אַ גורמיי ס חלום - דער בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט

צווישן גורמייז עס איז קיין ונאַנימיטי אין באַציונג צו די רייטינגז פון די בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט - פֿאַר זייער קולינאַריש קונסט ווי געמעל, און אַלע עסטאַמאַץ זענען אויך סאַבדזשעקטיוו. אבער די שעם פון די ינסטיטושאַן, וואָס קענען קאַנגקער אַ זייער לאַנג צייַט, גלייַך דעפּענדס אויף די הצלחה אין דער רעסטאָראַן געשעפט. דער בעסטער רעסטאָראַן אין דער וועלט זענען לאָעט צו באַקומען אין די מערסט אַטאָראַטייטיוו רייטינגז, וואָס זענען קאָמפּילעד דורך פאַקטיש professionals און נאכגעגאנגען דורך אַלע אמת קאַנאַסערז פון כאַט קוויזין, גרייט צו אַרומפאָרן טויזנטער פון קילאָמעטערס צו זייַן ביכולת צו אַססעסס די גאַסטראַנאַמיק מאַסטערפּיסיז. אין רובֿ פון די שפּיץ רשימות - די זעלבע נאָמען.

עלף מאַדיסאָן פּאַרק (ניו יארק, USA)

צו באַקומען צו דעם פּרעכטיק רעסטאָראַן, ליגן אויף מאַדיסאָן אַווענוע אין ניו יארק, האָבן צו זיין רעקאָרדעד פֿאַר 28 טעג. וואָס דיסטינגגווישיז דער בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט, עס איז די הויפּט מייַלע פון דעם רעסטאָראַן - די גאנץ וואָג צווישן ראַפינירט און געשמאַק עסנוואַרג און ימפּעקקאַבלע דינסט. נוסח קוויזין איז Defined ווי די אָונערז פון די ניו יארק צווייַג פון מאָדערן European קוקינג. איינער פון די ספּעשאַלטיז איז די קאַטשקע מיט apples און טערנאַפּס אין לאַוואַנדע סאָוס.

אָפט צו פאַרווייַלן געסט דאָ געניצט שפּיל צייַט. לעמאָשל, זיי זענען געבעטן צו באַשליסן פון אַ מילך שאָקאָלאַד איז געמאכט: קו, שעפּס, ציג אָדער בופלאָקס. עס איז נייטיק צו פּרובירן אַלע פיר טייפּס פון פאַרבייַסן און ריכטיק שטעלע די קארטלעך מיט בילדער פון חיות. מיר זאָל נישט טראַכטן אַז די פּריז פֿאַר די ריכטיק ענטפֿערן איז ניט ווייניקער ימפּרעסיוו צו טעם.

סענטראַל (לימאַ, פּערו)

דער הויפּט שטריך פון איינער פון די בעסטער רעסטראַנץ אין דרום אַמעריקע איז די בייַזייַן פון זיין קאָלעקטיוו, די אַד האָק גרופּע, וואָס איז פאַרקנאַסט אין דער אַנטוויקלונג פון די ידעאָלאָגיע פון דעם ינסטיטושאַן, באזירט אויף דער געשיכטע פון דער מדינה, אין די לעצטע אַנטהראָפּאָלאָגיקאַל און אנדערע SCIENTIFIC דאַטן. די מעניו כולל קיילים פון ינגרידיאַנץ טיפּיש פון די פאַרשידן נאַטירלעך געביטן פון פּערו - דער מדבר, די דזשאַנגגאַל, די כיילאַנדז און דעם ברעג.

קאַמפּאָונאַנץ פון ספּעשאַלטיז קענען זיין גאַנץ עקזאָטיש: למשל, קושוראָ - אַ ספּעציעל מין פון גרין באַקטיריאַ זיך אין די בערג נאָך שווער ריינז אָדער אַיראַמפּאָ - אַ מין פון קאַקטוס העל רויט אין קאָלירן. סענטראַל נוסח רעסטאָראַן פּערווויאַן קוויזין איז גערופֿן אַוואַנט-גאַרד, און איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים איז די גרילד ספּרוט אין לילאַ.

נאָמאַ (קאָפּענהאַגען, דענמאַרק)

און דער נאָמען פֿון דער רעסטאָראַן, וואָס אַקיאַפּייז איינער פון די אַלט ווערכאַוזיז געבויט אין 1774 נעבן די אַלט פּאָרט פון די דאַניש קאַפּיטאַל, איז געגרינדעט פֿון צוויי ווערטער: נאָרדיק ווילד - «נאָרדיק קויסינע". הייַנט עס איז אַ גאַנץ פֿילאָסאָפֿיע, וואָס איז פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. אַ טשיקאַווע דערפאַרונג פֿאַר די דאַניש קאָלעקטיוו פון רעסטראַטערז אנגעהויבן פּראַדזשעקס צו אַנטוויקלען זייַן רעסטראַנץ אין טאָקיאָ און אויסטראַליע. נאָמאַ עסאַנס פון דער באַגריף, וואָס איז איצט אינטערעסירט אין אַלע דער בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט, - די שאַפונג פון אַרבעט פון כאַט קוויזין באזירט אויף סיזאַנאַל ינגרידיאַנץ וואָס זענען פון היגע אָפּשטאַם. אין דעם וויכטיק שעפעריש צוגאַנג אין איר זוכט אין די ינגרידיאַנץ: אויף די טישן דערשייַנען אין נאָמאַ "צומ עסן ערד", מאָך, יונג שוץ פון גראַסאַז און שראַבז, אַנץ, וויד און בוים זאַפט.

דאס רעסטאָראַן באַלד נאָך עס אָפּענעד אין 2004 האט ווערן זייער פאָלקס צווישן גורמייז, און אין 2010 געפֿירט דער ראַנגקינג פון דער בעסטער רעסטראַנץ לויט צו די בריטיש זשורנאַל רעסטאָראַן אין דער וועלט. דעם געגאנגען אויף פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ביז אין 2013 דאָרט איז געווען קיין אינצידענט פון פאַרסאַמונג וועגן 60 געסט. די קולפּריט פון די ינפעקציע האט ווערן איינער פון די קיך טוערס. נאָך וואָס נאָמאַ איז געווען ראָולד אַוועק פון דער ערשטער פּלאַץ, אָבער איצט איר קענען באַקומען דאָרט בלויז דורך אַפּוינטמאַנט פֿאַר אַ ביסל months.

נאָמאַ קיך נוסח איז רעפעררעד צו ווי סיזאַנאַל סקאַנדינאַוויאַן קוויזין טערראָיר. וואָרט טערראָיר גערופֿן דער גאנצער גאַנג פון באדינגונגען אין וועלכע עס איז אַ גראָוינג צוקונפֿט פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ - נאַטירלעך אָדער אונטער די קאָנטראָל פון מענטש. איינער פון די ספּעשאַלטיז פון די הויז - אלנגעוויקלט אין בלעטער פון ווילד קנאָבל, זיס שרימפּ.

אָסטעריאַ פראַנסעסקאַנאַ (Modena, איטאליע)

פֿילאָסאָפֿיע, שעם, בילד פון דעם רעסטאָראַן איז לאַרגעלי באשלאסן דורך די טאַלאַנט און קעריזמאַ פון זיין באַלעבאָס - מאַססימאָ באָטטוראָ. דעם מאַזעק טראַוואַלז אַ פּלאַץ אַרום דער וועלט, געלערנט די נאציאנאלע קוויזין, אָבער די קיילים זענען באמת איטאַליעניש. דאָ, אין אַן אַלט בנין אויף אַ שטיל גאַס שניט, געסט קומען צו געניסן די קולינאַריש מאַסטערפּיסיז פון נאָרדערן איטאליע פון פּראָדוקטן געמאכט אויף דער ערד און אין די Emilia-Romagna געגנט מסורה.

מאַעסטראָ קעסיידער קריייץ, באזירט אויף זייער נייַ וויסן פון די אַנטוויקלונג פון זייַן קוקן אויף קונסט אין דער וועלט. למשל, דער באַרימט קעז פּאַרמיגיאַנאָ רעגגיאַנאָ קענען זיין קונה אין זייַן קיילים אַזאַ געוועב און געשמאַק נואַנסיז, וואָס דעם פּראָדוקט האט נישט געהאט, כאָטש טראַדישאַנאַלי ינקלודעד אין די מעניו פון דער בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט. קיניגל מיט אַלמאַנדז, ראַוויאָולי Stuffed מיט ווענגער אָדער חזיר באַלסאַמיק עסיק - קיילים, קאַמביינינג אלטע קולינאַריש טראדיציעס פון איטאליע און ינספּיראַציע אַוועק פון מאַעסטראָ מאַססימאָ באָטטוראָ.

על סעלז דע קענען ראָקאַ (גיראָנאַ, ספּאַין)

דער רעסטאָראַן איז געווען אָפּענעד ראָקאַ ברידער אין 1986 ווייַטער צו אַזאַ עסטאַבלישמאַנץ בילאָנגינג צו זייער עלטערן. הייַנט, צו באַקומען אין די בעסטער רעסטאָראַן אין דער וועלט אין 2015, וועט האָבן צו שטיין אין שורה פֿאַר וועגן אַ יאָר, אָבער עס איז נאָך אָונד דורך דרייַ ברידער, יעדער פון וועמען איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם פּלאַץ. עלטער וואַן - שעף, דזשאָסעפּ - סאָממעליער Jordi - קאָנפעקטיאָנער. די קיך איז באזירט אויף די אַלט שפּאַניש מסורה, ענריטשט קעסיידערדיק כידעש, איז געגאנגען צו נעמען אין פילע פּאַרץ פון דער וועלט.

אין 2013, דער רעסטאָראַן, די פּרעמיערע פון די מולטימעדיאַ ווייַזן, קאַמביינינג גאַסטראַנאַמי, מוזיק, פּלאַסטיק און וויסואַל קונסט.

ווי די אינסטיטוציעס פאַלן אין די קאַטעגאָריע פון "בעסטער רעסטראַנץ אין דער וועלט"? לייבער און ינספּיראַציע, מסורה און אַוואַנט-גאַרד - פֿאַר באַרימט רעסטראַטערז ראָקאַ וויכטיק האַרמאָניע איבער. הזיתים אין קעראַמאַל, פליאָנדרע אין מאַראַנץ אָדער קאַרש זופּ מיט טונפיש, געשמאַק דיזערץ מיט פלאַוואָרס פראַגראַנסעס זענען געפֿיטערט אויף די קיילים, וואָס איז Created אין מיטאַרבעט מיט די בעסטער דיזיינערז. האַרמאָניע - דער שליסל צו הצלחה אין דעם טשאַלאַנדזשינג און שפּאַס געשעפט.