פּראָטעין: ביניען און פֿונקציע. פּראָפּערטיעס פון פּראָטעינס

ווי איז באקאנט, פּראָטעינס - די יקער פון די אָנהייב פון לעבן אויף אונדזער פּלאַנעט. לויט צו דער טעאָריע פון אָפּאַרין-האַלדאַנע איז געווען קאָאַסערוואַטע קאַפּ, קאַנסיסטינג פון מאַלאַקיולז פון פּעפּטיידז, עס האט ווערן דער באזע פון אָנהייב פון לעבעדיק זאכן. דאס איז ניט קיין צווייפל ווייַל די אַנאַליסיס פון די ינערלעך ביניען פון קיין מיטגליד פון די בייאַמאַס ווייזט אַז די סאַבסטאַנסיז האָבן אַלץ: געוויקסן, חיות, מייקראָואָרגאַניזאַמז, פונגי, ווירוסעס. און זיי זענען זייער דייווערס אין נאַטור און מאַקראָמאָלעקולאַר.

די נעמען פון די פיר סטראַקטשערז, זיי זענען סאַנאַנאַמאַס:

• פּראָטעינס;
• פּראָטעינס;
• פּאָליפּעפּטידעס;
• פּעפּטיידז.

פּראָטעין מאַלאַקיולז

זייער נומער איז באמת ינקאַלקיאַלאַבאַל. אין דעם פאַל, אַלע פון די פּראָטעין מאַלאַקיולז קענען ווערן צעטיילט אין צוויי הויפּט גרופּעס:

• פּשוט - צונויפשטעלנ זיך בלויז פון אַמינאָ זויער סיקוואַנסיז זיך איינגעשריבן דורך פּעפּטייד קייטן;
• קאָמפּלעקס - סטראַקטשער און סטרוקטור פון אַ פּראָטעין זענען קעראַקטערייזד דורך די נאָך פּראָטאָליטיק (פּראַסטעטיק) גרופּעס, אויך באקאנט ווי קאָפאַקטאָרס.

אין דעם פאַל, די קאָמפּלעקס מאַלאַקיולז אויך האָבן זייער אייגן גריידינג.

גריידיישאַן קאָמפּלעקס פּעפּטיידז

1. גליקאָפּראָטעינס - זענען ענג פֿאַרבונדן פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז. די ביניען פון די מאַלאַקיול וואָווען פּראַסטעטיק גרופּעס מוקאָפּאָליסאַקטשאַרידעס.
2. ליפּאָפּראָטעינס - אַ קאָמפּלעקס קאַמפּאַונד פון פּראָטעין און ליפּיד.
3. מעטאַללאָפּראָטעינס - ווי אַ פּראַסטעטיק גרופּע זענען די מעטאַל ייאַנז (פּרעסן, מאַנגגאַניז, קופּער, און אנדערע).
4. נוקלעאָפּראָטעינס - באַמערקונגען פּראָטעין און נוקלעיק אַסאַדז (דנאַ, רנאַ).
5. פאָספאָפּראָטעידי - קאָנפאָרמאַטיאָן פון דער פּראָטעין און אַ רעזאַדו פון פאָספאָריק זויער.
6. טשראָמאָפּראָטעידס - זייער ענלעך צו מעטאַללאָפּראָטעינס, אָבער אַן עלעמענט וואָס איז טייל פון די פּראַסטעטיק גרופּע איז אַ בונט קאָמפּליצירט (רויט - העמאָגלאָבין, גרין - טשלאָראָפילל, און אַזוי אויף).

יעדער גרופּע דיסקאַסט די ביניען און פּראָפּערטיעס פון פּראָטעינס זענען אַנדערש. די פֿעיִקייטן אַז זיי דורכפירן, און וועט בייַטן דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון מאַלאַקיול.

דער כעמישער סטרוקטור פון פּראָטעינס

פֿון דעם וויופּוינט פּראָטעינס - אַ לאַנג, מאַסיוו קייט פון אַמינאָ זויער רעזאַדוז ינטערקאַנעקטיד ספּעציפיש קייטן גערופֿן פּעפּטייד. פון די זייַט סטראַקטשערז אַסאַדז אַרויסגיין צווייַג - ראַדאַקאַלז. דעם סטרוקטור פון די מאַלאַקיול איז געווען דיסקאַווערד דורך י Fischer אין די אָנהייב פון די קסקסי יאָרהונדערט.

שפּעטער, פּראָטעינס, סטרוקטור און פֿונקציע פון פּראָטעינס האָבן שוין געלערנט אין מער דעטאַל. עס איז געווארן קלאָר אַז די אַמינאָ אַסאַדז קאַנסטאַטוטינג די פּעפּטייד סטרוקטור, אַ גאַנץ פון 20, אָבער זיי קענען אַזוי זייַן קאַמביינד אין פאַרשידענע וועגן. בכן די דייווערסיטי פון פּאָליפּעפּטידע סטראַקטשערז. אין דערצו, אין דעם פּראָצעס פון לעבן און די אויפֿפֿירונג פון זייַן פֿעיִקייטן פּראָטעינס זענען ביכולת צו אַנדערגאָו אַ סעריע פון כעמיש טראַנספאָרמאַטיאָנס. ווי אַ רעזולטאַט, זיי טוישן די ביניען, און עס איז גאַנץ אַ נייַ טיפּ פון קשר.

צו ברעכן די פּעפּטייד בונד, דאס הייסט, צעשטערן פּראָטעין סטרוקטור פון קייטן מוזן זיין אויסדערוויילט זייער שטרענג טנאָים (הויך טעמפּעראַטורעס, זויער אָדער אַלקאַליין קאַטאַליסט). דאס איז רעכט צו דער הויך שטאַרקייַט פון די קאָוואַלענט קייטן אין די מאַלאַקיול, ניימלי, אין די פּעפּטייד גרופּע.

דעטעקטיאָן פון דער פּראָטעין סטרוקטור אין דער לאַבאָראַטאָריע איז געטראגן אויס ניצן די ביורעט אָפּרוף - ווירקונג אויף פּאָליפּעפּטידע פרעשלי פּריסיפּיטייטיד כיידראַקסייד, קופּער (וו). די קאָמפּלעקס פון די פּעפּטייד גרופּע און קופּער ייאַנז גיט אַ העל פיאַלקע קאָלירן.

עס זענען פיר יקערדיק סטראַקטשעראַל אָרגאַניזאַציע, יעדער פון וואָס האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס פון די סטרוקטור פון פּראָטעינס.

לעוועלס פון אָרגאַניזאַציע: די ערשטיק ביניען

ווי דערמאנט אויבן, די פּעפּטייד - אַ סיקוואַנס פון אַמינאָ זויער רעזאַדוז מיט ינקלוזשאַנז, קאָ-ענזימעס, אָדער אָן זיי. אַזוי רופן דעם די ערשטיק סטרוקטור פון די מאַלאַקיול, וואָס איז נאַטירלעך, פון קורס, עס איז די אמת אַמינאָ אַסאַדז זיך איינגעשריבן דורך פּעפּטייד קייטן, און גאָרנישט אַנדערש. אַז איז, די פּאָליפּעפּטידע לינעאַר ביניען. אין דעם באַזונדער סטרוקטור פון די פּראָטעינס פון דעם מין - אין אַז דעם קאָמבינאַציע פון אַסאַדז איז קריטיש פֿאַר דער אויפֿפֿירונג פון פֿעיִקייטן פון די פּראָטעין מאַלאַקיול. דאַנק צו די פֿעיִקייטן איז מעגלעך נישט בלויז צו ידענטיפיצירן פּעפּטייד אָבער אויך צו פאָרויסזאָגן די פּראָפּערטיעס און די ראָלע פון אַ גאנצן נייַ, ווי נאָך אַנדיסקאַווערד. עקסאַמפּלעס פון פּעפּטיידז ווייל נאַטירלעך ערשטיק סטרוקטור, - ינסאַלאַן, פּעפּסין, טשימאָטריפּסין, און אנדערע.

צווייטיק קאָנפאָרמאַטיאָן

סטרוקטור און פּראָפּערטיעס פון פּראָטעינס אין דעם קאַטעגאָריע בייַטן עפּעס. אַזאַ אַ סטרוקטור קענען זייַן געגרינדעט טכילעס אויף די נאַטור אָדער ווען אונטערטעניק צו ערשטיק כיידראַלאַסאַס שטרענג, טעמפּעראַטור אָדער אנדערע באדינגונגען.

דעם קאָנפאָרמאַטיאָן האט דרייַ ווערייאַטיז:

1. גלאַט, רעגולער, סטערעאָרעגולאַר קוילז קאַנסטראַקטאַד פון די אַמינאָ זויער רעזאַדוז אַז ביסט טוויסטיד אַרום די האַרץ קשר אַקס. בלויז געהאלטן צוזאַמען דורך הידראָגען קייטן געשעעניש צווישן זויערשטאָף גרופּע פון איין פּעפּטייד און די אנדערע הידראָגען. ווערין דער סטרוקטור איז ריכטיק רעכט צו דער פאַקט אַז די טורנס יוואַנלי ריפּיטיד יעדער 4 מדרגה. אַזאַ אַ סטרוקטור קענען זיין ביידע לינקס-קאָלנער און פּראַוואָזאַקרוטשעננוי. אבער אין רובֿ באקאנט פּראָטעינס דעקסטראָראָטאַטאָרי יסאָמער פּרידאַמאַנייץ. אַזאַ קאָנפאָרמאַטיאָן איז גערופֿן אַלף-סטראַקטשערז.
2. דער זאַץ און סטרוקטור פון די ווייַטערדיק טיפּ פּראָטעין דיפפערס פֿון די פֿריִערדיקע איינער אין וואָס די הידראָגען קייטן זענען נישט געגרינדעט צווישן די שטייענדיק זייַט דורך זייַט אויף איין זייַט פון די רעשט פון די מאַלאַקיול און צווישן סאַבסטאַנשאַלי אַוועקגענומען, ווערין ביי אַ גענוג גרויס דיסטאַנסע. פֿאַר דעם סיבה, די גאנצע סטרוקטור ווערט מער אַנדזשאַלייטינג, קאַנוואַלוטאַד שלאַנג פּאָליפּעפּטידע קייטן. עס איז איין שטריך אַז זאָל זיין פּראָטעין. די ביניען פון די אַמינאָ אַסאַדז פון די צווייגן זאָל זייַן ווי קורץ ווי אַז פון גלייסין אָדער אַלאַנינע, פֿאַר משל. דעם טיפּ פון צווייטיק קאָנפאָרמאַטיאָן איז גערופֿן ביתא-שיץ פֿאַר זייער פיייקייַט צו שטעקן צוזאַמען אויב די פאָרמירונג פון די קוילעלדיק סטרוקטור.
3. בילאָנגינג צו די דריט טיפּ פּראָטעין סטרוקטור ווי די ביאָלאָגי דינאָוץ קאָמפּלעקס ראַזנאָראַזבראָסאַנניע, ונאָרדערעד פראַגמענץ ווייל קיין סטערעאָרעגולאַריטי און קענען צו מאָדיפיצירן די ביניען אונטער דער השפּעה פון פונדרויסנדיק באדינגונגען.

עקסאַמפּלעס פון פּראָטעינס ווייל צווייטיק ביניען דורך נאַטור, איז נישט גילוי.

טערשערי בילדונג

דאס איז אַ פאַירלי קאָמפּלעקס קאָנפאָרמאַטיאָן, ווייל דער נאָמען "גלאָבולע". וואָס איז אַ פּראָטעין? די ביניען פון עס איז באזירט אויף די צווייטיק סטרוקטור, אָבער צוגעגעבן נייַ טייפּס פון ינטעראַקשאַנז צווישן די אַטאָמס פון גרופּעס, און די גאנצע מאַלאַקיול פאָלדס ווי, גיידיד אַזוי, די פאַקט אַז די הידראָפיליק גרופּעס האָבן שוין דירעקטעד אין גלאָבולעס און הידראָפאָביק - אויס.

דאס דערקלערט די באַשולדיקונג פון דער פּראָטעין מאַלאַקיול אין וואַסער קאַלוידאַל סאַלושאַנז. וואָס זענען די טייפּס פון ינטעראַקשאַנז זענען דאָרט?

1. הידראָגען קייטן - בלייַבן אַנטשיינדזשד צווישן דער זעלביקער טיילן ווי אין די צווייטיק ביניען.
2. די הידראָפאָביק (הידראָפיליק) ינטעראַקשאַן - שטיי אויף ווען צעלאָזן אין וואַסער פּאָליפּעפּטידע.
3. ייאַניק אַטראַקשאַן - ראַזנאָזאַריאַזשעננימי געגרינדעט צווישן אַמינאָ זויער רעזאַדוז (ראַדיקאַל) גרופּעס.
4. קאָוואַלענט ינטעראַקשאַנז - קענען זיין געגרינדעט צווישן די ספּעציפיש אַסידיק זייטלעך - סיסטעינע מאַלאַקיולז, אָדער גאַנץ, זייער עקן.

אזוי, דער זאַץ און סטרוקטור פון פּראָטעינס בעת אַ טערשערי ביניען קענען זיין דיסקרייבד ווי אַ ראָולד אַרויף אין גלאָבולעס פּאָליפּעפּטידע קייטן, ריטיינינג און סטייבאַלייזינג זייַן קאָנפאָרמאַטיאָן רעכט צו פאַרשידן טייפּס פון כעמיש ינטעראַקשאַנז. עקסאַמפּלעס פון אַזאַ פּעפּטיידז: פאָספאָגליצעראַטקענאַזאַ, טרנאַ, אַלף-קעראַטין, זייַד פיבראָין, און אנדערע.

די קוואַטערנאַרי ביניען

דאס איז איינער פון די מערסט שווער פון די גלאָבולעס, וואָס פאָרעם פּראָטעינס. די סטרוקטור און פֿונקציע פון פּראָטעינס פון אַזאַ אַ פּלאַן איז זייער ווערסאַטאַל און ספּעציפיש.

וואָס איז דאָס קאָנפאָרמאַטיאָן? עס איז אַ ביסל (מאל דאַזאַנז) פון גרויס און קליין פּאָליפּעפּטידע קייטן, וואָס זענען געגרינדעט ינדיפּענדאַנטלי פון יעדער אנדערער. אבער דעמאָלט, רעכט צו דער זעלביקער ינטעראַקשאַנז אַז מיר האָבן געהאלטן פֿאַר די טערשערי סטרוקטור פון די פּעפּטיידז זענען טוויסטיד און ינטערטוויינד. אַזוי באקומען קאָמפּלעקס קאָנפאָרמאַטיאָנאַל גלאָבולעס אַז קען אַנטהאַלטן מעטאַל אַטאָמס, און ליפּיד גרופּעס, און קאַרבאָוכיידרייט. עקסאַמפּלעס פון אַזאַ פּראָטעינס: דנאַ פּאָלימעראַסע, טאַבאַק ווירוס קאָנווערט פּראָטעין, העמאָגלאָבין, און אנדערע.

אַלע פּעפּטייד סטראַקטשערז מיר האָבן דיסקאַסט האָבן זייער אייגן מעטהאָדס פון לעגיטימאַציע אין דער לאַבאָראַטאָריע, באזירט אויף קראַנט פּאַסאַבילאַטיז פון ניצן טשראָמאַטאָגראַפי, סענטריפוגאַטיאָן, עלעקטראָן און אָפּטיש מייקראַסקאַפּי און הויך קאָמפּיוטער טעקנאַלאַדזשיז.

פֿעיִקייטן

די סטרוקטור און פֿונקציע פון פּראָטעינס איז ענג קאָראַלייטאַד מיט יעדער אנדערע. אַז איז, יעדער פּעפּטייד plays אַ ראָלע וואָס איז יינציק און ספּעציפיש. עס זענען אויך די וואס זענען ביכולת צו דורכפירן אין אַ לעבעדיק צעל, עטלעכע באַטייַטיק טראַנזאַקשאַנז. אבער עס קענען זיין סאַמערייזד ווי צו אויסדריקן די גרונט פֿעיִקייטן פון די פּראָטעין מאַלאַקיולז אין די ללבער פון לעבעדיק ביינגז:

1. פּראַוויידינג פאַרקער. סעללעד אָרגאַניזאַמז אָדער אָרגאַנעללעס, אָדער זיכער טייפּס פון סעלז זענען טויגעוודיק פון באַוועגונג, קאַץ, מווומאַנץ. דעם פּראָטעין איז צוגעשטעלט, מאָלדינג טייל פון זייער ביניען פון די מאָטאָר אַפּאַראַט: סיליאַ, פלאַגעללאַ, סיטאָפּלאַסמיק מעמבראַנע. אויב מיר רעדן וועגן די ינאַביליטי צו דיספּלייסמאַנט פון די סעלז, די פּראָטעינס זאל ביישטייערן צו זייער רעדוקציע (מיאָסין מוסקל).
2. נוטרישאַנאַל אָדער באַקאַפּ פֿונקציע. עס איז אַ אַקיומיאַליישאַן פון פּראָטעין מאַלאַקיולז אין אָאָסיטעס, עמבריאָוז און פאַבריק זאמען פֿאַר די ווייַטער פילונג פעלנדיק נוטריאַנץ. אויף קליוואַדזש פון די פּעפּטיידז פּראָדוצירן אַמינאָ אַסאַדז און בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז, וואָס זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון לעבעדיק אָרגאַניזאַמז.
3. די ענערגיע פֿונקציע. באַזונדער פון קאַרבאָוכיידרייץ פאָרסעס דער גוף קענען פּראָדוצירן און פּראָטעינס. אין די פאַרפוילן פון 1 ג פון פּעפּטייד רעלעאַסעד 17.6 קדזש נוצלעך ענערגיע אין די פאָרעם פון אַדענאָסינע טריפאָספאַטע (ייטיפּי), וואָס איז אויסגעגעבן אויף וויטאַל פּראַסעסאַז.
4. סיגנאַל און רעגולאַטאָרי פונקציאָנירן. עס באשטייט אין קעריינג אויס אָפּגעהיט מאָניטאָרינג פון אָנגאָינג פּראַסעסאַז און די טראַנסמיסיע פון סיגנאַלז פון צעל צו געוועב, פֿון זיי צו די אויטאריטעטן, פון די לעצט צו די סיסטעם און אַזוי אויף. א טיפּיש משל איז ינסאַלאַן, וואָס איז שטרענג רעקאָרדס די נומער פון בלוט גלוקאָוס.
5. ריסעפּטער פֿונקציע. עס איז אַטשיווד דורך טשאַנגינג די קאָנפאָרמאַטיאָן פון די פּעפּטייד מיט איין זייַט פון די מעמבראַנע און ענגיידזשינג די אנדערע סוף פון ריסטראַקטשערינג. ווען דעם אַקערז און די סיגנאַל טראַנסמיסיע און די אינפֿאָרמאַציע required. רובֿ פון די פּראָטעינס זענען עמבעדיד אין די סיטאָפּלאַסמיק מעמבראַנע פון סעלז און פירן אויס אַ שטרענג קאָנטראָל איבער אַלע פון די מאַטעריאַל פּאַסינג טהערעטהראָוגה. אויך פלינק איר צו דער כעמישער און גשמיות ענדערונגען אין די סוויווע.
6. אַריבערפירן פֿונקציע פון די פּעפּטיידז. עס איז געטראגן אויס Feeds פּראָטעינס און טראַנספּאָרטער פּראָטעינס. זייער ראָלע איז קלאָר ווי דער טאָג - טראַנספּאָרטינג דיזייראַבאַל מאַלאַקיולז צו די זייטלעך מיט אַ נידעריק קאַנסאַנטריישאַן פון די הויך טיילן. א טיפּיש בייַשפּיל איז די אַריבערפירן פון זויערשטאָף און טשאַד דייאַקסייד פון די אָרגאַנס און געוועבן פון דעם פּראָטעין העמאָגלאָבין. זיי האָבן אויך אַטשיווד די עקספּרעס פון קאַמפּאַונדז מיט אַ נידעריק מאָלעקולאַר וואָג דורך די מעמבראַנע אין די צעל.
7. סטרוקטור פֿונקציע. איינער פון די מערסט וויכטיק פון די וואס פּערפאָרמס פּראָטעין. די ביניען פון סעלז און זייער אָרגאַנעללעס איז צוגעשטעלט פּעפּטיידז. זיי זענען ענלעך צו די ראַם דעפינירן פאָרעם און סטרוקטור. אין דערצו, זיי אויך שטיצן עס, און מאָדיפיצירן אויב נייטיק. דעריבער, פֿאַר די גראָוט און אַנטוויקלונג פון אַלע לעבעדיק אָרגאַניזאַמז יקערדיק פּראָטעינס אין די דיעטע. אַזאַ פּעפּטיידז אַרייַננעמען עלאַסטין, טובולין, קאַלאַגאַן, אַקטין, און אנדערע קעראַטין.
8. די קאַטאַליטיק פֿונקציע. איר Performing ענזימעס. פילע און וועריד, זיי פאַרגיכערן אַלע די כעמיש און בייאָוקעמיקאַל ריאַקשאַנז אין דעם גוף. אָן זייער אָנטייל, פּראָסט עפּל אין די מאָגן וואָלט קענען צו קיצער בלויז פֿאַר צוויי טעג, עס איז מסתּמא צו בייגן אין דער זעלביקער צייַט. אונטער דער קאַמף פון קאַטאַלאַסע, פּעראָקסידאַסע און אנדערע ענזימעס, דעם פּראָצעס נעמט אָרט אין צוויי שעה. אין אַלגעמיין, עס איז דאַנק צו דעם ראָלע, פּראָטעין אַנאַבאָליסם און קאַטאַבאָליסם איז געטראגן אויס, אַז איז, פּלאַסטיק און ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם.

די פּראַטעקטיוו ראָלע

עס זענען עטלעכע טייפּס פון טרעץ, פון וואָס פּראָטעינס זענען דיזיינד צו באַשיצן די גוף.

ערשטער, כעמיש באַפאַלן טראַוומאַטיש רייידזשאַנץ, גאַסאַז, מאַלאַקיולז, סאַבסטאַנסיז פאַרשידענע ספּעקטרום פון קאַמף. פּעפּטידעס זענען ביכולת צו דינגען מיט זיי אין אַ כעמישער רעאַקציע, קאַנווערטינג אין אַ ומשעדלעך פאָרעם אָדער נאָר נוטראַלייזינג.

רגע, די גשמיות סאַקאָנע פון די ווונד - אויב דער פּראָטעין פיברינאָגען אין צייַט איז ניט Transformed זיך פיברין אין די פּלאַץ פון שאָדן, די בלוט טוט נישט קורדלע, און בכן בלאַקידזש וועט פּאַסירן. דערנאך, אויף די פאַרקערט, עס דאַרף פּלאַסמין פּעפּטייד טויגעוודיק סאַקט קלאַט און ומקערן פּאַטענסי פון די שיף.

טהירדלי, די סאַקאָנע פון ימיונאַטי. סטרוקטור און ווערט פון די פּראָטעינס אַז פאָרעם די ימיון Defenses, זענען גאָר וויכטיק. אַנטיבאָדיעס, יממונאָגלאָבולינס, ינטערפעראָנס - זענען אַלע וויכטיק און באַטייַטיק יסודות פון די לימפאַטיק און ימיון סיסטעמס. קיין פרעמד פּאַרטיקאַלז, בייזע מאַלאַקיול, טויט סעלז אָדער אַ טייל פון דער גאנצער ביניען איז אונטערטעניק צו אַ באַלדיק ויספאָרשונג דורך די פּעפּטייד קאַמפּאַונד. אַז איז וואָס אַ מענטש קענען אייגן, אָן די הילף פון דרוגס יעדער טאָג צו באַשיצן זיך פון ינפעקציע און פּשוט ווירוסעס.

גשמיות פּראָפּערטיעס

די ביניען פון די פּראָטעין סעלז איז זייער ספּעציפיש און דעפּענדס אויף די פֿונקציע. אבער די גשמיות פּראָפּערטיעס פון פּעפּטיידז זענען ענלעך און קענען זיין רידוסט צו די ווייַטערדיק טשאַראַקטעריסטיקס.

1. וואָג מאַלאַקיולז - צו 1000000 דאַלטאָנס.
2. אין ייקוויאַס לייזונג פאָרעם די קאַלוידאַל סיסטעם. עס סטרוקטור אַקווייערז אָפּצאָל טויגעוודיק בייַטן דיפּענדינג אויף די אַסידאַטי פון די מיטל.
3. ווען יקספּאָוזד צו האַרב באדינגונגען (ראַדיאַציע, זויער אָדער אַלקאַלי, טעמפּעראַטור, אאז"ו ו) זענען ביכולת צו באַוועגן צו אנדערע לעוועלס קאָנפאָרמאַטיאָנס, י.ע. דענאַטורע. דעם פּראָצעס אין 90% פון קאַסעס יריווערסאַבאַל. אבער, עס איז אַ פאַרקערט יבעררוק - רענאַטוראַטיאָן.

דעם גרונט פּראָפּערטיעס פון גשמיות טשאַראַקטעריסטיקס פון די פּעפּטיידז.