עצות ווו און ווי צו קוקן פֿאַר מאַשרומז. ווו צו קוקן פֿאַר מאַשרומז אין די סובורבס

רובֿ טאַונזפּיפּאַל ביסלעכווייַז פאַרלירן זייער אָריענטירונג סקילז אין די וואַלד, ווי געזונט ווי די דעלינעאַטיאָן פון צומ עסן און ניט-צומ עסן וואַלד פּראָדוקטן. דער זעלביקער גייט פֿאַר מאַשרומז, ווייַל עס מיינט אַז זיי זענען פיל גרינגער צו קויפן אין די קראָם. אבער עס מוזן ווערן גענומען אין חשבון און די פאַרגעניגן אַז קענען זיין באקומען אין די פּראָצעס פון גייעג פֿאַר זיי. אַזוי, פֿאַר בייַשפּיל, ווי צו זוכן פֿאַר די ווייַס פונגוס?

וועגן מאַשרומז

רובֿ פון די אָרגאַניזאַמז זענען פֿאַרבונדן אויסשליסלעך מיט זייער Fruits - די פאַקט אַז איר קענען זען, למשל, אין די שאַפּס. אָבער פילע וועט געדענקען אַז דאס זענען נישט אַזוי פּשוט פון קורס ביאָלאָגי. דער ערשטער שטריך - די מאַשרומז טאָן ניט צולייגן צו געוויקסן. און זיי טאַקע זענען זייער אַנדערש פון זיי. די רגע איז פונגוס - עס 'ס נישט נאָר וואָס איז געזען אויף די ייבערפלאַך. דאס איז נאָר דער גוף, אַ קליין טייל. און דער הויפּט איז אונטער דער ערד - אַ מיסעליום. ווייניק מענטשן האָבן נישט באמערקט אַז די מאַשרומז וואַקסן, ווי עס זענען געווען באַנדס - געפינען איינער, קענען זיין געפֿונען נירביי אַ ביסל. און אַלע ווייַל די באָדן איז דער זעלביקער מיסעליום אַז איז ניט איינגעווארצלט אין דער פּראָסט זינען פון דעם וואָרט, אָבער עס האט אַ נומער פון ענלעך פֿעיִקייטן. עס קענען גרייכן צו אַ גענוג גרויס פּלאַץ און קומט צו דער ייבערפלאַך אין די פאָרעם פון ללבער פון פונגי.

פּראָפּערטיעס און נוטרישאַנאַל ווערט

זיי זענען גערופֿן וואַלד פלייש, און דעם נאָמען איז ניט צופאַל. זיי צונויפשטעלנ זיך כּמעט אין גאנצן פון וואַסער, נאכגעגאנגען דורך די אינהאַלט - פּראָטעינס, וועגן דער זעלביקער סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און זייער קליין פעט. ווען דאַר די נומער פון פּראָטעינס פּער 100 גראַמז ינקריסאַז צו בעערעך 30%, אָבער פאַרבייַט פון פלייש עס קען ניט זיין. די פאַקט אַז רובֿ פון די פּראָטעין איז נישט דיידזשעסטיד דורך די מענטשלעך גוף רעכט צו אַ ספּעציעל מאַטעריע - טשיטין ינקלודעד אין דער צעל וואַנט פון פונגי.

אבער איינער קענען ניט איגנאָרירן די פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס קוואַנטיטי פון נוצלעך שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס. עטלעכע פון זיי קען אַפֿילו דינען ווי אַ סגולע קעגן עטלעכע חולאתן - די לערנען פון די פּראָפּערטיעס איז פאַרקנאַסט אין אַ באַזונדער געגנט גערופֿן פונגאָטעראַפּייאַ. אָבער אויך טאָן ניט פאַרגעסן אַז עס איז גאַנץ שווער עסנוואַרג וואָס איז דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

שטיל גיינ אַף

שוועמל כאַנטערז אָפֿט גערופֿן, און עס איז, אין אַלגעמיין, עס איז אמת. זייער אַרבעט איז אַקטשאַוואַלי געמאכט אין טראַקינג אַראָפּ זייַן רויב, ווי גליק ראַרעלי סמיילז צו יענע, וואס זענען ביי Random. די דאזיקע מענטשן פאַרמאָגן די סיקריץ פון ווי צו קוקן פֿאַר מאַשרומז, ווו צו טאָן אַזוי, אין וואָס מאָל. פון קורס, זיי אויך ויסטיילן צומ עסן מאַשרומז פון סאַמיק און האָבן נאָך אַ נומער פון ספּעציעל סקילז און וויסן. אַזוי, וואָס זענען די גרונט כּללים איר דאַרפֿן צו וויסן צו "שטיל גיינ אַף" געגאנגען געזונט?

ווו און ווי צו קוקן פֿאַר מאַשרומז?

אין די וואַלד עס זענען די ערטער ווו דער יעגער מיץ זייער רויב מיט מער מסתּמא. די הויפּט וואָפן דאָ - וויסן. עטלעכע מינים בעסער זוניק עדזשאַז און קלעאַרינגס, און אנדערע - שאָטנדיק לאָולאַנדז. אבער עס זענען עטלעכע וניווערסאַל כּללים צו העלפן ביידע ביגינערז און מער יקספּיריאַנסט כאַנטערז מאַשרומז.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו גיין אין די וואַלד אין די פרי מאָרגן, ווען עס איז קיין סלאַנטינג זונשייַן און טוי האט דאַר. אַז נעץ נאָך אַ קיל נאַכט וועט באַמערקן בלאַנק נאַס הוט אין די גראָז.

צווייטנס, עס מוזן ווערן דערמאנט פונגאַל גראָוט פּרינציפּ - אויב עס איז געווען איינער, די ווייַטער וועט שורלי זיין אַ ביסל מער. אַזוי עס איז נייטיק צו נעמען אַ נעענטער קוק אַרום.

טהירדלי, דער בעסטער וועג צו צולייגן די ערשטער כייקינג מיט איבערגעלעבט גוידעס. דעם וועט צושטעלן אָריענטירונג סקילז אין די וואַלד, ווי געזונט ווי פֿאַרשטיין ווי צו קוקן פֿאַר מאַשרומז.

פערט, אַ גוט העלפּער וועט זיין אַ ספּעציעל שטעקן וועגן די לענג פון די מעטער מיט אַ שפּראָץ אין די סוף. עס איז זייער באַקוועם צו שטופּן די גראָז אין פראָנט פון אים און אויף די זייטן, אַזוי ווי נישט צו פאַרפירן קיין פון באָלעטוס אָדער באָראָוויק.

און נאָך יעדער פאָכער פון "שטיל גיינ אַף" האט זייַן אייגן סיקריץ, ווי צו געפינען אַ ווייַס פונגוס ווו צו קוקן פֿאַר מאַשרומז. צונויפקום אין די וואַלד פֿאַר די ספּעציפיש טייפּס, איר דאַרפֿן צו וויסן ניט בלויז ווען צו זאַמלען זייער בעסטער, אָבער זייער באַליבט ערטער.

שוועמל צייַט אין די סובורבס

טראַדיטיאָנאַללי, די פאָרעסטרי פּראָדוצירן די פלייש זאָל פאַלן, אָבער עס טוט נישט מיינען אַז פאַנס פון "שטיל גייעג" אין אקטאבער שטעלן זייער קערב פֿאַר כּמעט אַ יאָר. אין פאַקט, דער ערשטער מאַשרומז זאל דערשייַנען מערץ, אָבער, אין דעם צייַט עס זענען זייער ווייניק, עס איז בעסער צו אָפּלייגן די אָנהייב פון די סעזאָן ביז אפריל אָדער מייַ (דיפּענדינג אויף די גיכקייַט פון די מעלטינג פון שניי און רייזינג די דורכשניטלעך טעגלעך טעמפּעראַטור). אין מאָסקווע אין דעם צייַט קלייַבן מאָרעלס און שורות אַז קוק מאָדנע, אָבער זיי האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק.

אין שפּעט מייַ און פרי יוני זענען אָנהייב צו אַרויסקומען און פילע אנדערע באָלעטוס מאַשרומז זומער, און אין יולי, זענען סלאָולי אָנהייב צו טראָגן פרוכט אַלע די הויפּט טייפּס, כאָטש דעם איז באטראכט צו זיין ניט צו פרוכטיק. דעם אַקטיוו צייַט סטאַרץ אין אויגוסט, ווען די וואַלד איז טאַקע כיידינג אַנטאָולד ממון! דעם גאָלדען עלטער לאַסטיד ביז וועגן די מיטל פון סעפטעמבער און גיט אַ געלעגנהייט ניט צו געפינען אויס ווי צו זוכן פֿאַר מאַשרומז אין די וואַלד, ווייַל זיי זענען ממש אומעטום און כּמעט בעטן זיך אין די קאָרב. סיזאַנד וויסן אַז בעשאַס די זומער עס זענען עטלעכע "כוואליעס" פון גראָוט, אָדער "Layers". דער ערשטער פון די איז געווען אין דער צווייטער העלפט פון יולי, און די רו - פֿאַר אַ קורץ צייַט איידער די אָנהייב פון דעם האַרבסט. דאס איז פּונקט די צייַט ווען די נייַ-געקומענער איז בעסטער צו פּרובירן זייער האַנט.

אין שפּעט אקטאבער, די הויפּט צייַט איז פֿאַרמאַכט, כאָטש עטלעכע פאַנס קענען אויסשטרעקן עס פֿאַר אן אנדער ביסל וואָכן. און נאָך, ווו צו קוקן פֿאַר מאַשרומז, אַזוי ווי נישט צו גיין אין random? פֿאַר יעדער טיפּ ריקווייערז זייַן אייגן צוגאַנג.

מלך וועלדער - איז, פון קורס, באָלעטוס. וסואַללי ער לעבן אונטער אַ סאָסנע, דעמב, טענענבוים און בערעזע. ניט אַפֿילו באַמערקן עס איז שווער, ווייַל עס איז אַ ווייַס פונגוס. ווו צו קוקן פֿאַר טשאַנטערעללעס, מיסטאָמע, אַלעמען ווייסט - מערסטנס אין דיסידזשואַס וועלדער, כאָטש זיי זענען אויך געפֿונען אין קאָניפעראָוס ביימער. איר קענען נוצן אַ פּשוט אופֿן צו זוכן פֿאַר האָניק שוועמל - קוקן אַרויף, געפינען אַ טרוקן דעמב בוים אָן בלעטער, און קוקן פֿאַר דעם מין פון נאָענט צו אים, ווייַל זיי זענען פּעראַסייץ אַז גרונט קראַנקייַט און טויט פון ביימער. ווי צו זוכן פֿאַר מאַשרומז מיט "גערעדט" נעמען באָלעטוס און באָלעטוס, מיסטאָמע נישט אַפֿילו ווערט מענשאַנינג. אין פאַקט, די פיייקייַט צו געפינען פּאַסיק אָרט קומט מיט דערפאַרונג, די הויפּט זאַך - ניט צו פאַרלירן ענטוזיאַזם.

פֿאַר סטאַרטערס, איר קענען גיין צו געביטן וואָס זענען געהאלטן רובֿ "פרוכטיק". אין די סובורבס שוועמל פּיקקערס אָפֿט קומען צו די לאַרקס סטיישאַנז, געראַזשיז, טוטשקאָוואָ, דאָראָכאָוואָ, נצחון, לאַנד, זאָסימאַ מדבר ווייסע פּיללאַרס, לוויוו, דאָנינאָ, גזשעל, זעלענאָגראַד, אַבראַמצעוואָ, כימקי, פּאָוואַראָוואָ און אַזוי אויף. ד אין פאַקט, אין די הייך פון די צייַט איז גרינג צו פֿאַרשטיין, וואָס איז איצט זייער פאָלקס אָרט, - אויף זיי פֿון פרי מאָרגן טריינז קומענדיק אַוועק אַ פּלאַץ פון מענטשן מיט קערב.

אנדערע פֿעיִקייטן

גיין אין די וואַלד, איר דאַרפֿן צו אָנטאָן רעכט און צו נאָכקומען מיט אַלע די נייטיק זיכערקייַט פּריקאָשאַנז. לעמאָשל, טראָגן אַ הוט און הויך שיך. דאס וועט העלפן צו באַשיצן זיך פון טיקס און סנייקס וואָס זענען געפֿונען אין גראָז און בושעס.

יעדער זאָל האָבן אַ שוועמל מיט אַ מעסער און אַ ספּעציעל פּאַקקאַגינג. געוויינטלעך פּעקל וועט נישט אַרבעטן ווייַל עס אַסעמבאַלד געשווינד "סופפאָקאַטע" פאַרלירן די גאנצע קוק און פילן גוט, צעברעקלען און מיד אָנהייבן צו פוילן. בעסטער סוטאַד ווילאָו קערב. ווי פֿאַר די אופֿן פון זאַמלונג, עס זענען צוויי דייאַמעטריקאַלי פאַרקערט מיינונגען: עטלעכע גלויבן אַז עס איז בעסער צו שנייַדן די מאַשרומז, בשעת אנדערע באַשטיין אַז דעם אופֿן פּראַוואָוקס פאַרפוילן און טויט פון די מיסעליום, אַזוי עס איז בעסטער צו דרייַ די פֿיס פון דער ערד, ווי אַ שרויף. קאָנסענסוס, ליידער נישט.

צומ עסן און ינעדיבלע

איינער פון די ערשטער כּללים פון שוועמל איז דאָס - אויב אין צווייפל, זאָל זיין פֿאַרלאָזן. לערן צו ויסטיילן צומ עסן פֿון זייער סאַמיק קאַונערפּאַרץ איז נישט אַזוי שווער, עס איז אַ ענין פון פיר. אבער די פאַקט איז אַז אַפֿילו די מערסט געשמאַק באָלעטוס, אַספּאַן און באָלעטוס קענען זיין פראַוגהט מיט געפאַר. איידער דיטערמאַנז ווו צו קוקן פֿאַר מאַשרומז, איר דאַרפֿן צו געפֿינען אַ פּאַסיק אָרט פֿאַר דעם - די וואַלד, וואָס איז ליגן ווייַט גענוג פון די ראָודז, און קיין אנדערע קוואלן פון פאַרפּעסטיקונג. יעדער הוט און שיין קערווי פוס, געפֿונען לעבן אַזאַ ערטער, טרעטאַנינג פאַרסאַמונג. די פאַקט אַז די מאַשרומז אַרייַנציען אַלע שעדלעך סאַבסטאַנסיז, ווי אַ שוואָם, און עס איז אוממעגלעך צו באַקומען באַפרייַען פון זיי. דעריבער, איר זאָל באַטראַכטן אַ ביסל מאל, טשוזינג אַ אָרט ווו צו קוקן פֿאַר מאַשרומז אין די סובורבס.

אן אנדער שטריך, וואָס איז משפּיע די עדיביליטי איז די קאָרעוו שטעלע פון די פאַרשידענע מינים. מאל עס כאַפּאַנז אַז די שוועמל איז אַ פּאָליאַנע מיט אַ משפּחה האַץ. און פּלוצלינג אין די צווישן פון די מאַסע געפֿונען בלאַס טאָאַדסטאָאָל. עס איז בעסער צו וואַרפן די געזאמלט זינט די סם גאַט אין מיסעליום, קענען גרונט די מערסט מצליח אין די פאַל פון שטרענג פאַרסאַמונג.

אויך, טאָן ניט ברענגען היים אַ גרויס אָווועררייפּ ספּעסאַמאַנז. עס איז בעסער צו טאָן אַנדערש - צו שפּילקע די הוט אויף אַ בוים צווייַג אין די וואַלד. אַזוי דיספּיוץ וועט זיין גרינגער צו פאַרשפּרייטן, און די ווייַטער יאָר עס איז אַ געלעגנהייַט צו זען די זעלבע ערטער מער פונגי.

סימפּטאָמס פון פאַרסאַמונג

אַלע מאַכן מיסטייקס מאל, אָבער עס איז וויכטיק צו פאַרריכטן עס אין צייַט. נאָך עסן מאַשרומז און פּלוצלינג אנגעהויבן צו צווייפל, עס איז נייטיק צו אַנאַלייז זייַן צושטאַנד. טשעערלעאַדערס האָבן די ווייַטערדיק סימפּטאָמס:

• אַבדאָמינאַל ווייטיק;
• עקל, וואַמאַטינג;
• ליפטינג אָדער לאָוערינג טעמפּעראַטור;
• דראַוזינאַס;
• געוואקסן סאַליוואַטיאָן און / אָדער סוועטינג;
• יבעריק דאָרשט.

דער אויסזען פון עטלעכע פון די סימפּטאָמס נאָך עסן די מאַשרומז - דאָס איז אַ סיבה צו זוכן הילף מיד, אַפֿילו אויב עס מיינט אַז דאָס איז ניט נייטיק. עס קען ראַטעווען עמעצער ס לעבן, און די סם קענען אַפֿילו עסן, אָבער ינקערעקטלי באהאנדלט מינים.

ווי צו קאָכן?

איידער די זוכן פֿאַר מאַשרומז אין די וואַלד, עס איז נוצלעך צו פרעגן ווי זיי זאָל זיין כאַנדאַלד. זיי כּמעט קיינמאָל סטאָרד, אַזוי ווי באַלד ווי זיי דאַרפֿן צו שעפּן די זאַמלונג. נאָר אַ ביסל שעה - און אַלע וואַלד רעסורסן קענען בעשאָלעם פירן די אָפּפאַל, אַזוי איר בעסער ייַלן. ערשטער פון אַלע, איר מוזן אַלע גיין דורך, שיילן און צעהאַקן. מינים אַזאַ ווי מאָרעלס און שורות ידענטיפיעד פֿאַר ספּעציעל אכטונג - צו וואַשן זיי זייער ונ דורך. מיט אַכטונג צו די קאַנדישנאַלי צומ עסן מאַשרומז, ווי אַ הערשן, זיי זאָל זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטערניש. אין אַלגעמיין, דער צוגרייטונג פון יעדער טיפּ ריקווייערז זייַן אייגן צוגאַנג. עטלעכע מער פּאַסיק פֿאַר פריינג, אנדערע צו פאַרלעשן, און אנדערע - פֿאַר סאָלטינג. אבער אין די סוף, עס ס אַ ענין פון טעם.