געשמאַק פיסאַליס: קאַלטיוויישאַן און וישאַלט

מאָזשזשוהאַ (מעקסיקאַן פּאָמידאָר) - דעם פאַבריק האט עטלעכע נעמען שווער און נישט קלאָר, אָבער עס איז באַקאַנט היגע גראָוערז גערופֿן פיסאַליס. קאַלטיוויישאַן און זאָרגן אנגעהויבן ין אונדזער לאַנד בלויז אין 1926, איידער רעגולער פאָלק קען נישט פּרובירן די געשמאַק און געזונט בעריז.

בכלל געבילדעטער צוויי מינים פון געוויקסן - טרוסקאַווקע און ווייניקער געשמאַק מעקסיקאַן. ניט בלויז אָנגענעם צו עסן די בעריז פון דער ערשטער מין, זיי אויך האָבן אַ פּלאַץ מער נוטריאַנץ. פיסאַליס טרוסקאַווקע קאַלטיוויישאַן און זאָרגן וואָס זענען איצט בנימצא צו כּמעט אַלע, כּולל אַרויף צו 9% צוקער, וואָס איז כּמעט צוויי מאל מער ווי אין דער טראדיציאנעלער מאַלענע אָדער טרוסקאַווקע. אויך כדאי צו באמערקן איז די וויכטיקייט פון וואָס איז אַ טייל פֿון פּעקטין: עס אַלאַוז איר צו שאַפֿן אַמייזינג זשעלע, אָן די הילף פון דזשעלאַטאַן אָדער פּראַלאָנגד קוקינג. בערריעס זענען נישט בלויז געניצט אין דער צוגרייטונג פון דזשאַמז און געצוקערט פרוכט, אָבער אויך געזאָלצן, זופּ, סאָסיז און אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. ווי די רויט פּיגמענט איז אויך געניצט קוקינג טרוסקאַווקע פיסאַליס. קאַלטיוויישאַן און זאָרגן הייבט מיט דיסטאַליישאַן פון געזונט סידלינגז. די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז זענען געהאלטן - גריבאָווסקי, מעקסיקאַן, ראָזשינקע, טרוסקאַווקע, זיס און גרינס.

פֿריִערדיקע בעסטער געוויקסן אין די פּלאַץ איידער די געשמאַק געהאלטן קוסט קירבעס, בינז, שורש און קרויט געוויקסן. די גאַנץ קאַלטיוויישאַן טעכניק איז ענלעך צו די זאָרגן פון די טאַמאַטאָוז. אין די עלטער פון 25-30 טעג, זענען געפֿלאַנצט אין דעם גאָרטן פון אַ יונג קאַפּ אַגרעסן. קאַלטיוויישאַן און זאָרגן ינוואַלווז גאַרטער, פערטיליזער און רעגולער וואָטערינג. פּלאַנט קאָפּעס מיט טיילמאָליק פראָסץ, אַזוי די לאַנדינג קענען זיין בעשאָלעם געטאן מיד נאָך טאָינג פון די לעצטע שניי אויף די געגנט אין די סוף פון מאַרץ אָדער אין אַפּריל. פּלייסינג סידלינגז כאָלעל אופֿן לויט צו דער טראדיציאנעלער סכעמע פֿאַר טאַמאַטאָוז 75קס75 אָדער 80קס80, אין לויט מיט די מאַגנאַטוד פון די קוסט. אין וואַרעם געביטן קענען נאָר זייען די זאמען לייטלי כאַטשט גלייַך אין דער ערד, פּריסיפּייַאַ זיי אויף שפּיץ פון דער באָדן בייַ 1-1.5 סענטימעטער.

בלומען פיסאַליס וואַרפן כּמעט מיד, און די שניט וועט האָבן צו וואַרטן 40-60 טעג - פֿאַר די מיטל פֿאַר סידלינגז און 80 טעג - פֿאַר גראָוינג פון זוימען. דאַרפֿן צו קאָרמען קאַנווענשאַנאַל אָרגאַניק און מינעראַל Fertilizers, למשל, איז געזונט סוטאַד מוללעין אָדער פויגל דראַפּינגז. דורך ווייַטערדיק די פּשוט כּללים גרינג צו באַקומען אַ געשמאַק און געזונט פיסאַליס. קאַלטיוויישאַן און זאָרגן טאָן ניט נעמען מער צייַט און מי ווי קאַנווענשאַנאַל טאַמאַטאָוז, און נוץ פון דעם געוויקס פיל מער.

אין מעדיציניש פּראָגראַמען די פרוכט איז געניצט צו מייַכל ניר שטיינער, גאַוט, אָדער געוויינט ווי אַ דייורעטיק. איר קענען אויך נוצן די קאַפּ אַגרעסן פֿאַר מאכן אָינטמענץ פֿאַר רומאַטיזאַם, און אַ דעקאָקטיאָן פון עס וועט העלפן אין ינפלאַממאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די מיוקאַס אָרגאַנס: לונגען, געדערעם און מאָגן. בערריעס זענען סטאָרד אין אַ טרוקן אָרט אין אַ טעמפּעראַטור פון + 2-4 ^{° C} פֿאַר 3-5 חדשים, וואָס אַלאַוז איר צו האָבן פריש פרוכט כּמעט אַלע יאָר. אויך פיסאַליס געניצט ריין פֿאַר דעקאָראַטיווע צוועקן, מאכן האַרבסט בלום עריינדזשמאַנץ, ווי עס איז אַ פאַרשיידנקייַט מיט העל אָוווערגראָון גלעזל בעת אַ מאַראַנץ קאָליר. יונג יערלעך שראַבז וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די חיבורים אין די בלום בעדז און ראַבאַטקאַה. א טרוקן זאמען געזאמלט קענען פּרובירן צו זייען אַ ווינטער צו באַקומען אַ פרי שניט.