שאָקאָלאַד מיט זייער הענט. ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ

צי האָט ניט ליבע שאָקאָלאַד איז נאָר אוממעגלעך! דעם דעליגהטפוללי געשמאַק פאַרבייַסן וואַן די הערצער פון ניט בלויז די קליין זיס צאָן. אַפֿילו געהאלטן אין דעם לעבן מענטשן קענען ניט אַנטקעגנשטעלנ זיך דעם ביסל שוואַכקייַט. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד איז גאַנץ קאָמפּליצירט, אָבער דעם איז ניט אַ כינדראַנס פֿאַר היים קוקינג, די ברענען פאַרלאַנג צו קאָכן שאָקאָלאַד מיט זייער הענט אין זייער אייגן קיך. צוגרייטונג פון דעם נאַש אין שטוב קיך אַלאַוז איר צו עקספּערימענט מיט פיללינגס, פאַרבייַסן כאַרדנאַס, פאָרעם און אַפֿילו געשמאַק. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ?

קולינאַריש כיטרע וואָמען דורך פּראָצעס און טעות Created אַ ריזיק סומע פון כאָוממייד סוויץ רעסאַפּיז. דאָ איז איינער פון זיי. די גרונט ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק טריץ זענען:

• קאַקאַאָ פּודער;
• פּוטער;
• צוקער.

צוגרייטן די שאָקאָלאַד מיט זייער הענט גאַנץ פּשוט פֿאַר דעם רעצעפּט. ספּעציפיש וואָג פון יעדער קאָמפּאָנענט טוט נישט עקסיסטירן. לייענ-צייכן פּראָדוקטן באגלייט דורך אויג, אָבער מיר זאָל געדענקען אַז קאָנסיסטענסי איז נאָך פליסיק שאָקאָלאַד זאָל ריזעמבאַל אַ דיק קרעם. פּראָדוקט כאַרדנאַס און זייַן זיסקייַט אָפענגען אויף דער סומע פון קאַקאַאָ פּודער צוגעגעבן: די גרעסערע די סומע פון קאַקאַאָ איז צוגעלייגט, די מער ביטער איז אַ האַרט און די פאַרטיק פאַרבייַסן.

רובֿ אָפֿט, ווען פּריפּערינג שאָקאָלאַד מיט זייער הענט, ניצן די קלאַסיש פּוטער, און א מאל פאַרשפּרייטן. ידעאַללי, איר זאָל קויפן די קאַקאַאָ פּוטער, וואָס קענען זיין געפֿונען אויף די שעלוועס פון הויפּט סופּערמאַרקיץ. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, עס איז בעסטער צו נוצן פּוטער ווי אַ פאַרשפּרייטן גיט אַ שלעכט טעם די פאַרטיק נאַש.

ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד מיט זייער הענט: די קוקינג פּראָצעס

די יקער פון כאָוממייד גודיז איז פּוטער: די מער זייַן אָריגינעל וואָג, די מער געשמאַק די מאסע באַקומען צו דעם אַרויסגאַנג. די ייל זאָל זיין געהאַקט אין קליין ברעקלעך און דעמאָלט צעלאָזן אין אַ פאַן. ווען עס בוילז, עס איז נייטיק צו לייגן צוקער און קאַקאַאָ פּודער. נאָך באקומען די נייטיק קאָנסיסטענסי, לאָזן די שאָקאָלאַד געמיש מליען פֿאַר אַ ביסל (נאָר 2-3 מינוט). דערנאך אַראָפּנעמען די שיסל פון די היץ און לאָזן די געמיש צו קילן אַ ביסל. נאָך קאָאָלינג, עס איז געווען געשטעלט אין אַ פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה, ווו עס כאַרדאַנז גאָר.

ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ, מיר האָבן פֿאַרשטאַנען. אבער ניט אַלעמען איז ווי די ביטער טעם פון דעם נאַש, אַזוי פּרובירן צו מאַכן אַ מילכיק פאַרבייַסן.

רעצעפּט פֿאַר מילך שאָקאָלאַד

מילך שאָקאָלאַד האט אַ מער יידל טאַם ווי די קלאַסיש. ינגרידיאַנט זאַץ פון די גודיז איז כמעט יידעניקאַל צו דער קלאַסיש רעצעפּט. אַדדיטיאָנאַללי, די זאַץ פון דער געמיש איז באַקענענ מילך, און אויך איז required צו נאָכקומען מיט זיכער פּראַפּאָרשאַנז.

צו צוגרייטן מילך שאָקאָלאַד, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פּוטער - 50 ג;
• מילך - 2 טייבאַלספּונז;
• קאַקאַאָ פּודער - 100 גראַם;
• צוקער - 1 טבספּ.

איר זאָל ערשטער היץ די מילך צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 60-70 דיגריז, לייגן די צונעמען נומער פון צוקער און קאָך. דעמאָלט צעלאָזן די פּוטער. קענען דעם ווערן געטאן אויף דער הרובע אָדער נוצן אַ וואַסער וואַנע. אַמאָל די פּוטער איז גאָר צעלאָזן, לייגן די סוויטאַנד מילך און דזשענטלי פאַלן שלאָפנדיק קאַקאַאָ געמיש, סטערינג קעסיידער צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, קאָכן די געמיש איבער מיטל היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט. ווי פיר ווייזט, גענוג 2-3 מינוט. דעריבער, דער פאַרטיק פּראָדוקט מוזן ווערן אַוועקגענומען אין אַ פרידזשידער, דער געמיש איז געווען PRE-קיל.

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד מילך, און קענען מייַכל דעם געשמאַק פאַרבייַסן אַלע אייער Friends.

א ביסל עצות

צו מייַכל זיך אויסגעדרייט מער געשמאַק, עס איז נייטיק צו אַדאַפּט עטלעכע נוציק טרינקגעלט:

1. די פאַרטיק שאָקאָלאַד געמיש קענען זייַן קולד ניט נאָר אין די ייַז קאַלט קאַמער, אָבער נאָר אויף די שפּיץ פּאָליצע פון די פרידזשידער. אין דעם פאַל, די פאַרטיק נאַש וועט זיין מער ווייך אין קאָנסיסטענסי.

2. צו דיווערסיפי די טעם פון עטלעכע כאָוממייד שאָקאָלאַד, איר קענען לייגן וואַניל.

3. צו מאַכן די פּראָדוקט מער נוצלעך, און א מאל צוקער ריפּלייסט האָניק. אבער ווי די האָניק זאָל ניט זיין כיטיד צו פיל, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, עס איז באַקענענ אין די געמיש נאָך די קוקינג פּראָצעס. אַמאָל די שאָקאָלאַד געמיש האט קולד אַראָפּ גענוג, איר קענען לייגן האָניק און קאָך די ריזאַלטינג מאַסע.

4. צו אַ געמיש פון אַ מער מונדיר, עס איז בעסטער צו מישן די פּראָדוקטן נוצן אַ בלענדער.

די פאָרעם און פילונג

אַפֿילו אויב איר צוגרייטן די שאָקאָלאַד מיט זייער הענט, עס טוט נישט מיינען אַז אייער מייַכל וועט זיין אַ לעכערלעך פלאַך לאַטקע אָדער נאָר מיעס שטיק. עס איז ניט נייטיק צו פאַרלאָזן די שיין באַפּוצונג פון דיין קולינאַריש דילייץ. עס איז מעגלעך צו נוצן קאַנווענשאַנאַל מאָולדז פֿאַר מאכן ייַז.

איצט אויף סופּערמאַרק שעלוועס עס זענען פילע פאַרשידענע מאָולדז, אַלאַוינג צו קאָכן ברעקלעך פון שאָקאָלאַד מיט זייער הענט.

פילונג פֿאַר כאָוממייד גודיז דעפּענדס לעגאַמרע אויף דיין פאַנטאַזיע. אויב איר פאַרלאָזנ זיך די סטאַנדאַרט Fillers, עס איז, פון קורס, ניסלעך. איר קענען נוצן די קלאַסיש אַלמאַנדז אָדער האָזענע ניסלעך, קאַשעווס אָדער פּינאַץ. עס זענען פילע סאַלושאַנז. ניסלעך קענען לייגן די גאנצע, און קענען זיין קראַשט.

אויב איר פּלאַן צו טעקע אַ נאַש אין די פאָרעם פון בריקס, אַז קענען זיין אָנגעפילט מיט אַזאַ אַ זיס קאָקאָסנוס טשיפּס אָדער וואַפער. ומגעוויינטלעך אָפּציע פון פילונג כאָוממייד שאָקאָלאַד וועט זיין די נוצן פון דאַר פרוכט. קראַשט דאַר אַפּראַקאַץ אָדער פּרונז העלפן צו נוטראַלייז די טעם אויך זיס פאַרבייַסן, ווי ווויל ווי מאַכן עס מער נוצלעך.

ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ, עס איז ניט נייטיק צו לויפן צו די קראָם צו קויפן פּליטאָטשקי באַליבט מייַכל. אין דערצו, די היים ווערסיע פון דעם חלום זיס צאָן מער נוצלעך ווי אַ אַנאַלאָג שאָפּליפטער. וואָס? אַלע זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון פאַרבייַסן ינגרידיאַנץ, נאַטירלעך, פעלנדיק פאַרשידן סטאַביליזערס און טאַם ענהאַנסערס.

עקספּערימענט, אַמייז דיין Friends און ליב געהאט אָנעס מיט ומגעוויינטלעך פלאַוואָרס פון כאָוממייד שאָקאָלאַד. באָן אַפּפּעטיט!