סיראַה: באַשרייַבונג, Photo

סיראַה (Shiraz) איז געניצט צו מאַכן רויט און רויז ווייַן. רובֿ ווערייאַטיז, עס סענדז זייַן נאָמען צו דעם טרינקען. סיראַה ווייַן פֿון איין פון די בעסטער European ווערייאַטיז אין זייַן קלאַס. דער זעלביקער ווייַנטרויבן פאַרדינען אַזאַ פּאָפּולאַריטעט? און די פאַרשידענע וויינז פון בעריז דערוואַקסן אויף פאַרשידענע קאַנטאַנאַנץ?

אָנהייב

ווי אַלע אלטע ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן סיראַה, אויך באקאנט ווי Shiraz, איז ווייג געשיכטע און זייַן אָפּשטאַם איז אומבאַקאַנט. לויט צו איין ווערסיע, עס קומט פון פּערסיש Shiraz, וואָס אין די מיטל עלטער איז געווען באַרימט פֿאַר זייַן וויינז.

אן אנדער ווערסיע איז די בערטפּלייס פון די פראנצויזיש ווייַנטרויב טאָל פון די ראָון טייַך, אין די ווייַט פאַרגאַנגענהייַט פון גאָל. עס איז באקאנט אַז עס איז געווען דערוואַקסן אין די געביטן אין די אָנהייב פון אונדזער טקופע.

די פּאָלעמיק איבער דעם בערטרייט געגאנגען אַזוי ווייַט אַז אין די סוף פון די לעצטע מאַלעניאַם גענעטיק דורכקוק איז געווען געטראגן אויס דורך אמעריקאנער סייאַנטיס. זי פּרוווד אַז סיראַה - ערידזשנאַלי פראנצויזיש ווייַנטרויבן. אין 2001, ער איז געווען רעגיסטרירט ווי אַ קוואַליטעט ווייַן פאַרשיידנקייַט.

עס איז געגלויבט אַז זייַן "פאָטער" איז געווען מאָנדעז בלאַנטש, אַז געוויינטלעך קראָסט מיט מיינונג דיורעז.

אין דערצו צו די צוויי נעמען קענען זיין געפֿונען סערוואַן שוואַרץ, הערמיטאַגע. אבער פּעטיט סיראַה - אַ היגע אמעריקאנער פאַרשיידנקייַט.

ווו זיי וואַקסן?

איצט אין France, סיראַה ווייַנטרויבן גראָוינג אויף אַ שטח 50 טויזנט. כעקטאַרז. וואַקסן עס אין איטאליע, USA, טשילע, ארגענטינע, דרום Africa. אין אַוסטראַליאַ און ניו זילאַנד וויניערדז, וואָס וואַקסן סיראַה, זענען וועגן 40 טויזנט. כעקטאַרז. California, טראָץ דעם קליין געגנט אונטער וויינז איז זייער אַקטיוולי דעוועלאָפּינג די ווייַן און קאַמפּיץ מיט די פראנצויזיש.

עס וואקסט אַפֿילו אין די דרום פון רוסלאַנד. די ווייַן פון דעם ווייַנטרויב איז מער ענלעך צו די פראנצויזיש.

ווי קענען קוקן סיראַה?

באַשרייַבונג

דעם ווייַנטרויב קאַונץ 16 קלאָונז. אבער די זענען בלויז צוויי פון ווייַן. דעם סיראַה און Shiraz.

זייער בושעס פון מיטל הייך און גרייס. קענען בער פרוכט אַרויף צו 150 יאר. מיט עלטער, די זאַפט פון די בעריז פון פּאַסיק טיקער. בלעטער אים דרייַ אָדער פינף לאָבעס, קערווד, קאָראַגייטאַד, מיטל גרייס. באָטטאָם אַ ביסל פּובעססענט. טיט שפּיציק. טשערעשקאָווייַאַ ליראָווידנייַאַ נישע. אין האַרבסט די בלעטער דרייַ רויט.

בלומען בייסעקשואַל, מיט דער רייעך פון מיגנאָנעטטע און וויילאַץ איז סיראַה (וויינז). QR ען ווייַזן אַז זייַן קלאַסטערז פון קליינטשיק, סילינדריקאַל פאָרעם, מיט פֿליגלען. ווייט, איין בינטל - 100-115, די בעריז ביסט קליין, שנייַדן, זענען די זעלבע גרייס. לוסלי שכייניש צו יעדער אנדערער. קאָליר שוואַרץ און בלוי, מיט לילאַ טינט און וואַקס קאָוטינג. די הויט איז דין. בעריז פלאַוואָרפול און זאַפטיק.

גראָוינג באדינגונגען

סיראַה ווייַנטרויבן רייפּנינג אויף דורכשניטלעך פֿאַר 145 טעג. דעריבער, עס איז דערוואַקסן אין וואַרעם מקומות, אין געביטן אַז באַקומען וואַרעם זייער פרי אין די פרילינג.

עס קענען ניט זיין לאַנג דילייד שניט. אָווועררייפּ בעריז פאַרלירן זייער זויער און טאַם. אבער די פרוכט קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו פיר חדשים.

סיראַה וואקסט געזונט און טראגט פרוכט אין קיין באָדן, כולל די נעבעך. דעם יקסטענדז די פיייקייַט פון זייַן קאַלטיוויישאַן. אין France, עס וואקסט אויף די באָדן, וואָס איז געגרינדעט נאָך די ייַנבראָך פון די גראַניט שיכטע. אבער ער טוט ניט ווי טריקעניש. שוואַך צווייגן סיראַ ווייַנטרויבן קענען ברעכן אַוועק בעשאַס הויך ווינטן.

עס וואקסט געזונט אין אַ סובטראָפּיקאַל קלימאַט, וואָס איז געהאלטן ידעאַל פֿאַר ווייַנטרויבן.

בעשאַס שטרענג פראָסט פרעעזעס. יא, און אנדערע וועטער יקסטרימז טוט נישט ווי. דורך לאָוערינג די טעמפּעראַטור פון די ווייַנטרויבן רייפּאַנינג איז פּראַלאָנגד, די פּראָודאַקטיוויטי איז רידוסט.

אָבער פרילינג פראָסץ זענען ניט דערשראָקן צו סיראַה. נאָך אַלע, עס טייד באַנטשיז גאַנץ שפּעט.

אָבער איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון די זון ווייַנטרויבן. אַלע טיילן פון די פאַבריק זאָל זיין געזונט ילומאַנייטאַד.

קרענק קעגנשטעל

אָפֿט נייַ פאַרבייַסן ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז שווער צו וואַקסן ווייַל פון די טענדענץ צו ינפעקציע דורך פאַרשידן חולאתן און פּעסץ. סיראַה ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט איז נישט זייער קעגנשטעליק צו הויפּט חולאתן. ער איז דערשטוינט שימל און אָווידיומאָם ווייל קעגנשטעל צו די חולאתן אין 2 ווייזט. אַ ביסל העכער קורס פון באָטריטיס 2.5 ווייזט.

פּראָודאַקטיוויטי

נאַטירלעך פּראָודאַקטיוויטי סיראַה נידעריק - 30-65 העקטאָליטערס פּער כעקטאַר. אבער עס איז required צו פּראָדוצירן אַזאַ הויך קוואַליטעט פּראָדוקטן. דעריבער, איר זאָל לאָזן אויף די ווייַנשטאָק בינטל פון דרייַ, נישט מער. דעמאָלט די בעריז וועט באַקומען אַ ספּעציעל טעם און אַראָמאַ. אויב איר לאָזן אַ פּלאַץ פון ווייַנטרויבן, די סומע פון טאַננינס אין די בעריז וועט פאַרמינערן שארף.

אַפּלאַקיישאַן

Cyr ווייַנטרויבן דערוואַקסן פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ווייַן און קווועע (געמיש פון טרוקן וויינז פֿאַר פּראַדוסינג שאַמפּאַניער). עס האט רויט, טונקל רויט און אַפֿילו בלוי. ווייַן וואַליוד אַז בדעה פֿאַר די אַלגעמיינע קאַטעגאָריע פון קאָנסומערס. זייער פּרייַז איז אין די דורכשניטלעך קייט פון 4-100 euros פּער פלאַש. דעריבער, דער ווייַן האט אַ גוט געלעגנהייַט צו נעמען אַ לידינג שטעלע אין די גלאבאלע מאַרק.

פאַרשידענע קוואלן האָבן פאַרשידענע מיינונגען וועגן צי איינער איז אַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די וויינז Produced אין France און אויסטראַליע פֿון די בעריז אַלעדזשאַדלי איין פאַרשיידנקייַט, זענען זייער אַנדערש פון יעדער אנדערער אין אַ נומער פון טשאַראַקטעריסטיקס.

ווייַן

ווייַנטרויב סיראַ (אָדער Shiraz) איז געניצט צו פּראָדוצירן מינעראַל סטרינדזשאַנט וויינז מיט סטייק ווייל מאַלאַסאַז טאַם און סמאָלע. ניצן עס נאָך ויסשטעלן of 5 צו 15 יאר. וויזרעווייַאַ זיי דיסקלאָוזד, modified און סאַפּלאַמענטאַד דורך נייַ שיידז פון בלוי בעריז (בלאַקבעריז, גאָאָסעבערריעס). א יונג ווייַן קענען האָבן די גערוך פון בלומען, וואָס יווענטשאַוואַלי טורנס אין פעפער.

עטלעכע ווייַן פּראָדוסערס צו 10 יאר ריפּען אין באַראַלז, דעמאָלט אַ ביסל יאָרן אַלט לאגלען. אַסידאַטי זיי - 7-9 פּראָצענט. צוקער צופרידן ריינדזשאַז 16-21 פּראָצענט. עס דעפּענדס אויף דער סומע פון זון, וואס האט סיראַה (וויינז).

טשאַראַקטעריסטיקס פון אַוסטראַליאַן ווייַן

אַוסטראַליאַן ווייַן Shiraz טרינקען אין צוויי יאר, אַז איז יונג. יידזשינג איז נאָר אין די בייסמאַנץ פון פּריוואַט ווינעמאַקערס. אבער זייַן בוקיי איז ניט געביטן. דאס העל ווייַן מיט די אַראָמאַ פון שאָקאָלאַד, פּלאַמז און לעדער. אַסידאַטי - 6-8.5 פּראָצענט, צוקער - 15 צו 19. וויין "גרונגע" געמאכט פון אַוסטראַליאַן Shiraz, געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון באַפֿעסטיקטע וויינז.

אַזאַ אַ חילוק אין די טעם פון די לעצט פּראָדוקט רעכט צו דער פאַקט אַז די ווייַנטרויב גראָוינג באדינגונגען אין פאַרשידענע קאַנטאַנאַנץ און לאַטאַטודז זענען גאַנץ אַנדערש. פאַרשידענע קלימאַט און באָדן לאָזן זייער אָפּדרוק אויף די פאַרטיק פּראָדוקט.

און אין באַציונג צו די פּראָדוקציע פון ווייַן אין פאַרשידענע מקומות איז אַנדערש. אויסטראליע איז טריינג צו מאַכן ווי פילע פּראָסט וויינז, France איז די הויפּט טראָפּ איז אויף קוואַליטעט, מאכן עס קלענערער.

ווייַן סיראַה מער ריסטריינד, Shiraz - אַ העל און פּאַטעטיש. אבער ביידע ווערייאַטיז זענען זייער פאָלקס איצט אַלע איבער די וועלט. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי זענען פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע פֿון אַלע באקאנט וויינז מערלאָט, קאַבערנעט און סאָוויניאַן. זיי זענען ספּעציעל פאָלקס אין אויסטראַליע. דעריבער, דאָרט זענען אַסיינד ווי באַטייַטיק געביטן פֿאַר זייַן קאַלטיוויישאַן.

סיראַה ווייַן האט אַ שטאַרק טעם, וואָס ינטעראַפּץ די פלאַוואָרס פון פילע קיילים. דעריבער, יוזשאַוואַלי עס איז געניצט מיט אַ שאַרף פלייש קיילים, שפּיל.