די פֿעיִקייטן פון פּראָטעינס: מאַלאַקיולז פון לעבן

עס מיינט אַז מאָדערן נוטרישאַניסס זענען ממש אַבסעסט מיט פּראָטעין. ווער עס יז וואס דיסיידז צו ווערן אַ וועגעטאַריער, זענען אָנהייב צו שרעקן אַפֿילו מענטשן ווייַט פון מעדיצין - ניט כייַע עסנוואַרג - איר טאָן ניט האָבן גענוג פּראָטעין. פון קורס, דער צוקונפֿט וועגאַנס דאַרפֿן צו Carefully צוגאַנג צו זייַן ראַציאָנו.סלעדועט נעמען זאָרג פון גענוג קוואַנטאַטיז פון פּראָטעין. וואָס פּונקט דעם קאָמפּאָנענט פון געזונט עסן אַזוי וויכטיק? דעם קענען זיין פֿאַרשטאַנען דורך קאַנסידערינג די פֿונקציע פון פּראָטעינס אין די מענטשלעך גוף. אָבער, וועגאַנס טאָן ניט פאַרצווייפלונג - און זיי קענען עסן גאָר.

מיר זענען קאַמפּאָוזד פון אַ פּראָטעין דורך 45%, אַלעמען ווייסט אַז, פֿאַר די אַקוואַזישאַן פון מענטשלעך מוסקל מאַכט אין די דיעטע זאָל זיין גענוג פון די מאַטעריע. דער פּראָטעין איז שעפעדיק אין די מאַסאַלז, ווי עס באשטייט פון די הויט, ניילז, מיוקאַס מעמבריינז, האָר, אַ פּלאַץ פון פּראָטעין אין די בלוט. וואָס איז עס אַזוי וויכטיק צו באַקומען עסנוואַרג גענוג פון דעם נוטריאַנט?

פּראָטעינס זענען געמאכט אַרויף פון קלענערער וניץ - אַמינאָ אַסאַדז. זיי זענען אַקטיוולי געניצט דורך דעם גוף בלויז 20 און פילע פון זיי קענען ניט זיין סינטיסייזד אין דעם גוף, זיי זענען גערופֿן מיט יקערדיק (ינדיספּענסאַבאַל). א ביסל קענען פאָרעם בלויז דער דערוואַקסענער אָרגאַניזם, י.ע. זיי קענען ווערן באטראכט קאַנדישנאַלי יקערדיק. און עססצענציאַלניע באשטימט דאַרפֿן צו עסן, אַנדערש דעם גוף נאָר קענען נישט בויען געוועב. מענטש אויף אַ נידעריק-פּראָטעין דיעטע איז ראַפּאַדלי לוזינג וואָג, אָבער עס איז מוסקל מאַסע, וואָס איז זייער שווער. נאָך עטלעכע מאָל, עס הייבט אַ צושטאַנד גערופֿן פּראָטעין-פּאָטער ידימאַ. יא, דער טערמין "געשוואָלן מיט הונגער" קיין געשפּעט אָדער מעטאַפאָר, מען אָן די פּראָטעין טאָן ניט לעבן לאַנג און קענען לייַדן פון עס "געשוואָלן". ווי קענען ווערן געזען פון די געשריבן, דער ערשטער פֿונקציע פון דער פּראָטעין (וואָס איז required רובֿ פון די מאַטעריע) - קאַנסטראַקשאַן.

רובֿ פון די ריאַקשאַנז פון דעם גוף צו גיין אויס פון עס אַליין קענען ניט. ווי צו לויפן די "מאַגיש" פון דער אָפּרוף? דאס ריקווייערז ספּעציעל "תקליטור" - רייידזשאַנץ, וואָס זענען ניט קאַנסומד אין די אָפּרוף. דאס הייסט ענזימעס. עס איז נישט אַז אנדערע, ווי קאַטאַליסץ, פון וואָס לאַנג-פליסנדיק עוואָלוציע. זיי דאַרפן זייער קליין, אָבער אַ לעבן אָן די קאַטאַליסץ איז ניט מעגלעך. זיי זענען זייער פּיקי, ווייַל פּראָטעין איז לייכט לאָסעס זייַן סטרוקטור. דעריבער, די פֿונקציע פון פּראָטעינס אין די פאָרעם פון שטארק השפּעה די גשמיות באדינגונגען. אַזאַ סאַבסטאַנסיז האָבן ניט בלויז רעכט, אָבער אויך פֿאַר קרענק-קאָזינג אגענטן. און דער טעמפּעראַטור פון דעם גוף ינקריסאַז ווייַל פילע ענזימעס, באַקטיריאַ זענען ניט געקענט צו אַרבעטן אין אַ ביסל אָפּנייגן טעמפּעראַטור. בשעת צאָרעס פון דעם צושטאַנד און אונדזער גוף. אזוי, די רגע פֿונקציע - קאַטאַליטיק. א קליין סומע פון ענזיים קענען צו שאַפֿן וואונדער כעמיש אין דעם גוף.

די פֿעיִקייטן פון פּראָטעינס זענען נישט באגרענעצט צו, עס איז אן אנדער פּראָבלעם פֿאַר די קאָמפּלעקס מאַלאַקיולז פון לעבן. אַ וויכטיק פֿונקציע - הומאָראַל -רעגוליאַטאָרנייַאַ, רובֿ כאָרמאָונז איז פּונקט די נאַטור פון די פּראָטעין. אבער דעם איז אָפֿט דער בלויז וועג פֿאַר די צענטער צו השפּעה די אָרגאַנס און געוועבן - צו אַלאַקייט אַ האָרמאָנע אָדער האָרמאָנע-ווי סאַבסטאַנסיז. דורך דעם וועג, דעם טיפּ פון רעגולירן איז גערופֿן הומאָראַל.

אויבן איר לייענען וועגן פּראָטעין-פּאָטער ידימאַ. איר קענען טרעפן אַז דעם פּראָטעין אקטן ווי אַ רעגולאַטאָר פון וואַסער מאַטאַבאַליזאַם. עס איז אַרויף צו דער סומע פון פּראָטעין אין די בלוט און געוועבן דעפּענדס אויף די רעכט וואָג ינדזשעקטיד אין די גוף און קומען אויס פון די וואַסער. מיט דעם פּראָצעס איז פֿאַרבונדן אַ טערמין אַזאַ ווי אָנקאָטיק דרוק.

איר קענען נישט פאַרגעסן וועגן דעם פֿונקציע פון פּראָטעינס ווי פּראַטעקטיוו. אויב אַ מענטש טוט נישט האָבן גענוג פּראָטעין, עס סטאַרץ צו שאַטן מער אָפֿט. אין די פאָרמירונג פון ימיון סעלז, דעם נוטריאַנט plays אַ שליסל ראָלע. סעלז אַז באַשיצן אונדז יעדער טאָג, זענען געבויט פון פּראָטעין.

קענען איינער זייַן אַ וועגאַן און נאָך זיין געזונט? די פֿונקציע פון פּראָטעינס אין דעם גוף זאל געזונט זיין געטראגן אויס און גרינס פּראָטעין. בלויז די פּראָטעינס פון פאַרשידענע טייפּס צו זיין קאַמביינד, למשל, עסן רייַז און בינז אין אַ צייַט. און פילע טייפּס פון סוי אַנטהאַלטן די זעלבע אַמינאָ אַסאַדז ווי די געוויינטלעך פלייש. אַזוי איר קענען זיין וועגאַן. אויב Carefully.