קאָריאַנדער - וואָס איז עס און וואָס טוט עס עסן?

אין שטעלט פון גרייט-געמאכט ספּייסאַז און אין רעסאַפּיז פון פאַרשידן קיילים, קאָריאַנדער איז אָפט געפונען. "וואָס איז עס?" - פילע כאַוסווייווז וועלן פרעגן, כאָטש אין פאַקט זיי זענען זייער באַקאַנט מיט דעם געווירץ, אָבער טאָן ניט שטענדיק וויסן וועגן אים. עס איז געווען באקאנט אפילו אין אלטע מצרים און רוים, און איז פאָלקס איצט.

א באַקאַנט שאַרף-געווירציק טעם און אַראָמאַ. און דער נאָמען זיך איז ווייאַבלי באַקאַנט - קאָריאַנדער. וואָס איז דאָס? רובֿ מענטשן וויסן קאָריאַנדער אונטער אַ אַנדערש נאָמען - קאָריאַנדער. דעם איז ווי סטעמס און בלעטער פון אַ געוויקס זענען טראַדישאַנאַלי גערופן, בשעת פּאַודערד זאמען זענען גערופן קאָריאַנדער.

דעם פאַבריק כּולל אַ ריזיק נומער פון נוציק סאַבסטאַנסיז, אַזאַ ווי וויטאַמינס א און C, פאַספעראַס, ייאַדיין, סעלעניום, מאַנגאַנעס, סאָדיום אייַזן. עס טאָנעס די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, האט אַ טשאָלערעטיק ווירקונג, נאָרמאַלייזיז די אַרבעט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און מאַטאַבאַליזאַם, און איז אויך באקאנט ווי אַ עפעקטיוו אַפּהראָדיסיאַק. דערצו, קאָריאַנדער האט אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס און בישליימעס כעריז די הויט און מיוקאַס מעמבריינז, אַזוי עס קענען זיין געניצט פֿאַר ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, ברענט, סקראַטשיז און קראַקס. אין דערצו, קאָריאַנדער איז אַ ויסגעצייכנט אַסיסטאַנט אין וואָג אָנווער און אַפֿילו העלפט צו קאָפּע מיט ינסאַמניאַ. עס איז געגלויבט אַז עס איז אפילו קענען צו רעדוצירן בלוט צוקער און העלפן אין די באַהאַנדלונג פון יעראַנערי טראַקט חולאתן. אין ינדיאַ, ווו קאָריאַנדער איז באקאנט זינט אלטע צייטן, עס איז געניצט צו באַפרייַען ווייטיק אין די בויך. עס איז געגלויבט אַז דער ינפיוזשאַן פון קאָריאַנדער זאמען העלפט צו געשווינד און פּערמאַנאַנטלי באַקומען באַפרייַען פון הויט פראבלעמען.

עס זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן דעם געווירץ: כייפּערטענשאַן, גאַסטריק געשוויר, געליטן האַרץ אנפאלן, טשאָלעסיסטיטיס, טהראָמבאָפלעביטיס. אין דערצו, בעשאַס שוואַנגערשאַפט, עס איז אויך גאָר נישט רעקאַמענדיד צו עסן קאָריאַנדער.

וואָס איז דאָס - אַ נס פאַבריק, וואָס וועט העלפן צו פאַרלירן וואָג, און ציכטיק אַרויף Vessels? יאָ, דער זעלביקער קאָריאַנדער, וואָס, דורך דעם וועג, קענען זיין דערוואַקסן אויף זייַן אייגן פֿענצטער סיל, ספּעציעל ווי זאָרגן פון דעם פאַבריק איז נישט קאָמפּליצירט בייַ אַלע. אָבער, עס איז בעסער צו וואַקסן קאָריאַנדער אין דעם גאָרטן, ווייַל דעם פאַבריק קענען דערגרייכן אַ הייך פון 80 סענטימעטער און איז אַפֿילו געהאלטן אַ האַלב-קשאַק. זייַן בלעטער קוק ווי פּעטרעשקע, אָבער דער טעם איז נאָוטיסאַבלי אַנדערש פון עס. סילאַנטראָ איז גאַנץ פראָסט-קעגנשטעליק, אַזוי זייַן קאַלטיוויישאַן איז מעגלעך אַפֿילו אין קאַלט לאַטאַטודז. די פאַבריק רעפּראָדוסעס מיט די הילף פון זאמען.

לייג דעם געווירץ אין די פאָרעם פון גרינערי, און אין דער פאָרעם פון ערד זאמען קענען זיין כּמעט קיין שיסל: סאַלאַדס, פלייש. אָפט עס איז צוגעגעבן צו די געמיש פֿאַר זוימען - עס טורנס אויס זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך. זאמען פון קאָריאַנדער זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַנפעקשאַנערי און אין די פּראָדוקציע פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. איר קענען אויך לייגן זיי צו טיי. געווירץ איז געהאלטן היפּאָאַללערגעניק, אַזוי עס איז גאנץ פֿאַר די וואס ליידן פון ינטאַלעראַנס פון בעקאַבאָלעדיק בשמים: זיס ווי געזונט ווי געווירץ, אַזאַ ווי ינגבער, צימערינג, פעפער און זענעפט.

דער געשמאַק פון סילאַנטראָ איז באַקאַנט צו כּמעט אַלעמען, עס איז אוממעגלעך צו צעמישן עס מיט עפּעס. עס טוט נישט ענין ווי צו רופן דעם פאַבריק, אָבער איצט עס איז קוים אַ קשיא: "קאָריאַנדער - וואָס איז עס?". איצט דעם אָפט געניצט געווירץ נאָמען וועט נישט גרונט ביטירעמענט.