אָאָלאָנג טיי - געשיכטע און פּראָפּערטיעס

אָאָלאָנג טיי - האַלב-פערמענטעד כינעזיש טיי פאַרשיידנקייַט אַז קאַמביינז דער בעסטער פּראָפּערטיעס פון גרין (ניט-אַקסאַדייזד) און שוואַרץ (אַקסאַדייזד) טיי - ליכט און פלאַוואָרפול, Refreshing און שטאַרק. טיפּיש לעוועלס פון אָאָלאָנג אַקסאַדיישאַן - פֿון וועגן 10-70 פּראָצענט. אין אַלגעמיין, לויט צו, עס איז די מערסט שווער טיפּ פון טיי. זייַן פּראַסעסינג באשטייט פון פינף הויפּט סטאַגעס: דריינג אין די זון און פערמענטאַטיאָן; דריינג אין אַ טעמפּעראַטור פון לפּחות 250 דיגריז; טוויסטינג; לעצט דריינג אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 100 דיגריז אין סדר צו האַלטן די אַקסאַדיישאַן פּראָצעס; סאָרטינג און גריידינג.

אָאָלאָנג טיי איז Produced אין עטלעכע געביטן און איז אויסגעשטעלט אין פיר טייפּס, דיפּענדינג אויף דעם אָרט פון אָנהייב (צפֿון Fujian דרום fujian, גואַנגדאָנג און טייוואַן). וואָס איז טשיקאַווע - זייַן נאָמען (אין די "שוואַרץ דראַגאָן" איבערזעצונג) איז צו עטלעכע מאָס אַ מיסטעריע אין דער געשיכטע פון כינעזיש טיז. זינט עס ינוואַלווז אַ פּלאַץ פון לעדזשאַנדערי מעשיות. איינער פון זיי זאגט אַז איז געווען דער נאָמען פון דעם מענטש וואס ינווענטיד דער ערשטער טאַמיק געטראַנק פּראָדוקציע אופֿן - סו לאַן. אַמאָל אלנגעזאמלט פֿאַר זיך אין אַ בינטל פון טיי בלעטער, דער מענטש אומגעקערט היים און אויף די וועג געזען אַ הירש. ער, אָן כעזאַטיישאַן, די חיה זענען אויף די גיינ אַף, וואָס האט שוין מצליח פֿאַר אים. דעם אנדערן טאג, דער מענטש איז געווען אַזוי ינגראָוסט אין דעם פריידיק געשעעניש אַז גאָר פֿאַרגעסן וועגן די טיי בלעטער. ווען ער האָט געעפֿנט די אָוונט אַ פּעקל, ער דיסקאַווערד אַז די בלעטער האָבן געביטן קאָלירן און ווערן כּמעט ברוין. מורא פון לוזינג די שניט, ער געשווינד געמאכט די טיי און איז געווען ימפּרעסט דורך זייַן יינציק טעם און אַראָמאַ. סו לאַן באהאנדלט טיי Friends און שכנים, און שערד מיט זיי די רעצעפּט. די הערונג פֿון די ניסימדיק געטראַנק פאַרשפּרייטן זייער געשווינד, און ער יווענטשאַוואַלי געווארן באקאנט ווי אָאָלאָנג טיי.

כאָטש עס איז מסתּמא, די פאַרבאַנד מיט די שוואַרץ דראַקאָן האט עריזאַן ווייַל פון די טיפּ פון בלעטער ווען ברוינג. זיי קריגן באַנד און קערוואַטשער, זענען כּמעט בלוי-שוואַרץ אין קאָליר, ריזעמבאַלינג דער מיטאַלאַדזשיקאַל כינעזיש וואַסער שלאנג.

די אָריגינס פון די אָנהייב פון טיי דאַטעס צוריק צו דער צייַט פון די שפּעט מינג - פרי קינג דינאַסטי. ער ערשטער באוויזן אין ווויי Mountain, Fujian פּראַווינס. בכלל Fujian כיסטאָריקלי געווען אין דער צענטער פון כידעש אין די טיי קולטור. א ווויי געגנט האט לאַנג שוין אנערקענט בוילעט רעכט צו דער רייַך פאַרשיידנקייַט פון מינעראַלס אין דעם באָדן, וואָס איז ידעאַל פֿאַר די קאַלטיוויישאַן פון ספּעציפיש טיז. די פאַקט איז אַז בעשאַס די אָנהייב פון די מעמשאָלע פון די מינג דינאַסטי איז נאכגעגאנגען דורך אַ פאַרבאָט אויף די פּראָדוקציע פון די מערסט באַרימט פּראָדוקט פון ווויי - געדריקט טיי ( "בינטשי" - טיי לאַטקע). ווייַל פון דעם ויסריכט בייַ אַ טיי פאַבריק איז געווען קאָנפיסקאַטעד און איבער 150 יאר פון פּראָדוקציע עקסיסטירט. אבער אין להכעיס פון דעם סיטואַציע, עס איז אין דעם "פינצטער עלטער" און עטלעכע ינאַווייטיוו טיז זענען געבוירן אין דער געגנט, צווישן זיי, און אָאָלאָנג טיי.

די פּראָפּערטיעס פון דעם ומגעוויינטלעך טרינקען. ער אַפּרישיייטיד די פאַקט אַז די Benefits צו געזונט, וואָס איז אנערקענט דורך די כינעזיש בעקאַבאָלעדיק מעדיצין און מערב געלערנטע און אינטערעסירט אין די פאַרגאַנגענהייַט ביסל יאָרן. מעדיציניש שטודיום האָבן געוויזן אַז דעם טיי איז גוט פֿאַר געטינג באַפרייַען פון וידעפדיק וואָג (צוזאמען מיט געהעריק דערנערונג און רעגולער געניטונג), דיסאָרדערס פון די ימיון סיסטעם, האַרץ חולאתן, אַלזשעימער ס קרענק. די קאַפפעינע אין די געטראַנק, אַקטאַווייץ די נערוועז סיסטעם פּראָצעס גערופֿן טהערמאָגענעסיס וואָס ניצט ייל ווי ברענוואַרג. ווען געטרונקען טיי פאַרברענען פעט און, דעריבער, רידוסט וואָג. אָאָלאָנג טיי אויך כּולל פּאָליפענאָלס, ינקריסינג מעטאַבאַליק קורס, פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון קאַריעס. אין דערצו, עס העלפּס צעשטערן דעם פּאָטער ראַדאַקאַלז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די יידזשינג פּראָצעס.

לויט צו כינעזיש גריידינג, אַלע אָאָלאָנג גרופּט ווי "טשינג טשאַ" ( "טערקווויז טיי"), און זיי האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ און פלאַוואָרס (זיס, פרוכט, גראָז, אאז"ו ו). אלץ דעפּענדס אויף די פּלאַץ פון קאַלטיוויישאַן און פּראָדוקציע. פּראַסעסט טיי בלעטער פֿאַר טיי בלעטער אין צוויי וועגן: זיי זענען לאַנג, ינטערטוויינד, אָדער ראָולד אין באַללס מיט עקן לינקס.

אין טייוואַן, טיי קאַלטיוויישאַן אנגעהויבן לעפיערעך שפּעט אין באַציונג צו יאַבאָשע טשיינאַ, אין די מיטן פון די קסיקס יאָרהונדערט. אבער זינט פילע פון די ווערייאַטיז דערוואַקסן אין Fujian פּראַווינס, ארויס אין טייוואַן. ספּעציעל די טיי אינדוסטריע האט שוין ראַפּאַדלי דעוועלאָפּעד און יקספּאַנדיד זינט די 1970 ס. רובֿ טאַיוואַנעסע טיז קאַנסומד דורך די באוווינער פון דער אינזל. טראָץ זייַן קליין גרייס, די אינזל איז זייער דייווערס געאָגראַפיקאַללי און וועטער אויף עס אין פאַרשידענע יאָרן וועריז זייער, אַזוי די טיי קוואַליטעט איז אַנדערש פון צייַט צו צייַט. אַזאַ דייווערסיטי לידז צו גרויס חילוק אין די אויסזען, אַראָמאַ, געשמאַק טיז דערוואַקסן אין טייוואַן.

אין עטלעכע מאַונטאַנאַס געביטן בייַ הויך הייך, געזאמלט טיי בלעטער פון וואָס די טרינקען מיט אַ יינציק זיס געשמאַק. איינער פון הייַנט ס מערסט פאָלקס אין טייוואַן און עטלעכע סאָוטהעאַסט אַסיאַן לענדער ווערייאַטיז - וואָס ארויס אין 1980, "דזשין קסואַן" (איבערגעזעצט ווי "גאלדענער דייַלילי"). די פאַרשיידנקייַט באקאנט ווי №12 אָדער טיי "מילך אָאָלאָנג". איר קענען קויפן עס בייַ כּמעט קיין ספּעציאַליטעט קראָם אָדער אָרדערד איבער די אינטערנעט, אָבער זאָל זיין געווארנט: דו צו די געוואקסן פּאָפּולאַריטעט פון די טרינקען ארויס און פילע אַנסקרופּיאַלאַס דילערז, ישוינג טאַמיק טיז פֿאַר פאַקטיש אָאָלאָנג. דעם מיינונג איז Produced פֿון קראַפּס דערוואַקסן אין מאַונטאַנאַס מקומות און אין באָדן קוואַליטעט, אַ ספּעציפיש צייַט און אין אַן צונעמען טעמפּעראַטור. רעכט צו די סיבות, די טיי אַקווייערז מילך סילקי געוועב און Floral גערוך.