צי איר וויסן ווי צו מאַכן קאַווע אין שטוב אין טערקיי?

די ופדעקונג פון די ינוויגערייטינג פּראָפּערטיעס פון קאַווע דאַטעס צוריק צו די 10 יאָרהונדערט. א פּאַסטעך יינגל פון עטיאפיע, וואס באמערקט אַז זיין גאָוץ, טייסטינג עטלעכע רויט בעריז, אנגעהויבן טירלעססלי פראָלאַקינג און פליסנדיק אַרום די היללס, דערציילט די מאָנקס וועגן אים. און יענע, אין דרייען, געזאמלט פירות און בלעטער פון די בושעס און אנגעהויבן צו עקספּערימענט אויף זיי. זיי טאָן ניט ווי דער טעם פון בעריז. אזוי זיי אנגעהויבן צו ברוען אַ ינוויגערייטינג מעדיצין פון די בלעטער, דעמאָלט פון די פערמענטעד פרוכט זיי אנגעהויבן צו גרייטן ווייַן. שפּעטער, פֿאַר טראַנספּאָרטינג די נס-בעריז וואָס דראָווע אויס די מילץ, זיי אנגעהויבן צו טרוקן זיי אין די זון.

לעמאָשל, קאַווע פון עטיאפיע זענען געקומען צו די אַראַביש פּענינסולאַ. און פֿון דאָרט, דאַנק צו די ווענעטיאַן סוחרים, עס פאַרשפּרייטן איבער אייראָפּע און אזיע מיינער. קעפ פון די אָוליווס פון די אָטטאָמאַן אימפעריע ערשטער ינוועדיד צו פריי די גריינז אויף סקאָרטשינג מעטאַל שיץ, און דעמאָלט מאָל זיי און ברוד אַ קלעפּיק טרינקען מיט אַ סטופּעפיינג אַראָמאַ. באַלד דער ערשטער טורקס אָדער דזשעעוועס ארויס. אבער מיר האָבן ניט נאָך געלערנט ווי צו מאַכן קאַווע אין Turku. די הייזער פון די טערקיי רייכע מענטשן זענען באַרימט פֿאַר די פאַקט אַז אין רעסעפּטיאָנס די מחנות באהאנדלט די געסט צו אַ נייַ און ינוויגערייטינג טרינקען. אין פֿראַנקרייַך, די רעצעפּט פֿאַר קוקינג איז דאַנק צו די טערקיש אַמבאַסאַדאָר. לוי קסוו איז געווען אַזוי צופרידן דרייווז אַוועק מידקייַט און דראַוזינאַס טרינקען אַז ער האט געלערנט פון אַ פרעמד דיפּלאָמאַט, ווי צו ברו קאַווע אין טורקו. EUROPEAN קערל קאַווע בוים , צוזאמען מיט די שפּאַניש קאָנקוויסטאַדאָרס זענען געקומען צו די אמעריקאנער קאָנטינענט, און עס איז געווארן קלאָר אַז די פרוכטבאַר לאַנד אין די ניו וועלט איז גאנץ פֿאַר ברידינג די שראַבז. קיין ענין ווי די אייראפעער געלערנט די נאַטיוועס אַז עס איז נאָר נייטיק צו קאָכן קאַווע אין אַ טערק אויף נידעריק היץ אָדער אויף הייס זאַמד, זיי נאָך קעסיידער צו קאָכן עס אין גרויס בוילערז איבער באָנפירעס. הייַנט, דרום אמעריקאנער לענדער: Brazil, קאָלאָמביאַ און אנדערע - זענען פירער אין דער פּראָדוקציע פון קאַווע. פילע מענטשן אַפֿילו טראַכטן אַז אַמעריקע איז די געבורט פון דעם טרינקען.

דער ערשטער אופֿן. ווי ריכטיק צו מאַכן קאַווע אין אַ טערקיש הויז?

אין סדר צו צוגרייטן אַ געשמאַק, ינוויגערייטינג און עראַמאַטיק טרינקען, און אַפֿילו מיט אַ ווייך פּינע, איר דאַרפֿן צו לייטלי פּרעגלען די גריינז אין אַ פריינג פּאַן ביז די פינקלען אויס, דעמאָלט מאָל זיי אין אַ קאַווע מילכל צו מאַכן אַ מילד קאַווע שטויב אָדער פּודער. און עס זאָל נישט אַפֿילו זייַן קליין גריינז. לעצטנס, מער און מער פרויען (און אפילו מענטשן) בעסער צו טרינקען קאַווע אָן צוקער, אָבער אַ פאַקטיש געטראַנק זאָל זיין גאַנץ זיס. דעריבער, צו מאַכן אַ קליין גלעזל איר דאַרפֿן צו נעמען די טורק און שטעלן אין עס 1 לעפעלע (מיט אַ רוק) פון קאַווע פּודער, דעמאָלט לייגן די זעלבע לעפל (בלויז אָן רוק) פון צוקער. די צוויי ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך געמישט מיט יעדער אנדערע און בלויז דעמאָלט לייגן 1 גלעזל פון קאַלט פּיוראַפייד וואַסער און מישן ווידער. Turku שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער און וואַרטן ביז דער פּינע אויס. ווען קאַווע סטאַרץ צו העכערונג צו די האַלדז, די קיילים וועט דאַרפֿן צו ווערן אַוועקגענומען פון די פייַער, גיסן אין די גלאז פּינע. דעריבער, האַלטן די רוען פליסיק מיט אַ לעפל און לייגן עס אויף די פייַער ווידער. וואַרטן פֿאַר די קאַווע צו קאָכן, און קערפאַלי גיסן עס אין די גלעזל צו די פּינע. נאָך טרינקען טרינקען. די אָפּזאַץ זאָל באַזעצן צו די דנאָ. דאָ ס אַ ינסטרוקטיאָן אויף ווי צו מאַכן קאַווע אין טערקיש הויז.

די רגע פאַסטאַסט אופֿן

פרישלי ערד קאַווע אין דזשיזוו אָדער טערק קענען קאָכן אין אן אנדער וועג. דורך דעם וועג, עס ס 'פיל פאַסטער. מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן קאַווע אין אַ טערקיש הויז אין אַ פּאָר פון מינוט. צו טאָן דאָס, מיר גיסן איין גלעזל פון קאַלט פּיוראַפייד וואַסער אין די דזשאַק און שטעלן עס אויף די פייַער. דעריבער לייגן 1 צפּ צו עס. צוקער און וואַרטן ביז די טרינקען בוילז. אַראָפּנעמען פון די היץ און לייגן 5 ג פון קאַווע (1 לעפעלע), מישן געזונט, אַזוי עס זענען קיין לאַמפּס, און שטעלן ממש פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אויף דעם הרובע. מיר דאַרפֿן צו ענג מאָניטאָר די טערקיש, אַזוי קאַווע טוט נישט לויפן אַוועק.