רובֿ הייס פּעפּערז אין דער וועלט ראַנגקינג, די באַשרייַבונג פון ווערייאַטיז

עסנוואַרג מיט סטייק אַטראַקץ גורמייז ווייַל די קיילים, וואָס האָבן צוגעגעבן הייס פּעפּערז, אַ העל טעם און אַראָמאַ. אין אַ קאַנווענשאַנאַל קיך די באַלעבאָסטע מערסט פּראָסט שוואַרץ שמעקנדיק אַרבעס, אָבער טאַקע ביטער ווערייאַטיז זענען אַזוי פילע.

די גויננעסס בוך רעקאָרדעד די מערסט הייס פּעפּערז אין דער וועלט, עטלעכע פון זיי זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון עסנוואַרג אין רעסטראַנץ, בשעת אנדערע - פֿאַר סאָסיז, און אנדערע - ווי קאַנסטיטשואַנץ פון קאַמבאַט און דעפענסיווע וועפּאַנז.

"פּעפּער" געשיכטע

דאַנק פֿאַר די אויסזען פון די ברענען פון קולטור אין אייראָפּע זאָל זיין קאלומבוס, וואס ערשטער געבראכט די פאַבריק פון איינער פון זייַן דזשערניז. היים צו שמעקנדיק שוואַרץ פעפער איז באטראכט צו זיין ינדיאַ, בשעת פאַקטיש שאַרף ווערייאַטיז פון דעם געוויקס איז געבוירן צו דרום אַמעריקע, און דורך דעם צייַט די גרויס Explorer דיסקאַווערד די ניו וועלט און זייַן ינדידזשאַנאַס מענטשן האָבן "דאָמעסטיקאַטעד" אַ ביסל פון זיי.

באַלד אנגעהויבן אַ טריומפאַל פּראָצעסיע פון ברענען פרוכט ווערלדווייד. זייער נוציקייט געשריבן דאקטוירים וואס האט פעפער טינגקטשערז און פּלאַסטערס. קאָכן ניצן שאַרף אַדאַטיווז געביטן די לאַנג-באַקאַנט טעם פון עסנוואַרג און קריייטינג ניו רעסאַפּיז.

א יאָרהונדערט נאָך קאָלומבוס 'נעסיע אין די גאַרדענס און אין גרינכאַוסיז אין פאַרשידן לענדער געוואקסן דאָמעסטיקאַטעד ווערייאַטיז פון הייס פּעפּערז. אין די רוסישע מיינונג פון טשילי געבראכט אין די ^ ךן יאָרהונדערט, אָבער עס האט שוין געווען געזונט-באקאנט נישט בלויז אין אייראָפּע אָבער אויך אין די לענדער פון די מזרח.

סאָרטאַ- "מיליאָנער"

אַמאָל אַ געלערנטער פון די אמעריקאנער ווילבור סקאָוויללע באַשלאָסן צו פאַרלייגן די שטרענגקייַט פון די פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פעפער, צו וואָס זענען געווען געבעטן טאַסטערס. זייער אַרבעט איז געווען צו פּרובירן די פּאָדס נאָך אַ זופּן פון וואַסער מיט צוקער. די ינטענסיטי פון פעעלינגס טאַסטערס און לייגן די יקער פֿאַר זיין ערשטער וואָג.

מיט די פּראָגרעס און אַנטוויקלונג פון דער כעמישער אינדוסטריע די געלעגנהייט צו די מערסט אַקוטע אין דער וועלט פון פּעפּערז באַשליסן דורך לאַבאָראַטאָריע מעטהאָדס. א נייַ וואָג איז געווען געהייסן נאָך די סקאָוויללע, אַזוי פּערפּעטואַטינג זיין נאָמען. עס זענען ווערייאַטיז וואָס זענען אַ ביסל טעם ביטער, אָבער עס זענען אויך יענע אַז גרונט אַ מענטש צו דערפאַרונג אַ זייער פּריקרע געפיל, אָדער ער קען אַפֿילו באַקומען אַ ברענען.

א באמת "קראַפטיק" זענען באטראכט צו זיין פרוכט, וועמענס שאַרפּנאַס יקסידז אַ צייכן אויף די סקאָוויללע וואָג פון 1 מיליאָן. די אַרייַננעמען:

• טרינידאַד סקאָרפּיאָן קאַרדי - ווערייאַטיז ברעד דורך ברידערז קאַריבבעאַן טרינידאַד אַגריקולטוראַל אינסטיטוט. דער נאָמען "סקאָרפּיאָן", די סעריע פון די געוויקסן, עס איז זייער סוטאַד צו עס, ווי ביידע זייַן פאָרעם ריזעמבאַלז די שפּיץ פון די שטעכן, און די שאַרפּנאַס איז גלייבן. די פֿרוכטן פֿון פעפער זענען נישט געניצט ווי עסנוואַרג, ווי צו זאַמלען און פּראָצעס עס זאָל זיין אין פּראַטעקטיוו קליידער און גלאַווז. פון עס אין טרינידאַד מאַכן כעמיש וועפּאַנז - רייַסן גאַז. איז הייַנט געהאלטן איינער פון די מערסט געפערלעך צווישן די פּעפּערז מיט אינדעקס 1 מיליאָן סקאָוויללע.

• Naga מאָריטש - קאַנדאַקץ די "ייכעס" פון צאָפנדיק ינדיאַ און באַנגלאַדעש. די ינדידזשאַנאַס באַפעלקערונג פון די לענדער, ווייסט די טרעטשעראַס ברענען פּראָפּערטיעס פון די פרוכט פון דעם געוויקס, עסן עס אין אַ ומצייַטיק פאָרעם. גורמייז וואס וויסן ווי צו פילן ניט בלויז אַקוטע, אָבער אויך אַ טעם פון פעפער, פאָדערן אַז ער האט פרוכט, נאָענט צו די מאַראַנץ און אַנאַנאַס.
• "בהוטיאַ דזשאָלאָקייאַ" - מיליאָנער קאַט אין 2011 אין די גויננעסס בוך פון רעקאָרדס אין די קאַטעגאָריע פון "רובֿ הייס פּעפּערז אין דער וועלט." דעם פאַרשיידנקייַט איז דעמאלסט נאָרמאַל נאַטירלעך וועג, און זייַן פּונגענסי איז גלייַך שייך צו פּונקט ווו עס וואקסט. די בערטפּלייס פון די מערסט "רעצייעך" - די צאָפן-מזרח פון ינדיאַ, בשעת עס איז גאָר ומשעדלעך אין די סענטראַל טייל פון דער מדינה. די שטאַט רעגירונג האט דערלויבט צו נוצן "בהוט דזשאָלאָקייאַ" טרער אין די גראַנאַ צו צעשפּרייטן די כוליגאַנז.
• "בהוטיאַ דזשאָלאָקייאַ שאָקאָלאַד" ווי ווויל באקאנט ווי זייַן רויט אַנטקעגענער, אָבער אין נאַטור איז גאָר זעלטן, אַזוי עס איז דערוואַקסן אויף פּלאַנטיישאַנז, און איז געניצט פֿאַר קוקינג קערי קיילים.

צי האָט ניט אַלע ווערייאַטיז פון הייס פּעפּערז, ווי עס טורנס אויס, זענען גראָוינג אין זייער נאַטירלעך סוויווע און זענען געניצט פֿאַר קוקינג. אבער עס זענען ווערייאַטיז פיל שאַרפּער.

גראַדעס ווייל מער ווי 1 מיליאָן וניץ

צו דאַטע, פילע פון די געוויקסן דערייווד דורך אַריבער פאַרשידענע מינים אין דער לאַבאָראַטאָריע. דו זאלסט נישט ויסמייַדן דעם און כייבריד ווערייאַטיז פון פעפער.

• 7 פּאָט טשילי - ערידזשנאַלי פון טרינידאַד, און דער נאָמען ער האט מקבל געווען ווייַל דזשאַמאַיקאַנס אַזוי צו זאָגן: אַז אַ פעטוס וועט לעצטע פֿאַר זיבן פּאַץ פון עסנוואַרג וואָס איז פּעפּערד מיט אַ שיסל און געבן עס טאַם.

• גיבראַלטאַ פּערטיינז צו ספּאַין, ווייַל איצט עס איז זיין כאָומלאַנד, אָבער ער שטעלן אַרויף אַ לאַבאָראַטאָריע אין ענגלאַנד. צו פאַבריק באַרעכטיקן זייַן שאַרפּנאַס, עס קריייץ עקסטרעם באדינגונגען פֿאַר גראָוט - אַ הויך טעמפּעראַטור פון די לופט אין קאָנפינעד געביטן. עס קענען ניט זיין געפֿונען אין דער קיך פון די שפּאַניש פלו, אָבער עס איז איבערגעגעבן צו רעסטראַנץ פֿאַר קוקינג טראדיציאנעלן קיילים.
• ומענדיקייַט טשילי האט 1,176,182 וניץ און איז געווען ברעד אַרטיפיסיאַללי אין די וק, אַ לאַנד ווו עס איז טראַדישאַנאַלי געווירציק קיילים. דאס רויט הייס פּעפּערז גאַנץ אַנאַטראַקטיוו אין אויסזען, אָבער דער עמעס גורמייז ליבע עס.
• Naga ווייפּער איז געווען לאָנטשט ברידער דזשעראַלד Fowler יפּוט אַריבער 3 פאַרשידענע ווערייאַטיז פון פּעפּערז. אין סדר צו וואַקסן עס מוזן זיין יעדער מאָל צו קויפן זאמען, ווייַל מיט יעדער נייַ דור פון זייַן פּראָפּערטיעס פאַרערגערן. פֿאַר די קויפן פון פּלאַנטינג מאַטעריאַל נייטיק צו פאַרבינדן דער ריי, ווייַל די פאַנס זענען אַזוי "שאַרף ביסל" טורנס אויס צו זיין גאַנץ אַ ביסל אַרום די וועלט.

די ווערייאַטיז פון פעפער זאָל זיין זייער אָפּגעהיט צו נוצן אין קוקינג און נאָכגיין די דאָוסאַדזש אויף די רעצעפּט.

גראַדע מער ווי 1.5 מיליאָן

ווערייאַטיז וואָס האָבן קראָסט ציפער פון 1.5 מיליאָן וניץ פון סקאָוויללע, נישט אַזוי פיל. צווישן זיי:

• טרינידאַד סקאָרפּיאָן בוטש ה - רעקאָרד האָלדער פון די גויננעסס בוך אין 2011. איר האָבן צו זיין טאַקע עקסטרעם, צו לייגן עס צו די עסנוואַרג. קאָכן required פּראַטעקטיוו קליידער, אַ מאַסקע און טאָפּל לייטעקס גלאַווז. אויב די פעפער געץ אויף דיין הויט, אין דערצו צו ברענען מענטש געץ געליימט אין דעם אָרט פֿאַר אַ פּאָר פון טעג.
• 7 פּאָט דאָוגלאַה - אַ מין פון "שאָקאָלאַד" פּעפּערז, אָבער מיט אַ צייכן 1.8 מיליאָן אויף דער וואָג. אַדלי גענוג, אָבער דעם כייבריד פאַרשיידנקייַט האָבן פאַנס וואס פאָדערן אַז דאָס איז דער זאַפטיק, שמעקנדיק און הייס טשילי פעפער.

פֿאַר אַזאַ יקספּעראַמאַנץ, ברידערז זאָל ווערן באהאנדלט זייער Carefully, ווייַל איר קענען באַקומען געזונט פּראָבלעמס פֿאַר לעבן.

גראַדעס בעת 2 מיליאָן וניץ

אין די ראַנגקינג פון "רובֿ הייס פּעפּערז אין דער וועלט" עס זענען 2 ווערייאַטיז וואָס האָבן באווויגן אין אויסלאנד פֿאַר 2 מיליאָן סקאָוויללע:

• טרינידאַד מאָרוגאַ סקאָרפּיאָן - בלויז איין בייַשפּיל פון אַ נאַטירלעך שאַרפּנאַס. עס וואקסט אין טרינידאַד. אין איין געפֿירט קאַפּסאַיסין זעלבע ווי אין די גאַז פּאַטראָן. אַפֿילו אַ זייער קליין שטיק קענען טייטן כייפּערטענסיוו. חוץ פּונגענסי, די פֿרוכטן פֿון דעם געוויקס האָבן אַ פייַן Fruity טאַם, אַזוי אַ קליין סומע פון פעפער צוגעגעבן צו די שיסל, געבן עס ביידע שאַרפּנאַס און גוסטירן.
• קאראליינע ריפּער - אַ געבוירענער פון דרום קאראליינע, אַ רעקאָרד 2.2 מיליאָן וניץ. ער פירמלי נעמט שטאָלץ פון ערשטער אָרט אין די גויננעסס בוך אין 2013.

עס טאַקע איז די מערסט הייס פּעפּערז אין דער וועלט, אַזוי איר דאַרפֿן צו מייַכל זיי מיט וואָרענען.

די נוצן פון הייס פּעפּערז

רעכט צו ווייל אין די אַלקאַלויד קאַפּסאַיסין בייַסיק פּאָדס זיי קענען ריין די כלים, צו "טייטן" די ראַק סעלז אָדער פאַרמייַדן זייער פּאַסירונג. עס איז נוצלעך צו האָבן מענטשן מיט ימפּערד מאַטאַבאַליזאַם און יבערוואָג, ווי עס פּראַמאָוץ אסימילאציע פון עסנוואַרג.

די מערסט פאָלקס צווישן טראַקערז מיינונג - פּעפּערז "אַדדזשיקאַ". זייַן ילאָנגגייטאַד פּאָדס פון זאַפטיק און עראַמאַטיק פּאַפּ זענען נישט נאָר פֿאַר קוקינג סאָוס פון די זעלבע נאָמען, אָבער אויך וועט געבן אַ געשמאַק טעם צו קיין שיסל.