לויאַלטי פון דער פאַרגאַנגענהייַט איז טיף: חתונה ברויט זענען אַ רעצעפּט פֿאַר אַ רעצעפּט

צו טרעפן דיין געסט מיט ברויט און זאַלץ איז די אלטע מסורה פון די סלאַווס. ביז הייַנט, דעם שיין מנהג איז סערווייווד אין די פּאָסטן-סאָוויעט אָרט און איז זייער אָפט באמערקט אויף זיכער האָלידייַס און פייַערלעך מאל. ברויט איז אַ סימבאָל פון לעבן, ברייטהאַרציקייט, קאָרדיאַליטי, האָספּיטאַליטי. זאַלץ - די פּערסאָנאַפאַקיישאַן פון פרייַנדלעכקייַט, אָפנהאַרציקייַט, פרייד פון די באַגעגעניש (אין רוסלאַנד, פֿאַר בייַשפּיל, עס איז געווען שטענדיק טייַער, און טריאַטינג עס מיינען אַז די אָונערז טיילן די מערסט ווערטפול זאַך זיי האָבן). דאָס איז דער טייַטש פון דעם טראדיציע. ספּעציעל באַטייַטיק איז געווען דער ריטואַל פֿאַר וועדינגז.

חתונה פֿאַר חתונה

ווען די חתונה בייקט ברויט, אַ רעצעפּט זיי פּרובירן צו קלייַבן אַרויף אַזוי אַז אַ הויפּט געשמאַק ברויט, זיס, לאַש. נאָך אַלע, די מער מצליח ער איז, די מער פֿאַראייניקטע און שטאַרק די נייַ משפּחה זאָל האָבן ווערן. קערפאַלי בייקט, מיט אַ רודי אַפּעטיטלעך סקאָרינקע און סטופּעפיינג אַראָמאַ, דעקערייטאַד מיט ינטראַקאַט פּאַטערנז, ער באגלייט די יונג צו די קירך און מיט אַ בויגן גריטיד די עלטערן אין די דאָרוויי פון די הויז ווו די ספּאַוס געבראכט זיין טייפּערעד. דערצו, די חתונה קאַראַוואַי רעצעפּט האט אַ סוד: אָפט אַ טייג איז געווען פּאָנד אין די טייג. און אויב עס איז געווען געגעבן עטלעכע פון די זכר געסט, די קאַלע געשאנקען אויף די קוש. און אויב זי געפונען אין איר שטיק פון איר פרוי - אַז קיסינג די חתן. נו, איך געקומען אַריבער איינער פון די נוליוועדז - אַז קען זיין געקושט דורך די געסט זיך. עס פארקערט אויס צו זיין שפּאַס, מאָדנע, מאָדנע, וואָס, פון קורס, קאָראַספּאַנדיד צו דער אַלגעמיין שטימונג פון די חתונה.

באַקינג צוזאַמען: רעצעפּט נומער 1

און איצט מער וועגן ווי צו מאַכן חתונה ברויט. דער רעצעפּט איז דער ערשטער. פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן: 1 קג פון ווייץ מעל פון די העכסטן מיינונג, הייוון - 50 ג, מילך - 200-250 ג, פּוטער - 75 גראַמז, צוקער - 150-200 גראַמז, עגגס - 1 שטיק, זאַלץ - טיי לעפל. מילך אַ ביסל וואַרעם, לייגן די הייוון און אנדערע ינגרידיאַנץ און ניד די טייג. דעקן עס און שטעלן עס פֿאַר 2 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. ווען די מאַסע ינקריסיז אין באַנד, קלאַפּ און לאָזן ווידער פֿאַר אַ האַלב אַ שעה. דעמאָלט ווידער שלאָגן. נאָך אַז, נעמען עס אויס פון אַ שיסל, זעמל עס אין אַ שיסל און שטעלן אונטער אַ ריין האַנטעך, לאָזן עס גיין. אויב איר דאַרפֿן אַ זיכער נומער פון כאַסענע ברויט, די רעצעפּט רעקאַמענדז ינקריסינג די נומער פון פּראָדוקטן אין האַלב, אאז"ו ו. דערנאך עס איז נייטיק צו געבן די פּרובירן די צונעמען פאָרעם, סעפּערייטינג טייל פון עס פֿאַר באַפּוצונג.

פֿאַר דעם צוועק, די פאלגענדע סימבאָלס זענען פּאַסיק: פּאָדקעווע, רינגס, סוואַנז, הערצער. אין אַלגעמיין, די באַפּוצונג פון די חתונה אַ לאַבן - אַ יידל ענין, עס זאָל באַטראַכטן אין שטייַגן. פיגורעס זענען מאָולדיד פון די פּרובירן בדעה פֿאַר דעם צוועק. און אויף די ייבערפלאַך פון די ברויט איר קענען קוועטשן בלומען, בלעטער, אויערן, פייגל, קערלז. עס בלייבט צו צוטשעפּען די פיגיערז, שמיר די לאַבן מיט געשלאגן יי און באַקן אין די ויוון ביז האַלב אין אַ טעמפּעראַטור פון 240 דיגריז. א לאַבן איז געדינט אויף אַן עמברוידערד האַנטעך אָדער אַ סמאַרטלי שיין סערוועטקע. אָפט ריבאַנז און בלומען זענען טייד צו אים.

מיר באַקן צוזאַמען: רעצעפּט נומער 2

ווי צו מאַכן אַ חתונה לאַבן נאָך? פֿאַר אַ נייַ רעצעפּט איר דאַרפֿן: מעל - 8 ברילן אָדער אַ ביסל מער (850 ג -1 קג), טרוקן הייוון - 20-25 ג, פּוטער - 100-120 גראַמז, העלפט אַ מילך מילך, 10 עגגס, 6 גלאז פון צוקער, 50 גראַמז פון זאַלץ, 1 לימענע שאָלעכץ און אַ לעפעלע פון צימערינג. ניד און צוגרייטן די טייג. טייל סעלעקטירן פֿאַר באַפּוצונג, פון דער פאַרנעם פאָרעם אַ לאַבן. ווי אַ אָרנאַמענט וויווידע בריידז, פאָרעם בלעטער, אאז"ו ו, צוטשעפּען צו די ייבערפלאַך פון די ברויט. לאָזן עס אין דעם פאָרעם פֿאַר רייזינג, און בוימל עס מיט אַ יי און באַקן.

לעבעדיק וועדינגז, און לאָזן דיין ברויט זייַן די מערסט שיין און געשמאַק!