קערל פאָדדער: די קוואַליטעט און סטאָרידזש. די קאָרנמעאַל איז אַנדערש פון געוויינטלעך?

לייווסטאַק אַנטוויקלונג איז דער דאַרפֿן צו פאַרגרעסערן די סומע פון קאָרמען פֿאַר לייווסטאַק. לויט צו סטאַטיסטיק, די ספּענדינג וועגן האַלב פון די דורכשניטלעך יערלעך קערל שניט. אין דעם פאַל, די גאַנץ וואָג פון 15-20 מיליאָן טאָנס פון ווייץ Falls אויף. צו רעדוצירן די קאָסטן פון כייַע פּראָדוקטן אָנשטאָט פון מער טייַער עסנוואַרג טוווע, פאָדדער קערל געניצט. עס איז דיזיינד ספּעסיפיקאַללי פֿאַר קאָרמען לייווסטאַק. פאָדדער טשיפּער. דעם ראַדוסאַז די פּרייַז פון לייווסטאַק פּראָדוקציע.

קערל פאָדדער

כּמעט אַלע קראַפּס אין וועריינג פּראַפּאָרשאַנז זענען צעטיילט אין עסנוואַרג און פּאַטשן. עס זענען זיכער סטאַנדאַרדס פון קוואַליטעט פֿאַר די ערשטער עמבאַדימאַנט פון טוווע. דו זאלסט נישט טרעפן די סטאַנדאַרדס פון די קערל געניצט ווי פאָדדער אָדער פאָראַגע. אבער דעם טוט נישט מיינען אַז כייַע קאָרמען איז אַלץ אַז טוט נישט שטימען צו עסנוואַרג סטאַנדאַרדס. די קוואַליטעט פון קאָרמען קערל איז אויך רעגיאַלייטאַד דורך די הומידיטי, דזשערמאַנייטיד, אָפּפאַל, און אנדערע סיבות. קאָרמען גריינז זענען די ערשטיק דיעטע פֿאַר פּיגס, אָף, שעפּס ברידינג, פערד ברידינג. קערל פאָראַגע - קאַנסאַנטרייט קאָרמען. ער איז אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון די דיעטע פֿאַר גראָוינג פיך פֿאַר פלייש.

וואָס איז אַנדערש פון די געוויינטלעך קאָרנמעאַל פּאַפּשוי?

פֿאַר דער פּראָדוקציע פון טוווע אין אַגריקולטורע האָדעווען טוווע, אַמעראַנט, באַקוויט און גרופּע פון באַטאַניקאַל משפּחות. די מערסט פּראָסט זענען ווייץ, גערשטן, קאָרן, פּאַפּשוי, רייַז, אָוץ און מילאַט. די גריינז זענען צעטיילט אין עטלעכע קלאסן. די הויפּט גערעטעניש איז ווייץ אין דער וועלט. עס איז געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ברויט, געבעקס און מאַקאַראָנען. פאָדדער (פאָדדער) ווייץ איז די באזע פון די דיעטע אין כייַע כאַזבאַנדרי. ווייץ איז דער יסוד פֿאַר דער פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָל, ביר און אַלקאָהאָליקער טרינקען און שטימונג.

קאַנווענשאַנאַלי, ווייץ איז צעטיילט אין ווייך און שווער ווערייאַטיז. אין דער זעלביקער צייַט דער ערשטער זענען צעטיילט אין זעקס קלאסן. האַרט - פינף. דער ערשטער פיר קלאסן זענען געניצט אין עסנוואַרג פּראָגראַמען. פינפט און זעקסט מיינונג - פֿאַר כייַע קאָרמען (פאָדדער קערל). די סאָרט איז באשלאסן אין לויט מיט די רעקווירעמענץ פון די ערגסטע קוואַליטעט גראדן. אין אנדערע ווערטער, די פאָדדער אָדער פאָראַגע, קערל ייעלדס ווער אויף די ינדאַקייטערז. רעקווירעמענץ פֿאַר אַזאַ קערל ווייניקער. דעריבער, זייַן נידעריקער קאָסטן. שוועריקייטן אין קאַלטיוויישאַן יוזשאַוואַלי טוט ניט שטיי אויף.

גראַדעס און טעכניש רעקווירעמענץ

טעכניש רעקווירעמענץ פאָרעם די אַזוי-גערופֿן באַסעלינע צושטאַנד. זיי אַרייַננעמען עטלעכע קוואַנטיטאַטיווע און קוואַליטאַטיווע ינדאַקייטערז פון די קערל:

• נאַטורע (יקער וואָג) - ך 1 קערל וואָג, אויסגעדריקט אין גראַמז. דעם מאָס איז גענומען בלויז פֿאַר ווייץ, גערשטן, אָוץ און קאָרן. עס קעראַקטערייזאַז די קורס פון ימפּלאַמענטיישאַן פון די קערל. ניזקאָנאַטורניע טוווע - יענע וואס האָבן ניט געענדיקט זייער אַנטוויקלונג רעכט צו זיכער סיבות (פרי פראָסץ, דראַוץ).
• א שליסל גראדן פון באדינגונגען פון יקערדיק גריינז - הומידיטי. עס קעראַקטערייזאַז די קעגנשטעל בעשאַס סטאָרידזש.
• ינפעסטאַטיאָן - שיעור וואַלועס אָפּפאַל צופרידן.

דער ערשטער דרייַ קלאסן (אויבערשטער, ערשטער און צווייט) - די אַזוי-גערופֿן שטאַרק ווערייאַטיז. געניצט פֿאַר עסנוואַרג צוועקן, ביידע ינדיפּענדאַנטלי און צו פֿאַרבעסערן די וויקער מינים. די דריט קלאַס - די ווערטפול קערל. ינדעפּענדענטלי געניצט אין די עסנוואַרג אינדוסטריע און טאָן ניט דאַרפן פֿאַרבעסערונג. פערט מיינונג איז געניצט אין די אינדוסטריע צו פֿאַרבעסערן נאָך דער ערשטער דרייַ קלאסן. פינפט און זעקסט מיינונג - קערל פאָדדער.

טייפּס פון קאָרמען קערל

איינער פון די מערסט פאָלקס קאָרמען אין די וועלט איז אַ קאָרנמעאַל קוקורוזע. AFT פּאַפּשוי שטייט אויס צווישן אנדערע פאָדדער גראַסיז הויך צופרידן פון קראָכמאַל, פעט (8%) און פּראָטעין (וועגן 10%). פאָראַגע מינים האט דעם העכסטן ענערגיע ווערט און בעסטער דיגעסטיביליטי. די קערל פון פּאַפּשוי - גאנץ פֿאַר קאָרמען פון אַלע כייַע מינים. עס איז די הויפּט קאָמפּאָנענט פֿאַר פילע פאָדדער מיקסטשערז.

אין קאָרמען לייווסטאַק ניט ווייניקער וויידלי געניצט קאָרמען קערל ווייץ. לויט צו די קוילעלדיק נוטרישאַנאַל ווערט פון טוווע זענען רגע בלויז צו קוקורוזע. מיר קאָרמען ווייץ ווי הויך ענערגיע ווערט און דיגעסטיביליטי. אַזאַ גריינז זענען געניצט ווי אַ יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאָרמען מיקסטשערז. אבער אַז ס 'נישט אַלע.

קערל פאָראַגע אָוט און גערשטן איז אַ ויסגעצייכנט קאָרמען פֿאַר פֿערד, מילכיק פיך און חזירים. אויף די כעמיש זאַץ עס שטייט הויך אין פעט און פיברע. ווען קאָרמען אַזאַ פאָדדער מילכיק קאַוז איז ימפּרוווד מילך קוואַליטעט.

סטאָרידזש

סטאָרידזש פון קאָרמען קערל טוט נישט אַנדערש פון די עסנוואַרג. איר נאָר דאַרפֿן צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע סיבות. אזוי, פּרעזערוויישאַן דעפּענדס אויף די צוגרייטונג און סטאָרידזש פון קערל, ווי געזונט ווי העסקעם סטאָרידזש מאָדעס. די הויפּט פאַקטאָר ווירקן די זיכערקייַט, איז הומידיטי. וועדערד קערל מיט די אינדעקס ניט מער ווי 12% קענען בישליימעס זיין סטאָרד פֿאַר פילע יאָרן אָן באַטייַטיק אָנווער אין וואָג. אונטער אַזאַ טנאָים עס איז קיין הומידיטי פֿאַר בייאָוקעמיקאַל פּראַסעסאַז. אויף די פאַרקערט, עס קאַנטריביוץ צו פאַרגרעסערן פּעסץ היץ. ווי אַ רעזולטאַט, גריינז צעלאָזן. אגב, די סטאָרידזש טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 10 ° סי