וואָג אַקיואַטי פּעפּערז (סקאָוויללע וואָג)

דער באַגריף פון "פעפער" איז פֿאַרבונדן אין אונדזער מחשבות מיט די ווערטער "אַקוטע" אָדער "זיס". אבער נאָר אויב די צוויי טאַם פון דעם געוויקס, און אַלע די זעלבע צי עס איז שאַרף? עס טורנס אויס, ניט. עס איז אַפֿילו אַ ספּעציעל וואָג פּעפּערז.

פון וואָס ביטער פעפער

די ביטער טעם פון פעפער, און פילע אנדערע פּראָדוקטן שייך צו די בייַזייַן פון די מאַטעריע פון קאַפּסאַיסין. און ער איז געווען מער ווי אַ טייל פון די מינים, די גרעסער די פּראָדוקט.

קאַפּסאַיסין געלערנט צו נוצן אַפֿילו אָן אַ זייער, קאַפּסיקום פעפער. דעם מאַטעריאַל איז געניצט אין פאַרמאַקאָלאָגי פֿאַר פּראַדוסינג קאַנס געניצט פֿאַר זיך-פאַרטיידיקונג.

וואָג שטרענגקייַט פעפער סקאָוויללע

פילע געניצט די פעפער, אָבער דער געדאַנק איז צו פעסטשטעלן די שטרענגקייַט פון די וואָג איז געקומען אין 1912 אין די קאָפּ פון די אמעריקאנער ווילבור סקאָוויללע. ווי אַ רעזולטאַט, ער ניט נאָר גאַט דער וואָג אין זייַן אייגן נאָמען, אָבער אויך Created אַ נייַ אַפּאַראַט פון מעזשערמאַנט. ווי אַ סטאַרטינג פונט די כעמיקער גענומען די אַקיואַטי פון זיס פּעפּערז. עס טורנס אויס אַז אין זייַן זאַץ איז כּמעט ניט קאַפּסאַיסין. אבער גענומען ווי אַ אַפּאַראַט פון מעזשערמאַנט? סקאָוויללע פּראָפּאָסעד צו נוצן די פּראָפּאָרציע פון קאַפּסאַיסין אין פּעפּערז. ער האָט גערופֿן עס די סקאָוויללע וואָג אַפּאַראַט (עקו).

מעטהאָדס פֿאַר מעסטן די פּונגענסי

פּראָדוקטן בעת אַ ברענען געשמאַק, ווירקן די צווייגן פון די טריגעמינאַל נערוו. זיי העלפן צו פילן דעם טעם פון די פּראָדוקט. זשגוטשעסט דאַרפֿן צו מעסטן אין סדר צו מאַכן באַרדאַסדיק נוצן פון פאַרשידענע בשמים אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

סקאָוויללע דיילוטאַד די אַלקאָהאָל צומיש פון פעפער אַ זיכער מין פון וואַסער מיט צוקער. ייקוויאַס איידער ביז סטאַפּט זשגוטשעסט פּעלץ. דעם סכום פון וואַסער רעקאָרדעד אין אַ טיש.

סקאָוויללע אופֿן ניט בלויז צו מעסטן פּונגענסי, און ניט אין גאנצן פּינטלעך. עס טוט נישט באַטראַכטן די סומע פון קעמיקאַלז גערופֿן קאַפּסאַיסינאָיד. זייער אַמאַונטינג צו קאַפּסאַיסין איז געווען געמאסטן דורך פליסיק טשראָמאַטאָגראַפי אין וניץ גערופֿן פּיפּיעם.

סקאָוויללע אופֿן איז באזירט אויף קאַמפּערינג די סומע פון קאַפּסאַיסין אין פאַרשידן גראַדעס. איין פונט פון דעם וואָג רעדט וועגן דעם ספּעציפיש צופרידן פון קאַפּסאַיסין, וואָס כּולל טשילי. די שטרענגקייַט פון וואָג איז באשלאסן דורך קאַמפּערינג מיט אנדערע ווערייאַטיז.

קאַנדאַקטינג פאָרשונג

ווי טאָן מיר באַשליסן פּונגענסי פון פעפער, און אַפֿילו שטעלן אים אויף די וואָג? נאָך ארבעטן מיט דעם גרינס קענען זיין געפערלעך צו געזונט. די סיינטיס וואס באגלייט דעם לערנען, אנגעוויזן אַז די גומע פּראַטעקטיוו סוץ, גאַז מאַסקס קען ניט גאָר באַשיצן די גוף פון די ווירקונג פון אַ דער הויפּט אַגרעסיוו מינים. א האַנט פּעלץ אַ ברענען געפיל, כאָטש זיי זענען ווערינג צוויי פּערז פון לייטעקס גלאַווז.

Simplified שטרענגקייַט וואָג פּעפּערז

ניצן די סקאָוויללע וואָג איז שווער ווייַל איר דאַרפֿן צו האַלטן אין זינען די גרויס נומערן. דעריבער, עס איז אַ Simplified וואָג מעסטן די שטרענגקייַט פון פעפער, באזירט אויף די סקאָוויללע טיש.

Simplified קייט Offers אַלע סאָרץ און קינדס פון פעפער צעטיילט אין 11 גרופּעס:

• די נול (נייטראַל) קאַמביינז די וואָס שאַרפּנאַס פון 0-100 עקו.
• דער ערשטער (מילד) - 100-500 עקו.
• די רגע (וואַרעם מיינונג) - 500-1000 עקו.
• די דריט (אויבן דורכשניטלעך) - 1000-1500 עקו.
• פערט (הייס מיינונג) - 1500-2000 עקו.
• פינפט (שטאַרק) - 2500-5000 עקו.
• זעקסט (ברענען) - 5000-15 000 עקו.
• זיבעטער (סקאָרטשינג מיינונג) - פֿון 15-30,000 עקו ..
• אַכט (הייס) - 30-50,000 עקו ..
• נייַנט (ווולקאַן) - פֿון 50-100,000 עקו ..
• צענט - פון 100 טויזנט עקו .. דעם טרינידאַד מאָרוגאַ סקאָרפּיאָן רויט, Naga דזשאָלאָקיאַ. דעם יקספּלאָוסיוו טייפּס פון פעפער.

די וואָג פון שטרענגקייַט צו 4 רעפּריזענטיד אַ שיין ווייך מינים.

רעפּרעסענטאַטיווע פון דער גרופּע 0 - גלאָק פּעפּערז. די סומע פון אַסקאָרביק זויער אין עס איז 3 מאל מער ווי לימענע.

פעפער פּימענטאָ (אָלספּייס) פון גרופּע 1 וואַליוד פֿאַר זייַן אַראָמאַ און געשמאַק. געניצט אין סאַלאַדס. זייַן סטוד מיט וועדזשטאַבאַלז, רייַז, Stuffed.

קוק אַנאַהעים (גרופּע 2), און אַ גרויס פלעשי. די כיסאָרן איז געהאלטן צו האַרב פּילז, וואָס זענען יוזשאַוואַלי אַוועקגענומען ווען קוקינג. געניצט צו מאַכן די קיילים פון פלייש, עגגס, רייַז, בינז.

פּאָבלאַנאָ פעפער (שאַרפּנאַס 3) גרין אין טעם ענלעך צו פּרונז, אָבער ביטער. טעם איז גלייַך שייך צו די קאָליר פון די פּאַד. די דאַרקער עס איז, די מער אַקוטע. פון עס איז צוגעגרייט אַ פאַרשיידנקייַט פון מעקסיקאַן קיילים, Stuffed, געפּרעגלט אין יי.

דעמאָלט דאָרט זענען די מער אַקוטע טייפּס.

אונגעריש וואַקס פּעפּערז (וויסואַל 6) איז לאַנג און שמאָל אין אויסזען. עס איז געניצט אין סאַלאַדס, מעראַנייטיד, סטוד.

פעפער סערראַנאָ (שאַרפּנאַס 7) איז געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. פּריפּערינג סאָסיז, אין סאַלאַדס.

ראָרז פעפער שייפּט ווי אַ יי. קאָליר רויט, שוואַרץ זאמען. פאַרשידענע עפּל אַראָמאַ. צוגרייטן פֿון עס סאַלסאַ, אַנדערש סאָסיז. 8 סקאַלע פון שטרענגקייַט.

טעפּינאַ (קאָמאַר) איז געהאלטן די אַנסעסטער פון אַלע מינים פון פּעפּערז. די שאַרפּנאַס פון 8. דעם ווילד מינים. זייַן פרוכט פּעקקינג בירדס, אַפֿילו כאָטש ער איז זייער שאַרף.

זייער הייס פּעפּערז

טאַבאַסקאָ איז געניצט צו מאַכן דעם סאָוס פון די זעלבע נאָמען. די קוסט איז זייער שיין, דעקערייטאַד מיט אַ גרויס נומער פון געל און רויט פּעפּערז. אַקוטענעסס 9.

אַקוטע Thai פעפער פֿאַר פּריפּערינג געפּרעגלט אין בוימל, איז דעמאָלט צוגעגעבן צו געשמאַק צו סופּס און רגע קאָרסאַז. אַקוטענעסס 9.

האַבאַנעראָ האט די טעם פון עפּל און קאַרש סיימאַלטייניאַסלי. וואָג שטרענגקייַט פּעפּערז דאס מינים געהערט צו אַ גרופּע פון 10.

די מערסט טשיללי

פּיריאַדיקלי, דעם טיטל פון הייס פּעפּערז זענען אַנדערש טייפּס.

סקאָוויללע געהאלטן די מערסט בייַסיק האַבאַנעראָ.

זינט פעברואַר 2012 די מערסט הייס פּעפּערז געווארן טרינידאַד סקאָרפּיאָן מאָרוגאַ בלענד. די שטרענגקייַט פון טשילי סקאָוויללע זאל קייט 1.2-2 מיליאָן וניץ. ער איז אַזוי אַקוטע אַז נאָך זייַן נוצן הייבט צו העכערונג שארף די דרוק, אויגן וואַסער און האַלדז און צונג בייקס פייַער. ערגסט פון אַלע, אַז דעם אָפּרוף טוט נישט פּאַסירן אין דער ערשטער ביסל סעקונדעס נאָך קאַנסאַמשאַן, און ווען אַ גרויס סומע פון פעפער געץ אין די האַלדז, עסאָפאַגוס.

וואָס מאכט גורמיי נוצן עס פֿאַר עסנוואַרג? שטאַרק ביטערניש און שאַרפּנאַס קאַמביינד אין דעם סאָרט פון פעפער מיט אַ Fruity אַראָמאַ, געבן אַ יינציק טעם צו די פּראָדוקט.

עס וואקסט אין די דרום קאַריבבעאַן ברעג, אין די רעפּובליק פון טרינידאַד און טאָבאַגאָ. עס, אין מאָרוג געגנט, עס איז נישט איין מין, קליימז צו זיין דעם רובֿ אַקוטע. איידער דעם איז געווען באטראכט מערסט אַקוטע פעפער טרינידאַד סקאָרפּיאָן בוטש ה עקסיגענסיעס פון וועגן 1.4 מיליאָן וניץ.

באַשטימען פּונגענסי ווערייאַטיז קענען נאָר דערנענטערנ זיך ווייַל די שאַרפּנאַס פון פעפער דעפּענדס אויף פילע סיבות. דעם לופט טעמפּעראַטור בעשאַס רייפּאַנינג, די סומע דראַפּט אויף דער טעריטאָריע פון גראָוינג דיפּאַזאַץ. די העכער טעמפּעראַטור און נידעריקער הומידיטי, די מער פעפער.

סעקרעץ פון פעפער פּראָדוקציע

פון דער זעלביקער טיפּ, איר קענען מאַכן פּראָדוקטן פון פאַרשידענע שטרענגקייַט. אויב געניצט בלויז פֿאַר דער פּראָדוקציע פון גרינס שאָל, באַקומען דעם העכסטן מיינונג פּראָדוקטן זענען העל רויט אין קאָלירן. אויב אַלע גייט צו ריסייקלינג פּאַד מיט זאמען, פעפער טורנס טשאַלקינג ערשטער מיינונג. רעכט צו דער בייַזייַן פון זאמען עס שאַרפּער און אַ ביסל לייטער ווי די פֿריִערדיקע איינער.

עס זענען מינים וועמענס זאמען אין פאַרשידענע סעלז האָבן פאַרשידענע פּונגענסי. דעם פעפער גאָגאָשאַר. צוויי פון די פיר קאַמעראַס קראַמד ביטער, און צוויי - אַ נייטראַל-טייסטינג קערל. דעריבער, די שאַרפּנאַס פון פעפער סקאָוויללע וועט אָפענגען אויף צי אַלע די פרוכט איז געגעסן.

באַשטויבונג

פילע וויסן דער טרויעריק פאַקט אַז פאַרשידענע טייפּס פון פּעפּערז איז לייכט קרייַז-פּאַלינייטיד. דעם איז ספּעציעל אמת פון זיס פּעפּערז. די נעענטער זיי וואַקסן צו יעדער אנדערע, די גרעסער די מעגלעכקייט פון קרייַז-באַשטויבונג.

די וואָג ווייזט די רעזולטאַט פון וויסואַל פּעפּערז פֿאַר פרוכט פּאַלינייטיד מיט דער זעלביקער מיינונג. ווי אַ רעזולטאַט פון די שטרענגקייַט פון הייס פעפער איז ניט רידוסט, בשעת די זיס ווערט אַ פּאָנעם פּראָסט, אָבער דער טעם - ביטער.

די נוצן פון הייס פעפער אין מעדיצין

דערצו ביטערניש ווירקן דער טעם פון מילז, די פעפער איז קאַנטיינד אין גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס C און פּפּ. זיי, צוזאמען מיט קאַראָטענאָידס פֿאַרבעסערן די פונקטיאָנינג פון די פּראָסטאַט דריז.

די ביטער טעם פון ינפלוענסעס אַז פעפער ריליווז ווייטיק, כולל ראַדיקוליטיס, אַרטריט, אַרטהראָסיס.