַ מילגרוים אָדער ווייַנטרויב זאַפט.

ווען קוקינג קלעם ונסוועעטענעד פרוכט דזשוסאַז העלפן צו טייַנען אַלע די נוצלעך קאַמפּאָונאַנץ פון בעריז און מאַכן די פּראָדוקט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. אַפֿילו נאָך לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז קלעם וועט האַלטן זייַן אָריגינעל קאָנסיסטענסי און צוקער.

ריפּלייסינג עסיק

ווי אַ הערשן, דער אַוועק פון אַ לימענע - אַ ערנסט פּראָבלעם אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ: קייקס און פאַרשידן קרימז. אָבער בערייש כאַוסווייווז האָבן לאַנג געפֿונען אַ וועג אויס און טאָן ניט זאָרג, ווען סיטרוס איז נישט אין שטוב, און טאָן ניט לויפן צו די קראָם צו ברענגען זייער אייגן געדאנקען צו די סוף.

איר קענען לייכט פאַרבייַטן די לימענע זאַפט און עסיק. כּמעט יעדער הויז האט אַ ווייַן אָדער עפּל. אין דעם פאַל, איינער וואָלט זיין גענוג קונסט. ל. נאַטירלעך עסיק.

אין די עקסטרעם פאַל פּאַסיק און 6% קאַנסאַנטריישאַן פּראָסט טיש. עס קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן זיס קרעם, און סאַלאַט קאַלט קיילים. עסיק געמישט מיט מאַסלינע ייל. ספּעציעל געשמאַק פילונג איז באקומען ווען פּריפּערינג סאַלאַדס ליכט אין זומער. ווען ניצן 9% לייזונג, דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד Carefully דיילוטאַד מיט וואַסער אין גלייַך פאַרהעלטעניש.

קאַנווענשאַנאַל פינף ספּאָאָנפולס פון עסיק קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ האַלב טעפּל פון סיטריק זויער. אַז איז, דעם אופֿן פּראָוועס צו זיין מער שפּאָרעוודיק.

די נוצן פון סיטריק זויער

אן אנדער גרינג וועג צו פאַרבייַטן פריש סיטרוס. איידער איר פאַרבייַטן לימענע זאַפט מיט סיטריק זויער און גיינ ווייַטער צו דער פּראָצעדור זיך, עס איז נייטיק צו באַשליסן וואָס טאַם איר ווילן צו באַקומען אַ רעזולטאַט: פּראַנאַונסט, מיט אַ אָנצוהערעניש פון אַסידאַטי אָדער ווייניקער סאַטשערייטאַד. פֿון דעם לייזונג וועט אָפענגען אויף די קאַנסאַנטריישאַן. פֿאַר אַ נאָרמאַל 1 סט עמבאַדימאַנט. ל. פּודער דיילוטאַד אין וואַרעם וואַסער (50 מל). צו פאַרבעסערן די טאַם פון די שיסל און געבן אַסידאַטי איז רעקאַמענדיד צו לייגן העלפט אַ לעפעלע פון עפּל עפּלזאַפט עסיק. ווען געניצט פֿאַר דיזערץ קענען זיין דיילוטאַד מיט סיטריק זויער און האָניק.

עס איז דער הויפּט באַקוועם צו נוצן לימענע פּודער, אויב די אַרבעט איז צו צוגרייטן כאָוממייד מאַקאַראָנען שוגאַרינג. מאל עס איז אַפֿילו נאָר גענוג צו גיסן, אַפֿילו אָן די דערצו פון וואַסער.

וואָס קענען פאַרבייַטן די לימענע זאַפט אין דער צוגרייטונג פון פּיקאַלז

ווי אַ הערשן, זויער סיטרוס איז ינדיספּענסאַבאַל אין בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז מיט קאַנסערוויישאַן. אבער וואָס אויב איר האט נישט האָבן אַ לימענע אויף האַנט, און לויפן צו די קראָם עס איז צו שפּעט? וואָס קענען פאַרבייַטן די לימענע זאַפט ווען קוקינג די מאַרינייד פֿאַר וועדזשטאַבאַלז? א גרויס אנדער ברירה - די זעלבע עסיק. דער בעסטער סאַבסטאַטוץ ווערן ווייַן, טיש אָדער עפּל. א גוט אָפּציע איז צו נוצן פרוכט עסיק. אַזאַ אַ לייזונג ניט בלויז ריטיינז די אָנגענעם, נישט שאַרף רייעך, אָבער אויך קענען פאַרבעסערן געזונט.

דערצו, עטלעכע פרוכט רעצעפּט קייקס און אנדערע דיזערץ אַטראַקטיוו אויך אַלאַוז די נוצן פון סיטריק זויער אַנשטאָט פון עסיק. כל איר דאַרפֿן איז צו לייגן אַ פּאָר פון טיי ספּונז איידער קאַמפּליטינג די צוגרייטונג פון די טייג.

סאָף

עס טורנס אויס אַז עס זענען שעפע פון וועגן צו סגולע די סיטואַציע, אויב די הויז איז געווען ניט אַ לימענע. געוואוסט וואָס איר קענען פאַרטרעטער לימענע זאַפט, איר קענען באַקומען אויס כּמעט שטענדיק. אין עטלעכע קאַסעס, אַנאַלאָג פּראָדוקטן זענען נישט בלויז קענען צו געבן אַ ונפאָרגעטטאַבלע אַראָמאַ און געשמאַק פון די שיסל, אָבער אויך צו טייַנען דער אָריגינעל קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די וואס זענען געניצט צו צוגרייטן די נשמה.

אזוי, אַנשטאָט פון דער נאָרמאַל פאַרגיטיקונג פונקציאָנירן, איר קענען באַקומען נייַ טאַם קאַמבאַניישאַנז. ווענ עס יז, אָבער, די רעספּאָנסעס צו די קשיא פון וואָס צו פאַרבייַטן לימענע זאַפט מיט קיין אָנווער פון טעם, איז נישט אַזוי פיל. אין דערצו, מאל עס ריקווייערז ספּעשלי ווימעריאַט קאַנסאַנטריישאַן און פּראָפּאָרציע, נישט צו צעלאָזן די טעם פון עסנוואַרג און מאַכן עס אַסידיק. אבער אַלע דעם קומט מיט דערפאַרונג.