טייפּס פון ווייץ און זייער טייַטש

ווייץ איז צווישן די טוווע. אונטער דעם נאָמען וועט ברענגען צוזאַמען אַרום 15 מינים פאַרשידענע פֿון יעדער אנדערע פאַרשידענע עלעמענטן: גריינז, בלומען, די ביניען פון די אויער. צו פֿאַרשטיין וואָס מינים פון ווייץ, עס זאָל ויספאָרשן די בייאַלאַדזשיקאַל גריידינג פון געוויקסן פון דעם מין. דאס וועט העלפן צו פֿאַרשטיין וואָס דער אָפּטייל איז געווען געמאכט פּונקט ווי עס איז געווען געמאכט, און צו ידענטיפיצירן דער שליסל דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן פון יעדער פון די באַטייַטיק מינים.

די מערסט פּראָסט

די מערסט פּראָסט סובספּעסיעס פון ווייץ ווערייאַטיז זענען ווייך. רעדאַגירן זיי ריכטיק גערופֿן טריטיקום ווולגאַרע. צו ויסטיילן אַ באַזונדער פאַבריק בילאָנגינג צו דעם זגאַל קענען לערנען די סטרוקטור פון די אויער. עס איז לעפיערעך שלאַבעריק, שפּראַך האָבן קיין וואָג, רעכט צו וואָס די קערל איז פֿאַרמאַכט בלויז טייל.

מינים און ווערייאַטיז פון ווייך ווייץ ווערייאַטיז ייסאַלייטאַד, פאָקוסינג אויף די בייַזייַן פון רוקנביין: עטלעכע פאָרשטעלן, אנדערע טאָן ניט. אין דעם פאַל, פֿאַר אַלע יענע ווערייאַטיז, וועמענס רוקנביין איז (אין די פאַל פון ווייך ווייץ), קעראַקטערייזד דורך די ריכטונג פון די לאַטעראַל ספּיקעלעץ ווערסאַטאַל. שוין די קוק פון ווייץ גראָוינג אין די פֿעלדער, אָן קיין ספּעציעל לערנען העלפּס צו ידענטיפיצירן אַ געוויקס בילאָנגינג צו די ספּינאָוס, בעאַרדלעסס ווייך ווערייאַטיז.

עס האט דעם מין פון ווייץ 4 ספּעציעל פֿעיִקייטן: עס טינט פאַרשיידנקייַט פון גריינז, זייער פאָרעם, געוועב און סטעם. די פאַבריק יוזשאַוואַלי טוט ניט האָבן די האַרץ פון די סטעם, און קערל קאַלערינג איז גאַנץ דייווערס: עטלעכע פעלד ספּייקס רעדיש שייַנען, און אנדערע - גאַנץ ווייַס. קערל יוזשאַוואַלי קייַלעכיק, אָוואַל-שייפּט. מיט אַכטונג צו קאָנסיסטענסי, דעמאָלט עטלעכע ספּעציפיש געוויקסן, עס קען זיין פּאַודערי, בשעת אנדערע וויטרעאָוס, כאָטש דער הויפּט אין די פֿעלדער וואַקסן ווייץ וועמענס גריינז - פּאָלוסטעקלאָווידניע.

וואָס אַנדערש צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט?

ווייך ווייץ פאַבריק מינים דיפפערס באָרד. עס קענען זיין געזען מיט די נאַקעט אויג, אויב איר לערנען Carefully די קערל. באָרד גאַנץ דיק, באשטייט פון לאַנג כערז.

עס זענען צוויי טייפּס: אַ מין פון "ווינטער ווייץ", ווי ווויל ווי קוואַל. עס איז געגלויבט אַז אין אונדזער געגנט די יקערדיק קערל געקומען פֿון די דרום, מערב טיילן פון אזיע. מאַשמאָעס, זיי זענען ערידזשנאַלי געוואקסן צו די צפֿון און מזרח פון Afghanistan, אין די צאָפנדיק ינדיאַן מקומות און אין מאַונטאַנאַס טעריין, פאַרנומען הייַנט דורך טאַדזשיקיסטאַן. אבער ווי די אַנטוויקלונג פון באַהאַנדלונג מעטהאָדס און די ריסעטאַלמאַנט פון מענטשן קולטור פּרעוואַלאַנס האט געוואקסן באטייטיק, און הייַנט קיין איין טיפּ פון ווייץ - קיין ענין וואָס - עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ מענטש פולפיללינג לעבן.

און וואָס פעסט?

באָטאַני זאגט אַז עס זענען נישט בלויז ווייך טייפּס פון ווייץ, אָבער אויך האַרט. יענע געלערנטע באקאנט ווי "דוראַם". די רעדאַגירן נאָמען פון די מינים טריטיקום דוראַם געוויקסן. שווער צו ויסטיילן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּשוט, מיר דאַרפֿן נאָר ונטערזוכן די אויער. אַלע מינים פון דוראַם ווייץ האָבן עס פאַירלי ענג, פּאַדיד (מיט זעלטן אויסנעמען) רוקנביין. בעאַרדלעסס מינים באקאנט צו וויסנשאַפֿט, אָבער זענען זעלטן.

אַריסטאַ איין טיפּ פון ווייץ - שווער - קוקט שיין אין דער זעלביקער צייַט עס איז נוצלעך פֿאַר די פאַבריק זיך. לאנג-יסודות כערז וואַקסן אַפּווערדז צוזאמען די אויער, אויב זיי קריכן צוזאמען די אַקס. טשעשוינקי פּראַנאַונסט, ווערביי די קערל באדעקט זיי און פּראָטעקטעד פון אַגרעסיוו פונדרויסנדיק סיבות.

וואָס אַנדערש צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט?

קאָנסידערינג די שווער ווייץ טייפּס, איר וועט באַמערקן אַז זיי זענען אַנדערש פון די ווייך סטעמס פון מינים - זיי זענען נישט ליידיק, אָבער אָנגעפילט מיט געוועב, גערופֿן האַרץ. די סטעם איז ניט שטענדיק פול פון די גאנצע באַנד, איז אָפֿט בלויז די אויבערשטער טייל.

אן אנדער אָפּשיידנדיק שטריך - די מינים פון ווייץ. וסואַללי דוראַם זאמען אַבלאָנג, און אויב מיר שנייַדן זיי אין העלפט אַריבער, ווייַזן אַ ווינקלדיק קרייַז-אָפּטיילונג. רובֿ פון די געוויקסן האט אַ גלאַסי קערל מיט כמעט ומזעיק אויג באָרד. אַז עס קענען זיין אַ גוט קוקן, פאַרגרעסערן די קערל וועט האָבן ניט ווייניקער ווי פינף מאל.

שיין, געשמאַק און געזונט

האַרט Forms פון ווייץ פּראָדוצירן פרוכט זייער שיין קאָלירן. דער הויפּט אין אונדזער לאַנד האָדעווען אַזאַ ווערייאַטיז וועמענס גריינז זענען צייַטיק בורשטין. אין אנדערע לענדער, פּראָסט ווערייאַטיז, געבן קערל רויט כיו.

מערסטנס האַרט מינים פון ווייץ - קוואַל. ווינטער קראַפּס קענען זייַן דערוואַקסן אין די דרום קאַוקאַסוס. דעם איז באשלאסן דורך קלימאַט: עס איז גאַנץ אַ מילד קאַלט סעזאָן, אַזוי עלעקטעד מינים קענען בלייַבנ לעבן. פֿאַר משל, עס איז אנגענומען זייען מיינונג "אַפּפּוליקום".

ענגלישוואָמאַן "טורגידום"

עס איז איין ספּעציעל מין פון ווייץ, וואָס אין רעדאַגירן איז גערופֿן טריטיקום טורגידום. אבער צווישן פּראָסט מענטשן עס איז באקאנט ווי ענגליש. אויער פון דעם טיפּ פון געוויקס איז זייער ענלעך צו די שווער פאַרשיידנקייַט, ווי די רוקנביין איז לאַנג, אנגעצייכנט, און די נאָגל געדיכט, אין דעם קאָנטעקסט פון געבן אַ קוואַדראַט אָדער אַ קרייַז. גאַנץ קוואַליטעט און די זאמען פון דעם מינים, סקאַלי שפּראַך מיד קאַטשאַז די אויג.

נאָך בריטיש ווייץ באַשלאָסן צו אַלאַקייט אַ ספּעציעל גרופּע. אין באַזונדער, עס איז באזירט אויף די פאַקט אַז פֿאַר די ווערייאַטיז טיפּיש פון ניט בלויז די קלאַסיש קוק פון די אויער, אָבער אויך בראַנטשט. אָפֿט סטעמס וואַקסן סאַבסטאַנשאַלי, און אָנגעפילט אין אַ ספּעציעל שטאָף. קערל פאָרעם - אָוואַלס, קרייזן ענלעך צו, אין סטרוקטור, ניט ענלעך דוראַם פּרידאַמאַנייט מעאַלי, פּאָלוסטעקלאָווידניע. איר קענען וואַקסן ווייץ דעם פרילינג, אָבער קען זיין, און ווי אַ ווינטער קולטור.

פּויליש "פּאָלאָניקום"

פּאָלאָניקום - עס איז אַזאַ אַ מין פון ווייץ, וואָס די אויער, ווי אַ קאָרן - שמאָל, הויך, רייַך ספּייקס רוקנביין. אָפֿט, אַ געוויקס פּאַפּיאַלערלי באקאנט ווי "קאָרן-ריז." אין דער זעלביקער צייַט, אַ אָפּשיידנדיק שטריך פון די פאַרשיידנקייַט - "פּאַפּיר" קאָנסיסטענסי וואָג אויער. טראָץ דעם סימאַלעראַטיז מיט קאָרן, די ווייץ איז נאָך רעמאַניסאַנט פון די שפּראַך סטרוקטור און אָוץ - עס איז זייער קליין צו זען אָן ינקריסינג כּמעט אוממעגלעך.

ווען דעם טיפּ פון קערל הייבט צו אויער, די פעלד אָנגעפילט מיט בורשטין גאָלד, אָבער עפּעס דאַרקער ווי אַז פון אנדערע חברים. פּויליש ווייץ קענען נאָר זיין דערוואַקסן ווי זומער קראַפּס. אין רוסלאַנד, עס איז קאַלטאַווייטאַד אין עטלעכע מקומות לעבן די קאַוקאַסוס און סיביר, אָבער די פּלאַנטיישאַנז זענען קליין.

קאַרליק ווייץ

אין רעדאַגירן, דעם מינים איז גערופֿן טריטיקום קאָמפּאַקטום. די נאָמען איז געווען געגעבן ניט דורך צופאַל, ווייַל די פאַבריק האט קליין אויערן. קוק אין זיי - און עס מיינט ווי אויב זיי טייטאַנד. עס זענען רייַך רוקנביין, און טוט עס דיפּרייווד מינים. אַדוואַנטאַגעאָוסלי ווייץ קאַרליק קאַלטאַווייטאַד ווי אַ ווינטער קולטור.

קערל ענלעך צו דעם איינער וואָס גיט די ווייך פאַרשיידנקייַט, אָבער קלענערער אין גרייס. פֿאַר די קערל אינדוסטריע אין קוואַליטעט נישטיק קאַרליק ווייץ אַז אַפפעקטעד די פּרעוואַלאַנס פון דעם טיפּ און זייער נוצן. וואַקסן ווערייאַטיז אויף אמעריקאנער, אַסיאַן fields. אין רוסלאַנד, זענען דערוואַקסן אין די מאַונטאַנאַס געביטן פון די קאַוקאַסוס. גאַנץ אַ פּלאַץ פון קאַרליק ווערייאַטיז ברעד אין די סענטראַל אַסיאַן רעפּובליקס.

וויסנשאַפֿט האט פּראָווען

ווייץ באקאנט צו מענטשן זינט אלטע צייַט, אַזוי מענטשן סטאַרטעד צו לערנען עס פרי גענוג. דעם ערלויבט אונדזער טעג צו זאַמלען אַ ריזיק דייטאַבייס אויף ווי צו אַנטוויקלען, וואַקסן, Fruits און אַלע מינים פון ווייץ ווערייאַטיז. איין טיפּ פון ווייץ - ספּעלד - אַפֿילו געזונגען אין די באַרימט רוסישע מייַסעלע, וואָס צו דעם טאָג אין פילע שולן קינדער לערנען דורך האַרץ לפּחות עקסערפּץ.

ווייץ געצויגן די ופמערקזאַמקייַט פון ברידערז און אין די טקופע פון די סאוועטן פארבאנד. עס איז געווען דעמאָלט קענען צו Officially פאַרענדיקן אַז פּלאַנטינג ווייץ זענען modified איבער צייַט. אונטער דער השפּעה פון ינווייראַנמענאַל באדינגונגען אַ געוויקס איז ביסלעכווייַז מוטאַטעס פֿון איין מינים צו אנדערן. אַז ס ווי עס זיך אויס שווער צו ברענגען ווייך ווייץ ווערייאַטיז. אין דערצו, מצליח יקספּיריאַנסיז זענען געהאלטן די איבערגעזעצט צווישן ווינטער און פרילינג Forms צוריק און אַרויס.

געשריבן מיט: וואָס איך מיינען?

זינט מיר האבן גערעדט וועגן די אַלט רוסיש פאָלק מעשיות, וואָס זענען רעפעררעד צו הויפּט קיילים און קיך פּראָדוקטן, טראדיציאנעלן אַלט-צייַט, עס איז נייטיק צו דערמאָנען און אַז איז איינער פון די מינים פון ווייץ - ספּעלד. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם קאַטעגאָריע איז דיטעקטיד אין די גרינדינג, ווען די רוט פון די אויער, אין קאַנטראַסט צו די פּרעזענט ווייץ האט שוין צעבראכן און צעטיילט אין טיילן. דער יחיד גריינז, איידער כיידינג אין די קאָליר פילם, זענען רעלעאַסעד פֿון די ריטיינינג שיכטע און פאַלן אויס, וואָס אַלאַוז זיי צו ווייַטער פּראַסעסינג.

אַזוי פּראָסט אין די פאַרגאַנגענהייַט פּראָדוקט נאַואַדייז האט פאַרפאַלן זייַן ערשטע פּאָפּולאַריטעט. געשריבן מיט אַ גאַנץ אַקטיוולי קאַלטאַווייטאַד אין טשווואַשיאַ, באַשקאָרטאָסטאַן, טאַטאַרסטאַן און עטלעכע שכייניש געביטן, אָבער עס איז ניט פאַרגלייַכלעך צו די פריער וואַליומז Produced by דער מדינה. Emmer אַפּרישיייטיד דורך די פאַקט אַז די פילם אין אַ ווינט פּראַטעקץ קערל-סוכאָוואָ ניט ספּערינג אנדערע קאַשע מינים. אין דער זעלביקער צייַט, די קוואַליטעט ינדאַקייטערז פון קערל איז גאַנץ נידעריק. ספּעלד איז פּאַסיק פֿאַר דער פּראָדוקציע פון שרעדיד טוווע. דורך דעם וועג, ווי איר 'ווע געזען אין קראָסווערדז קשיא "טיפּ פון ווייץ, 7 אותיות?" און דאָ עס איז געבעטן פון געשריבן מיט, אָדער גאַנץ, אויף איינער פון זייַן ווערייאַטיז. וואָס? לייענען וועגן עס אויף.

וואָס צו וואַקסן?

ווייץ, באקאנט צו מאָדערן באַטאַני, דער הויפּט האָבן צוויי Forms - ווינטער, פרילינג. אָבער, עס זענען די וואָס טיילן בלויז איין מינים. אין דערצו צו די צעשיידונג פון די צוויי אָפּציעס איז פאָרשטעלן אויף אָפּטייל טיפּ. זיי עקסיסטירן, ברידינג, פאַרם. אויב איר נעמען עטלעכע מין פון מאָדנע צו אים און ויספאָרשן די פאַרשיידנקייַט, עס קענען זיין געזען: די באַטאַניקאַל פֿעיִקייטן זענען ענלעך, אַזוי אַז חילוק און ניט זיין געפֿונען.

אין דער זעלביקער צייַט, עס איז אַ חילוק אין טערמינען פון טראָגן און דרייען דורך ווי גרינג אַ געוויקס סאַסעפּטאַבאַל צו ינפעקציע דורך פונגי. אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן וועט געדויער צייַט פון סאָוינג צו שניט באַזייַטיקונג, קוואַליטעט געוויזן דורך די פּראַסעסינג פון קערל און באַקינג פאַרטיק פּראָדוקט. ווען קאַנסידערינג ווינטער טייפּס זענען עוואַלואַטעד אויף זייער קעגנשטעל צו קאַלט. אבער פֿאַר פרילינג וועט זיין אַ שליסל גראדן פון די פיייקייַט צו בלייַבנ לעבן אין אַ טריקעניש.

ברעעדערס וועג!

אַזוי ברידערז קענען אַרבעטן Effectively פֿאַר זיי יקוויפּט מיט ספּעציעל סטיישאַנז. די אָפּטימיזעד טנאָים פֿאַר דעם קענען זיין דערייווד אַזוי-גערופֿן ברידינג ווערייאַטיז. דערגרייכן דעם איז יוזשאַוואַלי דורך אַריבער ווערייאַטיז. ניט דאַווקע אַרויסדרינגען עפּעס פֿון די צוויי טייפּס פון געוויקסן, איר קענען פּרובירן צו שאַפֿן אַ כייבריד פון צוויי פאַרשידענע. וויסנשאַפֿט באקאנט מצליח קאַסעס פון אַריבער ווייץ מיט קאָרן און סאָפע גראָז. דערצו, ברידערז זענען אויסגעקליבן ווערייאַטיז און יחיד געוויקסן - מאַסע אָדער ינדיווידזשואַלי.

מאָדערן ברידערז זענען נאָך ארבעטן אויף דער באזע פון די טעאָריע דעוועלאָפּעד אין די סאָוויעט טקופע באַרימט געלערנטער מיטשורין. די רעזולטאטן זענען סאַפּרייזינגלי גוט: די זענען געווען דערייווד ווערייאַטיז וואָס זענען קעגנשטעליק צו נעגאַטיוו סיבות, אין דער זעלביקער צייַט געבן אַ גרויס שניט און ניט דער הויפּט דימאַנדינג באדינגונגען. דער הויפּט אונטערשיידן זיך אין די אַרבעט מיט ווייץ, אַקאַדעמיסיאַן ליסענקאָ, וואס פּרוווד אַז מיט די רעכט ויסשטעלן צו די פאַבריק אין זיכער צייַט ינטערוואַלז, איר קענען טוישן די זייער נאַטור פון די ווייץ. דעם מיטל אַז ווינטער קענען זייַן פרילינג, און אויב נייטיק צו מאַכן די פאַרקערט טראַנספאָרמאַציע.

קענען ניט זיין אָוווערסטייטיד!

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אונדזער לעבן אָן בייקט סכוירע. איצט עס איז נישט ימאַדזשאַן ווי די מענטשן געסט אַז די קערל קענען זיין פּראַסעסט און צוגעגרייט עסנוואַרג פון עס, אָבער יווענטשאַוואַלי עס איז געווען דעם האַשאָרע האט ווערן אַ שטייענדיק קולטור פון עסנוואַרג אויף דעם פּלאַנעט. וואָס קענען איך זאָגן, חוץ אויף עסנוואַרג איז אַפפעקטעד? הייַנט די ווייץ דערמאנט אומעטום - אין ביכער, קינאָ, בילדער פון איר, דיפּיקטיד אויף פּיינינגז דערמאנט אין לידער און לידער. דורך דעם וועג, טאָן איר וויסן דעם ענטפֿער צו דער קלאַסיש קשיא פון אַ קראָסווערד רעטעניש "טיפּ פון ווייץ 7 אותיות?" די ריכטיק ווערסיע - "געשריבן מיט אַ".

אין דער וועלט ווייץ קענען זיין רייטלי געקוקט ווי די מערסט וויכטיק קראַפּס. עס איז געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מעל, גראָאַץ, און עס גיט אונדז מעל, קאָנפעקטיאָנערי דעליקאַסיז און האַרציק מאַקאַראָנען. מאַשקע, ביר - אַלץ איז געטאן אויף ווייץ.

איר - וואָס איר עסן

די קלינגוואָרט פון די פילע התגלות אין פריש יאָרן האט ווערן נודנע, און טוט נישט פאַרטראַכטנ זיך דער עמעס עסאַנס, אָבער עס סאָונדס פייַן, טוט נישט נעמען אַוועק. אין קיין פאַל, עס וועט ניט זיין יבעריק צו וויסן וואָס מיר עסן - לפּחות צו קלייַבן פֿאַר זיך די בעסטער. און וואָס איז דער בעסטער פון די וועלט פון ווייץ? אין פריש יאָרן, די פאָלקס מידיאַ אנגעהויבן אַ פאַקטיש היסטעריאַ דוראַם. פון זיי טאָן לעגאַמרע אַלץ, און די גרעסערע די שרייַבן אויף די פּאַקקאַגינג פון די מיינונג, די מער טייַער עס וועט נעמען די קוינע. אבער וואָס האַרט טייפּס זענען "אויף דער כוואַליע"?

האַרט ווערייאַטיז זענען רייַך אין פּראָטעינס, קאַראָטענאָידס. די יענער איז דערקלערט שאָטן ווי קערל און מעל איז געמאכט פון זיי - עס האט אַ קרימי קאָליר. אין זיך גאַנץ פּראָסט מעל, רעכט צו דער כאַרדנאַס פון די פעעדסטאָקק. דאס איז איינער פון די סיבות אַז אַלאַוז צו רעדן וועגן הויך קוואַליטעט גלוטען, דורך וועלכע די טייג איז באקומען ילאַסטיסאַטי. אַזאַ אַ רוי מאַטעריאַל איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון הויך קוואַליטעט מאַקאַראָנען, סעמאַלינאַ און אַ נומער פון אנדערע עסנוואַרג. טיפּיקאַללי, די פּאַקקאַגינג פּראָדוקטן געמאכט פון דוראַם ווייץ קענען זיין גערופֿן גיידאַנס, "דוראַם», «אויף גראַנאָ Duro».

און אויב ווייך?

אין אַזאַ אַ ווייץ פּראָטעין קאַנסאַנטריישאַן איז נישט אַזוי הויך אַז עס איז משפּיע די קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט. קראָכמאַל גריינז זענען ערד אין מעל זענען גרויס, און זי איז ווייַס, קליין, קראַמבלינג. די רוי מאַטעריאַלס זאָל זיין געניצט דורך פּראַדוסינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ביסקאַץ און געשמאַק געבעקס קרייישאַנז. ווייך מעל איז ינדיספּענסאַבאַל אויב וועט צוגרייטן קייקס, פּיעס.

גלוטען: וואָס איז בייַ פלעקל?

די וואָרט אויף אַלעמען ס ליפּס, אָבער עס קענען זיין דערקלערט, נישט יעדער מענטש אין דער גאַס. אַזוי וואָס איז עס? אין נאָרמאַל ווייץ האָבן גלואַדין, גלוטענין. עס איז ווייַל פון זיי און Forms גלוטען. דער פּראָטעין האט אַ ספּעציפיש קוואַליטעט ינדאַקייטערז וואָס זענען מעאַנינגפול צו יומאַנז. פֿאַר אים מעל אויסגעקליבן פֿאַר ספּעציפיש צוועקן. ווען עס קומט אין קאָנטאַקט מיט וואַסער, די קוואַליטעט פון גלוטען דאַטערמאַנז צי דער רעזולטאַט פון גומע.

גאַנץ אַ ביסל זענען אַווער פון אַ אַלערגיע צו גלוטען. דעם איז ניט חידוש, פּראָטעין פאַקט איז אַז נישט יעדער מענטש גוף קענען קאָפּע מיט אים. אין לעצטע יאָרן, קאַסעס פון גלוטען ינטאַלעראַנס זענען ינקריסינגלי פאַרפעסטיקט. שטארק רעקאַמענדיד אַז די גלוטען גאַט אין די עסנוואַרג וואָס געפֿיטערט בייביז - אין יונג קינדער די דיגעסטיווע שעטעך איז אויך שוואַך צו קאָפּע מיט די פּראָטעין. טיפּיקאַללי, גלוטען איז מוסיף צו אנדערע עסנוואַרג אָדער נאָך די 8 חודש, אָפֿט - פיל שפּעטער. אַזוי, סעמאַלינאַ, אַזוי באַליבט דורך פילע פון זייַן קינדשאַפט, אין דער עלטער פון וועגן איין יאָר קענען ניט זיין געגעסן.

גראָאַץ

דוראַם ווייץ איז געניצט אין רובֿ קאַסעס צו פּראָדוצירן גריץ. קערל מילד גאַנץ גרויס, די פּראַסעסינג פון רימוווינג אַלע שאָל עמבריאָוז. קאַסטאַמערי צו ויסטיילן פאַרשידענע טייפּס פון רומז, ווייץ. די אָפּטייל איז באזירט אויף די פּראַסעסינג אופֿן, גריינז קרייטיריאַ:

• גרייס;
• פאָרעם.

די מערסט פּראָסט קאמערשעל דערלאנגט העל געל ווייץ. דעם קאָליר איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די פּראָדוקט איז געמאכט פון פרילינג ווייץ. אבער איר קענען געפינען, און בעת פיל ווייניקער אַפּעטיטלעך שאָטן פון גריייש. קאָליר מיטל אַז די ווינטער ווייץ גערעטעניש האט שוין גענומען פֿאַר זייַן פּראָדוקציע.

קיין דוראַם ווייץ - אַ שפּייַכלער פון פּראָטעין, און געמאכט פון עס אַלאַוז איר צו ריטשאַרדזש די ענערגיע פון די עסנוואַרג מיד און פּערמאַנאַנטלי. אַזאַ קיילים זענען העכסט וואַליוד דורך די וואס האָבן אַן אַקטיוו לעבן, מאָווינג אַ פּלאַץ, ארבעטן פֿאַר די שווער אַרבעטן. אין אַדאַלץ ניט צאָרעס פון גלוטען ינטאַלעראַנס, עסנוואַרג פון דוראַם ווייץ זענען דיידזשעסטיד געשווינד און לייכט, איר קענען ווענדן אויף די מעניו אין פילע דיייץ. נישט צו עסן מאַקאַראָנען, לאָזן זיך צו טוווע, זייַט קיילים.

ווייץ טייפּס: בולגור

בולגור איז געמאכט יסענשאַלי פון דוראַם. דער פּראָצעס איז ווי גייט: קערל כאַרוואַסטיד שפּריצן פּאַרע דורך אַ ספּעציעל טעכנאָלאָגיע איז דאַר אין זונשייַן, קלינד, מילד. פון קורס, דעם אָריגינעל טעכניק באקאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, איז ראַרעלי געניצט די טעג, פיל מער דריין Produced טעכניש מעטהאָדס אַז אַ ביסל לאָווערס פּראָדוקט קוואַליטעט און טאַם פון קיילים געמאכט פון עס.

ווי שוין אין די פּראָדוקציע בינע קאַשע גריינז זענען פּאַרע באהאנדלט אין דער צוקונפֿט, זייער לאַנג קוקינג איז required. אין דער זעלביקער צייַט, די עסנוואַרג זענען רייַך אין וויטאַמינס, איז ניט פאַרפאַלן אין די קוקינג פּראָצעס. בולגור איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר רייַז, סאַלאַדס און סופּס. אבער געדענקען: עס איז רייַך אין גלוטען, אַזוי עסן עס מיט אַ אַלערגיע צו דער פּראָטעין קענען ניט זיין.

אָדע בולגור

אין די European טייל פון רוסלאַנד און אין די צאָפנדיק מקומות פון די מדינה דעם טיפּ פון ווייץ פּראָדוקט האט קומען לעפיערעך לעצטנס, פֿאַר פילע, און צו דעם טאָג איז געהאלטן אַ נאַש, נאָך אַנטעסטיד. און עס איז ווערט צו פּרובירן. חוץ סאַטשערייטאַד, רייַך זיס געשמאַק, דעם קערל האט אַ יינציק טאַם - רעמאַניסאַנט פון ניסלעך.

צו בולגור גאָר דעמאַנסטרייטיד זייַן טעם און טאַם קעראַקטעריסטיקס, איידער קוקינג איז נייטיק צו קאַלסינע עס אין אַ ביסל בוימל אין אַ סקאָווראָדע ווי "וואָק". נעמען קיין בוימל: גרינס, מאַסלינע ייל, גהעע, פּוטער. עס איז געגלויבט אַז די יענער אָפּציע איז בעסטער. זיין סטאָוקט גיסן גראָב בולגור, קאָך פּרעגלען ביז די קיך טוט נישט קריכן די אַראָמאַ פון ניסלעך. עס איז געווען אַ שמעקן? ויסגעצייכנט, דער פּראָצעדור פלאָווס אין די ווייַטער בינע - גיסן אין די פּאַן פון אנדערע פּראָדוקטן איז טראָגעדיק געוואָרן דעם רעצעפּט און צוגרייטן אַלע די מער אַזוי ווי געניצט צו טאָן. בולגור איז פּאַסיק פֿאַר אַלע מינים פון קיילים, אַזוי עקספּערימענט און פֿאַנטאַזירן מיט ווייץ קענען זיין אָן סוף.