אונגעריש מאַנגאַליקאַ (האָדעווען פון חזיר) - באַשרייַבונג, photo, באריכטן

ברידז פון פּיגס איצט יגזיסץ אַ ריזיק סומע. איינער פון די מערסט זעלטן און עקזאָטיש געהאלטן מאַנגאַליקאַ אונגעריש. צעפירן עס דער הויפּט פֿאַר געשמאַק דייאַטערי פלייש.

געשיכטע פון האָדעווען

עס איז געווען ברעד אונגעריש מאַנגאַליקאַ - ווי שוין קענען ווערן געזען אין די טיטל - אין אונגארן, דורך אַריבער האַלב-קאַרפּאַטהיאַן פּיגס באַקאָניי און סזאַלאָנטאַי מעדיטערראַנעאַן סומאַדיאַ. די הויפּט דיסטינגגווישינג שטריך פון די האָדעווען איז די בייַזייַן פון אַ גענוג דיק לאַנג האָר פריזז ווינטער. דער ציל פון די אַריבער איז געווען צו פאָרשטעלן די מערסט אַדאַפּט צו דער שווער וועטער טנאָים און אַנפּריטענשאַס אין עסנוואַרג כייַע.

Officially האָדעווען אונגעריש מאַנגאַליקאַ איז געווען רעגיסטרירט אין 1830. אַרום דער זעלביקער צייַט, עס איז געווען פאַרבאָטן קראָססברעעדינג עס מיט אנדערע טייפּס פון פּיגס. ווייאַליישאַנז אַפֿילו באַשטראָפֿט דורך געזעץ. צום באַדויערן, אין די מיטן פון די לעצטע יאָרהונדערט, דעם ווונדערלעך האָדעווען כּמעט גאָר כאַטשט. דאס איז געווען פֿאַרבונדן מיט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין ימפּאָרץ צו אונגארן אויסלאנד מאַטשורינג רינדערנס חזיר מינים. אָבער, די לעצט פון די אונגעריש מאַנגאַליקאַ ניט פֿאַרגעסן. דאַנק צו די השתדלות פון עקספּערץ וונייסק האָדעווען האט שוין הצלחה געזונט. אונגעריש ברידערז טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו מאַכן קראָסיז מיט קיין אנדערע טייפּס פון פּיגס. צו ומקערן די באַפעלקערונג זענען נאָר קאַט די פּיגס איינער פון די האַלב-ווילד כערדז מאַנגאַליקאַ. נאָך זעקס-חודש פאַטטענינג פּיגס ריטשט אַ לעבן וואָג פון וועגן 350 קג. עטלעכע ינסטאַנסיז פון דער זעלביקער אַרבעט אַרויף די וואָג פון אַפֿילו 500 קג. מיט אַלע אַז כייַע גענעס גאָר פּרעסערוועד אַלט אָריגינעל האָדעווען. מיטלען זענען גענומען צו ופלעבן די 80-יעס פון די לעצטע יאָרהונדערט.

די רוסישע אונגעריש מאַנגאַליקאַ חזיר האָדעווען איז געווען ימפּאָרטיד אין גרויס קוואַנטאַטיז אין אַמאָל. טכילעס, עס איז געווען דיילוטאַד אין די מאָסקווע געגנט און די צפֿון קאַוקאַסוס. איצט דעם האָדעווען אין אונדזער מדינה איז שיין מער און מער פאָלקס. מיט אַכטונג צו פרעמד לענדער, עס האט פאַרשפּרייטן צו ספּאַין, ענגלאַנד, אונגארן, און אוקריינא.

די קוואַליטעט פֿעיִקייטן פון די האָדעווען

ווי שוין דערמאנט, דער הויפּט שטריך פון די יקסטיריער פון דער חזיר איז די בייַזייַן פון וואָל. אנדערע פֿעיִקייטן אַרייַננעמען זייַן נישט צו הויך גיביקייַט (4-5 פּיגליץ פּער אָנוואַרפן), phenomenal פּאַשטעס אין עסנוואַרג און די רובֿ געשמאַק, אין פאַרגלייַך מיט קיין אנדערע ברידז, פלייש. די יענער קוואַליטעט איז די הויפּט סיבה פֿאַר די פּאָפּולאַריטעט פון דעם טיפּ. רובֿ מינים מאַנגאַליקאַ שעדז. פּיגליץ אויף די צוריק זענען קלאר קענטיק לאַנדזשאַטודאַנאַל סטריפּס, וואָס איז וואָס זיי זענען זייער פיל ווי די ווילד באָאַרס.

די אַדאַלץ האָדעווען אונגעריש מאַנגאַליקאַ (שלי באַשטעטיקן עס) האָבן קורץ לעגס און אַ גרויס בויך. די קאָנסטיטוטיאָן זיך די באַקבאָון פון די פּיגס זענען שטאַרק און געזונט דעוועלאָפּעד. פּובערטי פעמאַלעס דערגרייכן דעם סוף פון דער ערשטער יאָר. דזשעסטיישאַן קענען לעצט 116-120 טעג.

פלייש מאַנגאַליקאַ

איצט, בלויז צוויי פּיגס ברעד ווערייאַטיז - פלייש און גריסי געביטן. אונגעריש מאַנגאַליקאַ געהערט צו די רגע גרופּע. די פלייש האט אַ זייער זאַפטיק, מיט Layers פון פעט. די גראָוט אין יונג שיין שנעל. אין די עלטער פון 8 חדשים, די פּיגס שוין האָבן וועגן 5 סענטימעטער פון סובקוטאַנעאָוס פעט (בייקאָן). דורך 10 חדשים דעם שיכטע ריטשאַז 9 סענטימעטער.

מאַנגאַליקאַ פלייש איז געהאלטן אַ נאַש און, צווישן אנדערע זאכן, פאַרשידענע קוקן פון די טריידמאַרק. ווייַל פון די Layers פון פעט עס קוקט "מירמלשטיין". אין אייראָפּע, אין די לעצטע יאָרן אַקטיוולי פּאַסינג אויף נאַטירלעך פּראָדוקטן, עס איז זייער העכסט וואַליוד. דערווייַל, אין דער עלטער פון זעקס חדשים די אונגעריש מאַנגאַליקאַ פּיגס שוין וועגן וועגן 70 קג. און עס ס כּמעט גרייז.

אין ספּאַין, פילע Farmers האַלטן די פּיגס אויף אַ ספּעשלי דיזיינד דיעטע, איינער פון די קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס זענען די ייקאָרנז. אין די ווייַטערדיק פלייש איז האַלב זייער פאָלקס און טייַער שיסל - שינקע שינקע ונקאָאָקעד דזשערקט. בלויז איינער קילאָ פון דעם פּראָדוקט קאָסטן 4 טויזנט. רובל. פּאָדוויאַליווייַוט שינקע ערשטער, און דעמאָלט דאַר אין די שאָטן אין הייס וועטער - אין די הייס ווינט.

אינהאַלט פֿעיִקייטן

דאַנק צו די וואָל מאַנגאַליקאַ אונגעריש קענען זיין קאַנטיינד אויף ראָומינג אין ביידע זומער און ווינטער. בעשאַס וואָרמער חדשים, "מאַנטל" סאַוועס די כייַע פון ינסעקץ, אין די קעלט - פֿון פראָסט. אָבער, אָפט דעם ווינטער חזיר געהאלטן נאָך אין פֿאַרמאַכט ונהעאַטעד באַרנס. אויב די פאַבריק מאַנגאַליקאַ דער זעלביקער וועג ווי פּראָסט פּיגס - ניט גיין אין אַלע, האָר טוט נישט וואַקסן זיי. וואַקסאַניישאַנז פֿאַר פּיגס פון דעם האָדעווען טאָן ניט.

ווי צו קאָרמען

אן אנדער שטריך פון די חיות איז אָמניוואָראָוס. אויף פּאַסטשערז חזיר אונגעריש מאַנגאַליקאַ געפֿיטערט מיט די בלייבט פון כאַרוואַסטיד fields, רידז, ייקאָרנז, גראָז (אַפֿילו זייער שווער), יאַמ-גראָז, גראָבן רוץ. קאָרמען די חיות קענען זייַן ביץ, צוקיני, קעראַץ, פּאַטייטאָוז און אַזוי אויף. ד זייער ליב די פּיגס פּאַפּשוי אויף די קאַב. יקספּיריאַנסט Farmers פאַרקנאַסט אין קאַלטיוויישאַן פון מאַנגאַליקאַ זענען נישט אַדווייזד צו געבן זיי צו פיל עסנוואַרג. דאס אַפּלייז אין באַזונדער פּיגס. דורך אָווערפעעדינג קידס קענען אַפֿילו שטאַרבן. און די חוש אין עקסטרע קאָס ניט. ווען די מינימום סומע פון קאָרמען די פּיגס קענען געווינען אַרויף צו 700 ג גוף וואָג פּער טאָג.

פּיגס קענען זיין געפֿיטערט מיט 3-5 טעג פון לעבן ראָוסטיד גערשטן און אַ פליסיק צעקוועטשן. זייער ליב צו געבן פּיגס קרייַד, רויט ליים און ביין מאָלצייַט. פון קורס, דער וואַסער זאָל זיין עוועילעבל זיך צו אַנימאַלס אַלע די צייַט. זיך ניבבלינג פרוכט און וועדזשטאַבאַלז פּאָראָסיאַטקי נעמען ווי פרי ווי דרייַ וואָכן פון עלטער. באַנדינג זיי פאַרשווונדן וועגן אַ חודש נאָך געבורט. אין דער זעלביקער צייַט זיי קענען זיין ווינד פון די מוטער. פּיגס עקן ניט דאַקט.

אונגעריש מאַנגאַליקאַ: באריכטן

באַמערקונגען וועגן דעם האָדעווען אין אונדזער Farmers זייער געזונט. ספּעציעל פּרייזד פּאַשטעס אין עסנוואַרג אַנימאַלס, און עס איז ניט דאַרפֿן צו יקוויפּ אַ פּיגסטי באַהיצונג עקוויפּמענט.

ברידינג געשעפט מאַנגאַליקאַ געהאלטן רעוועכדיק ניט בלויז ווייַל פון די גיך גראָוט און אַ געשמאַק, געזונט-דייווערדזשאַנט פלייש. די פּיגס זענען דערוואַקסן און אויף פאַרקויף. זינט די אונגעריש מאַנגאַליקאַ (Photo פון די האָדעווען קענען ווערן געזען אין די בלאַט) אין אונדזער מדינה איז נישט צו פּראָסט, און קליימאַטיק באדינגונגען זענען פּאַסיק פֿאַר איר גוט, סנאַפּינג אַרויף פּיגליץ זייער גערן.

פון קורס, יקספּיריאַנסט ברידערז זענען אַדווייזד צו קריגן דער יונג בלויז אין Farms, ינדזשויינג גוט שעם. פּיגליץ זענען אונגעריש גאַנדז אַראָפּ מאַנגאַליקאַ וועגן 15 טויזנט רובל.

זייער פייַן און Farmers רעדן פון די נאַטור פון די חיות אין קשיא אונדז. די פּיגס זענען זייער פרייַנדלעך, ביידע אין באַציונג צו די אָונערז, ווי ווויל ווי צו אנדערע חיות אין די הויף.

אין אויסלאנד, מאל עס זענען נישט אויך פלאַטטערינג באריכטן וועגן מאַנגאַליקאַ. אבער, זיי זענען פֿאַרבונדן דער הויפּט מיט די מאַנגל פון וויסן פון האָדעווען טשאַראַקטעריסטיקס און ריזיקאַליש אַקוואַזישאַנז פון יונג אַנימאַלס פון סאָפעקדיק סעלערז. די פאַקט אַז עטלעכע אַנסקרופּיאַלאַס Farmers פאַרקנאַסט אין ווילד קאַבאַן מייטינג מיט נאָרמאַל פּיגס, און דעמאָלט געבן די זאמען פון פּיגס מאַנגאַליקאַ. אַזאַ חיות זענען סלאָולי גיינינג וואָג, פלייש פון די האַרט און אַגרעסיוו כאַראַקטער.

האָדעווען ווערייאַטיז

אין דעם מאָמענט, Officially רעגיסטרירט אין אַלע דרייַ הויפּט טייפּס פון מאַנגאַליקאַ - בלאָנדע (סזאָקע), רויט (ווורוס) און סוואַללאָוו (פעקסקעהאַסב). Farmers זענען ייסאַלייטאַד אין אַ באַזונדער גרופּע און אַפֿילו די אַזוי-גערופֿן "שוואַרץ וואָלף". אָבער, די אָנהייב פון דעם טיפּ פון פאַבריק ברידערז האָבן עטלעכע דאָובץ.

מאַנגאַליקאַ ווייַס

בלאָנדע אין דער מאָמענט - די מערסט פּראָסט טיפּ פון שטיין. וואָל פֿון די פּיגס קענען נעמען אויף פאַרשידענע שיידז - פון גריייש-ווייַס צו יעלאָויש-רויט. די פּיגס זענען אונטער צו סיזאַנאַל מאָלט. אין דעם צייַט, דורך די טינינג האָר פון זייער שווער פּיגמענטעד הויט איז קלאר קענטיק. קאָפּעטע, מויל, נאָז, קאַנט און ניפּאַלז בלאַנדז שוואַרץ. אויערן און זיין קאָפּ מאַנגאַליקאַ דעם מינים - די דורכשניטלעך ווערט, און די שנוק אין פּראָפיל איז אַ ביסל קערווד. אן אנדער אָפּשיידנדיק שטריך איז טיקאַנד אין די באַזע פון די עק מיט אַ ווייַס טראָלד אין די סוף. ייבראַוז און וויעס סזאָקע שוואַרץ. טוט זייען מאַנגאַליקאַ אונגעריש האָדעווען ווערייאַטיז פון בלאָנדע האָר האָבן פינף ניפּאַלז אויף ביידע זייטן.

עס זענען זיכער אַנדיזייראַבאַל אין טערמינען פון די ריינקייַט פון די האָדעווען פֿעיִקייטן - ראָזעווע אָדער ליכט הויט אויף די בויך, ווייַס קאָליר, טונקל האָר ענדס, באדעקט מיט אַ פינצטער שניטפעלד אויערן. טאָוטאַלי אַנאַקסעפּטאַבאַל געהאלטן נעזאַוויווייַוסטשייַאַסיאַ אָדער ספּאַטיד מאַנטל, די בייַזייַן פון ווייַס ספּעקקלינג אויף דער הויט און ראָזעווע ניפּאַלז.

רויט פאַרשיידנקייַט

די הויפּט מייַלע פון דעם גרופּע איז געהאלטן מאַנגאַליקאַ הויך גיביקייַט. איינער זייען יוזשאַוואַלי ברענגט 8-10 פּיגליץ. די וואָג פון די מענטשן זענען אויך גיינינג Faster ווי אנדערע. קאָוט זיי טונקל רויט, און די פּיגס וואַקסן זייער גרויס. די מינים האט שוין ברעד אין אונגארן, אין די מזרח פון די גרויס פּלאַינס.

שלינגען

די גרופּע האט שוין באקומען אין די דרום פון קראָאַטיאַ. שניטפעלד סוואַלאָוז שוואַרץ און גאַנץ קורץ. אין די דנאָ פון די קרופּ פֿון די האַלדז צו די בויך - ווייַס אָדער זילבער.

טשיקאַווע וועגן די האָדעווען

אין שטוב מאַנגאַליקאַ - אונגארן - אַניואַלי דעדאַקייטאַד צו איר פֿעסטיוואַל. זייַן מיטגלידער פאָרשטעלן צו דעם ציבור פּראָדוקטן געמאכט פון די פלייש פון פּיגס. עס קענען זיין ווורשט, סאָסידזשיז, באַרימט אונגעריש בייקאָן און, פון קורס, אַלע סאָרץ פון מיץ.

באַזייַטיקונג פון דעם האָדעווען פון פּיגס פֿון דעם לאַנד פֿאַר די ציל פון ברידינג איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. דאך, די אונגעריש מאַנגאַליקאַ יז יניקספּליקאַבלי גאַנץ וויידלי פאַרשפּרייטן אין די אַרומיק לענדער. אָבער, די הונגאַריאַנס נאָך פאַרבאָט אַפפעקטעד די ווערט פון די פּיגס. באַצאָלן פֿאַר זייער ווייך פלייש, אָדער האָבן אַ פּלאַץ פון יאָונגסטערס.

ווי איר קענען זען, מאַנגאַליקאַ אונגעריש - אַניוזשואַלי טשיקאַווע האָדעווען און זייַן ברידינג, עס זאל ווערן אַ לוקראַטיוו געשעפט. פון קורס, עס זענען פּאָראָסיאַטקי ניט ביליק, אָבער אין דילינג מיט זייער ברידינג Farms אין דער מאָמענט אָרדערס זענען פּלאַננעד פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו קומען, ינדאַקייטינג אַ ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט פון די אַנפּריטענשאַס סווינאָק- עקזאָטיש "שעפּס."