סיבעריאַן קו פּאַסטערנאַק - גראָז פּיקאַן

וועט עס זיין צווישן גורמייז און ליבהאבערס פון עקזאָטיש קיילים איינער וואס וויל אַ פּשוט אוקרייניש באָרש? איך טראַכטן ניט. דעם שיסל סאַלאַדלי וואַן די הערצער פון די סלאווישע פֿעלקער פֿאַר זייער געשמאַק און ויסערגעוויינלעך ברייטנאַס פון פֿאַרבן. אָבער, זייער ווייניק מענטשן געדאַנק וועגן וואָס אַזוי גערופֿן זופּ. דעם שיסל האט שוין באקאנט זינט די 18 יאָרהונדערט, און זייַן הויפּט ינגרידיאַנט, אין דערצו צו גרינס זופּ איז געווען אַ געוויקס, שוץ וואָס זענען געזאמלט אין די פרילינג אין די וואַלד. זופּ, קו פּאַסטערנאַק, בער לאַפּע, באַודראַנד, באַרטשאָווניק, חלום ליסטאָוועץ, קאָזעלעץ, באָליאַטשעטשנייַאַ גראָז ווירלאָמאַ - אַלע דעם גראָז שפּיץ. זי האט פילע אנדערע נעמען - צו נוצן זייער אין יעדער געגנט.

באַשרייַבונג

פּלאַנט שפּיץ (קו פּאַסטערנאַק) געהערט צו די משפּחה שירעם. דאס איז באמת דזשייגאַניק גראָז, מאל ריטשינג אַ הייך פון מער ווי דרייַ מעטער. ניט קיין ווונדער פאַבריק איז געהייסן נאָך דער העלד פון אלטע גריכנלאנד הערקולעס - הערáקלéום. פון די זייַט עס ריזעמבאַלז אַ געמיש פון בורדאָקק מיט ינדענטעד בלעטער און ריזיק אַמברעלאַז קראָפּ. שפּרייַזן האָגוועעד שטאַרק, בראַנטשט. ריזיק שנייַדן דורך 5 גרויס טיילן פון שפּיץ בלאַט (גראָז איז ניט אין אַרויסגעוואָרפן גערופֿן "בער לאַפּע" - אַ דערמאָנען צו זייער אויסזען) דערגרייכן סיזעס פון אַרויף צו 25 סענטימעטער אין דיאַמעטער. פֿון אויבן זיי זענען נאַקעט און גלאַט, די דנאָ - אַ ביסל כערי, פּראָסט. וואָרצל דיק, גלייַך. פּיקאַן גראָז בלומז פון מידסאַמער ביז דעם האַרבסט. פינף-ווייַס קליין בלומען זענען געזאמלט אַמברעלאַז אין דעם קאָמפּלעקס.

אַפּלאַקיישאַן

אין פרי זומער, ווען די געוויקסן זענען נאָך יונג גרינז, מילכיק, עס איז געניצט אין סאַלאַדס, קוקינג סופּס. סטעם יונג האָגוועעד נאָך פּאָליאַנע פון פּראָסט כערי הויט קענען זייַן געגעסן רוי. ער איז געווען זייער ליב די קידס - עס 'ס דער ערשטער גרין נאָך די לאַנג ווינטער. דער טעם פון קראַנטשי סטאָקס ומגעוויינטלעך - אַ זאַפטיק, אַ ביסל זויער. רעכט צו דער הויך פּאַלאַטאַביליטי פּיקאַן גראָז אָפֿט איז דערוואַקסן און אויף פּריוואַט לאַנד. סאָופּס פון יונג קראָפּעווע בלעטער און האָגוועעד ניט בלויז אָנזעטיקן די מיד פון די קעלט גוף מיט וויטאַמינס, זיי העלפן באַקומען באַפרייַען פון דעפּרעסיע, אַקיומיאַלייטיד בעשאַס די קורץ ווינטער טעג. דער כעמישער זאַץ פון געוויקסן איז זייער רייַך. עס כּולל סוקראָוס, קאָומאַרינס, אַנטהאָסיאַנינס, יקערדיק אָילס, פּאָליאַסעטילענע קאַמפּאַונד און ומבעלליפעראָזאַ.

אין אַגריקולטורע פּיקאַן גראָז געניצט פֿאַר סילאַגע פּראָדוקציע. די היי איז ניט נייטיק, ווי די בלעטער אין איר גרויס, טרוקן, און אָפֿט זיי טאָן ניט פוילן, צעלאָזן יעדער קרייַטעכץ. אבער אין אַ סילאָ עס איז דעם אָרט, פּאַסטערנאַק - גאנץ פאָדדער פֿאַר לייווסטאַק.

מעדיצין

פּיקאַן (קו פּאַסטערנאַק) איז וויידלי געניצט אין פאָלק מעדיצין צו מייַכל שילשל, ווי געזונט ווי אַ טשאָלערעטיק, אַנאַלדזשיסיק. טראָץ דער פאַקט אַז די דערוואַקסן פאַבריק בלעטער גרונט ברענט און ריזיק בוילז און קענען ניט זיין גערירט מיט נאַקעט הענט, אויסצוגן פון דעם קרייַטעכץ איז אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר די באַהאַנדלונג פון דערמאַטיטיס. דערצו, בראָטהס פֿון קאָוופּאַרסניפּ געניצט אין נעווראָז אָדער עפּילעפּסי. פֿאַר די פּראָדוצירן פון מעדיקאַמענץ פּאַסיק פֿאַר ביידע די בלעטער און די גראָז רוץ. ווען קאַלעקטינג דעם געוויקס איז נייטיק צו נעמען פּריקאָשאַנז (ווי דערמאנט אויבן). דאַר בלעטער פון די פאַבריק מיט אַ דין שיכטע אין אַ געזונט, געזונט-ווענאַלייטיד געגנט. זיי קעסיידער קער איבער, אַנדערש זיי זאלן פוילן.