ווער זענען די מולע-דאַקס?

וואָס פלייש איז די מערסט טייַער פלייש? פּרייַז אַנאַליסיס געוויזן אַז דורך ווייַט די מערסט טייַער איז געווען קראָקאָדיליאַטינאַ (פלייש קראַקאַדיילז). עס איז אַ ביסל ערגער צו די בער קוב, און דעמאָלט קומט אַ פעט גאַנדז לעבער - זייַן פּרייַז ריינדזשאַז פון $ 45 צו $ 48 פּער קילאָ. פֿראַנקרייַך ניצט פוי גראַס אין ריזיק קוואַנטאַטיז. עס זענען מער ווי 18,000 טאָנס פון פלייש פּער יאָר. די ריסערטשערז געפונען אַז דאָס לעבער קאַנטריביוץ צו די באַזייַטיקונג פון קאַלעסטעראַל פון דעם מענטש גוף, און ימפּרוווז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. דעריבער, די דורכשניטלעך לעבן יקספּעקטאַנסי פון די פראנצויזיש, לעבעדיק אין די דרום, איז פיל העכער ווי אנדערע. זיי בלייַבן אַקטיוו ביז עלטער. בעערעך זעכציק יאר צוריק, אַנשטאָט פון גאַנדז לעבער, די לעבער פון מולבערריעס איז געניצט - די קרייַז דאַקס באקומען פון אַריבער מאַסק קאַטשקע דראַקעס מיט פימיילז פון די ווייסע פּעקינג קאַטשקע. עס פארקערט אויס אַז זיי אַנטהאַלטן פיל טשיפּער און גרינגער ווי גיס.

מוסקי דאַקס אנגעקומען אין אייראָפּע

אין 1944, אַלליעד טרופּס געבראכט אין די דרום פון פֿראַנקרייַך. אמעריקאנער זעלנער פאסטעכער לעפיערעך גוט, זיי זענען איבערגעגעבן פלייש פּראָדוקטן אין גרויס ריפרידזשערייטערז. אין דערצו, אין ארגענטינע און אורוגוויי, די יו. עס. געקויפט פלייש קאַוז און פּיזעם דאַקס. זיי זענען געפירט אויף ספּעשאַלי יקוויפּט שיפן צו אייראָפּע אין אַ לעבן פאָרעם. ווען מיליטעריש וניץ זענען געגרינדעט קליין Farms וואָס זענען אויף יום טוּב ביטע זיין זעלנער פריש פלייש. אין פֿראַנקרייַך זיך, ווי אַ רעזולטאַט פון דער מלחמה, איז געווען אַ פעלן פון פּראָדוקטן, אַזוי די פראנצויזיש געזוכט וועגן צו קויפן עסנוואַרג פון אמעריקאנער. עס איז געווען געטראפן אַז עטלעכע פון די מוסק דאַקס ימפּאָרטיד פון ארגענטינע זענען געפונען דורך די פראנצויזיש. זיי אנגעהויבן ברידינג זיי אויף זייער פאַרמס. איינער פון די ביזניסמען, טשאַרלעס באָנע, האט בעידזשינג דאַקס. אַלע די דאַקס זענען געהאלטן צוזאַמען.

פּרעקאָנדיטיאָנס פֿאַר די אויסזען פון מאַלער

די סיטואַציע איז דעוועלאָפּעד אין אַזאַ אַ וועג אַז בלויז איין דרייק פארבליבן אין די פאַרם פון מאָנסיעור באָנעט פון אַלע פּינק דאַקס. ער אַקטיוולי מאַאַטעד מיט די דאַקס פון די ווייַס פּעקינג האָדעווען. די געבראכט עגגס פון וואָס די דאַקלינגז זענען גענומען. זיי סאַפּרייזינגלי געשווינד געוואקסן, אָוווערטייקינג זייער פּירז. זייער אויסזען איז אַנדערש פון פּראָסט דאַקס, ווייַל זיי זענען שוין מאַלאַלז - דאַקס, וואָס אין פילע וועגן קוק מער ווי גיס. Monsieur Bonet קען נישט דערשפּילן דוקקלינגס דורך געשלעכט. צו פֿאַרשטיין דעם, וועטערינאַר אַנאָטאָל גרום איז פארבעטן, וואס, נאָך ריסערטשינג אַלע בנימצא דוקקלינגס, מודיע אַז זיי זענען אַלע זכר. עטלעכע פון די דאַקלינגז זענען פעטאַנד, און די אנדערע איז לינקס צו דעם שבט (טשאַרלעס באָנעט דערוואַרטן די וועטערינאַר צו מאַכן אַ גרייַז). דער פויגל געוויזן ענוויאַבאַל וואָג געווינען אויף ספּעציעל פאַסטאַנינג דורך די טעכנאָלאָגיע "פעט גאַנדז לעבער". ווייינג נאָך שחיטה געוויזן אַז אַלע קאַטשקע מולבערריעס האָבן אַ לעבער אַרויף צו 500 ג.

דער אויסזען פון מאַלאַלז ווי אַ אינדוסטריעלע פויגל מינים

וועטערינאַר אַנאַטאָל כאַסענע האט אַ פּלאַץ פון דערפאַרונג אין וואַקסנדיקער מאַולז - אַ קרייַז צווישן אַ טאָכעס און אַ מער. ווייל געלערנט די פֿעיִקייטן אַז מאַלעאַרד דאַקס האט, ער באמערקט וואונדער פון אַסעקסואַליטי, ענלעך צו די פון מאַוז. בכן, די ינווענטיד נאָמען פון אַ נס פויגל. ער באַשלאָסן צו עקספּערימענט. ער געקומען אַרויף מיט אַ אופֿן צו באקענען סעמינאַל פליסיק פון די מילץ פון אַ מאַסק קאַטשקע און אנגעהויבן צו פערטאַלייז עס מיט ווייַס בעידזשינג דאַקס. זיי געפירט די עגגס פון אַ שווער אַריבער. אין די ינגקיאַבייטער, נייַ און נייַ דאַקלינגז זענען גענומען. אַ נייַגעריקער פאָרשער האָט קיינמאָל געפירט יקספּעראַמאַנץ אויף זיי, ער שערד זייַן אַבזעריישאַנז מיט מאָנסיעור באָנעט. זיי זענען ביכולת צו אינטערעסירן די נייע דאַקס פון די באַנקיר פּיער שאַ טאָנע, וואָס באשאפן אַ פירמע פֿאַר די פּראָדוקציע פון פאַטי לעבער. עטלעכע דאַזאַנז פון מוסק דאַקס זענען אַוועקגענומען פון ארגענטינע, ווייַס פּעקינג דאַקס זענען געקויפט, און אַ פאַרם איז געגרינדעט אויף די באַנקס פון די לאָירע. מולבעררי דאַקס זענען געוויזן טעגלעך דורך דאַזאַנז, זיי געוואקסן ראַפּאַדלי, געשעפט יקספּאַנדיד. די רעסטעריישאַן פון פֿראַנקרייַך נאָך די מלחמה איז געווען גאַנץ ינטענסיוולי. אַקקאָרדינגלי, די האַכנאָסע פון די באַפעלקערונג געוואקסן, דערמיט קריייטינג אַ גאַנץ נייַ גאַנג אין אינדוסטריעלע אָף ברידינג - גראָוינג מולאַרד פלייש און פאַטטי לעבער. אין פּאַסינג, די קאַטשקע-גאָז-מולבעררי גיט אַרויף צו 120 ג פון אַראָפּ אַז איז געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון אַראָפּ דזשאַקיץ. דער פּרייַז פון דעם פּראָדוקט הייַנט ריינדזשאַז פון $ 125 צו $ 135 פּער קילאָ, גאַנדז איז עפּעס מער טייַער, אָבער די קאַטשקע איז אין הויך פאָדערונג.

פּערספּעקטיווז פון אַרבעט אין די קאַלטיוויישאַן פון מאַוז

צייט האט געוויזן אַז אַ פּראַמאַסינג ריכטונג איז געפונען אין אָף פאַרמינג. איצט, אין עטלעכע לענדער פון בירדס ברידינג אין די פאַטטי לעבער האט ווערן איינער פון די וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון די גראָב דינער פּראָדוקט (גדפּ). פֿאַר בייַשפּיל, אונגארן דיליווערז צו דער אייראפעישער מאַרק מער ווי 2000 טאָנס פון פאַטי לעבער, וואָס ברענגט צו עס מער ווי 80 מיליאָן דאָללאַרס אַניואַלי. אין פֿראַנקרייַך, דעם ציפער איז פיל העכער - וועגן 800-850 מיליאָן דאָללאַרס פּער יאָר. דאַק-מאַלבערי (דער פאָטאָ אויבן רעפּראַזענץ זייַן אַלגעמיין אויסזען), טורנס אויס צו זיין אַ "גאָלדען" פויגל, וואָס איז וווילטויק צו וואַקסן אין אונדזער לאַנד. שניט פֿאַר פוי גראַס געקומען צו אונדז. פון קורס, די פּרייַז פון די פּראָדוקט איז גאַנץ הויך, אָבער די קאַנסומער פּראָפּערטיעס זענען אַזוי אַז אין די פאָרסיאַבאַל צוקונפֿט וועט זיין די פאָדערונג אין די רוסישע מאַרק.