קאַוויסט - ווער איז דאָס, וואָס טוט ער? מומכע אין עליט אַלקאָהאָל

איבער די לעצטע יאָרהונדערט, די וועלט האט געביטן אויסער דערקענונג. אַמאָל אַ גלאַט און געמאסטן לויפן פון לעבן, אַלט-אַלט מינהגים און טראדיציעס זענען צעבראכן קעגן די טערביאַלאַנט לויפן פון מאַדערנאַטי. ססיענטיסץ, ענדזשאַנירז און פשוט טאַלאַנטירט און פּערסיסטענט מענטשן זענען קומען אַרויף מיט עפּעס נייַ און יקסייטינג יעדער טאָג. ווי קענען אַ פּראָסט מענטש נאָכגיין אַלע די ינאָווויישאַנז און זיין וויסנד פון געשעענישן, אויב ניט אַלע, און לפּחות די מערסט וויכטיק און באַטייַטיק? דו זאלסט נישט באַקומען פאַרפאַלן אין דעם אָדער אַז קשיא צו יעדער אינטערעסירט קענען העלפן ספּעציעל גוידעס, גוידעס וואס וועט זאָגן וועגן אַלע די סאַטאַלטיז און נואַנסיז פון דעם אָדער אַז וויסנשאַפֿט אָדער זייַט פון לעבן.

איצט קיין איינער איז סאַפּרייזד דורך אַ פּערזענלעך סטיליסט, פּערזענלעך פינאַנציעל אַדווייזער אָדער רוחניות גורו. צי עס איז דער פאַל, אויב בייַ דיין באַזייַטיקונג איז אַ פארשטייער פון אַ נייַע און ינקרעדאַבלי טשיקאַווע פאַכמאַן - אַ קאַוויסט. ווער איז עס, וואָס טוט ער און ווו ער לעבט?

קאַוויסט: בעקיצער וועגן די הויפּט

די וואָרט "קאַוויסט" האט פראנצויזיש רוץ און סאָונדס ווי אַ הייל אין דער אָריגינעל, וואָס איבערגעזעצט אין רוסיש זאל זיין ינטערפּראַטאַד ווי אַ "קעלער". צו זיין מער גענוי, עס איז די ווייַן קעלער. אַזוי, די קאַוויסט - ווער איז דאָס? א מענטש וואָס מאכט אַ קעלער? ניין, דאָס איז דער איינער וואס קען אַלע וועגן די מערסט ווערטפול אינהאַלט פון טונקל, פייַכט און קיל רומז - וועגן ווייַן.

אַזאַ אַ פאַך ווי אַ קאַוויסט איז איצט געהערט דורך פילע, אָבער ניט אַלעמען ווייסט וועגן זייַן פֿעיִקייטן. רובֿ אָפט עס איז פארבונדן מיט יענע וואס טעם עליט אַלקאָהאָל. דער אמת איז אין דעם, אָבער עס טוט נישט דריקן די גאנצע אַלקאָהאָליקער קייט, אָבער בלויז ווייַן.

Multifaceted personality

אמת, דאָס נאָר בייַ ערשטער בליק מיינט אַ פּשוט און אַנקאַמפּלאַקייטיד געשעפט. "וואָס איז אַזוי שווער?" די אַנינישיייטיד וועט פרעגן. פּרובירן אַלע סאָרץ פון פאַרשידענע וויינז פֿאַר זיך, וויסן די הויפּט דיפעראַנסיז צווישן טרוקן און זיס, רעקאָמענדירן וואָס עס איז בעסער צו נוצן ווייַס, און ווען רויט קומט, אַז ס אַלע די חכמה אַ קאַוויסט זאָל וויסן. ווער וועט דאָס באַשטעטיקן, טוט נישט פֿאַרשטיין די טיפקייַט פון די פאַך און ווי פיל עס איז נייטיק צו וויסן און פֿאַרשטיין אַ מענטש וואס אַרבעט ווי אַ קאָנסולטאַנט אין אַ גוט ווייַן קראָם.

די פעלד פון די קאַוויס איז ספּעשאַלייזד ווייַן בוטיקס. דאס זענען זייער ספּעציפיש סטאָרז, ווו עליט אַלקאָהאָל איז ניט פארקויפט אין די זעלבע וועג ווי אין געוויינטלעך רעטאַיל אַוטלעץ. אין אַ גוט ווייַן קראָם, אַלע באדינגונגען זאָל זיין באשאפן פֿאַר די געהעריק סטאָרידזש פון די סכוירע, און זייַן עמפּלוייז, אויך גערופן פארקויפונג קאָנסולטאַנץ, זענען בכלל ספּעציעל מענטשן.

א מענטש וואס קליימז צו זיין אַ קאַוויסט מוזן האָבן אַ דעוועלאָפּעד זינען פון טעם און שמעקן, קענען זיין קאַמיונאַקייט מיט לעגאַמרע אַנדערש מענטשן, זיין קאַמיונאַקאַטיוו, ערודיטע און ליטעראַט, און האָבן אָנגענעם מאַנירן און אויסזען. רשימה אַלע די באדערפענישן און פּרעפֿערענצן פון עמפּלויערס איז פשוט אוממעגלעך, און פילע האָבן אַנדערש. איינער וויכטיק זאַך איז אַז אַ מענטש האט לפּחות עלעמענטאַר אידעעס וועגן ווייַן, און אַלץ אַנדערש וועט זיין געלערנט אויף דעם אָרט, אנדערע ערשטער קוקן אַלע די פערזענלעכע קוואַלאַטיז פון דער צוקונפֿט קאַוויסט, און פֿאַר ספּעשאַלי דעוועלאָפּינג טעם און אָלפאַקטאָרי זכּרון, ספּעשאַלי טריינד מענטשן זענען גרייט צו נעמען עס.

מענטש פּסיטשאָלאָגיסט

די הויפּט אַרבעט פון די קאַוויסט וועט שטענדיק זיין פארקויפונג. דער גאַסט, און דעריבער, דער פּאָטענציעל קוינע אין די ווייַן בוטיק קענען ניט זיין אַ אָרעם מענטש, מענטשן קומען צו אַזאַ אינסטיטוציעס קאַנשאַסלי, כאָטש ניט שטענדיק קלאר פארשטאנד וואָס זיי דאַרפֿן. די פאַך פון אַ קאַוויסטע סאַגדזשעסץ אַז אַ מענטש קענען דערגרייכן אויס צו זיין ינטערלאַקיאַטער, רעדן אים דורך און פאָרשלאָגן אים זיין גאנץ טרינקען.

פֿאַר דעם עס איז וויכטיק צו האָבן עטלעכע סקילז פון אַ סייקאַלאַדזשאַסט, עס איז נייטיק צו קענען צו אַרבעטן מיט פאַרשידענע מענטשן, צווישן וועמען גאַנץ אָפט פאַרומערט און ינטראַקטאַבאַל פּראַמאַמז זענען געפונען. די קאָנסולטאַנט דאַרף צו אַנטקעגנשטעלנ די תאוות פון זיין קלייאַנץ, און געדענקען די געשיכטע פון קאָמוניקאַציע מיט יעדער פון זייַן קאַסטאַמערז צו לערנען די קייט פון זייַן אינטערעסן און טייסץ, צו האָבן אַ געדאַנק פון וואָס ער לייקס און וואָס טוט ניט אָננעמען.

מענטש-יום טוּב

פילע מענטשן זענען אויך אינטערעסירט אין דעם קשיא: אַ גוט קאַוויסט - ווער עס איז, אַ מענטש אָדער אַ פרוי? ביסט עס קיין געשלעכט פּרעפֿערענצן אויף דעם דרך? דער ענטפער איז אַניקוויוואַקאַל: קיין. א מצליח ווייַן קאָנסולטאַנט קענען זיין פארשטייערס פון ביידע סעקסיז. איינער קוינע איז וויכטיק צו קאָואַפּערייט מיט אַ מענטש-טרעגער, אנדערע זענען מער באַקוועם און מער ליב צו יבערגעבן מיט אַ מיידל. זינט אין אונדזער לאַנד דעם פאַך איז זייער יונג, פילע מענטשן אַרויספאָדערן צו בעל עס, דערגרייכן האַרט הצלחה אין די שאָרטיסט מעגלעך צייַט.

קעסיידערדיק פֿאַרבעסערונג איז וויכטיק דאָ. זיך-פידינג, זיך-אַנטוויקלונג איז וויכטיק. קאַוויסטי וואס אַרבעט אין די ווייַן געשעפט פֿאַר יאָרן, יווענטשאַוואַלי "קריגן" זייער אייגן קונה באַזע, ברייטהאַרציק קאַסטאַמערז אַז הערן צו די מיינונגען פון זייַן טרעגער און דאַנקען אים פֿאַר דעם געגעבן יום טוּב.

און נאָך אַלע, אין קאָמוניקאַציע מיט דעם קליענט, די קאַוויסט מוזן שאַפֿן אַ ספּעציעל, קאָנפידענטיאַל אַטמאָספער, ער מוזן קענען צו קאַנוויי אין ווערטער וואָס ער ווייסט דורך פּערזענלעך געפילן, ער מוזן אויסדריקן דורך פּרימיטיוו ווערטער די פולקייט פון דער טעם און אַראָמאַ פון אַ באַזונדער ווייַן, צו טאָן עס זאַפטיק, און פאַרשטיייק.

מענטש-פאַרוואַלטער

אין דערצו צו גלייַך אַרבעט אין די האַנדל זאַל, די רשימה פון טעגלעך דוטיז פון די טרעגער פון עליט ווייַן האט אַ פערלי רוטין און רוטין געשעפט. ער מוזן טייַנען אַ גוט סאָרטירונג אין זיין ינסטיטושאַן, פֿאַר וואָס די קאַוויסט קאַמיונאַקייץ מיט יגזיסטינג סאַפּלייערז, זוכט נייַע, יקספּאַנדז די קליענט באַזע, סקרעענינג אויס די וואס פאָרשלאָגן אַ אָרעם-קוואַליטעט אָדער ניט-מאָווינג סכוירע, ריפּלייסינג זיי מיט מער פּרייַז-עפעקטיוו פּאַרטנערס.

אָננעמען פון סכוירע, זייַן ראָוטיישאַן, פּלאַן פון סטאָרפראַנץ - אַלע די דירעקט דוטיז פון אַ קאָנסולטאַנט אין אַ ווייַן באָוטיקווע. אָפט איר האָבן צו האַנדלען מיט ספּעציעל קאַסטאַמערז, געפינען יינציק ווערייאַטיז פון וויינז, באַקומען קנאַפּ און זעלטן ספּעסאַמאַנז. עס איז שווער צו רופן דעם אַרבעט גרינג און ניט שטויביק. צו פֿאַרשטיין וואָס אַ קאַוויסט איז און וואָס ער טוט, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן דעם פאַך, צו פילן זייַן פּראָס און קאָנס צו זיך.

Human Encyclopedia

פֿאַר די וואס האָבן זיך געפרואווט אין דעם פעלד, עס איז אָפט אַ ינסערמאַונטאַבאַל שטערונג צו האַלטן אַ פּלאַץ פון אינפֿאָרמאַציע אין מיינונג, פון אַ זייער אַנדערש נאַטור. קאַוויסט ניט נאָר ווייסט אַלץ וועגן ווייַן, ער אויך ווייסט וועגן ווו, ווי, ווען און פון וואָס עס איז געווען געמאכט. ער דאַרף צו דערמאָנען אַזאַ סאַטאַלטיז ווי די קלימאַט פון זיכער מקומות ווו ווהיפּפּעס וואַקסן, אין וואָס יאָר איז געווען אַ גוט יאָר פֿאַר גראָוינג עס, און ווען דער זומער איז געווען פייַכט און רעגנדיק. אַלע די נואַנסיז ווירקן די טעם פון דעם פּראָדוקט, וואָס מוזן געדענקען אויף אייביק, אַמאָל געפרוווט.

אין דערצו צו די פלייווערז און פלייווערז פון עליט אַלקאָהאָליקער טרינקען, אַ קאַוויאַר דאַרף צו העלפן די קליענט קלייַבן זיך סנאַקס. דעם פּראָצעס קענען זיין דער פאַרקערט, ווייַל עס זענען פאַלן ווען די קוינע קומט מיט אַ ספּעציפיש ציל צו קויפן ווייַן אונטער אַ זיכער שיסל, דער טעם פון וואָס זאָל זיין גאָר אנטפלעקט דורך גוט אַלקאָהאָל. עס כאַפּאַנז אַז די קאַוויסט האט צו העלפן צו מאַכן נישט בלויז אַ ווייַן קאָרט פֿאַר די קליענט, אָבער אויך סקעדזשול אויס אַ אָנווענדלעך מעניו פֿאַר די אָוונט.

ניט צו זיין צעמישט מיט סאָממעליער

א ענלעך, אָבער עפּעס אַנדערש אין טערמינען פון קאַמפּלעקסיטי און צילן, איז די פאַך פון אַ סאָממעליער. קאַוויסט איז אַ מענטש וואס אַרבעט אין אַ קראָם, ער פארקויפט ווייַן, ער דאַרף צו פֿאַרשטיין הונדערטער און אַפֿילו טויזנטער פון זיינע מינים, צו קענען צו לייענען די פירמע אַזוי ווי צו צוריקקריגן דעם טעם און אַראָמאַ פון די אינהאַלט פון די פלאַש בשעת געבן די קאַנסומער פולשטענדיק אינפֿאָרמאַציע וועגן די טרינקען.

סאָממעליער אויך ינטריגאַנד די ווייַן און אנדערע עליט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, אָבער ער אַרבעט מיט וואָס איז בנימצא אין זייַן ינסטיטושאַן. די ווייַן רשימה פון רעסטראַנץ ראַרעלי יקסידז אַ הונדערט שטעלעס, רובֿ אָפֿט די ברירה איז פיל שוואַך. דאָס טוט נישט מיינען אַז עס איז גרינגער צו זיין אַ קולאַסט און קאָנסולטאַנט אין אַ רעסטאָראַן, נישט בייַ אַלע. בעת די סאָממעליער ס ווערק, איר זאָל נישט נאָר דערוויסן די טעם פון ווייַן, ער מוזן קענען צו פאַרבינדן עס מיט די קיילים געדינט, אַזוי זיי זענען אַ מצליח דועט, און נישט דערטרינקען יעדער אנדערע.

שוועריקייטן פון דער פאַך

זייַענדיק אַ קאַוויסט איז זייער טשיקאַווע און יקסייטינג, אָבער דעם פאַך איז פראָט מיט אַ נומער פון ספּעציפיש שוועריקייטן און פּיקיוליעראַטיז. געשמאַק און אָופאַקטאָרי רעסעפּטאָרס זענען די אַרבעט מכשירים פון אַ ווייַן קאָנסולטאַנט, וואָס מוזן זיין פּראָטעקטעד, דעוועלאָפּעד און קערפאַלי גאַרדאַד.

עס מיינט צו די אַנינישיייטיד אַז דאָס אַרבעט געמארקן אויף די קעסיידערדיק געטרונקען פון שטאַרק טרינקען, וואָס ינטערסייזיז פּריקרע קאַנסאַקוואַנסאַז אין די פאָרעם פון אַלקאַכאָליזאַם, אָבער דאָס איז ווייַט פון דער פאַל. אין סדר צו ויסמייַדן אַזאַ אַ סצענאַר, די קאַוויסט מוזן זייַן ביכולת צו קאָנטראָלירן זיך. אין דער זאָנע פון זיין צוטריט עס איז שטענדיק אַלקאָהאָל: פֿרייַ סאַמפּאַלז זענען געשיקט דורך ווינינגקייערז, נייַע גורל זענען קומענדיק אין, אָפט פּרעזאַנטיישאַנז און טייסטינגז דאַרפן די טרעגער צו פּרובירן די ווייַן ממש יעדער טאָג. איידער געווינען אַ קאַוויסט, איר דאַרפֿן צו פרעגן זיך די קשיא: אָבער קענען איך נאָר פּרובירן די ווייַן און נישט באַקומען אַדיקטיד צו אַ טרינקען? צו פילן אַ בוקיי פון טאַם און אַראָמאַ, עס איז נישט אַפֿילו נייטיק צו שלינגען אַלקאָהאָל, עס איז גענוג צו אָנהאַלטן זייַן שמעקן אין אַ גלאז, סיפּ אַ קליין סומע פון די טרינקען, און שפּיציק עס.

Lifelong Learning

פילע זענען וואַנדערינג ווי צו באַקומען אַזאַ אַ ספּעציאַליטעט ווי אַ קאַוויסט. טראַינינג נעמט אָרט בייַ ספּעציעל קאָרסאַז גלייַך אין די ווייַן באָוטיקווע, ווו דער קאָנסולטאַנט וועט באַלד אַרבעט. אָבער, אַ גאַנץ קורץ בריפינג וועט געבן בלויז גענעראַל באגריפן וועגן די אָנקאַמינג אַרבעט, לערנען די באַסיקס, און אַלץ אַנדערש איז אין די הענט פון די יאַנגגאַסט מומכע.

ער וועט האָבן טעגלעך זיך-פֿאַרבעסערונג, שווער אַרבעטן אויף זיך. קאַוויסט מוזן קעסיידער האָנע זייַן געפיל פון שמעקן און געפיל פון טעם. פֿאַר דעם צוועק, אַ וניווערסאַל זאַמלונג פון ווייַן עראָומאַז איז דעוועלאָפּעד, גערופן "די נאָז פון ווייַן". דעם זאַמלונג פון די מערסט פּראָסט פלייווערז, וואָס וועט האָבן צו האַנדלען מיט דער קאָנסולטאַנט, אָן געוואוסט דעם יקער, ער פשוט קענען נישט אַרבעטן.

פילע פּראָפעססיאָנאַלס באַדינער קאָרסאַז און עקסאַבישאַנז אין אנדערע לענדער, אין פאַרשידענע וויינעריז, צו לערנען די געשיכטע און פּראָצעס פון שאפן טרינקען פון יעדער פּראָדוצירער, וואָס העלפט זיי אין זייער צוקונפֿט אַרבעט.