אַזוי אַנדערש און געשמאַק שוועמל באָלעטוס

העל, שטאַרק און זייער געשמאַק שוועמל באָלעטוס רעפערס צו לעקצינום אַלט. עס אַקערז אין עטלעכע Forms: ווייַס, געל, ברוין, רויט, רויט-ברוין, און אנדערע האַרב. די באַליבט וווין - דיסידזשואַס און געמישט וועלדער, ספּעציעל אַספּאַן טיקאַץ. רעגאַרדלעסס פון די סובספּעסיעס, באָלעטוס עדוליס רעפערס צו די צומ עסן פונגוס ערשטער קאַטעגאָריע. ער האט ויסגעצייכנט געשמאַק, ווייך פלייש, ויסגעצייכנט שוועמל טאַם.

אין פאַקט, עס קוקט ווי אַ שוועמל באָלעטוס משפּיע קלימאַט, וואַלד טיפּ און פּראַקסימאַטי צו זיכער ביימער. ווייַס אויסזען איז זייער זעלטן, עס איז ליסטעד אין די רויט בוך, אָבער מיט אַ גינציק קלימאַט איר קענען געפֿינען פילע אַזאַ ינסטאַנסיז אין נאַס סאָסנע און געמישט וועלדער. רויט שוועמל באָלעטוס מערסט פּראָסט אין בערעזע און אַספּאַן גראָוווז. עס קענען פאָרעם מיקאָררהיזאַ מיט שמאַכטן און טענענבוים, אַז איז ווי עס איז לייכט אונטערשיידן פון אַלע אנדערע רער קאַונערפּאַרץ.

קוקט ווי באָלעטוס עדוליס: באַשרייַבונג

לערן עס קענען זיין אויף אַ העל קייַלעכיק הוט. די אַלט מאַשרומז עס איז ריזיק - אַרויף צו 30 סענטימעטער אין דיאַמעטער. יונגע - קליין, געדיכט, ספעריש, דענסלי געפֿלאַנצט אויף פֿיס. ווי גראָוט ווערט מער אָפֿן. אין די דערוואַקסן שוועמל - כּמעט פלאַך, פלעשי, טרוקן און וועלוואַטי צו די פאַרבינדן. די פלייש איז ווייַס אויף די בראָך, יווענטשאַוואַלי ענדערונגען זייַן קאָליר צו ראָזעווע, דעריבער ווענדן בלוי און שוואַרץ. די טובולאַר שיכטע אונטער די היטל מילקי, דרינגלעך דאַרקענס.

פוס שטאַרק, טעמפּ, ריטשאַז 20 סענטימעטער אין הייך און 5 סענטימעטער אין דיאַמעטער. פון פונ דער ווייַטן עס מיינט גרוי, אָבער לעבן קענטיק אַז גרוי-ווייַס וואָג דעקן זייַן ייבערפלאַך, מאָלדינג אַ פּראַנאַונסט נעץ. פוס מונדיר גרעב, סאַלינדריקאַל, אָן אַ רינג. אָפּשיידנדיק שטריך: די פלייש איז בלוי, און דעמאָלט טורנס שוואַרץ אויף די שנייַדן. אין דער זעלביקער וועג עס ביכייווז ווען בוילינג און קיין אנדערע פּראַסעסינג. דאַר קראַסנאָגאָלאָוויקי גאָר שוואַרץ, וואָס טוט ניט פאַרמינערן זייער טאַם און אַראָמאַ.

עסן

אויב מיר באַטראַכטן אַלע די צומ עסן פונגוס, באָלעטוס איז ביי איינער פון די העכסטן לעוועלס. ער איז נישט ערגער צו די באַרימט באָראָוויק ווי צו טעם און שמעקן, און אין די נוצן. אבער לאָסעס זיין אויסזען אין די פאַרטיק שיסל.

ווי שוין באמערקט, דער ענדערונג פון פלייש קאָליר טוט ניט ווירקן די געשמאַק. אבער פֿאַר סופּס שוועמל באָלעטוס געניצט ווייניקער אָפט ווי אנדערע טובולאַר ווערייאַטיז. די מערסט ענדזשויאַבאַל עס אין מאַריניידז, פּיקאַלז און געפּרעגלט.

צו אַ סקאָווראָדע זענען געשמאַק קריספּי ברעקלעך, אָבער נישט וואָטערי מאַסע, וואַשן מאַשרומז איידער פריינג איז ניט נייטיק, נאָר דאַרפֿן צו ריין זיי מיט אַ פייַכט באַרשט און שנייַדן אַלע די גראָב און סאַספּישאַס ערטער. פֿאַר דרייינג פּאַסיק יונג ספּעסאַמאַנז געזאמלט אין טרוקן וועטער. גרויס אַספּאַן שנייַדן אין ברעקלעך און סטראַנג אויף אַ שטריקל, כאַנגגינג אין אַ טרוקן, געזונט-ווענאַלייטיד געגנט. קענען פאַרגיכערן די פּראָצעס אין די ויוון (בייַ 50-60 דיגריז). איר קענען נישט פֿאַר-געוואשן מאַשרומז. כל איר האָבן צו טאָן - איז צו סאָרט אויס און ריין. נאָך קאַלעקטינג עס איז ניט נייטיק צו פאַרהאַלטן די פּראַסעסינג, ווייַל דעם טיפּ פון טוביאַלער געשווינד דיטיריערייץ. דער ערשטער וואונדער פון פאַרפוילן קענען זיין דיטעקטאַד נאָך אַ ביסל שעה, ספּעציעל אויב די פונגוס איז נישט זייער יונג. פאַרפוילן פּראַסעסאַז זאל סם די האַלב שיסל.