וואָס זענען ענזימעס

קיין לעבעדיק אָרגאַניזם - עס איז אַ גאנץ סיסטעם, אין וואָס יעדער מינוט עס זענען קיין כעמיש ריאַקשאַנז. די פּראַסעסאַז קענען ניט טאָן אָן דעם אָנטייל פון ענזימעס. אזוי וואָס זענען ענזימעס? וואָס איז זייער ראָלע אין דעם לעבן פון דער אָרגאַניזם? וואָס זענען זיי? וואָס איז די מעקאַניזאַם פון זייער ווירקונג? ונטער זענען ענטפֿערס צו אַלע די שאלות.

וואָס זענען ענזימעס?

ענזימעס, אָדער, ווי זיי זענען געהייסן, ענזימעס זענען פּראָטעין קאַמפּלעקסאַז. דעם בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז, וואָס שפּילן ווי קאַטאַליסץ פון כעמיש ריאַקשאַנז. אין פאַקט, די ראָלע פון ענזימעס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט, ווייַל אָן זיי קענען ניט טאָן קיין פּראָצעס אין אַ לעבעדיק צעל און די גאנצע אָרגאַניזם.

דער טערמין "ענזיים" איז געווען פּראָפּאָסעד אין די 17 יאָרהונדערט אַ באַרימט כעמיקער העלמאָנט. און כאָטש די גרויס געלערנטע פון די צייַט פֿאַרשטאַנען אַז פלייש איז דיידזשעסטיד אין די בייַזייַן פון גאַסטריק זאַפט, און קראָכמאַל דורך שפּייַעכץ ברייקס אַראָפּ צו פּשוט שוגערז, קיין איינער געוואוסט וואָס עס איז געווען געפֿירט דורך ענלעך פּראַסעסאַז. אבער אין דער פרי 19 יאָרהונדערט, קירטשהאָפף ערשטער ידענטיפיעד דורך סאַליוואַרי ענזימעס - אַמילאַסע. א ביסל יאָרן שפּעטער ער דיסקרייבד גאַסטריק פּעפּסין. זינט דעמאָלט, די וויסנשאַפֿט פון ענזימאָלאָגי אנגעהויבן צו אַקטיוולי אַנטוויקלען.

וואָס זענען ענזימעס? פּראָפּערטיעס און מעקאַניזאַם פון קאַמף

פֿאַר אַ אָנהייב עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַלע ענזימעס זענען פּראָטעינס אָדער אין ריין פאָרעם אָדער פּראָטעין קאָמפּלעקס. צו דאַטע, דעם דידוסט אַמינאָ זויער סיקוואַנס פון די מערהייַט פון די ענזימעס פון די מענטשלעך גוף.

די הויפּט פאַרמאָג פון ענזימעס - אַ הויך ספּעסיפיסיטי. יעדער ענזיים זאל קאַטאַליזע בלויז איין טיפּ פון אָפּרוף. לעמאָשל, פּראָטעאָליטיק ענזימעס קענען נאָר קליוו לינקאַגעס צווישן אַמינאָ זויער רעזאַדוז פון דער פּראָטעין מאַלאַקיול. מאל איין סאַבסטרייט (כייפעץ ויסשטעלן ענזיים) קענען ווירקן עטלעכע סטראַקטשעראַלי ענלעך ענזימעס.

אָבער, דער ענזיים זאל זיין ספּעציפיש ניט בלויז צו די אָפּרוף, אָבער אויך אין באַציונג צו די סאַבסטרייט. די מערסט פּראָסט גרופּע ספּעסיפיסיטי פון ענזימעס. דעם מיטל אַז אַ זיכער ענזיים קענען ווירקן בלויז אַ זיכער גרופּע פון סאַבסטרייץ וואָס האָבן אַ ענלעך סטרוקטור.

אבער מאל עס איז אַזוי-גערופֿן אַבסאָלוט ספּעסיפיסיטי. דעם מיטל אַז דער ענזיים קענען בינדן צו די אַקטיוו פּלאַץ פון בלויז איין סאַבסטרייט. פון קורס, אין דער נאַטור פון דעם ספּעסיפיסיטי איז זעלטן. אבער פֿאַר בייַשפּיל, מיר קענען צוריקרופן דער ענזיים ורעאַסע, וואָס קענען נאָר קאַטאַליזע די כיידראַלאַסאַס פון ורעאַ.

איצט מיר האָבן געפֿונען אַז אַזאַ ענזימעס. אבער די סאַבסטאַנסיז קענען זיין גאַנץ אַנדערש. דעריבער, זיי זענען יוזשאַוואַלי קלאַססיפיעד.

גריידינג פון ענזימעס

מאָדערן וויסנשאַפֿט ווייסט מער ווי צוויי טויזענט ענזימעס, אָבער דאָס איז נישט די פּינטלעך נומער. פֿאַר צוגעגעבן קאַנוויניאַנס, זיי זענען צעטיילט אין זעקס הויפּט גרופּעס, דיפּענדינג אויף די קאַטאַליזעד אָפּרוף.

• אָקסידאָרעדוקטאַסעס - אַ גרופּע פון ענזימעס אַז אָנטייל נעמען אין רעדאָקס ריאַקשאַנז. וסואַללי, זיי שפּילן אָדער דאָנאָרס אָדער אַקסעפּטאָרס פון עלעקטראָנס און הידראָגען ייאַנז. די ענזימעס זענען זייער וויכטיק, זינט די פּראַסעסאַז ינוואַלווד אין צעל מאַטאַבאַליזאַם און מיטאָטשאָנדריאַל אָטעמען.
• טראַנספעראַסע - ענזימעס אַז זענען ינוואַלווד אין די אַריבערפירן פון אַטאָמישע גרופּעס פון איין סאַבסטרייט צו אנדערן. ינוואַלווד אין די ינטערמידייט מאַטאַבאַליזאַם.
• ליאַסע - אַזאַ ענזימעס טויגעוודיק פון קלעאַווינג די סאַבסטרייט פון אַטאָמישע גרופּעס אָן אַ הידראָליטיק אָפּרוף. בכלל, ווי אַ רעזולטאַט פון דעם פּראָצעס Produced אַ וואַסער מאַלאַקיול אָדער טשאַד דייאַקסייד.
• הידראָלאַסע - אַ ענזיים אַז קאַטאַליזעס די הידראָליטיק קליוואַדזש פון די סאַבסטרייט מיט די נוצן פון אַ וואַסער מאַלאַקיול.
• יסאָמעראַסע - ווי די נאָמען סאַגדזשעס, די ענזימעס קאַטאַליזע די קאַנווערזשאַן פון ענין פון איין יסאָמעריק פאָרעם צו אנדערן.
• ליגאַסעס - ענזימעס אַז קאַטאַליזע די סינטעטיש אָפּרוף.

ווי קענען ווערן געזען, ענזימעס - די ביסט זייער וויכטיק פֿאַר די גוף מאַטעריאַל, אָן וואָס די פּראַסעסאַז פון לעבן זענען נאָר אוממעגלעך.