"קאַרלסאָן" (רעסטאָראַן). "קאַרלסאָן" - אַ רעסטאָראַן אין מאָסקווע

א געזונט-באקאנט, טאָמער, ניט נאָר אין רוסלאַנד אָבער אויך ווייַט ווייַטער פון די געמארקן פון אונדזער לאַנד, די רעסטאָראַן האלטן "גינזאַ פּראָיעקט" האט וואַן גוט שעם אין זייַן אָפּשניט. עס איז בישליימעס עקסאַקיוטאַד פּראַדזשעקס, שטענדיק אין אַ נייַ וועג, אָבער גלייַך שטארק ימפּרעסיוו און חידוש זייַן געסט - ביידע נייַ וויזאַטערז און געטרייַ רעגיאַלערז רעסטראַנץ נעץ. דער געדאַנק, די אַטמאָספער, עסנוואַרג, דינסט, געשעענישן - אַלע די פּאַראַמעטערס זענען שטענדיק אויף שפּיץ ווען עס קומט צו אינסטיטוציעס "גינזאַ פּראָיעקט". אָרט פון וואָס מיר זענען געגאנגען צו רעדן וועגן, עס איז קיין ויסנעם (חוץ אין די קליין נואַנסיז אין דער בעסטער זינען פון דעם וואָרט), אָבער עס איז יקסעפּשאַנאַל. און מיר וועלן פאָקוס אויף די פּרויעקט "קאַרלסאָן". רעסטאָראַן, וואס לעבן אויף די דאַך - די פראַזע בעסטער קעראַקטערייזאַז די פאַרלייגן.

וועגן רעסטאָראַן

"קאַרלסאָן", ווי בעפיץ אַ מענטש מיט אַ פּראָפּעלער אין די הויפּט פון לעבן, איז סיטשוייטיד אויף איינער פון די בעסטער מעטראָפּאָליטאַן ראָאָפס - איינער וואָס געהערט צו די פּאַש געשעפט צענטער סענטראַל סיטי טאַוער. עס דעפינעס נאָר צוויי זייער וויכטיק טשאַראַקטעריסטיקס פון די ינסטיטושאַן. דער ערשטער איז אַז "קאַרלסאָן" - אַ פּרעמיע-קלאַס רעסטאָראַן, וואָס מיטל אַז פּרייסיז און דער ציבור איז באַטייַטיק. טייַער און סטאַטוס, עס איז נישט מיד קענטיק און איז לייענען דורך איר זוכט אין די ינלענדיש (עס וועט זיין דיסקאַסט שפּעטער).

די רגע שטריך פון דעם אָרט - אַ גלענצנדיק פּאַנאָראַמאַ אַז אָפּענס פֿון דער רעסטאָראַן טעראַסע. קוק דאָ, טאָמער איינער פון די בעסטער אין דער גאנצער פון מאָסקווע. אין דער זעלביקער צייַט, געסט קענען הנאה די הויפּט אַטראַקשאַנז פון די קאַפּיטאַל, כולל דער קרעמלין קרייַז אויגן, צו זען די מאָסקווע טייך און זאַמאָסקוואָרעטשיע. און אַלע דעם מיט אַ בערדז-אויג מיינונג. פֿאַר די צוליב פון בלויז איין מינים איז ווערט אַ וויזיט צו דעם ינסטיטושאַן. אבער, גליק, דעם איז ניט אַלע וואָס קענען ביטע און יבערראַשן "קאַרלסאָן".

דער געדאַנק און באַגריף פון דער רעסטאָראַן

די הויפּט "קונץ" דעם אָרט איז אַז עס עמבאַדיז די אַטמאָספער פון די שוועדיש מייַסע וועגן אַ קליין ביסל גראָב, אָבער כיינעוודיק מענטש אין די הויפּט פון לעבן, וואס לעבן אויף די דאַך און רובֿ פון אַלע לאַווינג עסן. "קאַרלסאָן" - אַ רעסטאָראַן אַז ינווייץ זייַן וויזאַטערז צו טאָן די זעלבע: צו באַקומען אויף איין פון דעם העכסטן ראָאָפס פון די שטאָט און געשמאַק די קיילים צוגעגרייט דורך דער בעסטער קוקס פון דער הויפּטשטאָט. אַראָפּוואַרפן אין די פאַנטאַסטיש אַטמאָספער דאָ איז זייער גרינג. איר אַטראַביוץ זענען טרייסט אין אַלץ פון ינלענדיש באַפּוצונג און פינישינג קיילים פון די ברייט מעניו. אַפֿילו די וואַיטערס, און יענע זענען די קאַריערז (אין די פּשאַט זינען פון דעם וואָרט) די ומגעוויינטלעך באַגריף פון דער רעסטאָראַן - זיי זענען אנגעטאן אין קיוט הייזעלעך שלייקעס אַז נאָכקרימען די נוסח פון די כאַראַקטער מיט אַ פּראָפּעלער.

פון אינטערעס דאָ איז ניט בלויז די יסודות פון אַ פייע מייַסע ליב געהאט דורך מיליאַנז. "קאַרלסאָן" - רעסטאָראַן פּרייסיז ווו צו חידוש. פון קורס, עטלעכע פון די ינפּוץ אין מילד יבערראַשן פיגור פון דורכשניטלעך טשעק (רעסטאָראַן נאָך געהערט צו די פּרעמיע אָפּשניט), אָבער אין דעם פאַל עס איז ניט וועגן וואָס. אויב איר קוק אין די מעניו, איר קענען זען די פאַרקערט שטעלעס פון טשיקאַווע Figures - .. 333, 444, 555, 707, אאז"ו ו עס איז זייער ומגעוויינטלעך און פריש געדאַנק, טאָן ניט איר?

אַחוץ פֿאַר די פּרייַז פון מילז, דער רעסטאָראַן איז גאַנץ פאָרן פֿאַר משפּחה, כאָומלי און פרייַנדלעך אָרט. איר קענען קומען דאָ מיט קינדער און מיט זיין אנדערע העלפט, מענטאַלי זיצן מיט Friends אָדער דיין מיט געשעפט פּאַרטנערס אין אַ ווייניקער פאָרמאַל באַשטעטיקן און נעפּאַפאָסנוי. אויף עס, מיר איצט דיסקוטירן.

די ינלענדיש פון די "קאַרלסאָן"

פּלאַן אין וואָס דער רעסטאָראַן איז געמאכט, קענען זיין גערופֿן אַ וואָרט - כיינעוודיק. סטאַטוס אָרט דאָ דיססערנעד חוץ דורך דיטיילד באַטראַכטונג און רעפלעקטעד אין די הויך קוואַליטעט און טייַער מאַטעריאַלס געניצט אין דעם פּלאַן, אַקסעסעריז, טייבאַלווער און אַזוי אויף. די זייער זעלביקער ינלענדיש איז זייער פרייַנדלעך, העל, מיט שעפע פון העל אַקסענץ. די באַפּוצונג סקילפוללי און כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינז פאַרשידענע טייפּס פון האָלץ, מעטאַל און גלאז, סאַמעט אַפּאָולסטערי און עלעגאַנט טשערז טשעקערד טעקסטיל באַקוועם און ווייך סאָפאַס. העל וואַטע קערטאַנז פלוטטערינג נייסלי ווען דער ווינט בלאָוז, און די דאַך (באדעקט דורך די זעלבע שטאָף) אין דער זעלביקער צייַט רעמאַניסאַנט פון פאַקטיש סיילז.

דער פּלאַן ניצט אַ פּלאַץ פון גרינערי, בלומען און פּאַטיד געוויקסן, כאַנגגינג גלייַך ונטער דער סטעליע מיט ווודאַן בערדכאַוס. אומעטום געשטעלט דזשאַרז פון קלעם און אנדערע גודיז, וואָס איז אַזוי ליב ווי אַ כאַראַקטער, און דער רעסטאָראַן "קאַרלסאָן". Photo ינטיריערז אינסטיטוציעס קענען ניט גאָר קאַנוויי די אַטמאָספער וואָס איז פּעלץ ווען באזוכן דעם פּלאַץ. א פּלאַץ פון לופט, ליכט, פּלאַץ, לעבעדיק דעטאַל - צוזאַמען עס מערדזשיז אין עפּעס גוואַלדיק, וואָס טוט נישט וועלן צו לאָזן דעם אָרט ווי לאַנג ווי מעגלעך. זאַמענ זיך און ז אַ רעסטאָראַן קיך. וואָס צו קאָכן עס?

קיך "קאַרלסאָן" מיט יגזאַמפּאַלז פון קיילים

קיילים זענען מערסטנס פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין, און די שעף - אַ געבוירענער פון איטאליע, אין דער צוגרייטונג פון די בעל פון איטאַליעניש קולינאַריש דילייץ. דעם איז זיכער רעפלעקטעד אין די זייער ריכטונג פון גאַסטראַנאַמיק עסטאַבלישמאַנץ. "קאַרלסאָן" - אַ רעסטאָראַן מעניו וואָס איז באזירט אויף טוסקאַן קיילים צוגעגרייט מיט די פּרעזערוויישאַן פון דער בעסטער טראדיציעס, אָבער אויף אַ נייַ מדרגה פון פּראָדוקט פּראַסעסינג און צושטעלן פון עסנוואַרג.

פּאַשטעס און כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון קאַמפּאָונאַנץ - וואָס מאכט יעדער שיסל באמת ויסגעצייכנט. פון וואָס שורלי ווערט אַ פּרובירן אַרייַננעמען:

• טענדערעסט טונפיש בויך מיט קעז סאָוס גאַרנישט מיט גרין ספּאַרזשע;
• שאָוי שוואַרץ ספּאַגעטי מיט SEAFOOD, צוגעגרייט אין די פאָרעם פון סטוז;
• רינדערנס (סירלאָין) מיט העל סאָוס "פּיזזאַיאָלאָ" און ווייך בלומענקרויט פּיוריי;
• קרעם זופּ מיט גרין פּיז און טינטפיש;
• שיכטע שטיקל ווילד קאַרש, און אנדערע.

צוגרייטן דאָ און מעאַטלעסס מילז, וואָס זענען געניצט קירבעס, מאַשרומז, Fruits און ניסלעך, אַרטיטשאָוק און טשעסנאַץ, רייַז און אנדערע פּשוט, אָבער שטענדיק פריש און בישליימעס כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינד פּראָדוקטן.

דער שעף

אַלע אַז דערציילט צו טעם, "קאַרלסאָן" אין אָפּצאָל פון אַ גרויס-נאָמען שעף גיאַקאָמאָ לאָמבאַרדי. טכילעס ער ספּעשאַלייזד בלויז אין איטאַליעניש קוויזין, אָבער איבער די יאָרן פון פיר אין דער בעסטער רעסטראַנץ אין שווייץ, דייטשלאנד, סעאָול און אַפֿילו מאָנאַקאָ, זייַן דערפאַרונג און פאַכמאַן אַבילאַטיז באטייטיק געוואקסן. דעם בעל פון זיין מעלאָכע, און אין דער קיך "קאַרלסאָן", ער אַרבעט וואונדער. אָבער, גיאַקאָמאָ בלייבט געטרייַ און באַליבט קרובים פֿאַר זיך טוסקאַן קיילים, בשעת עקספּעראַמענטינג מיט ביידע פון זיי, און מיט דער טראַדיציאָנעלער קולינאַריש היץ פון אנדערע לענדער.

זייַן הויפּט דעוויז - קאַנסערוויישאַן פון נאַטירלעך Forms און די טעם מידות פון די פּראָדוקט, פֿאַר וואָס ספּעציעל פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע און די קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ געניצט. פּאַשטעס, דעלאַקאַטלי האַלב און געדינט - וואָס דיסטינגגווישיז קיילים פון Lombardy. און "קאַרלסאָן" - אַ רעסטאָראַן אין וואָס איר וועט קענען צו אָפּשאַצן דעם פֿילאָסאָפֿיע.

עווענץ, וואס האלט "קאַרלסאָן"

אין דעם Fabulous פאַרלייגן, איר קענען נישט נאָר עסן, אָבער אויך צו פאַרברענגען צייַט פֿאַרוויילערישע. אויף סונדייַס, למשל, עס זענען עריינדזשד אַ פאַרשיידנקייַט פון אַקטיוויטעטן פֿאַר די ביסל געסט פון דער רעסטאָראַן. דאס איז אַ אַנדערש בעל קלאסן, פֿאָרשטעלונגען, גאַמעס און מער. אין פילע פון די מעשיות קענען זיין טרייסט טעמע (וועגן קאַרלסאָן און ניט נאָר). אָרגאַניזירן אַ משפּחה אָפּרוטעג און הנאה אַ אָנגענעם יום טוּב מיט קינדער אין קיין פּאָטער אָפּרוטעג.

עס אָרגאַנייזיז אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע רעסטראַנץ און דערוואַקסן וויזאַטערז. אין די יוונינגז עס זענען געהאלטן ינסענדיערי פּאַרטיי אין דער בעסטער טראדיציעס פון דער קלוב פון דער הויפּטשטאָט. קוואַליטעט מוזיק און רייַך פאַרווייַלונג פּראָגראַם וועט לאָזן איר צו נעמען אַ ברעכן פון די האַוועניש פון די טאָג און הנאה אַ אָנגענעם פאַרווייַלונג אין פריילעך פירמע און לידינג געסט.

"ריץ-קאַרלסאָן" (רעסטאָראַן): באריכטן

דעם ינסטיטושאַן רעדן אַ פּלאַץ און אין פאַרשידענע וועגן. עמעצער נאָך באזוכן די רעסטאָראַן איז עקסטאַטיק און צוריק ווידער. און עמעצער פינדס אַ פּלאַץ צו פּריטענשאַס און טייַער. וועגן די פּרייסיז, אָבער, עס איז נייטיק צו וויסן אין שטייַגן - איידער איר גיין דאָ פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. די דורכשניטלעך טשעק אין "קאַרלסאָן" סטאַרץ פון 2500 רובל. אויב איר זענען גרייט צו באַצאָלן, און די מנוחה זאָל איר ווי. ינלענדיש און קיך, ווי אַ הערשן, גרונט אַלע נאָר אַ אָנגענעם דערפאַרונג. עטלעכע געסט זאָגן נעגלאַדזשאַנס און גאַדלעס פון די וואַיטערס, וואָס איז משפּיע די דינסט מדרגה עסטאַמאַץ אין דער רעסטאָראַן. אבער, דאָס איז נאָר אַ סאַבדזשעקטיוו מיינונג, און ימפּודענט, צו עטלעכע גראַד איז אַן עלעמענט פון נוסח ערטער (ווי איר געדענקען, קאַרלסאָן אויך האט נישט אַנדערש זייַן מאַנירן). באַשליסן - צו גיין אָדער נישט, נאָר איר. כאָטש צו טאָן אַזוי איז נאָך ווערט לפּחות צו געניסן די ויסערגעוויינלעך קוקן און פאָרעם זייער אייגן אַסעסמאַנט פון דעם ויסערגעוויינלעך אָרט.

אָרט פון דער רעסטאָראַן

ווי שוין דערמאנט, די ינסטיטושאַן איז ליגן אין איינער פון די בעסטער ראָאָפס פון די שטאָט - עס איז אַ געשעפט צענטער "סענטראַל סיטי טאַוער". פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן ווי צו באַקומען אין, "קאַרלסאָן" (רעסטאָראַן), די אַדרעס איז ווי גייט: אָווטשינניקאָווסקייַאַ עמבאַנגקמאַנט, 20, בנין 1 (מעטראָ סטאַנציע "נאָוואָקוזנעצקייַאַ"). רעסטאָראַן פון 12:00 צו האַלבנאַכט, און on Friday און שבת, זייַן טירן זענען עפענען ביז דרייַ אין דער מאָרגן. אויב איר באַשליסן צו פאַרברענגען אַ נאַכט אָדער אַ אָפּרוטעג, נעמען זאָרגן פון פֿאַר-בוקינג אַ טיש - דעם אָרט קענען ניט זיין. אבער אין אַלגעמיין - "קאַרלסאָן" איז שטענדיק צופרידן געסט.

סאָף

אויב איר געוואלט די הייך פון ימפּרעשאַנז און מעשיות, דעמאָלט איר גלייַך צו די "קאַרלסאָן" - אַ רעסטאָראַן אין מאָסקווע, וואָס איז יינציק פון זייַן מין. דאָ איר וועט געפֿינען אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר אַ גאנץ יום טוּב - אָנגענעם און וועלקאַמינג אַטמאָספער, וווילגעפֿעלן די אויג ינלענדיש, ספּעקטאַקיאַלער מיינונג פון די קאַפּיטאַל, בישליימעס עקסאַקיוטאַד קיילים - געשמאַק, נערעוודיק, פאַרביק און, ימפּאָרטאַנטלי, ונבאַנאַל. דער בלויז זאַך אַז זאָל זיין גרייט - צו פּרייסיז און "ספּעציעל" שטייגער פון קאָמוניקאַציע וואַיטערס (בלויז פֿאַר מיינטיינינג די אַטמאָספער און סטיל פון עסטאַבלישמאַנץ). קומען און שטימען פֿאַר זיך.