רעסטאָראַן "ורוק". אַ קייט פון רעסטראַנץ. רעסטאַוראַנץ

באַזוכן עכט מיזרעכדיק רעסטאָראַן מיט אַ קוואַליטעט פון אוזבעקיש קוויזין, רייַך פאַרביק דיקאָר און אַטענטיוו דינסט אָן עמפּטיינג דיין בייַטל אין דער זעלביקער צייַט אין מינדסטער האַלב - אין מאָסקווע, עס איז מער פון אַ נומער פון וויסנשאַפֿט בעלעטריסטיק. טיפּיקאַללי, די פאַרשידענע ערטער יבעריק פּייטאַס און אַפֿילו מער ימפּרעסיוו דורכשניטלעך טשעק פֿאַר מיטאָג. די וילעם עס איז צונעמען - רייַך, קאַליע, אָנגעבלאָזן. די דורכשניטלעך מענטש צו קומען און אָפּרוען אין אַ ענלעך ינסטיטושאַן איז אַנלייקלי. כאָטש ... עס איז איין אָרט וואָס איז ביכולת צו ווענדן דער געדאַנק פון קוואַליטאַטיווע אוזבעקיש קאַפעס. רעסטאָראַן "ורוק" קאַמביינז דער בעסטער פון וואָס געהערט צו די כבוד טראדיציעס פון די מזרח (קיך דעקאָר, דינסט, אַטמאָספער), אָבער אויך, צו די פרייד פון געסט, יגנאָרז אַ וויכטיק שטריך פון דער הויפּטשטאָט גערופֿן "טייַער און פּאַטעטיק." א וועלקאַמינג קאַפע מיט ימפּעקקאַבלע דינסט וועט געבן יעדער גאַסט אַ געשמאַק, סאַטיספיינג און חידוש אַפפאָרדאַבלע פּרייסיז.

דער באַגריף פון "אַפּריקאָט" -קאַפע

ינסטיטוטיאָן הייַנט איז אַ נעץ, אָבער יעדער נייַ רעסטאָראַן Carefully אָבסערווירן די מסורה אַז האט שוין געגרינדעט דאָ זינט די עפענונג פון דער ערשטער נעץ פון קאַפעס. דער ערשטער זאַך צו אַספּייר צו די אָונערז און שטעקן "אַפּריקאָס" - די אַטמאָספער פון האָספּיטאַליטי, טרייסט און וואַרעמקייַט. יעדער גאַסט דאָ Feels די מערסט מענטשיש און דיזייראַבאַל. עס ציט וויזאַטערז און מאכט זיי קומען צוריק צו דער רעסטאָראַן ווידער און ווידער.

די רגע וויכטיק שטריך פון דעם אָרט - קיין פּייטאַס טאָכיק אין די מעטראָפּאָליטאַן אינסטיטוציעס פון דעם מדרגה, און די קאָראַספּאַנדינג פּרייַז. לאָנטש אָדער מיטאָג דאָ קענען לעגאַמרע ווער עס יז מיט דורכשניטלעך ינקאַמז. טשעק סאַכאַקל פֿאַר צוויי, אויב ניט צו נעמען אין חשבון די אַלקאָהאָל צו זייַן וועגן צוויי טויזענט רובל. דעמאָקראַטיש, איר שטימען?

דריט, אָבער ניט קלענסטער, די הויפּט קוואַליטעט, וואָס מאכט דער רעסטאָראַן "ורוק" עמעס כיוואַ טיי הויז - דער קיך. זי ס דאָ אין הייך. אוזבעקיש קיילים די קוקס צוגרייטן אין העסקעם מיט די הויפּט טראדיציעס, אָבער "סיזאַנד" אייגן זעאונג פון זייער מצליח דורכפירונג. פֿון דעם עסנוואַרג בלויז ווינס. דורך דעם וועג, צו אָבסערווירן די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון אָרדערד עסנוואַרג קענען זיין ווער עס יז - מיר דאַרפֿן נאָר צו גיין צו די עפענען קיך און הנאה די קולינאַריש סקילז פון אוזבעקיש קוקס.

די ינלענדיש פון די "ורוק" -קאַפע

ווי בעפיץ אַ באמת מיזרעכדיק רעסטאָראַן, ער איז רייַך, אַפֿילו לאַגזשעריאַס ינלענדיש אין העל פאַרביק בלומען. ינדיסקרייבאַבאַל שיינקייט פון קאַרפּאַץ, עמברוידערד פּילאָוז און לינאַנז, לאַמפּשאַדעס, פֿון וואָס ספּרעדז אַ וואַרעם היימיש ליכט, פּיינטיד וואַסעס, עלעגאַנט טיי שטעלט - אַלע דעם איז די פרייד פֿאַר די אויגן פון וויזאַטערז. אין אַזאַ אַ סוויווע עס איז שווער נישט צו פאַרגעסן און נישט צו דיסטראַקט פון די האַוועניש פון וואָכעדיק לעבן פון דער הויפּטשטאָט. דעם, אין אַלגעמיין, און קאַלקיאַלייטיד.

זינט די ינסטיטושאַן איז ניט אַ איין, און כולל אַ נעץ פון רעסטראַנץ "אַפּריקאָס" און דער פּלאַן פון יעדער פון זיי איז אַנדערש. יעדער קאַפע האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. עס זענען ערטער, פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע פֿון די אנדערע. למשל, אין אַ רעסטאָראַן אויף דער האנדעל יוניאַן ינלענדיש כאַרמאָוניאַסלי קאַמביינז יסודות פון אייראָפּע און אזיע. די ווייַס ווענט, עלאַגאַנס און אַ זיכער צאַמונג באדינגונגען, מיוטיד שיידז פון מעבל זענען קאַמפּלאַמענטיד דורך העל אַקסענץ פון מיזרעכדיק אַקסעסעריז.

אַלע די נעטוואָרקס זענען יינציק רעסטראַנץ, אָבער די הויפּט זאַך יונייץ זיי - די פרייַנדלעך אַטמאָספער און היימיש ינטיריערז, "וואָרמד דורך די היץ פון די זון." גלויבן מיר, איר וועט ניט ווערן דיסאַפּויניד.

רעסטאָראַן מעניו

די הויפּט קיך אין די "אַפּריקאָס" -קאַפע - אוזבעקיש. דאָ איר קענען געשמאַק די בעסטער קיילים פון עס - היץ די מזרח. זיין זיכער צו פּרובירן די שמעקנדיק אוזבעקיש פּילאַף, און אין די זומער, נאָכגעבן אין אַ חלק פון זאַפטיק קעבאַבס מיט בשמים. א סנאַקק איז זיכער צו נעמען איין פון די "ונבאַנאַל" סאַלאַט דערלאנגט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון מעניו:

• "סעמורג" - מיט יונג קאַלב פלייש, פּאַטלעזשאַן פריעס, זיס פעפער און קנאָבל;
• "סאַראַטאָן" - מיט הינדל פיללעט, וואַכטל עגגס, קאַרטאָפל "פּיראָג" און וועדזשטאַבאַלז;
• "אַטשיק-טשוטשוק" - אַ ליכט וועגעטאַריער סאַלאַט מיט צייַטיק די טאַשקענט טאַמאַטאָוז, פּעפּערז און זיס אַניאַנז און אנדערע.

עס באדינט געשמאַק הייס סנאַקס - פּאַסטיעס מיט פאַרשידענע פיללינגס, קייקס פון ונלעאַווענעד טייג טאָרטיאַז בעקאַבאָלעדיק קעז, הערבס אָדער שעפּסנפלייש. גוט און עכט אוזבעקיש סופּס - .. שאָורפּאַ אין פאַרשידענע ווערייישאַנז, אוּיגור לאַגמאַן, אאז"ו ו וועגן די פלייש און פיש קיילים, און מיר זענען נישט גערעדט - דער רעסטאָראַן "ורוק" ווייסט אַ פּלאַץ וועגן זיי. הנאה גרילד דאָראַדאָ און ים באַס האַלב לעגאַמרע אויף די גרילל.

פֿאַר די וואס זענען נישט הונגעריק, אָבער ווילן צו פאַרברענגען צייַט אין די אוזבעקיש קאַפע, אַ ידעאַל ברירה וואָלט זיין שמעקנדיק טיי אין דער טראדיציאנעלער באָולז, און פֿאַר אים - עפּעס פון קלאַסיש מיזרעכדיק סוויץ (אַפפעקטיאָנאַטעלי באַקלאַוואַ, בלאָז רער מיט אַ ליכט קורד קרעם, שאָרטברעאַד טייג מיט ניסלעך פּאָרינג האָניק, דאַר פרוכט קלעם אָדער סעלעקטיוו). בלויז פֿאַר די צוליב פון עסנוואַרג איר ווילן צו קומען צוריק דאָ ווידער און ווידער.

עסנוואַרג נעץ

עסן "ורוק" -קאַפע צעוואָרפן איבער מאָסקווע און געשטעלט אין די מערסט באַקוועם ערטער. עס איז אַ אָפט גיין אָרט אין די האַרץ פון די קאַפּיטאַל. רעסטאָראַן "ורוק" אויף טשיינאַ-שטאָט רעכט צו זייַן גינציק אָרט אין הויך "פאָדערונג" אין די געשעפט (דאָ ווי צו פאַרברענגען אַ געשעפט באַגעגעניש), און יענע וואס אַרבעטן נירביי און טאָן ניט מיינונג צו אָפּרוען נאָך אַ שווער טאָג ס 'אַרבעט אין אַ אָנגענעם אַטאָמאָספערע מיט Friends אָדער אַליין. ניט ווייניקער פאָדערונג נעץ אינסטיטוציעס ארבעטן אויף די בונט באָולעוואַרד, קיִעוו, אַלעקסיס, דער אקטאבער פעלד, לעבן דער מעטראָ סטאַנציע "טייך באָולעוואַרד" אָדער לעבן ווערנאַדסקי פּראָספּעקט. יעדער קאַפע איז זייַן וויזאַטערז, וואס פֿאַר פילע סיבות זענען רעגולער וויזאַטערז פון אַ באַזונדער פּלאַץ. רובֿ פאָלקס רעסטראַנץ: אין די "סעמיאָנאָוו", "סמאָלענסק", "דינאַמאָ", "קורסק", "פּאַוועלעצקייַאַ", "טשיינאַ טאַון". לעמאָשל, באַטראַכטן צוויי פון זיי.

"ורוק" אויף "סעמיאָנאָוו"

דאס איז איינער פון די מערסט וויזיטיד נעץ פון אינסטיטוציעס, וואָס זענען Carefully מיינטיינד אַלע די טראדיציעס געגרינדעט אין די "אַפּריקאָס" -קאַפע. דעם איז אַ קלאַסיש אוזבעקיש קוויזין, עפענען פֿאַר געסט לאַגזשעריאַס ינטיריערז מיט וואַרעם פֿאַרבן און ימפּעקקאַבלע דינסט. פֿאַר יענע וואס ליבע צו זינגען נישט נאָר אין דער שפּריץ - געזונט-יקוויפּט קעריאָוקי צימער. פאַנס פון הויך-קוואַליטעט האָאָקאַה - באַזונדער קאַבינס פֿאַר סמאָוקינג און אָפּרו. דער הויפּט צו די לייקינג פון פילע געסט אַלע צייַט וועראַנדאַה. דאַנק צו די פּאַנאָראַמיק פֿענצטער איז אַן אילוזיע פון פּלאַץ איז עפענען, אָבער עס ס שטענדיק וואַרעם און היימיש, אַפֿילו אויב דער פֿענצטער איז רעגן אָדער שניי.

"אַפּריקאָט" אין דער "סמאָלענסק"

דאס רעסטאָראַן כולל דרייַ האַללס טאָוטאַלי אַנדערש פֿאָרמאַט, וואָס יונייץ די רייַך מיזרעכדיק פּלאַן. אין דעם פונט איר געפינען עפּעס אַז איר ווי, ראַגאַרדלאַס פון דער ציל פון די באַזוכן. די הויפּט פּלאַץ קענען זיין גערופֿן אַ גרויס אָרט מיט פּאַנאָראַמיק פֿענצטער און גרויס קוקן פון די גאַרדאַן רינג. פֿאַר פּריוואַטקייט מיט דיין האַלב אָדער אַ וויכטיק געשעפט באַגעגעניש, זענען מעהודערדיק און באַקוועם וויפּ רומז. ליבהאבערס פון ספּאָרט גאַמעס אויך, עס איז "שפּאַס" - און ניט נאָר פוטבאָל געשעענישן זענען בראָדקאַסט אויף צוויי גרויס סקרינז. עס איז אַ אָרט פֿאַר קינדער, ווו דער קינד וועט נישט באַקומען באָרד. אין די יוונינגז עס איז לעבן מוזיק. קוויזין און רייַך ווייַן רשימה, ווי אין אַלע נעץ אינסטיטוציעס.

רעסטאָראַן "ורוק" אין מאָסקווע: באריכטן

געסט ליבע "אַפּריקאָט" -קאַפע פֿאַר פילע סיבות. דער ערשטער - די יינציק אַטמאָספער פון די מזרח און די האָספּיטאַליטי פון די שטעקן. רגע, אַז דיסטינגגווישיז די רעסטאָראַן פון ענלעך אינסטיטוציעס אין דעם סעקטאָר, - די מדרגה פון פּרייסיז. ניט ענלעך פילע ינספּעריישאַנאַל ערטער געדינט אוזבעקיש קוויזין, עס איז צוטריטלעך צו אַ ברייט וילעם. פֿאַר וואָר, אַ דורכשניטלעך כעזשבן פון 2-2500 רובל פֿאַר צוויי דערציילט איר אַ פּלאַץ. ספּעציעל טאָן די געסט אַטענטיוו וואַיטערס און אַ היימיש אַטמאָספער אין די רעסטראַנץ נעץ. ווו איר ווי צו פאַרברענגען אַ ביסל טעג פון געבורט, געזאמלט אין אַ גרויס גרופּע פון Friends אָדער צו קומען אויף אַ ראָמאַנטיש דאַטע מיט דיין האַלב. ווי זיי זאָגן זיך וויזאַטערז, "אַפּריקאָס" -קאַפע גאָרנישט קענען צעלאָזן די שטימונג אין אַ מעאַנינגפול טאָג, און אין די געוויינטלעך רוטין (ווען די בלויז זאַך איר ווילן - אָפּרוען נאָך אַ שווער טאָג). דזשאַדזשינג דורך די באריכטן, עסנוואַרג דאָ איז בעסער ווי אין עטלעכע פון די "סטאַטוס" פון אוזבעקיש רעסטראַנץ. ציען קאַנקלוזשאַנז - צי איר ווערן אַ גאַסט פון דעם קאַפע. נאָך איין באַזוכן קענען "אַדיקטיוו."

דורך דעם וועג, לעצטנס די נעץ האט אָפּענעד אַ קאַפע אויף די ירקוצק לאַנד. די לאַנג-אַווייטאַד געשעעניש גענומען שטעלן אין יולי דעם יאָר. איז גוט רעסטאָראַן "ורוק" (ירקוצק)? תגובות פאָדערן אַז "יאָ." איצט רעזידאַנץ פון די סיבעריאַן שטאָט קענען הנאה געשמאַק אוזבעקיש קוויזין, געניסן די רייַך באַפּוצונג פון ינטיריערז און ויסגעצייכנט דינסט בייַ אַפפאָרדאַבלע, ווי געזונט ווי איבער די נעץ, פּרייסיז. אנדערע שטעט זענען מסתּמא צו זיין אין קוויווערינג אַנטיסאַפּיישאַן פון זיי די זעלבע פּלאַץ.

סאָף

רעסטאָראַן "ורוק" געגעבן רעזידאַנץ פון דער הויפּטשטאָט וואָס זיי לאַקקעד. דעם הויך-קוואַליטעט מיזרעכדיק קאַפע מיט אַ הויך מדרגה פון דינסט, לאַגזשעריאַס ינלענדיש, אָבער עס איז היימיש, באַקוועם און וווילגעפֿעלן אַפפאָרדאַבלע פּרייסיז. עס איז ניט חידוש אַז עס געשווינד געווארן פאָלקס. דעריבער, דער נעץ פאַסיליטיעס אַזוי פיל, און זיי פאָרזעצן צו עפענען אַלע איבער מאָסקווע, און אַפֿילו אין עטלעכע אנדערע שטעט - צו דער פרייד פון "געסט" און נייַ געסט וואס וועט נאָר אַנטדעקן דעם ווונדערלעך אָרט.