טייפּס פון ווייַן ברילן (Photo)

אַ אמת קענער פון דעם איידעלע טרינקען - פרידריה זיגעל - אַמאָל רימאַרקט אַז אָן אַ לייַטיש ווייַן ווער קענען צו פאַרלירן זייַן טאַם און פּראַפּערטיז. עס איז דעריבער נייטיק צו באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו וואָס מינים פון ווייַן ברילן עס און וואָס זענען זייער פונדאַמענטאַל חילוק.

די פיסיאָלאָגי פון טעם

אויף די ייבערפלאַך פון די צונג איז אַ גרויס נומער פון ראַסעפּטערז וואָס זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער מערקונג פון פאַרשידענע טייסץ. לעמאָשל, בייַ די שפּיץ פון די צונג געשטעלט די נערוו ענדינגס, וואָס זע די זיס געשמאַק איז נעענטער צו די גאָרגל זענען ראַסעפּטערז אַז קאַנוויי ביטערניש, אָבער די געזאָלצן הערות Effectively באמערקט מיטן פון די צונג.

אַדלי גענוג, אָבער עס איז געווען אין מיינונג פון די פיסיאָלאָגיקאַל טשאַראַקטעריסטיקס פון יומאַנז און פאַרשידן טייפּס פון ברילן האָבן שוין דיזיינד פֿאַר ווייַן ווי די טרינקען איז אַ ווונדערלעך קאָמבינאַציע פון טעם און אַראָמאַ. אַזוי, אין סדר צו גאָר אָפּשאַצן די מעהודערדיק טאַם פון רויט אָדער ווייַס ווייַן, ספּעציעל ברילן און אַ ברייט עפענען פאָרעם האָבן שוין געשאַפֿן געוואָרן, און דער לאַנג און שמאָל ברילן לאָזן צו אָפּשאַצן די פול פּאָטער לויפן פון די טרינקען.

א ביסל פון געשיכטע פון די אָנהייב פון ברילן

ברילן פון ווייַן טייפּס וואָס לאָזן צו אָפּשאַצן די איידעלע טעם און אַראָמאַ פון די טרינקען ערשטער באוויזן אין France אין די ^ ךן יאָרהונדערט. איצט גערופֿן אַ גלאז טאַנק מיט קאַפּאַציטעט פון 125 צו 150 מל, וואָס זאל זיין סילינדריקאַל אָדער באַרנע שייפּט. אין דערצו, עס זענען ווייַן ברילן, דיזיינד פֿאַר גאַזירטע וויינז, וואָס זענען די אַוטליינז פון וואַסעס.

פון גרויס וויכטיקייט איז די ריכטיק פּלייסמאַנט פון ברילן אויף די טיש. אַזוי, אין באַציונג צו אַ געדינט טעלער ווייַן ברילן זאָל זיין אין די שפּיץ אָדער אויף די רעכט.

גלאז און רעלאַטיאָנשיפּ טעם ראַסעפּטערז

דער מערקונג פון טעם און טאַם פון ווייַן איז זייער ינפלוענסעד גלייַך זיך פאָרעם אַ גלאז, די גרעב פון זייַן פֿענצטער, און די פאַבריקאַטיאָן קוואַליטעט. טעם ראַסעפּטערז ליגן אויף די ייבערפלאַך פון דער צונג, אָדער אַז ביישטייערן צו דער מערקונג פון די געטראַנק. אזוי, למשל, ווייַן, וואָס כּולל אין זייַן אַפטערטאַסטע זויער הערות, דיזייראַבאַל צו צושטעלן די גלאז מיט אַ נעראָוד שפּיץ. אין דעם פאַל, די טרינקען וועט נישט קענען צו באַקומען אויף די זייַט פון די צונג, וואָס מיטל אַז די ווייַן וועט זיין מיד אויף די היפּאָפאַרינקס.

אבער דער "Chardonnay" נאָר די זעלבע, און מוזן באַקומען צו דעם ראַסעפּטערז וואָס זענען ליגן אויף די זייטן פון די צונג. פֿאַר די צוועקן עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן ברילן מיט אַ ברייט גרענעץ. געזאָלצן טעם פון איידעלע טרינקען פּעלץ דורך אַלע טיילן פון די שפּראַך, אַזוי פֿאַר ספּעציפיש וויינז מיט אַ אָפּשיידנדיק טעם קענען צוגאַנג כּמעט קיין טיפּ פון ברילן.

טייפּס פון ברילן פון רויט ווייַן

טעם דער הויפּט איידעלע געטראַנק דיסקלאָוזד בלויז רעכט Filed קיילים. בכלל, רויט ווייַן איז געדינט אין אַ גענוג גרויס און ברייט קאַנטיינערז, די עדזשאַז פון וואָס זענען נעראָוד אין די שפּיץ. עס איז די ברילן זענען ביכולת צו ופשליסן די פול בוקיי פון עראָומאַז און טאַם בלענדז.

דאס איז די מערסט פּראָסט טייפּס פון ווייַן ברילן, וואָס זענען געפֿונען אין כּמעט יעדער ליבהאָבער פון דעם טרינקען. אין אַזאַ קיילים דיזייראַבאַל צו צושטעלן "מערלאָט" אָדער "קאַבערנעט סאָוויניאַן", זינט די טייפּערד שפּיץ ברעג פון די גלאז עלאַקוואַנטלי אויסדריקן אַלע בוקיי גערוך און טאַם טשאַראַקטעריסטיקס פון די געטראַנק.

א גלאז פון "באָרדעאַוקס" האט גרויס און ברייט שיסל אַז העלפּס ופשליסן די פול פֿעיִקייטן פון געשמאַק און עראַמאַטיק בלענדז פון פייַן טרינקען.

ווייַן קולטור

צו דאַטע, עס זענען שעפע פון ווייַן ברילן פון פאַרשידן שאַפּעס און וואַליומז, וואָס, אין דרייען, איז דיזיינד פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון איידעלע טרינקען, און אַפֿילו ווייַנטרויבן.

אַוואַדע פֿאַרשטיין דעם קייט איז שווער, זינט מאָדערן באָוכימיאַן פּראָדוקטן Manufacturers אין זייער זוכן פֿאַר די גאנץ יבערראַשן בויערס לעגאַמרע ניט צו גלייבן Forms און טשודנע טוויסץ פון קאַנטיינערז בדעה פֿאַר טייסטינג איידעלע געטראַנק. טאָמער גאָרנישט קענען אַזוי עליגאַנטלי ונטערשטרייַכן די געשמאַק, ווי צו קלייַבן און עלעגאַנט ווייַן ברילן. טייפּס פון "לאַ באָהעמע", פֿאַר בייַשפּיל, זענען ניט נאָר פֿאַר עסן, טרינקט ברילן אַזאַ איידעלע טרינקען - אַ פאַרגעניגן.

דאך, צווישן די פאַרשיידנקייַט קענען זיין טרייסט צו עטלעכע שליסל געביטן און Forms פון ברילן, וואָס האָבן פּראָסט פֿעיִקייטן און זענען טיפּיש פֿאַר אַ באַזונדער טיפּ פון ווייַן.

ווייַן ברילן: טייפּס, שלי

עס זענען אַ ביסל פון די מערסט פּראָסט Forms פון ווייַן ברילן, צווישן וועלכע שטייט אויס די ווייַטערדיק:

• פאָרעם "טוליפּ" - די מערסט פּראָסט און ווערסאַטאַל.
• פּילקע - איז אַ זייער מאָדנע פאָרעם פון אַ ווייַן גלאז, וואָס איז ניט ווי פּראָסט, אָבער זייער אַפּרישיייטיד דורך גורמייז.
• ליראַ - דעם פאָרעם פון גלאז איז נישט פאָלקס צווישן די טאַסטערס און אַדמירערס פון איידעלע טרינקען, אָבער איז פון באַזונדער אינטערעס.

ווייַן ברילן (טייפּס פון שוואַרץ אָדער בונט) זאל זיין גאַנץ ומגעוויינטלעך פאָרעם. אין דערצו, די טיש וויינז אָננעמען די נוצן פון גאָר פאַרשידענע ינטערפּריטיישאַנז פון קיילים פֿאַר דעם טרינקען.

טעם עסטעטיק

אין סדר צו מאַקסאַמייז אַססעסס די קוואַליטעט פון די טרינקען און זייַן געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס, עס איז נייטיק צו אָבסערווירן עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז וואָס, אין דרייען, וועט העלפן צו געניסן די ווייַן. לעמאָשל, סטעם ברילן זאָל בויגן פינף Fingers, און אין קיין פאַל זאָל ניט באַלדזש ביסל פינגער - דאָס איז אַ צייכן פון שלעכט געשמאַק. האַלטן אַ גלאז מיט דרייַ Fingers (גראָבער פינגער, אינדעקס און מיטן) איז אויך נישט רעקאַמענדיד.

איידער איר נעמען אַ זופּן פון איידעלע טרינקען, עס איז נייטיק צו ייַנאָטעמען זייַן אַראָמאַ - עס וועט צושטעלן אַן ערשט געדאַנק פון די טעם מידות פון ווייַן.

פון דעם עס גייט אַז אַ גלאז פון ווייַן איז נייטיק צו האַלטן די פוס אַלע די Fingers. באַזונדער ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט גלייַך דורך די גלעזל - איז אַנאַקסעפּטאַבאַל באָוינג מיט איר האַנט, ווי דאָס וועט אַרויסרופן באַהיצונג פון די בעוועראַגע, און אַזוי דיטיריעריישאַן פון זייַן טאַם.

אַנשטאָט אַוטקאַם

פון לויף, אַ רעכט אויסגעקליבן גלאז האט אַ גרויס השפּעה אויף די טרינקען זיך און זייַן געשמאַק. איינער פון די הויפּט קלאַססיפיקאַטיאָנס פון ווייַן ברילן איז אַ מין פון איידעלע טרינקען. לעמאָשל, עס זענען ספּעציעל ברילן פֿאַר ווייַס און רויט ווייַן. אין דערצו, עס איז אויך אַ מין פון וניווערסאַל ברילן פון ווייַן, די טייפּס אַז טאָן ניט האָבן באַטייַטיק חילוק צווישן זיי. ווי אַ הערשן, זיי זענען דיזיינד פֿאַר די טייסטינג טיש ווערייאַטיז פון די טרינקען.

אמת פאַנס פון די טרינקען אַדכיר צו ספּעציעל כּללים פון נוצן און טייסטינג. דערצו, נאָר זיי קענען געפינען טאַקע יינציק קאַפּאַציטעט, וואָס לאָזן ניט בלויז צו אָפּשאַצן די פול יידל טעם פון דעם איידעלע געטראַנק, אָבער אויך באַקומען אַ פּלאַץ פון פאַרגעניגן פון דעם פּראָצעס זיך פון טייסטינג. ווייַן ברילן - טייפּס פון קאָליר, שוואַרץ, "Bohemia", אאז"ו ו - .. דיזיינד צו באמת דערפאַרונג די אַטמאָספער פון אַ ראַפינירט פאַרווייַלונג פֿאַר אַ פלאַש פון פראנצויזיש אָדער שפּאַניש "קאַבערנעט".

עס איז כדאי צו באמערקן אַז פאַכמאַן טאַסטערס נוצן פֿאַר די ריספּעקטיוו צוועקן פון די ספּעשאַלייזד גלאז באוויליקט דורך גאָסט. די אַנטוויקלונג פון דעם קאַפּאַציטעט געהערט צו די געזונט-באקאנט פירמע ריעדעל, וועמענס פּראָדוקטן זענען זייער פאָלקס אין פילע לענדער אַרום די וועלט און איז געהאלטן אַ בענטשמאַרק פון קוואַליטעט.

א פאַלש גלאז קענען באטייטיק פאַרקרימען פּאַלאַטאַביליטי איידעלע געטראַנק וואָס פייַן טייסטינג ווערייאַטיז זאָל ווערן אויסגעקליבן קאָראַספּאַנדינג צו די קיילים, וואָס וועט העלפן צו גאָר אַססעסס די קוואַליטעט פון אַ ווייַן ווערייאַטיז.