רעסטאָראַן "דאָלמאַ" אויף סרעטענקאַ: קאַוקאַסיאַן טראדיציעס

אין מאָסקווע סרעטענסקי באָולעוואַרד לעבן דער מעטראָ סטאַנציע "ריין פּאָנדס" איז אַ רעסטאָראַן, "דאָלמאַ" איז גרייט צו פאָרשלאָגן זייַן געסט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קאַוקאַסיאַן קיילים (און ניט נאָר), צוגעגרייט אין העסקעם מיט בעסטער פּראַקטאַסאַז.

היים קוקינג אין דעם צענטער פון מאָסקווע

"דאָלמאַ" רעסטאָראַן גאָר רעפלעקץ די פרייַנדלעכקייַט און האָספּיטאַליטי פון די קאַוקאַסיאַן פֿעלקער. זינט זייַן ינסעפּשאַן, און נאָך געסט פילן דעם ספּעציעל אַטמאָספער. די גאנצע שטעקן פון דער רעסטאָראַן איז באקאנט פֿאַר זייַן מיזרעכדיק האָספּיטאַליטי. פֿאַר דעם סיבה, דאָ זענען טריינג צו באַפרידיקן די טייסץ פון יעדער קונה, אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג גורמיי. מאַכן עס גרינג, ווי דער רעסטאָראַן איז באַרימט פֿאַר זייַן היים קוקינג.

מיזרעכדיק טרייסט

דער פּלאַן פון דער רעסטאָראַן, "דאָלמאַ" אויף סרעטענקאַ געמאכט אין מיזרעכדיק נוסח מיט עלעמענטן פון אַנטיקוויטי: די גרויס פּאַטערנד לייץ, פאַנטאַזיע פּאַטערנז אויף די טאַפּעטן, קאַרווד האָלץ. דער גענעראַל קאָליר סכעמע פון די ינלענדיש העלפּס איר אָפּרוען און הנאה די פלאַוואָרס פון די מזרח. ווייך טשערז, לאַמפּשאַדעס און קאַמין, פון קורס, געבן די ינלענדיש באַפּוצונג פון ינדיווידזשואַליטי.

נאָר אַ רעסטאָראַן "דאָלמאַ" צוויי רומז אין וואָס צו געפֿינען אַ סיקלודיד אָרט פֿאַר זיך און אַ פּאָר אין ליבע, און גרויס פירמע. ביידע רומז אין די זעלבע נוסח, די בלויז חילוק איז אַז דער ערשטער, ווי עס זענען געווען דיזיינד פֿאַר אַ שטיל באַקומען-טאַגעדערז, און די רגע איז מער פּאַסיק פֿאַר סעלאַבריישאַנז.

צו טייַנען דער גענעראַל אָריענטירונג פון מוזיק אין דער רעסטאָראַן כולל אַ סודינג מיזרעכדיק מאָטיפס, וואָס גלעטן די אויער און אַריבערפירן געסט פֿון מאָסקווע אַרויסגעוואָרפן צו רויק דער מזרח.

וואס באדינט

"דאָלמאַ" דער רעסטאָראַן ס מעניו כולל פילע זאכן, וואָס כולל ניט בלויז די קאַוקאַסיאַן קוויזין, אָבער אויך, למשל, אַלעמען ס באַליבט סאַלאַט "קיסר" און די געוויינטלעך אוקרייניש באָרשט. די קייט פון קיילים פון קאַוקאַסיאַן קוויזין, וואָס איז באַרימט פֿאַר זייַן רעסטאָראַן, אַמייזינג דייווערסיטי. דאָ איר קענען סדר ווי אַ פאַקטיש גרוזיניש שאַוואַרמאַ און דעליקאַסיז פון אַלע מינים פון פלייש, ווי געזונט ווי נאציאנאלע קובדאַרי פּייסטריז, הייס שיסל אַדזשאַפּאַ אויף די קוילן, כינקאַלי און מער. דורך דעם וועג, אַ שיסל גערופֿן "דאָלמאַ", אויך, איז אַ מין פון נאַש. צו מאַכן עס נעמען מינסט פלייש (אָדער לאַם פּסוילעס), איז אלנגעוויקלט מיט רייַז און הערבס אָדער וועדזשטאַבאַלז אין ווייַנטרויב בלעטער און געדינט הייס. מיט דעם פעסט סדר קיילים דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט, ווי דאָלמאַ - עס איז אַ געווירציק שיסל. דער באַר באדינט אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען - פון פראנצויזיש וויינז צו דינער פרוכט טרינקען.

אויך, "דאָלמאַ" רעסטאָראַן קענען פאָרשלאָגן קינדער 'ס מעניוז צו זייער קליין געסט. עס איז קליין, אָבער שפּאַס קינדער 'ס טיטלען זיכער צו ביטע קידס. אין דעם רעסטאָראַן זיי האָבן ספּעציעל טשערז, טישן פֿאַר צייכענונג, און אויף סונדייַס יעדער קינד נעמט אַ טאַלאַנט פון געדינט געשמאַק קינדער כינקאַלי.

יום טוּב, סעלאַבריישאַנז און וואַרשטאַטן

רעסטאָראַן האַללס קענען אַקאַמאַדייט אַרויף צו 60 מענטשן יעדער. פֿאַר פּאַרטיעס און סעלאַבריישאַנז קענען ווערן אַוועקגענומען אָדער פּלאַץ, אָדער טייל פון עס אָדער די גאנצע רעסטאָראַן, און אַלע די סעלאַבריישאַנז זענען אָפֿט 30% אַראָפּרעכענען. דעם באַנקעט מעניו כולל ניט בלויז די פּאָזיציע פון די קאַוקאַסוס, אָבער אויך די מער פּראָסט רוסישע מענטשן פון European קוויזין. דער רעסטאָראַן קענען צושטעלן באַדינונגען צו זייַן אייגן קאָנפעקטיאָנערי צו צוגרייטן אַ יינציק דיין געבורסטאָג שטיקל אָדער חתונה. אויך, "דאָלמאַ" רעסטאָראַן איז אַקטיוולי קאָואַפּערייטינג מיט פאָטאָגראַפערס, טאַנצן און מוזיקאַליש גרופּעס, דעקערייטערז, וואס זענען פאַכמאַן און צופרידן צו העלפן אין אָרגאַנייזינג די באַנקעט.

אַ טשיקאַווע כידעש קענען זיין גערופֿן אַ בעל-קלאַס אין קוקינג די מערסט פאָלקס קיילים פון די מעניו. די פּרייַז פון דעם טריינינג איז וועגן 2500 רובל., עס כולל עסנוואַרג, אַ ביסל ברילן פון געשמאַק ווייַן און אַ לאָטעריי. בעל קלאסן פֿאַר די פאַרגאַנגענהייַט ביסל יאָרן אַ גרויס הצלחה און האט ווערן בעקאַבאָלעדיק פֿאַר דער רעסטאָראַן "דאָלמאַ".