די ראָלע און נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ. די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין מעדיצין

קאַרבאָהידראַטעס - אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון סעלז און געוועבן פון קיין לעבעדיק אָרגאַניזם, זייַן עס פאַבריק, כייַע, אָדער מענטש. זיי קאַנסטאַטוט די גרונט סומע פון די אָרגאַניק ענין פון די פּלאַנעט ערד. קאַרבאָהידראַטעס - אַ פאַירלי ברייט קלאַס פון קאַמפּאַונדז. צווישן זיי איר קענען געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַבסטאַנסיז אויף פּראָפּערטיעס. דאַנק צו דעם שטריך, קאַרבאָוכיידרייט פֿעיִקייטן זענען זייער ברייט. הייַנט מיר וועלן דיסקוטירן די גרונט פּראָפּערטיעס, פיסיאָלאָגיקאַל ראָלע און די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס עסנוואַרג (און ניט נאָר) אינדוסטריע.

קוואלן פון קאַרבאָוכיידרייץ

די הויפּט קוואלן פון קאַרבאָוכיידרייץ - FOODS פון פאַבריק אָנהייב. ניימלי, ברויט, טוווע, וועדזשטאַבאַלז, Fruits און בעריז. ווי פֿאַר כייַע פּראָדוקטן, עטלעכע פון זיי זענען אויך רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז, ערשטער פון אַלע, די מילך, וואָס כּולל די אַזוי-גערופֿן מילך צוקער.

עסנוואַרג פּראָדוקטן זאל אַנטהאַלטן פאַרשידענע קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, דער ווערט, די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ און זייער פֿונקציע איז זייער ברייט. אין טוווע און קאַרטאָפל קראָכמאַל איז - קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט איז ינסאַליאַבאַל אין וואַסער, וואָס איז שפּאַלטן אין פּשוט שוגערז דורך דער קאַמף פון דיגעסטיווע דזשוסאַז. אין Fruits, וועדזשטאַבאַלז און בעריז פון די סאַבסטאַנסיז זענען דערלאנגט אין די פאָרעם פון פּשוט שוגערז: פרוכט, בוריק, שטעקן, ווייַנטרויב און אַזוי אויף. זיי זענען וואַסער סאַליאַבאַל און געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. צוקער, וואַסער-סאַליאַבאַל, זענען געשווינד אַבזאָרבד אין די בלאַדסטרים.

עסן קאַרבאָוכיידרייץ

עס איז געגלויבט אַז די מערהייַט פון קאַרבאָוכיידרייץ זאָל זיין קאַנסומד אין די פאָרעם פון אַ קאָמפּלעקס, און בלויז 20-25% אין די פּשוט. עס קאַנטריביוץ צו די גראַדזשואַל פּאָזיציע פון שוגערז אין די געוועב. אויב אַ מענטש געץ פון שפּייַז גענוג סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, זיי זענען דיפּאַזאַטאַד אין די לעבער און מאַסאַלז אין די פאָרעם פון "כייַע קראָכמאַל" גלייקאַדזשין. מיט די דוחק פון קאַרבאָוכיידרייץ, גלייקאַדזשין רעזערוו איז קלעאַוועד אין גלוקאָוס און געניצט פֿאַר די דאַרף פון דער אָרגאַניזם (מאַכט סעלז און געוועבן). אויב דער גוף געץ זייער וידעפדיק, זיי ווענדן אין פעט. דורך דעם וועג, רעפערס צו קאַרבאָוכיידרייץ ווי פעט, וואָס איז יקערדיק פֿאַר געהעריק דיידזשעסטשאַן.

קאַרבאָהידראַטעס - די יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ פון די דיעטע, אַזוי זיי ניט בלויז גרונט ענערגיע האָמעאָסטאַט גוף, אָבער אויך ינוואַלווד אין די ביאָסינטהעסיס פון אַ נומער פון טשאַד-מיט פּאָלימערס. איבער אַ לעבן, די דורכשניטלעך מענטש קאַנסומז וועגן 14 טאָנס פון די קאַמפּאַונדז. פון די, בעערעך 2.5 טאָנס - אין אַ פּשוט וועג. די נוצן פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ און זייער דעריוואַטיוועס זענען נישט יוואַנלי אין עסנוואַרג. קאַרבאָהידראַטעס - דער הויפּט טייל פון אונדזער דיעטע. זיי פאַרנוצן 4 מאל ווי פיל פּראָטעין אָדער פעט. אין אַ פּשוט, געמישט דיעטע, וועגן 60% פון די ענערגיע אַ מענטש געץ פון קאַרבאָוכיידרייץ. זייער הויפּט אַרבעט אין דעם גוף - געבן ענערגיע. די מער גשמיות אַקטיוויטעטן פון מענטשלעך לעבן, די מער ער דאַרף קאַרבאָוכיידרייץ. ווען זיציק סטיל אין די סאַבסטאַנסיז דאַרפֿן דיקריסאַז. פֿאַר די וואס זענען נישט פאַרקנאַסט אין גשמיות אַרבעט, די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר קאַרבאָוכיידרייץ איז וועגן 400 גראַמז.

סדר פון 50-65% קאַרבאָוכיידרייץ קומען אין אונדזער גוף מיט קאַשע פּראָדוקטן. 15-25% - מיט צוקער און צוקער פּראָדוקטן. וועגן 10% - אַ ראָאָט- און טובער קראַפּס. און וועגן 5-7% - מיט Fruits און וועדזשטאַבאַלז.

קאַרבאָהידראַטעס זענען זייער שטאַרק יראַטאַנט עקסאָקרינע פּאַנקרעאַס און רובֿ אַקטיוו סטימולאַטאָר פון סינטעז פון ינסאַלאַן, וואָס plays אַ וויכטיק ראָלע אין די רעגולירן פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם און טייַנען אָפּטימאַל גלוקאָוס האָמעאָסטאַסיס. אָוווערלאָודינג פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ איבער די יאָרן לידז צו β-צעל כייפּערפּלייזשאַ, און דעמאָלט - צו פאַינטינג ינסולאַר סיסטעם און די שאַפונג פון פּרירעקוואַזאַץ פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק.

גריידינג פון קאַרבאָוכיידרייץ

דעפּענדינג אויף די סטרוקטור, די דיסאַלושאַן און אַבזאָרפּשאַן קורס פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען קאַמפּאָוזד פון עסנוואַרג צעטיילט אין פּשוט און קאָמפּליצירט. דורך נאָר אַרייַננעמען מאָנאָסאַקטשאַרידעס (פרוקטאָסע, גלוקאָוס, גאַלאַקטאָסע) און דיסאַקטשאַרידעס (סוקראָוס, לאַקטאָוס). ק קאָמפּלעקס - פּאַליסאַקעריידז (סעליאַלאָוס, קראָכמאַל, גלייקאַדזשין). חוץ די יגזעמפּלערי קאַרבאָוכיידרייץ, אין יעדער פון די קלאסן, עס זענען אנדערע, ווייניקער געזונט-באקאנט מאַטעריע.

פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ

מאָנאָ- און די-סאַקטשאַרידעס זענען גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער און לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. זיי זענען אונטערשיידן דורך אַ פּראַנאַונסט זיס געשמאַק, אַזוי עס איז אָפֿט גערופֿן פּשוט שוגערז. די מערסט פּראָסט מאָנאָסאַקטשאַרידע איז גלוקאָוס קאַנטיינד אין פאַרשידן Fruits און בעריז, און אויך סינטיסייזד אין די קליוואַדזש פון די- און פּאַליסאַקעריידז. גלוקאָוס, אַמאָל אין דעם גוף, געשווינד פינדס אַפּלאַקיישאַן. עס Forms גלייקאַדזשין, נערישאַז מאַרך געוועב און מאַסאַלז (כולל די האַרץ), און רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס. ווען יגזערשאַן גלוקאָוס קענען זיין גלייַך געניצט ווי ענערגיע מקור.

עס האט ענלעך פּראָפּערטיעס און פרוקטאָסע. עס קענען זיין געזען ווי זייער ווערטפול, לייכט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייט. אבער, קאַמפּערד צו גלוקאָוס, פרוקטאָסע איז נאָך סלאָוער צו קיצער די קישקע, און, אַמאָל אין די בלוט, געשווינד בלעטער די בלוט טייַך. אַרויף צו 80% פרוקטאָסע איז ריטיינד אין די לעבער, פּרעווענטינג סופּערסאַטוראַטיאָן פון בלוט צוקער. אָבער, די לעבער סינטהעסיזעס אַ גלייקאַדזשין פרוקטאָסע גרינגער ווי גלוקאָוס. קאַמפּערד צו סוקראָוס, פרוקטאָסע איז בעסער אַבזאָרבד און האט אַ העכער זיסקייַט. רעכט צו די לעצט פאַרמאָג צו דער געוואלט גלייַך פון זיסקייַט פון די פּראָדוקט, איר קענען נוצן אַ קלענערער סומע פון פרוקטאָסע, דערמיט רידוסינג די גאַנץ קאַנסאַמשאַן פון שוגערז. דאס איז די פאַל אין די קאַנסטראַקשאַן פון אַ דיעטע פון קאַלאָריק ריסטריקשאַן. קאָנסידערינג די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דיין לעבן, ספּעציעל אכטונג זאָל ווערן באַצאָלט צו דיעטע עסנוואַרג. פרוקטאָסע איז אָפֿט געניצט ווי אַ סוויטאַנער אין די פּראָדוצירן פון פּראָדוקטן פֿאַר מענטשן צאָרעס פון צוקערקרענק.

מיט אַ וידעפדיק פון סוקראָוס דיסראַפּטיד פעט מאַטאַבאַליזאַם און געוואקסן פעט פאָרמירונג. אין דערצו, שוין פּראָווען אַז מיט ינקריסינג די סומע פון צוקער וואָס גייט אריין דעם גוף, ינקריסינג די סינטעז פון פעט פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, פעט, און אַפֿילו גלייַך פּראָטעין. דעריבער, דער סומע פון צוקער געניצט דורך מענטשן, קענען זייער רעגולירן פעט מאַטאַבאַליזאַם.

מיט שעפעדיק נוצן פון צוקער הייבט הילעל פון קאַלעסטעראַל מאַטאַבאַליזאַם און פאַרגרעסערן זייַן צופרידן אין די בלוט. אין נאך, די וידעפדיק צוקער איז שלעכט פֿאַר די ינטעסטאַנאַל Flora - מייקראָואָרגאַניזאַמז ינקריסאַז די מאַסע פון פויל, פויל פּראַסעסאַז זענען אַקסעלערייטיד, און דעוועלאָפּס פלאַטולענסע. ווייניקער אָפֿט, די זייַט ווירקונג זענען באמערקט אין די נוצן פון פרוקטאָסע. די הויפּט מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ זענען Fruits און בעריז. א פּלאַץ פון פרוקטאָסע און גלוקאָוס געפֿונען אין האָניק: 37.1 און 36.2%, ריספּעקטיוולי. אַלע די צוקער, וואָס איז אין קאַווענע - פרוקטאָסע איז, עס איז וועגן 8%.

ווייַטער מאָנאָסאַקטשאַרידע - גאַלאַקטאָסע. ער איז געווען ניט געפֿונען אין עסנוואַרג אין דעם פּאָטער פאָרעם. גאַלאַקטאָסע - איז לאַקטאָוס קליוואַדזש פּראָדוקט, די הויפּט קאַרבאָוכיידרייט פון מילך.

מיט אַכטונג צו די דיסאַקטשאַרידע, די הויפּט פון זיי אין אונדזער דיעטע איז סוקראָוס. אין די כיידראַלאַסאַס עס ספּליץ אין פרוקטאָסע און גלוקאָוס. די הויפּט קוואלן זענען סוקראָוס, בוריק און שטעקן צוקער. די צוקער צופרידן פון די זאַמד-קאַרבאָוכיידרייט ריטשאַז 99.75%. אין דערצו, סוקראָוס איז געפֿונען אין Fruits, וועדזשטאַבאַלז און מעלאַנז.

קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ

פּאַליסאַקעריידז זענען מער קאָמפּליצירט ביניען פון די מאַלאַקיול און אַ גאָר נידעריק סאָלוביליטי אין וואַסער. דעם סאָרט כולל: קראָכמאַל, סעליאַלאָוס, גלייקאַדזשין, און פּעקטין. נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם קלאַס צעשיקט צו וועריינג דיגריז. די הויפּט נוטרישאַנאַל ווערט איז קראָכמאַל. זייַן הויך צופרידן אין טוווע איז די הויפּט פאַקטאָר פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר זייער נוטרישאַנאַל ווערט. די דיעטע פון די דורכשניטלעך מענטש קראָכמאַל נעמט אַרויף 80% פון גאַנץ קאַרבאָוכיידרייץ קאַנסומד. אַמאָל אין די גוף, עס טורנס אין פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ און דורכפירן זייער פֿעיִקייטן.

מיט אַכטונג צו גלייקאַדזשין, עס איז אין אונדזער גוף שפּילט די ראָלע פון ענערגעטיק מאַטעריאַל קאָרמען ארבעטן מאַסאַלז און ינערלעך אָרגאַנס. גלייקאַדזשין איז ריווערסט דורך רעאָסינטעז רעכט צו גלוקאָוס.

פּעקטין - אַ סאַליאַבאַל מאַטעריע, געזונט דיידזשעסטיד אין דעם גוף. ווי געוויזן דורך פריש שטודיום אין די פעלד פון געזונט דערנערונג, פּעקטין קענען ווערן געניצט פֿאַר פּראָפילאַקטיק און טעראַפּיוטיק צוועקן אין חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

די פיברע סטרוקטור איז זייער נאָענט צו פּאַליסאַקעריידז. זייַן הויך צופרידן פון קאַשע פּראָדוקטן זענען באקאנט פֿאַר. אויך סומע פון פיברע אין די פּראָדוקט, גרויס וויכטיקייט איז זייַן קוואַליטעט. די מער ווייך די קאַרבאָוכיידרייט, די בעסער עס איז געווען בראָקען אַראָפּ אין די קישקע, און וואָס ברענגט מער נוץ צו מענטשן. די פּראָפּערטיעס האָבן פיברע וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז. אַ וויכטיק שטריך איז די פיייקייַט פון די פּאַליסאַקערייד צו די באַזייַטיקונג פון קאַלעסטעראַל פון די מענטשלעך גוף. איצט באַטראַכטן די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין מער דעטאַל.

פּאַרענטעראַל דערנערונג

די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין מעדיצין איז גראָוינג ראַפּאַדלי הייַנט. פּאַרענטעראַל דערנערונג - ינטראַווינאַס אַדמיניסטראַציע פון נוטריאַנץ. עס איז געניצט אין קאַסעס ווו די פּאַציענט איז ניט געקענט צו עסן ינדיפּענדאַנטלי. די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פּאַרענטעראַל דערנערונג איז זייער פּראָסט. זיי זענען געניצט פֿאַר די פּשוט סיבה אַז זיי זענען די רובֿ גרינג בנימצא מקור פון ענערגיע פֿאַר די מענטשלעך גוף. קאַרבאָוכיידרייט ענערגיע ווערט פון 4 קייקאַל / ג. די טעגלעך מענטשלעך פאָדערונג פֿאַר ענערגיע ריינדזשאַז 1.5-2000 קאַלאָריעס. בכן די פּראָבלעם פון ייסאַלייטינג קאַרבאָוכיידרייץ צו טרעפן וואָס דאַרפֿן. אויסגעדריקט אין יסאָטאָניק גלוקאָוס לייזונג צו גאָר דעקן די מענטשלעך קאַלאָריק דאַרף מוזן זיין אויסגעגאסן פֿון 7 צו 10 ליטער פון לייזונג. דאס קענען פירן צו פליסיק אָווערלאָאַד, פּולמאַנערי ידימאַ און קאַרדיאָווואַסקיאַלער דיסאָרדערס.

נוצן פון מער קאַנסאַנטרייטאַד סאַלושאַנז פון גלוקאָוס פראַוגהט מיט אנדערע פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז - ימערדזשאַנס פּלאַזמע היפּעראָסמאָלאַריטי און סטימולאַטיאָנס ינטימאַל אָדער (פלעביטיס און טהראָמבאָפלעביטיס). און אין סדר צו עלימינירן די ריזיקירן פון אָסמאָטיק דיורעסיס, דאַרפֿן צו טייַנען די גלוקאָוס ינפוסיאָן קורס אין דער קייט פון 0.4 צו 0.5 ג / קג / ה. אויב מיר בייַטן דעם ציפער צו אַ יסאָטאָניק גלוקאָוס לייזונג צו געבן אַ ביסל מער ווי 500 מם פּער שעה פֿאַר אַ פּאַציענט ווייינג 70 קג. צו פאַרמייַדן די הילעל פון די טאָלעראַנץ צו קאַרבאָוכיידרייץ און די ענסוינג קאַמפּלאַקיישאַנז, גלוקאָוס איז געווען צוגעגעבן צו אַ לייזונג פון ינסאַלאַן. דער חשבון איז געטאן לויט צו די פאָרמולע: 1 ו 3-4 גראַמז פון טרוקן גלוקאָוס. ינסאַלאַן ניט נאָר האט אַ positive ווירקונג אויף גלוקאָוס יוטאַלאַזיישאַן, אָבער אויך קאַנטריביוץ צו נאָרמאַל אַמינאָ זויער אַבזאָרפּשאַן.

די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין מעדיצין דעפּענדס אויף די מינים. אין פּאַרענטעראַל דערנערונג זענען וויידלי געניצט: פרוקטאָסע, גלוקאָוס, סאָרביטאָל, דעקסטראַן, גליסעראָול און עטאַל אַלקאָהאָל.

פאַרקריפּלט עסנוואַרג

עס זענען פילע דיייץ אַז זענען באזירט אויף די פול אָדער פּאַרטיייש יקסקלוזשאַן פון די דיעטע פון קאַרבאָוכיידרייץ עסנוואַרג, ווי געזונט ווי אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַמשאַן פון פּראָטעין און פעט. די יו דעפּאַרטמענט פון אַגריקולטורע באגלייט אַ יבערבליק, לויט צו וואָס עס איז געפֿונען געוואָרן אַז מענטשן וואס פאַרנוצן עסנוואַרג רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ, מערסטנס האָבן אַ נאָרמאַל וואָג. עסנוואַרג, וואָס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, מער נערעוודיק, אָבער ווייניקער קאַלאָריעס.

ווי איר וויסן, אין אַמעריקע, מער ווי האַלב פון די באַפעלקערונג סופפערס פון די פּראָבלעם פון וידעפדיק וואָג. און די נומער פון אַזאַ מען איז גראָוינג סטעדאַלי. לאנג-טערמין באַפעלקערונג יבערבליק פֿאַר צומ עסן פּראָדוקטן האט געוויזן אַז מענטשן אין די דיעטע דאַמאַנייטאַד דורך קאַרבאָוכיידרייץ, באַקומען ווייניקער קאַלאָריעס ווי ליבהאבערס פון פּראָטעין און פעט, מיט דער זעלביקער סומע פון עסנוואַרג געגעסן. די גרופּע פון מענטשן פון אַלע ריספּאַנדאַנץ, און עס זענען געווען מער ווי 10,000 מענטשן, די לאָואַסט גוף מאַסע אינדעקס. די סיבה איז אַז 1000 קאַלאָריעס פון קאַרבאָוכיידרייט-מיט עסנוואַרג האָבן אַ פּלאַץ פון פיברע און וואַסער. די גרופּע פון מענטשן געטינג אַ מאָלצייַט מער נוטריאַנץ, ניימלי וויטאַמינס א און C, קעראַטין, קאַלסיום, פּרעסן און מאַגניזיאַם. פאַץ, קאַלעסטעראַל, צינק, סאָדיום און וויטאַמין ב 12 אין זייער דיייץ קאַנטיינד אַ קליין מאָס.

די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ אין עסנוואַרג איז ענג פֿאַרבונדענע. אָבער, ווי די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ צו פּראָטעינס. דער הויך עפעקטיווקייַט פון קאַרבאָוכיידרייץ ווי אַן ענערגיע מקור ליגט אין זייער פיייקייַט צו קאַנסערוו פּראָטעין. ווען אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, דער גוף ניצט ווייניקערע אַמינאָ אַסאַדז ווי די ענערגיע גייט אריין די עסנוואַרג מאַטעריאַל. אין אַלגעמיין, די סאַבסטאַנסיז זענען נישט יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג, ווייַל זיי קענען זיין סינטיסייזד פון אַמינאָ אַסאַדז און גליסערין, אָבער, איינער זאָל ניט אַנדערעסטאַמאַט זייער ראָלע. נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די עסנוואַרג זאָל זיין לפּחות 50 גראַמז פּער טאָג. אַנדערש, עס זאל זיין אַ הילעל פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז.

אָבער, וידעפדיק ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט לידז צו די פאָרמירונג פון סובקוטאַנעאָוס פעט. ווען בנין דיעטע, עס איז וויכטיק נישט בלויז צו באַפרידיקן די מענטשלעך דאַרפֿן פֿאַר די סאַבסטאַנסיז, אָבער אויך צו וואָג די קאַנסאַמשאַן פון פאַרשידענע טייפּס. עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די פאַרהעלטעניש פון פּשוט און קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ. ווען דער גוף נעמט פילע שוגערז, זיי קענען ניט גאָר זייַן סינטיסייזד צו גלייקאַדזשין און טריגליסערידעס פאָרן אין פּראַמאָוטינג די פאָרמירונג פון פאַטטי געוועב. ווען בלוט ינסאַלאַן צופרידן געוואקסן, דער פּראָצעס איז אַקסעלערייטיד.

קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, ווי קעגן צו פּשוט, געווען בראָקען אַראָפּ סלאָולי, אַזוי זייער צופרידן אין די בלוט ינקריסאַז ביסלעכווייַז. אין דעם קשר, עס איז קעדייַיק אַז דער הויפּט טייל פון די קאַרבאָוכיידרייט אין עסנוואַרג זענען נאָר שווער צו דיידזשעסטאַבאַל סאַבסטאַנסיז. זייער וואָג מוזן זיין צווישן 80 און 90 פּראָצענט. דער מאַנגל פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ דער הויפּט באמערקט פֿאַר די וואס לייַדן פון צוקערקרענק, אַביסאַטי, אַטעראָוסקלעראָוסיס און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

ווי איר וויסן, רובֿ קאַרבאָוכיידרייץ זענען געניצט אין עסנוואַרג און מעדיצין. אבער אין דעם געגנט פון אַפּלאַקיישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ טוט ניט סוף דאָרט. ווו אַנדערש וואָלט זיי נוצן?

גלוקאָוס

דעם קאַרבאָוכיידרייט איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און קענען ווערן געניצט אין דעם זאַץ פון זיכער מעדאַקיישאַנז. דערצו, גלוקאָוס איז וויידלי געניצט אין קאָנפעקטיאָנערי אינדוסטריע. מיט די הילף פון מאַכן דזשעליז, קעראַמאַל, קיכלעך און אנדערע פּראָדוקטן. אין דער טעקסטיל אינדוסטריע עס אקטן ווי אַ רידוסינג אַגענט. און אין דער פּראָדוקציע פון גלייקאָלאַק זויער און אַסקאָרביק זויער, גלוקאָוס איז די סטאַרטינג מאַטעריאַל. מיט עס אויך געטראגן אויס די סינטעז פון עטלעכע פון די פּראָדוקציע פון שוגערז.

היפּש וויכטיקייַט איז גלוקאָוס פערמענטאַטיאָן. עס קומט מיט סאַוערקראַוט, וגערקע, מילך און אנדערע פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי סילאַגע. אין דער פּראָדוקציע פון ביר ניצן אַלקאָהאָליקער פערמענטאַטיאָן פון גלוקאָוס.

קראָכמאַל

קראָכמאַל - אַ ווערטפול נוטריאַנט. צו מאַכן עס מער לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, די פּראָדוקטן זענען אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. אונטער טנאָים פון הויך טעמפּעראַטור איז פּאַרטיייש כיידראַלאַסאַס פון קראָכמאַל, ווי געזונט ווי די פאָרמירונג פון וואַסער סאַליאַבאַל דעקסטרינס. דעקסטרין, אַמאָל אין די דיגעסטיווע שעטעך זענען כיידראַלייזד צו גלוקאָוס, וואָס איז געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. אויב מיר רעדן וועגן די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די אינדוסטריע, קענען ניט איגנאָרירן די קראָכמאַל. די הויפּט פּראָדוקטן אַז ביסט Produced פֿון עס - גלוקאָוס און גלוקאָוס סירעפּ. דעם ווייַטער יקספּאַנדז די געגנט אין וואָס מיר האָבן צו זיין די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ. בעקיצער באַשרייַבן די פּראָצעס פון פּראַדוסינג גלוקאָוס און קראָכמאַל סירעפּ קענען זיין ווי גייט.

קראָכמאַל העאַטעד אין אַ געמיש מיט צעפירן סולפוריק זויער. וידעפדיק זויער איז נוטראַלייזד מיט טשאַק. די אָפּזעצנ זיך קאַלסיום סולפאַטע, וואָס איז געגרינדעט בעשאַס די נוטראַלאַזיישאַן איז פילטערעד אַוועק. דעמאָלט די לייזונג איז געווען קאַנסאַנטרייטאַד און ייסאַלייטאַד דערפֿון גלוקאָוס. אויב איר טאָן ניט ברענגען די כיידראַלאַסאַס צו די סוף, איר באַקומען אַ געמיש פון גלוקאָוס צו דעקסטרינס, וואָס איז גערופֿן מאַלאַסאַז. עס איז געניצט אין די קאָנפעקטיאָנערי אינדוסטריע. דערצו, דעקסטרינס דערייווד פון קראָכמאַל זענען וויידלי געניצט ווי אַ קלעפּיק און טיקאַנער פֿאַר פּיינץ. קראָכמאַל פּראָוועס ווי דייווערס אַפּלאַקיישאַן זאל זיין קאַרבאָוכיידרייץ. כעמישער פּראַסעסאַז, אַזוי, עס איז נישט קאָמפּליצירט.

ביז אַהער געניצט סטאַרטשינג לתונט, וואָס אַלאַוז די שטאָף צו אָטעמען אין צווייט לעבן און פאַרלענגערן זייַן דינסט לעבן. קראָכמאַל פּראָדוקטן באקומען דערפֿון געפינען פּראָגראַמען אין די טעקסטיל, Pharmaceutical און פאָונדרי אינדוסטריע.

סעליאַלאָוס

די פּראַקטיש נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ האט שטענדיק געווען ניט ווייניקער וויכטיק ווי זייער בייאַלאַדזשיקאַל ראָלע. די נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין געפֿונען אין זייער פאַרשידענע אינסטרוקציעס פון מענטשלעך טעטיקייט. סעללולאָסע (פיברע) געניצט דורך מענטשן זינט די אור אַלטע צייטן. אין ערשטער, מענטשן אנגעהויבן צו נוצן האָלץ ווי ברענוואַרג און בנין מאַטעריאַל. דעמאָלט, באַוול, פֿלאַקס און אנדערע בוידעמשטוב קאָנווערסיאָנס געוויקסן האָבן געלערנט צו מאַכן די פאָדעם. שפּעטער, די טעכנאָלאָגיע ארויס, קענען זיין באקומען פון האָלץ פּאַפּיר. פּאַפּיר, אין זייַן עסאַנס, איז אַ דין שיכטע פון סעליאַלאָוס פיבערס, וואָס זענען געדריקט און גלוד. דער רעזולטאַט איז אַ דוראַבאַל, גלאַט ייבערפלאַך אויף וואָס די טינט איז ניט פאַרשפּרייטן.

טכילעס, פֿאַר די פּראָדוצירן פון פּאַפּיר ניצן נאָר גרינס רוי מאַטעריאַל (וואַטע און רייַז סטעמס). פֿון דעם ריין מאַקאַניקלי יקסטראַקטיד פיבערס. אבער ווי די אַנטוויקלונג פון געזעלשאַפט, די קוואלן איז ניט גענוג צו דעקן די פאָדערונג פֿאַר פּאַפּיר. די הויפּט קוואַנטיטי פון עס איז אויף פּאַפּיר. געגעבן אַז די קוואַליטעט פון די פּאַפּיר איז נישט קריטיש, עס אנגעהויבן צו לייגן אַרויף צו 50 פּראָצענט ערד האָלץ. דערנאָך עס טעכנאָלאָגיע צו באַקומען באַפרייַען פון אַזאַ אַקאַמפּאַניינג סאַבסטאַנסיז געהילץ ווי רעזינז, ליגנין און אנדערע. אַז איז אַזוי דייווערס קענען זיין די פּראַקטיש אַפּלאַקיישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ.

צו דאַטע, די מערסט פּראָסט אופֿן איז די צעשיידונג פון סעליאַלאָוס סולפיטע. עס איז געניצט אין פאַרשידענע געביטן, ווו עס איז אַ נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ. כעמיש פּראָצעס איז גאַנץ פּשוט. דורך דעם אופֿן, די געהילץ קראַשט און בוילד אין אַ געמיש מיט קאַלסיום הידראָגען סולפאַטע. איז דעמאָלט ליבעראַטעד פֿון אַלע סאָרץ פון ימפּיוראַטיז צעשיידט אויף סעליאַלאָוס Filters. די ריזאַלטינג מאַשקע איז קאַמפּאָוזד פון מאָנאָסאַקטשאַרידעס, אַזוי עס איז געניצט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר אַלקאָהאָל פּראָדוקציע. און סעליאַלאָוס געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון וויסקאָז, אַסאַטייט און קופּראַממאָניום פיבערס.

מאל טעות פֿאַר קאַרבאָוכיידרייץ כיידראָוקאַרבאַנז. טראָץ דער פאַקט אַז די צוויי קלאסן פון סאַבסטאַנסיז רעפעררעד צו אין ניגן, זיי האָבן קיין באַציונג צו יעדער אַנדערער. די נוצן פון סאַטשערייטאַד כיידראָוקאַרבאַנז אין דער היים און אין אַרבעט - עס ס אַ טאָוטאַלי אַנדערש געשיכטע.

סאָף

הייַנט איר זענט איר האָבן דיפּאַנד זייער וויסן פון מאַטעריאַלס אַזאַ ווי קאַרבאָוכיידרייץ. פּראָפּערטיעס און פּראָגראַמען פון קאַרבאָוכיידרייץ און זייער נוצן צו יומאַנז פֿאָרשלאָגן אַז די סאַבסטאַנסיז זענען וויכטיק בייאַלאַדזשיקאַל קאַמפּאָונאַנץ פון אונדזער פּלאַנעט. זיי זענען ממש אומעטום און אין אַלץ. אבער דאָס איז נישט וויכטיק, אָבער די פאַקט אַז אונדזער לעבן זענען נישט קאַרבאָוכיידרייץ וואָלט זיין אוממעגלעך. אויך ברייט נוצן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין לעבן.